ตำนานไวน์: Château Margaux 1983- Winestealssd.com

ไฮไลท์
ตำนานไวน์

อะไรทำให้เป็นตำนานไวน์?

ตำนานไวน์: Château Margaux 1983, Bordeaux, France

ผลิตขวด 350,000

องค์ประกอบ 75% Cabernet Sauvignon , สิบห้า% เมอร์ล็อต , Petit Verdot 6%, Cabernet Franc 4%

ผลผลิต 67hl / ฮ่า

โรงพยาบาลทั่วไป เจสันและแซมเบบี้

ระดับแอลกอฮอล์ 12.5%

ราคาวางจำหน่าย 170 ฟรังก์ (€ 26 ในราคาปัจจุบัน)

ราคาวันนี้ 460 ถึง 620 ปอนด์ต่อขวด

ตำนานเพราะ ...

Margaux ในปี 1983 กลายเป็นชัยชนะจากวินเทจที่ได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่ายังห่างไกลจากความโดดเด่น คุณภาพของมันยังคงสร้างความสับสนให้กับผู้อำนวยการสร้างในขณะที่ปราสาทตั้งข้อสังเกตว่า 'ความสำเร็จอันงดงาม ... ส่วนหนึ่งยังคงเป็นปริศนาซึ่งแสดงให้เห็นว่าความรู้ของเรามี จำกัด เพียงใดเกี่ยวกับสิ่งที่ทำให้วินเทจประสบความสำเร็จ

มองย้อนกลับไป

ในช่วงหลังสงครามChâteau Margaux เป็นเจ้าของโดยตระกูล Ginestet แต่ในช่วงปี 1970 มีปัญหาทางการเงินและปัญหาทางการเงินลดลงทำให้คุณภาพลดลง ภายในปีพ. ศ. 2518 Pierre Ginestet ต้องนำอสังหาริมทรัพย์ออกสู่ตลาด ในปี 1977 เขาพบผู้ซื้อในAndré Mentzelopoulos ซึ่งเป็นผู้ประกอบการชาวกรีกซึ่งลงทุนอย่างมหาศาลบูรณะปราสาทที่หล่อเหลาและรับศาสตราจารย์ Emile Peynaud เป็นที่ปรึกษา การปรับปรุงคุณภาพเป็นไปอย่างรวดเร็วและยั่งยืน André Mentzelopoulos เสียชีวิตในปีพ. ศ. 2523 ทิ้งให้ภรรยาม่ายของเขาดำเนินธุรกิจอสังหาริมทรัพย์ร่วมกับ Corinne ลูกสาวคนเล็ก

ภายในปี 1983 Corinne Mentzelopoulos เป็นผู้รับผิดชอบ แต่เพียงผู้เดียวและการแต่งตั้งดร. Paul Pontallier รุ่นเยาว์ของเธอในตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปและหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ได้พิสูจน์ให้เห็นถึงการตัดสินใจที่ได้รับแรงบันดาลใจโดยปล่อยให้การเติบโตครั้งแรกมีไหวพริบในการผลิตไวน์ตามสัญชาตญาณรวมกับความเข้มงวดทางวิทยาศาสตร์ ปีพ.ศ. 2526 เป็นเหล้าองุ่นชนิดแรกของ Pontallier ที่ Margaux และคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของไวน์นี้อาจไม่ใช่เรื่องบังเอิญ

วินเทจ

แม้ว่าจะมีสภาพอากาศเลวร้ายในช่วงฤดูใบไม้ผลิ แต่การออกดอกก็ประสบความสำเร็จและองุ่นจะสุกในฤดูร้อนที่แห้งและอบอุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนกรกฎาคมอากาศร้อนผิดปกติและมีพายุเข้าเป็นระยะ เดือนสิงหาคมมีอากาศชื้นและความชื้นคงที่นำไปสู่โรคเน่าและโรคอื่น ๆ ซึ่งจำเป็นต้องได้รับการรักษาอย่างต่อเนื่อง

โชคดีที่เดือนกันยายนอากาศอบอุ่นและแห้งกว่าและการสุกยังคงดำเนินต่อไปอย่างต่อเนื่อง การเก็บเกี่ยวเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนกันยายนและตุลาคมในสภาพที่ดีเยี่ยม เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางว่า Margaux เป็นชุมชน Left Bank Bordeaux ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในปี 1983 และแม้ว่าจะมีความผิดหวังมากมายทั้งChâteaux Margaux และ Palmer ก็ผลิตไวน์ชั้นเลิศ

Terroir

ไร่องุ่นของChâteau Margaux แทบจะไม่ได้รับการเปลี่ยนแปลงเลยนับตั้งแต่การจัดประเภทในปีพ. ศ. 2398 เถาวัลย์สามในสี่ถูกปลูกบนดินที่มีกรวดลึกซึ่งให้ Cabernet Sauvignon ที่ยอดเยี่ยมในขณะที่ดินที่มีดินเหนียวและหินปูนมากมักจะปลูกให้ Merlot

ทั้งสองสายพันธุ์มีความโดดเด่นที่นี่ แต่นี่เป็นหนึ่งในพืชที่ดีที่สุดสำหรับ Cabernet ในบอร์โดซ์และไวน์ก็ใช้ประโยชน์สูงสุดจากมัน

ไวน์

องุ่นจะถูกคัดเลือกและคัดแยกในไร่องุ่นก่อนที่จะนำไปหมักในถังไม้ขนาดใหญ่ ไวน์มีอายุในไม้โอ๊คใหม่ทั้งหมดพร้อมกับขนมปังขนาดกลางเพื่อหลีกเลี่ยงกลิ่นและรสชาติที่โอ้อวดมากเกินไป ในระยะสั้นนี่เป็นกรณีของการยืนยันแบบบอร์โดซ์แบบคลาสสิกโดยไม่มีการสูบบุหรี่และกระจก

กลิ่นหอมความเข้มข้นและความสมดุลของปี 1983 ได้รับการชื่นชมอย่างกว้างขวาง แต่น่าเสียดายที่เหล้าองุ่นนี้ดูเหมือนจะมีสัดส่วนไวน์ที่ปนเปื้อนสูงกว่าค่าเฉลี่ยซึ่งอาจเป็นผลมาจากจุกที่ผิดพลาดหรือปัญหา TCA อื่น ๆ

htgawm ซีซั่น 5 ตอนที่ 8

ปฏิกิริยา

แม้ว่าจะมีการชิมเมื่อใดก็ตาม ขวดเหล้า Michael Broadbent นักชิมรุ่นเก๋าชื่นชอบ Margaux ในปี 1982 ถึงปี 1983 เมื่อได้ลิ้มรสเคียงข้างกันในกรณีส่วนใหญ่มันเป็นอีกทางหนึ่งโดยในปีพ. ศ. '83 จะแสดงช่อดอกไม้ที่เย้ายวนมากขึ้นและอีกระดับของกลเม็ดเด็ดพรายให้กับเพื่อนบ้านวินเทจที่โอ้อวดมากขึ้น .

ในปีพ. ศ. 2543 เขากล่าวว่า '?? น้ำหอม Margaux ที่ไม่มีใครเทียบได้ลอยออกมาจากแก้วที่หอมหวานนุ่มนวลและเข้มข้น มันเต็มปากไปด้วยรสชาติและดูเหมือนจะคงอยู่ตลอดไป ’?? Clive Coates MW ในปี 2547 มีความสุข: '?? จมูกที่น่ารักน่าอัศจรรย์ผลไม้ที่เข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์ ... ผลไม้มีลักษณะคล้ายราสเบอร์รี่มากและยังคงสดมาก นานมาก. ยอดเยี่ยม!