- ตำนานไวน์
E Guigal, La Mouline 1969 เป็นตำนานเพราะ ...
Marcel Guigal มีชื่อเสียงมายาวนานในเรื่องไร่องุ่นเดี่ยวที่งดงามทั้งสามแห่ง โกต - โรตี ไวน์: La Mouline, La Landonne และ La Turque La Mouline เป็นร้านแรกที่เปิดตัวเหล้าองุ่นในปีพ. ศ. 2509 เพียงห้าปีหลังจากที่เขาเข้ารับตำแหน่งที่โดเมนของครอบครัว ตามมาด้วย La Landonne ในปี 1978 และ La Turque ในปี 1985 La Mouline ได้มาในปี 1965 และเนื่องจากมันถูกปลูกด้วยเถาวัลย์ที่เก่าแก่อยู่แล้วเขาจึงสามารถทำไวน์ได้ตั้งแต่ปี 1966 ไวน์ยังดึงดูดความสนใจเพราะมัน มีอายุในต้นโอ๊คฝรั่งเศสใหม่เป็นเวลา 42 เดือน วิธีการดังกล่าวแทบจะไม่เคยมีมาก่อนในภูมิภาคที่Côte-Rôtieในเวลานั้นยังคงมีอายุส่วนใหญ่หรือทั้งหมดในถังเก่าขนาดใหญ่ (foudres) หรือแม้แต่ในถังเกาลัด
มองย้อนกลับไป
La Mouline เป็นสมบัติของตระกูล Dervieux และเป็นสถานที่ที่มีชื่อเสียงก่อนที่ Guigal จะซื้อ นอกจากนี้ยังมีสัดส่วนของ Viognier ซึ่งเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ จนถึงระดับปัจจุบันประมาณ 11% นี่ไม่ใช่วิธีการสูตรในส่วนของ Guigal - La Landonne เป็นสิ่งที่บริสุทธิ์ Syrah . จุดมุ่งหมายคือการผลิตไวน์ที่มีความสง่างามเป็นพิเศษซึ่งตรงกันข้ามกับรูปแบบที่หนาแน่นและทรงพลังกว่าของ La Landonne ไวน์ในไร่องุ่นต้นเดียวถูกนำไปที่รายการไวน์ของร้านอาหารชั้นเลิศหลายแห่งในRhôneเป็นหลัก แต่คุณภาพของพวกเขาได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วและชื่อเสียงของพวกเขาจึงกระจายออกไป
วินเทจ
1969 ผลิตพืชผลขนาดเล็กในCôte-Rôtie แต่คุณภาพดีเยี่ยม การผสมผสานระหว่างคุณภาพที่ไม่เพียงพอกับคุณภาพอันยิ่งใหญ่นี้ชวนให้นึกถึงวินเทจในปี 1961 ที่มีชื่อเสียงมากยิ่งขึ้น
Terroir
เถาวัลย์ที่ La Mouline มีอายุเฉลี่ยประมาณ 70 ปีแม้ว่าพืชบางชนิดในปีพ. ศ. 2436 ยังคงมีชีวิตอยู่ พวกเขาปลูกบนดินในภาคของCôte-Rôtieที่เรียกว่าCôte Blonde ที่นี่มีปริมาณหินปูนสูงกว่าในพื้นที่อื่น ๆ แม้ว่าประเภทของดินหลักจะยังคงเป็นหินแกรนิตและหินแกรนิต ไซต์ขนาด 1.5 เฮกตาร์เป็นของ Guigal ซึ่งแตกต่างจาก La Landonne ซึ่งมีเจ้าของหลายราย Guigal เป็นรถเกี่ยวข้าวมาโดยตลอดโดยมุ่งเป้าไปที่ความเข้มข้นสูงสุดแม้ว่าจะไม่เสี่ยงต่อการผลิตมากเกินไป แต่ด้วยการจัดแสดงนิทรรศการด้านล่างในอัฒจันทร์ชนิดหนึ่ง La Mouline จึงเป็นไร่องุ่นที่แก่แดดและองุ่นของมันจะถูกเก็บก่อนสถานที่ยอดนิยมอื่น ๆ ของ Guigal
ไวน์
เมื่อมาถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นใน Ampuis องุ่นจะถูกบดและถูกทำลายและหมักด้วยอุณหภูมิที่ค่อนข้างสูงโดยมีการปั๊ม แต่ไม่ต้องเจาะฝาเนื่องจาก Guigal ไม่ต้องการสกัดแทนนินมากเกินไป ไวน์ไวน์ไร่เดียวสามชนิดแตกต่างกันไปโดยปรับให้เข้ากับธรรมชาติและคุณภาพของผลไม้ จากจุดเริ่มต้น La Mouline มีอายุในต้นโอ๊กใหม่ทั้งหมดและรายงานว่าปี 1969 ส่วนหนึ่งมีอายุในถังที่มีอายุมากกว่านั้นผิดพลาด การจัดวางไวน์จะแตกต่างกันไปตามเหล้าองุ่น แต่ไวน์จะไม่ผ่านการปรับหรือกรอง
ปฏิกิริยา
ขวดเหล้า John Livingstone-Learmonth ของ John Livingstone มีการจองไม่กี่ครั้งในปี 1997: 'ช่อดอกไม้ค่อนข้างล่อแหลม - ผลไม้สุกแม้ว่าจะมีฝุ่น แต่กลิ่นด้านบนแห้ง - และมีความหนาแน่นสูงและมีความผันผวนเล็กน้อย ความอบอุ่นและความกลมของรสชาติสไตล์ช็อคโกแลต ไวน์เข้มข้น แต่ตอนนี้หงุดหงิดเล็กน้อย ค่อนข้างบังคับเชอร์รี่สีดำเมื่อเสร็จสิ้น หวานละมุนตลอด. ’
วันแห่งชีวิตของเราจัสติน
ข้อเท็จจริง
ผลิตขวด 4,800
องค์ประกอบ 89% Syrah, 11% Viognier
ผลผลิตเฉลี่ย 35hl / ฮ่า
แอลกอฮอล์ 13.5%
ราคาวางจำหน่าย ไม่มี
ราคาวันนี้ 3,960 ปอนด์
