เครดิต: ได้รับความอนุเคราะห์จาก Sotheby's
- ไฮไลท์
- ตำนานไวน์
ทำไมมันถึงสร้างชื่อเสียงให้กับ Decanter Hall ...
ตำนานไวน์: รอบ 1928, แชมเปญ , ฝรั่งเศส
จำนวนขวดที่ผลิต ไม่มี
องค์ประกอบ 70% ปิโนต์นัวร์ , 22% ชาร์ดอนเนย์ , 8% Pinot Meunier
ผลผลิต 7,000-8,000 กก. / ไร่
ปริมาณแอลกอฮอล์ ประมาณ 12.5%
ราคาวางจำหน่าย ไม่มี
ราคาวันนี้ 165,000 เหรียญฮ่องกง (15,000 ปอนด์), Acker Merral & Condit HongKong, 2009
ตำนานเพราะ ...
คุณภาพของไวน์นี้จากเหล้าองุ่นชั้นเยี่ยมได้รับการยอมรับในช่วงต้นและชื่อเสียงของไวน์ได้รับความช่วยเหลือจากราชวงศ์ ดังที่นิโคลัสศรัทธาบันทึกไว้ใน เรื่องราวของแชมเปญ : ?? ’ยังคงเป็นที่โปรดปรานของราชวงศ์อังกฤษแม้กระทั่งหลังจากการเสียชีวิตของกษัตริย์จอร์จที่ 6 ผู้ล่วงลับไปแล้วก็ตาม’
มองย้อนกลับไป
ในปีพ. ศ. 2471 หัวหน้าบ้านคือโจเซฟครุกปู่ทวดของโอลิเวียร์ครูกผู้อำนวยการคนปัจจุบัน ในสมัยนั้นไม่มีสิ่งที่เรียกว่า ห้องใต้ดินต้นแบบ (ห้องใต้ดินต้นแบบ). โจเซฟเป็นคนที่ต้องรับผิดชอบในการผสมผสานตลอดจนอายุและการตลาดของไวน์
สำหรับ Krug สิ่งที่เน้นหลักไม่เคยเป็น Champagnes แบบวินเทจ แต่ผู้ป่วยที่ประกอบcuvéeชั้นยอดในแต่ละปีโดยใช้ทั้งไวน์ใหม่และสต๊อกไวน์สำรองซึ่งได้รับการจัดขึ้นในขนาดใหญ่มากกว่ารถถัง Joseph Krug เคยกล่าวไว้ว่า“ Krug cuvée Champagne คือลูกของฉัน สำหรับแชมเปญวินเทจฉันต้องแบ่งปันเครดิตกับพระเจ้าแน่นอนว่าไม่ได้ขัดขวาง Krug จากการผลิตแชมเปญวินเทจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในศตวรรษที่ผ่านมา
ในอดีตชนิดของ และตัก ระบบดำเนินการโดยผู้นำเข้ารายสำคัญเช่น Berry Bros & Rudd ในลอนดอนจะสั่งซื้อและจ่ายเงินล่วงหน้าสำหรับไวน์ที่พวกเขาต้องการเสนอให้กับลูกค้า เป็นกรณีนี้ในปีพ. ศ. 2471 เนื่องจากเป็นไวน์วินเทจจึงไม่ถูกเปลี่ยนรูปแบบและวางจำหน่ายจนถึงปีพ. ศ. 2482
แม้ว่าไวน์เหล่านี้จะเป็นสมบัติของผู้นำเข้าชาวอังกฤษ แต่ Joseph Krug ก็ซื้อพวกเขากลับมาอย่างจริงจังเพื่อที่จะรวมเข้ากับหุ้น Krug ซึ่งแม้แต่ชาวเยอรมันเองก็ไม่มียางอายพอที่จะขโมย หลังสงครามไวน์ถูกเสนอให้กับผู้นำเข้าที่จ่ายเงินให้พวกเขาเมื่อเกือบ 20 ปีก่อนหน้านี้ แต่กลัวว่าไวน์อาจจะเก่าเกินไปส่วนใหญ่ขอให้เป็นปี 1937 แทน
'นั่นทำให้เรามีหุ้นจำนวนมากในปี 1928' Olivier Krug เล่าว่า 'ในระยะหนึ่งมันก็เกือบจะเป็นแชมเปญประจำบ้านของเราแล้ว'
วินเทจ
หลังจากน้ำค้างแข็งในเดือนพฤษภาคมและออกดอกไม่สม่ำเสมอฤดูร้อนปี 1928 ก็ยอดเยี่ยมมาก ฝนบางส่วนตามมาในเดือนกันยายน แต่การเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนนั้นเกิดขึ้นในสภาพที่เหมาะสม ไวน์ใส ไวน์พื้นฐานที่หมักขึ้นใหม่นั้นอุดมสมบูรณ์มากและในปีพ. ศ. 2471 มีผู้มาจากหมู่บ้านต่างๆ 33 แห่งซึ่งที่สำคัญที่สุดคืออัมบอนเนย์
Terroir
ด้วยความหลากหลายของแหล่งที่มาของ Krug Champagnes จึงไม่มีทางที่ไวน์ชนิดใดชนิดหนึ่งจะสะท้อนถึง Terroir ที่เฉพาะเจาะจงได้ อย่างไรก็ตาม Krug ทำงานในสัญญาระยะยาวกับผู้ปลูกรายใหญ่มาโดยตลอดและครอบครัวแต่ละรุ่นได้กระตุ้นให้ผู้ปลูกเหล่านั้นพยายามอย่างเต็มที่เพื่อแสดงความแตกต่างของพื้นที่เฉพาะของตน
ไวน์
Krugs ยังคงรักษารูปแบบของการบ่มไวน์ที่โดดเด่นมาเป็นเวลานานการหมักไวน์พื้นฐานในถังที่เก่ากว่าและไม่สนับสนุนการหมักแบบ malolactic อย่างไรก็ตามในปีพ. ศ. 2471 การหมักในต้นโอ๊กจะเป็นบรรทัดฐานทั่วทั้งภูมิภาค ส่วนสำคัญของกระบวนการนี้คือการชิมเหล้าองุ่นและการผสมแบบค่อยเป็นค่อยไปซึ่งอาจจะยังไม่เสร็จสมบูรณ์จนกว่าจะถึงเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคมหลังจากวินเทจ Olivier Krug ประเมินว่าปริมาณจะสูงกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบันเล็กน้อยที่ 9 ถึง 10 กรัมต่อลิตร
มีการเผยแพร่สองครั้งในปี 1928 ครั้งแรกคือในปี 1939 แม้ว่าส่วนใหญ่จะล่าช้าไปจนถึงการสิ้นสุดของสงครามโลกครั้งที่สองและคอลเลกชัน Krug ซึ่งวางจำหน่ายหลังจาก 60 ปีแห่งการหลับใหลในห้องใต้ดิน Krug คอลเลกชันปี 1928 ไม่เคยวางจำหน่ายอย่างเป็นทางการ แต่มีไวน์ที่มีฉลากของคอลเลคชัน การผสมผสานจะเหมือนกัน แต่วันที่เปลี่ยนจะแตกต่างกันไป
ปฏิกิริยา
ในปี 1957 Michael Broadbent ตั้งข้อสังเกตว่านี่เป็นแชมเปญที่อลังการที่สุดที่ฉันเคยชิมมา - ???? มันจะยังคงเป็นหลักสำคัญของฉันจนกว่าจะเหนื่อยในที่สุด (และปี 1961 Dom Pérignonแย่งตำแหน่ง) ’
ทอมสตีเวนสันผู้เชี่ยวชาญด้านแชมเปญแห่งสหราชอาณาจักรพิจารณาไวน์ในตำนาน แต่ยอมรับว่าเขาเชื่อว่าปี 1990 ดีกว่า เช่นเดียวกับไวน์เก่า ๆ ทั้งหมดจะมีรูปแบบขวดที่หลากหลาย
Richard Juhlin ผู้เชี่ยวชาญด้านแชมเปญชาวสวีเดนค้นพบวิธีที่ยากลำบากนั่นคือ ‘แชมเปญที่มีชื่อเสียงที่สุดในบรรดาแชมเปญทั้งหมด ชิมจากขวดครึ่งขวดเท่านั้น พลังที่น่าทึ่ง แต่บ้าคลั่ง โทรหาฉันถ้าคุณพบแม็กนั่ม!
ตำนานไวน์เพิ่มเติม:
ตำนานไวน์: ท่าเรือวินเทจของ Cockburn ในปี 1947
อะไรทำให้ Cockburn’s Vintage Port 1947 เป็นตำนานไวน์ ... ?
ตำนานไวน์: Wynns, John Riddoch Cabernet 1982
ตำนานไวน์: Tyrrell’s, Vat 1 Semillon 1994
ไม่มีไวน์ได้รับเหรียญรางวัลมากกว่านี้ในวงจรการแสดงของออสเตรเลีย ...
