เครดิต: Dreweatts & Bloomsbury Auctions
- ไฮไลท์
- ตำนานไวน์
เปิดตัวในราคาเพียง 20 เพนนีต่อขวดท่าเรือแห่งนี้ได้รับตำแหน่งในหอเกียรติยศไวน์ของ Decanter ค้นหาสาเหตุด้านล่าง ...
พอร์ตวินเทจของเทย์เลอร์ 1927: ข้อเท็จจริง
จำนวนขวดที่ผลิต ไม่มี
ปริมาณแอลกอฮอล์ ยี่สิบเอ็ด%
ราคาวางจำหน่าย: £ 0.20 ต่อขวด (เป็นเงินวันนี้)
ราคาประมูลวันนี้ 773 ปอนด์ต่อขวด
Taylor’s Vintage ท่าเรือ พ.ศ. 2470 เป็นตำนานเพราะ…
นอกเหนือจากการบรรจุขวดของ Nacional ที่หายากจาก Quinta do Noval เหล้าองุ่นของ Taylor ยังเป็นของวินเทจที่เป็นที่ต้องการและมีราคาแพงที่สุดในบรรดาเหล้าองุ่นชนิดนี้และไวน์ชนิดนี้ซึ่งมาจากเหล้าองุ่นที่ได้รับการยกย่องก็เป็นสิ่งที่ดีเลิศของสไตล์ แดกดันเหล้าองุ่นปี 1927 ได้รับการปล่อยตัวในช่วงที่เศรษฐกิจตกต่ำทั่วโลก ส่งผลให้ยอดขายซบเซามาหลายปี
มองย้อนกลับไป
Taylor’s สามารถย้อนรอยประวัติศาสตร์ได้ถึงปลายศตวรรษที่ 17 แม้ว่าในเวลาต่อมาจะมีเจ้าของหลายคนซึ่งคนในตระกูล Bearsley เป็นที่รู้จักกันดีที่สุด ในช่วงทศวรรษที่ 1830 John Fladgate และ Morgan Yeatman เป็นหนึ่งในผู้ถือหุ้นรายใหญ่และธุรกิจยังคงอยู่ในมือของพวกเขาจนถึงปีพ. ศ. 2464 เมื่อ Frank Yeatman กลายเป็นเจ้าของ แต่เพียงผู้เดียว จนกระทั่งสงครามโลกครั้งที่สองสิ้นสุดลง บริษัท เริ่มขยายกิจการโดยการซื้อ Fonseca ในช่วงทศวรรษที่ 1920 Taylor’s มีความกังวลเล็กน้อยมากแม้ว่าจะให้ความสำคัญกับคุณภาพอยู่เสมอ ในปีพ. ศ. 2470 Yeatmans ได้ปลูกบล็อกของแต่ละพันธุ์ที่ Quinta de Vargellas แต่ประเพณีปกติในเวลานั้นคือการปลูกพืชผสมผสานและเหล้าองุ่นในปีพ. ศ.
วินเทจ
สิ่งนี้ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าเป็นหนึ่งในปีท่าเรือวินเทจที่ยิ่งใหญ่ของศตวรรษที่ 20 ซึ่งประกาศโดยผู้ส่งสินค้าประมาณ 30 ราย สภาพภูมิอากาศอนุญาตให้เก็บเกี่ยวได้ค่อนข้างเร็วก่อนที่ภัยคุกคามจากสภาพอากาศแปรปรวนจะเกิดขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นการเก็บเกี่ยวยังมีมากและบ้านท่าเรือส่วนใหญ่ประกาศว่ามีปริมาณมากกว่าปกติในช่วงปีวินเทจ แม้จะมีการวางจำหน่ายในปริมาณมาก แต่คุณภาพก็สูงมากด้วยผลไม้เข้มข้นที่น่าชื่นชมและโครงสร้างที่ดีซึ่งทำให้ไวน์มีอายุได้ดีมาก เนื่องจากตลาดซึ่งได้รับผลกระทบจากวิกฤตเศรษฐกิจไม่สามารถดูดซับพอร์ตวินเทจได้มากนักไวน์ส่วนใหญ่จึงถูกผสมเข้ากับพอร์ตทับทิมมาตรฐาน
Terroir
Quinta de Vargellas เป็นที่ดินที่สำคัญของ บริษัท มานานแล้วและไวน์ก็กลายเป็นแกนหลักของการผสมผสานแบบวินเทจ ถูกซื้อในปี พ.ศ. 2436 แม้ว่าชื่อเสียงของอสังหาริมทรัพย์ในฐานะแหล่งที่มาของท่าเรือที่ดีที่สุดจะย้อนกลับไปในช่วงทศวรรษที่ 1820 ไวน์จาก Vargellas เป็นที่รู้จักกันดีในด้านกลิ่นดอกไม้ซึ่งมักเรียกกันว่าไวโอเล็ตและสำหรับความเข้มข้นที่เกี่ยวข้องกับความสง่างาม ไวน์ชั้นนำของ Vargellas แทบจะผสมกับไวน์ที่ซื้อจาก Quintas อื่น ๆ เช่น Terra Feita ไร่องุ่นแห่งนี้จัดหา Taylor’s มาตั้งแต่ปี 1890 และต่อมาจะถูกซื้อโดย บริษัท ในปี 1974
ซีซัน 7 ตอนที่ 10 ไร้ยางอาย
ไวน์
องุ่นทั้งหมดจะถูกเหยียบย่ำในหินลากาเรสซึ่งเป็นวิธีที่ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการสกัดสีและแทนนินอย่างอ่อนโยน แต่สมบูรณ์ หลังจากผ่านไปไม่กี่เดือนที่ถังเก็บไวน์จะมีอายุมากขึ้นไวน์จะถูกย้ายไปที่บ้านพักของ Taylor ใน Vila Nova de Gaia ซึ่งอยู่ฝั่งตรงข้ามแม่น้ำจาก Oporto มันจะถูกเก็บไว้ในไม้ประมาณสองปีก่อนที่จะบรรจุขวด สไตล์ของเทย์เลอร์เป็นหนึ่งในความเข้มข้นและความลึกที่ยอดเยี่ยมและมีการเคลือบผิวแทนนิกที่ยาวนานซึ่งรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนานในขวด
ปฏิกิริยา
DWWA ประธานภูมิภาคสำหรับท่าเรือ Richard Mayson ชิมไวน์ในปี 1989 ควบคู่ไปกับ Niepoort และ Fonseca และพบว่ามันยังคงทรงพลังและเข้มข้นอย่างไม่น่าเชื่อโดยยังคงไว้ซึ่งความขมของช็อกโกแลตและความเข้มเหมือนชะเอมซึ่งเป็นจุดเด่นของ Port แบบวินเทจที่แท้จริง ????
เกษียณแล้ว ขวดเหล้า คอลัมนิสต์ Michael Broadbent บันทึกการชิมครั้งล่าสุดในปี 1993 และ 1997 'สุดยอด' ทั้งสองครั้ง Adrian Bridge กรรมการผู้จัดการคนปัจจุบันของเทย์เลอร์เล่าว่า ‘ปี 1927 เป็นท่าเรือวินเทจชั้นเลิศที่ฉันแทบไม่เคยได้ลิ้มลองในทุกวันนี้ แต่เมื่อฉันทำฉันมักจะประหลาดใจกับโครงสร้างที่น่าทึ่งความแข็งแรงและความสง่างามของมัน จุดเด่นที่แท้จริงของท่าเรือโบราณของเทย์เลอร์ที่ยิ่งใหญ่
