ภาพรวมของป้ายกำกับ Chateau Montelena 1973
- ไฮไลท์
- ตำนานไวน์
California Chardonnay แห่งนี้ทำให้เกิดความปั่นป่วนเมื่อเอาชนะเบอร์กันดีสีขาวที่ดีที่สุดในระหว่างการชิมคนตาบอดซึ่งได้รับการขนานนามว่าเป็นคำพิพากษาแห่งปารีส ...
ทำไม Chateau Montelena 1973 ถึงเป็นตำนานไวน์ ...
นี่คือแคลิฟอร์เนีย ชาร์ดอนเนย์ ไวน์ที่ทำลายไวน์เบอร์กันดีสีขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดในตำนาน คำพิพากษาของปารีส ชิม จัดโดย สตีเวนสเปอร์เรียร์ ในปีพ. ศ. 2519
งานนี้ติดอันดับหนึ่งใน 10 Chardonnays ชาวฝรั่งเศสและแคลิฟอร์เนียที่คนตาบอดเข้าร่วมงาน ผู้ตัดสินชาวฝรั่งเศสหกในเก้าคนให้คะแนนสูงสุดแก่ Montelena
Montelena 1973 ยังทำจากเถาวัลย์ที่อายุน้อยทำให้ความเชื่อมั่นของชาวฝรั่งเศสสับสนว่าเถาวัลย์ต้องโตเต็มที่เพื่อส่งมอบไวน์ชั้นยอด
สิ่งที่นักวิจารณ์พูด
มีเพียงบันทึกเดียวจากการชิมคำพิพากษาปี 1976 เท่านั้นที่ยังมีชีวิตอยู่
Christian Vannequéหัวหน้าซอมเมอลิเยร์ที่ Tour d'Argent ในปารีส , เขียนว่า: ไวน์ที่น่าพอใจมากซึ่งจะเบ่งบานอย่างสวยงามและมีความสมดุลที่ดี ต้องติดตามต่อไป '
เจ้าของร้านอาหารชื่อดังจะตำหนิVannequéในภายหลังว่ามีส่วนร่วม
ขวดเหล้า ไมเคิลบรอดเบนต์คอลัมนิสต์เขียนเมื่อปี 1980“ แน่นอนว่าฉันคิดว่าเป็นคนดีของแคลิฟอร์เนียชาร์ดอนเนย์…กว้างหวานเล็กน้อยพัฒนาเต็มที่…เป็นบวก แต่ไม่แห้งเกินไปร่างกายมากกว่า Sauzet Puligny-Montrachet แต่ไม่หนัก เนื้อละเอียดเข้มข้น ความเป็นกรดที่ดีมาก สมบูรณ์แบบ. ’
ภาพรวม Montelena 1973:
ผลิตขวดได้ 26,400
ส่วนประกอบ: Chardonnay 100%
แอลกอฮอล์: 13.2% abv
ราคาวางจำหน่าย: 6.50 เหรียญ
มูลค่าตอนนี้: ขวดหนึ่งขายในราคา 11,325 เหรียญสหรัฐในการประมูลไวน์สเปกตรัมในปี 2010
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง:
- สุดยอด California Chardonnay ที่จะซื้อวันนี้: การชิมแผง Decanter 2016
- เจ้าของ Cos d’Estournel ซื้อ Chateau Montelena
- การเดินทาง: โรงบ่มไวน์ Napa เสนอทัวร์ Judgement of Paris
- คำพิพากษาของปารีสเข้าสู่หอเกียรติยศของสหรัฐฯ
ประวัติ: ผู้ผลิตไวน์ Mike Grgich และ Montelena
Miljenko ‘Mike’ Grgich เป็นชาวโครเอเชียที่อพยพไปแคลิฟอร์เนียในปีพ. ศ. 2501 เขาทำงานร่วมกับโรงกลั่นไวน์ที่มีอยู่หลายแห่งในช่วงปลายทศวรรษ 1960 รวมถึง Souverain, Christian Brothers, Beaulieu และ Mondavi ในปีพ. ศ. 2515 เขาได้รับการเสนองานที่ Chateau Montelena ซึ่งก่อตั้งในปี พ.ศ. 2425 แต่เป็นเจ้าของตั้งแต่ปี พ.ศ. 2512 โดยทนายความจิมบาร์เร็ตต์และหุ้นส่วนของเขา ไวน์ของ Grgich ได้พบกับพนักงานต้อนรับที่กระตือรือร้นและเขายังคงอยู่ที่ Montelena จนถึงปี 1975 เมื่อเขาออกจากข้อพิพาทที่รุนแรงบางอย่างเพื่อค้นหาโรงกลั่นเหล้าองุ่นของตัวเอง
วินเทจปี 1973
ฤดูหนาวอากาศเย็นและชื้น แต่ฤดูปลูกในนภาและโซโนมาซึ่งค่อนข้างเย็นทำให้เถาวัลย์ชาร์ดอนเนย์ปลอดจากโรคราน้ำค้างและโรคอื่น ๆ เดือนสิงหาคมร้อนมากและองุ่นจะสุกเร็ว แต่ยังคงความเป็นกรดตามธรรมชาติไว้เพียงพอเพื่อที่ Grgich ไม่ต้องเติมกรดทาร์ทาริกลงไป
Terroir
แม้ว่า Montelena เป็นเจ้าของไร่องุ่นที่กว้างขวาง แต่ก็ถูกปลูกใหม่บางส่วนเพื่อจัดหาโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีผลไม้คุณภาพดีกว่า
ดังนั้น Chardonnay ในปี 1973 จึงมีที่มาจากผู้ปลูกอิสระ Montelena ในปี 2014 ระบุว่า 39% ขององุ่นมาจากไร่องุ่น Belle Terre ใน Alexander Valley 35% จาก Bacigalupi Vineyard ใน Russian River Valley 23% จาก Hanna Vineyard ใน Oak Knoll ใกล้ Napa และเพียง 3% จาก Calistoga ดังนั้นไวน์จึงผสมผสานกันโดยไม่มีลักษณะของ Terroir ที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม Grgich ตรวจสอบไร่องุ่นแต่ละแห่งและตัดสินใจวันเก็บเกี่ยว
ในห้องใต้ดิน: วิธีการผลิตไวน์
- เมื่อพวกเขามาถึงโรงกลั่นเหล้าองุ่นองุ่นก็ถูกบดขยี้และถูกทำลายก่อนที่จะถูกกดลงในกระเพาะปัสสาวะที่ทันสมัย
- น้ำผลไม้ถูกทำให้กระจ่างใสในถังเหล็กและนำไปเก็บไว้หลังจากสี่วัน
- Grgich ได้ทำการฉีดเชื้อยีสต์และเริ่มการหมัก เขาเลือกที่จะหมักที่อุณหภูมิต่ำดังนั้นการสกัดจึงใช้เวลานานถึงหกสัปดาห์
- เขาปิดกั้นการหมัก malolactic จากนั้นจึงทำให้เสถียรและกรองไวน์ใหม่
- มันถูกย้ายไปที่ถัง Limousin ที่เติมครั้งที่สองและปล่อยให้อายุแปดเดือน
- ในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2517 Grgich ได้ทำการผสมผสานขั้นสุดท้ายและกรองไวน์ขั้นสุดท้าย
- วางจำหน่ายในเดือนกันยายน พ.ศ. 2518
แก้ไขสำหรับ Decanter.com โดย Chris Mercer
ตำนานไวน์เพิ่มเติม:
ตำนานไวน์: Wynns, John Riddoch Cabernet 1982
