2020: เรื่องราวที่ถูกปิดกั้น - ดูจากเถาวัลย์...

Erni คลายตัวระหว่างการออกจากคุก

• ไฮไลท์
• นิตยสาร: ฉบับเดือนมกราคม 2021

เหนือจริง. นั่นคือคำที่ผู้ผลิตไวน์หลายรายใช้เกี่ยวกับการปิดตัวซึ่งเป็นความจริงใหม่ที่กำหนดไว้ในปี 2020: ปีที่ Covid-19 เกิดขึ้น

‘มันเหมือนกับการลอยอยู่ในฟองสบู่ - โลกของคุณรู้สึกเหมือนถูกปลดเปลื้องไม่มีการแยกส่วน’ เป็นวิธีที่พอลฮอบส์ผู้ผลิตไวน์จากแคลิฟอร์เนียอธิบายถึงเรื่องนี้ จากการแพร่ระบาดของโรคระบาดและจำนวนผู้เสียชีวิตที่เพิ่มมากขึ้นบางคนถึงกับเริ่มตั้งคำถามกับอาชีพของพวกเขา 'การทำงานในโรงกลั่นเหล้าองุ่นทำให้รู้สึกวิปริตและแทบจะไร้เหตุผลในบางครั้ง' Oliver Styles ผู้ผลิตไวน์และนักเขียนใน Hawke’s Bay ประเทศนิวซีแลนด์เล่า

เมื่อสิ่งต่างๆเริ่มต้นขึ้นการเก็บเกี่ยวกำลังดำเนินอยู่ในซีกโลกใต้ รัฐบาลส่วนใหญ่ถือว่าไวน์เป็น 'ธุรกิจที่จำเป็น' ดังนั้นจึงได้รับการยกเว้นจากการปิดตัวลง เหล้าองุ่นในยุคแรก ๆ ในพื้นที่รวมถึงอเมริกาใต้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นโลจิสติกส์ที่มาจากสวรรค์เนื่องจากผลไม้ส่วนใหญ่อยู่ในโรงบ่มไวน์มาแล้วจึงเป็นจุดเริ่มต้นของการปิดกั้น

แอฟริกาใต้พิสูจน์แล้วว่าเป็นข้อยกเว้นที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในหลายประการ ในขั้นต้นการเก็บเกี่ยวและการผลิตไวน์ถูกห้ามแม้ว่าจะมีการย้อนกลับในไม่ช้า แต่แล้วการห้ามส่งออกที่ทำให้สิ้นหวังและข้อ จำกัด ที่ยาวนานกว่าในการขายในประเทศได้ทำลายอุตสาหกรรม การสูญเสียทางการเงินนั้นอยู่ที่ประมาณหลายพันล้านแรนด์และไวน์ทั่วไปของแอฟริกาใต้คิดว่าที่ใดก็ได้ถึง 80 โรงบ่มไวน์และผู้ปลูก 350 รายอาจล้มเหลว อย่างไรก็ตามผู้ผลิตได้ตอบสนองต่อ brio ทั่วไปเช่น Bruce Jack (HeadStart Trust), Dirk Human จาก Black Oystercatcher winery และ Rollo Gabb (Journey’s End Foundation) ได้ให้อาหารที่สำคัญและสนับสนุนคนนับพัน

ไวน์ทั่วโลกหลั่งไหลเข้าสู่ Zoom และ Instagram Live เนื่องจากการเดินทางและกิจกรรมต่าง ๆ เริ่มลดลง ความวุ่นวายของตัวอย่างที่บรรจุขวดใหม่ทำให้พวกเขากลายเป็นนักชิม บอร์กโดซ์ได้รับการจัดการ - อย่างใด - เพื่อสร้างกำปั้นที่ดีของ แคมเปญพรีเมียร์ปี 2019 Véronique Sanders จากChâteau Haut-Bailly กล่าว 'ความสำเร็จของมันคือการสูดอากาศบริสุทธิ์ในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้') เมื่อบาร์และร้านอาหารปิดตัวลงการบริโภคจึงลดลงอย่างมากแม้จะมีการประชาสัมพันธ์อย่างดี ยอดขายโบนันซ่าสำหรับผู้ค้าปลีกบางราย (ในสหราชอาณาจักรการบริโภคแอลกอฮอล์โดยรวมลดลงเกือบครึ่งหนึ่งในระหว่างการปิดตัวลดลงจาก 2 พันล้านลิตรเป็น 1.3 พันล้านลิตรตั้งแต่เดือนเมษายน 2563 ถึงกรกฎาคม 2563 เมื่อเทียบกับช่วงเวลาเดียวกันของปี 2562)

ไวน์จะเก็บได้นานแค่ไหนเมื่อเปิดแล้ว

เรื่องราวต่อไปนี้ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับความเป็นจริงของประสบการณ์การปิดกั้นของผู้ผลิตไวน์ ความท้าทาย? ไม่ขาดแคลนเหล่านั้น แต่ในแง่บวกการสนับสนุนความหวังความคิดสร้างสรรค์อารมณ์ขันความยืดหยุ่นและใช่ความสุข? นั่นด้วย. ดังที่สไตล์กล่าวว่า: 'คุณได้ตระหนักแล้วว่าอาหารดีๆหรือไวน์สักแก้วมีความสำคัญเพียงใด'

เอินส์คลาย

Dr Loosen ประเทศเยอรมนี

‘นี่เป็นหนึ่งในปีที่ท้าทายที่สุดที่ฉันจำได้ในฐานะผู้ผลิตไวน์’ คือการเปิดกลเม็ดของ Ernst ‘Erni’ Loosen ‘สำหรับฉันไวน์เป็นเรื่องของความหลงใหลและผู้คนและทั้งสองอย่างนี้ได้รับการจัดการที่ดีที่สุดด้วยตนเอง แต่การไม่ปรับตัวหมายถึงการสูญเสียทุกสิ่งที่ฉันเคยทำไป '

Loosen ซึ่งเป็นผู้ที่มีชื่อเสียงในการเดินทางและขับเคลื่อนผู้คนเป็นอย่างมาก Loosen อธิบายถึงความท้าทายในโลกของการสื่อสารออนไลน์ที่พิสูจน์แล้วในตอนแรกโดยเสริมว่า 'แต่พวกเราชาวเยอรมันรักองค์กรดังนั้นเราจึงพัฒนาวิธีการปรับปรุงกระบวนการ' ตัวอย่างถูกจัดวางสำหรับการนำเสนอ, กิจกรรมออนไลน์ที่จัดขึ้น, มีการเปิดตัวโครงการร้านค้าบนเว็บที่รอการตัดบัญชีมาเป็นเวลานานและมีการอัปโหลดวิดีโอของไร่องุ่นไปยังโซเชียลมีเดีย

แต่ความปรารถนาในการเดินทางของเขายังคงแข็งแกร่ง ‘ฉันนั่งที่เดียวไม่ได้ - ยังมีลูกค้าจำนวนมากเกินไปที่ต้องการการศึกษา เป็นช่วงเวลาที่ดีเยี่ยมสำหรับไวน์เยอรมันระดับไฮเอนด์ ทันทีที่ฉันกลับออกไปได้มันจะเหมือนกับการยิงปืนใหญ่ออกไป! ’นอกจากนี้โครงการของเขาในรัฐวอชิงตันและออสเตรเลียยังเกี่ยวกับ Loosen อีกด้วย ‘การผสมผสานผ่านวิดีโอคอนเฟอเรนซ์เป็นเรื่องยาก… แต่สิ่งต่างๆก็มีวิธีที่จะได้ผล ข้อความหนึ่งเกี่ยวกับปีนี้คือคุณสามารถหาวิธีทำสิ่งต่างๆให้ลุล่วงได้เสมอแม้ว่าจะไม่สมบูรณ์แบบก็ตาม การยอมแพ้ไม่ใช่ทางเลือก '

อีกประเด็นหนึ่งของการคลายโน้ตคือคุณค่าของการมีพันธมิตรที่น่าเชื่อถือ 'ในขณะที่ประเทศต่างๆกลับมาออนไลน์พร้อมกับการสั่งซื้อเรามีเรื่องราวดีๆมากมายที่ทำให้ฉันมีความหวังว่าเราจะทำมันให้สำเร็จผ่านกองขยะแห่งปีนี้' เขายังเปิดตัวไวน์ที่ปราศจากแอลกอฮอล์ด้วย 'ดังนั้นหากมี เป็นการปิดล็อกครั้งที่สองลูกค้าของเราสามารถมีทางเลือกนั้นได้เช่นกัน '

คริสวิลสัน

คริสและเอลเลนวิลสัน

รางน้ำและดวงดาว , อังกฤษ

ชาวอังกฤษบางคนซื้อพาสต้าจำนวนมาก คริสและเอลเลนวิลสันเปิดตัวโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กในอดีตกังหันลมใกล้เมืองเคมบริดจ์ “ เราคุยกันผ่าน ๆ และคิดว่า“ อะไรกัน” - จากนั้นมันก็เต็มไปด้วยพลัง” วิลสันอดีตนักข่าวดนตรีผันตัวมาเป็นนักเขียนไวน์และผู้ผลิตไวน์ที่มีคุณสมบัติเหมาะสม 'การปิดล็อกทำให้เรามีเวลาและช่องว่างในการจัดเตรียมสิ่งต่างๆ แต่สิ่งที่สำคัญพอ ๆ กันคือความน่ากลัวของไวรัสโคโรนาที่ยังคงมีอยู่ซึ่งทำให้เรามีทัศนคติในตอนนี้หรือไม่ที่เราต้องการเลย'

วิลสันพยายามที่จะจัดตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่น แต่ถูกระงับไว้โดยขาดสถานที่ที่เหมาะสม ในช่วงสองสามสัปดาห์แรกของการออกจากคุกเจ้าของ Chesterton Mill ได้เรียกร้องให้โครงการตกลงสำหรับการเก็บเกี่ยวในปี 2020

'เตะกลับด้านหลัง' นี้จะเห็นแหล่งผลไม้คู่และซื้อชุดรวมถึงถังไม้โอ๊คแปดถังจากเบอร์กันดี 'เมื่อพวกเขามาถึงต้นเดือนกรกฎาคม (และปิดกั้นถนนไปยังโรงสี) ในที่สุดมันก็มาถึงบ้านอย่างที่เรากำลังพาตัวเองเข้าไป' เขาเล่า การปิดล็อกหมายถึงการขาดแคลนอุปกรณ์ แต่สิ่งนี้ร่วมกับความท้าทายด้านลอจิสติกส์อื่น ๆ เขากล่าวว่า 'อาจทำให้ไวน์ที่น่าสนใจมากขึ้น' 'ตัวอย่างเช่นฉันไม่สามารถเอาถังที่กว้างกว่า 76 ซม. เข้าไปในโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ดังนั้นฉันจึงพึ่งพาการหมักแบบกลุ่มย่อยจำนวนมาก'

ชิคาโก pd ซีซั่น 2 ตอนที่ 8

Wilson วางแผนที่จะผลิตไวน์ 2,000 ขวดในปี 2020 ภายใต้ฉลาก Gutter & Stars รวมถึง Bacchus ที่หมักด้วยถังเบียร์ Pinot Blanc สีส้ม Chardonnay และ Pinot Noir

คำถามสุดท้ายของฉันสำหรับ Wilson คือทำไมโรงสี? 'การขายประตูห้องใต้ดินเป็นส่วนสำคัญในรูปแบบธุรกิจของฉันดังนั้นการอยู่ในอาคารที่มีลักษณะเฉพาะตัวซึ่งใช้เวลาเดินเพียง 15 นาทีจากใจกลางเมือง

‘ฉันหวังว่าผู้คนจะสนุกกับการไปเยี่ยมชมกังหันลมและชิมไวน์ มันทำให้การเดินทางของฉันง่ายมากเช่นกันแค่ขี่จักรยาน 5 นาที แล้วใครล่ะจะไม่อยากตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นในกังหันลม! ’

Rafael Urrejola

Rafael Urrejola

Undurraga ประเทศชิลี

กรณี Covid เชิงบวกรายแรกที่ Undurraga ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดหลายล้านลิตรที่เก่าแก่ซึ่งตั้งอยู่ในซันติอาโกซึ่งมีพนักงาน 200 คนในสถานที่เข้ามาในช่วงกลางเดือนมิถุนายน: มีคนหนึ่งคนจากแผนกซ่อมบำรุง 'สิ่งที่เกิดขึ้นต่อไปนั้นน่ากลัว' Rafael Urrejola หัวหน้าผู้ผลิตไวน์กล่าว 'หลายคนเริ่มรู้สึกไม่สบาย - ใน 10 วันเรามีผู้ป่วยที่เป็นบวก 12 รายภายในปลายเดือนมิถุนายนคือ 18' แม้ว่าจะมีการใช้โปรโตคอลต่อต้านโควิดและการทำงานที่บ้าน 50% ตั้งแต่เดือนเมษายนและคนงานที่ติดเชื้อมาจากแผนกที่แยกจากกันโดยสิ้นเชิง ' ดูเหมือนว่ามันจะไม่มีวันหยุด '

มีคำสั่งซื้อเพื่อเติมเต็มรวมถึงไวน์ปี 2020 ใหม่อีกหลายพันลิตร แต่การประชุมฉุกเฉินพบว่า CEO Andrés Izquierdo และ Urrejola กดปุ่มนิวเคลียร์นั่นคือการปิดตัวทั้งหมด 'หยุดพักเพื่อสุขภาพ' ที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเป็นเวลา 14 วัน แม้จะสูญเสียยอดขายจำนวนมากและแม้แต่ลูกค้าบางรายที่เพิกถอนไวน์ของเราไป แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นก็ไม่แพ้ใครหรือไวน์ใด ๆ ('ไวน์มีความภักดี: ให้โอกาสคุณเป็นครั้งที่สองเกือบตลอดเวลา')

หลังจากการตรวจสอบอย่างละเอียดในที่สุดสาเหตุของการระบาดก็ถูกระบุว่าเป็นทางเดินเฉพาะในห้องล็อกเกอร์ซึ่งปัจจุบันปิดให้บริการแล้ว ไม่มีการติดเชื้อในภายหลังโปรโตคอลต่างๆได้รับการปรับปรุงและ Urrejola กล่าวว่า: 'สิ่งที่ดีมาก ๆ ได้มาจากทั้งหมดนี้: เราพิสูจน์แล้วว่าเราสามารถยืดหยุ่นได้เราได้กำจัดอุปสรรคทางประวัติศาสตร์และสังคมเช่นการรับรู้ในแง่ลบของการทำงานที่บ้าน และเรายังเข้าใจถึงคุณค่าของผู้คนและวัฒนธรรมของเรา เราทุกคนมีแรงบันดาลใจมากขึ้นคนของเรารู้สึกว่า บริษัท ห่วงใยพวกเขาและจิตวิญญาณนั้นเหลือเชื่อมาก '

ร้านอาหารมิชลินสตาร์ ปารีส 2016

แม้ว่ายอดขายจะลดลง 7% ในปริมาณ แต่มูลค่าในเดือนกันยายนก็ยังคงเท่าทุนส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากอัตราแลกเปลี่ยนเปโซ / ดอลลาร์ที่สูงขึ้น แต่ยังต้องใช้ความพยายามอย่างมากอีกด้วย และตามที่ Urrejola อธิบายไวน์ปี 2020 กำลังดู ‘ดีงาม - จะเป็นประวัติศาสตร์’

Miguel Torres Maczassek เครดิต: Alexandre James

Miguel Torres Maczassek

ตอร์เรสสเปน

สิ่งที่ทำให้ซีอีโอของ Familia Torres เกี่ยวกับการถูกปิดตายก็คือในหนึ่งวันระเบียงสเปนร้านค้าบาร์และร้านอาหารเปลี่ยนจากสถานที่ที่ 'มีเสียงดังสดใส' เป็น 'ว่างเปล่าเงียบสงบ - ​​เหมือนเช้าวันอาทิตย์ที่ดำเนินไปเป็นเวลา 10 สัปดาห์' .

ทีมวิกฤต Torres เริ่มปฏิบัติการโดยใช้ 'โหมดสำนักงานที่บ้าน' สำหรับมาตรการป้องกันส่วนใหญ่และเข้มงวดสำหรับส่วนที่เหลือ

‘ในขณะเดียวกันเราก็พยายามช่วยเหลือชุมชนของเราด้วยการบริจาคเล็ก ๆ น้อย ๆ ’ ทอร์เรสเล่ารวมถึงการส่งมอบหน้ากากอนามัย 30,000 ชิ้นให้กับโรงพยาบาลและสถานพยาบาลในท้องถิ่นซึ่งซื้อผ่าน บริษัท ลูกสาวอย่าง Torres China ‘Ana น้องสาวของฉันเป็นศัลยแพทย์ทำงานเป็นแพทย์สำรองในโรงพยาบาลบาร์เซโลนา’ นอกจากนี้ บริษัท ยังบริจาคน้ำมันมะกอก 2,000 ลิตรและอาหาร 1,000 กิโลกรัมให้กับโครงการ Comer Contigo ในบาร์เซโลนา 'ฉันจะไม่มีวันลืมความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันที่น่าประทับใจของผู้คนทั่วโลกการตอบสนองและความคิดสร้างสรรค์ของพวกเขา' Torres กล่าวต่อโดยกล่าวถึงกลุ่ม WhatsApp ของผู้ปกครองใน Vilafranca ที่ช่วยสร้างเกราะป้องกันใบหน้าให้กับบุคลากรทางการแพทย์ในโรงพยาบาลสถานพยาบาลและศูนย์กลางสำหรับผู้คน ที่มีความพิการ

‘ผู้เชี่ยวชาญด้านสัตว์น้ำคนหนึ่งของเราเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มและตระหนักว่าเครื่องพิมพ์ 3 มิติของเราสามารถมีส่วนร่วมได้ ในที่สุดเราก็พิมพ์แถบคาดศีรษะและช่วยในการประกอบ การมีส่วนร่วมทั้งหมดช่วยในสถานการณ์เช่นนี้ ’

Torres เปิดเผยอย่างตรงไปตรงมาเกี่ยวกับผลกระทบ 'เชิงลบอย่างมาก' ของสถานการณ์สำหรับภาคไวน์ของสเปนเนื่องจาก 62% ของยอดขายอยู่ในบาร์และร้านอาหาร แต่เสริมว่าทางการจะให้ความช่วยเหลือทางการเงินสำหรับผู้ปลูกองุ่นที่ขายไม่ออกและโรงบ่มไวน์ที่มีสต็อกส่วนเกิน . เขายังคงมีจังหวะ

‘เราต้องอยู่ในแง่ดี ความท้าทายนั้นใหญ่หลวงสำหรับทุกคน แต่เราจะเอาชนะมัน นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้จากการปิดกั้นว่าเราสามารถทำงานออนไลน์ได้มากน้อยเพียงใด 'ดังนั้น' บินน้อยลงและลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ '

Brendan Carter สตรีมรายการ Wine For The People ของเขา เครดิต: Tim Hards

กฎหมายและระเบียบ svu ตัดชีวิต

เบรนแดนและลอร่าคาร์เตอร์

ยูนิโคเซโล่ , ออสเตรเลีย

ภัยแล้งที่เลวร้ายที่สุดครั้งหนึ่งในประวัติศาสตร์ บุชไฟร์. จากนั้นโควิด -19 ปี 2020 พิสูจน์แล้วว่าท้าทายหรือไม่? ‘เอ่อ…นรกใช่แล้ว’ คำพูดของเบรนแดนคาร์เตอร์ซึ่งร่วมกับลอร่าภรรยาของเขาดูแลโรงกลั่นไวน์ Unico Zelo ในแอดิเลดฮิลส์ซึ่งเชี่ยวชาญในพันธุ์อิตาลีที่ปลูกแบบแห้งโดยเฉพาะ Fiano และ Nero d’Avola

ทั้งคู่เปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วจากการพึ่งพา 80% ในการกระจายสินค้าในวงกว้างไปสู่การสร้างธุรกิจที่ 50% ของยอดขายเป็นแบบตรงไปยังลูกค้า ‘เราตั้งค่าออนไลน์เป็นช่องทางการขายมาโดยตลอด แต่แทบไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ ตอนนี้เรากำลังมีการปิดล็อกใหม่ทั่วออสเตรเลียซึ่งเป็นวิธีที่เราขายไวน์ส่วนใหญ่ของเราซึ่งส่งผลกระทบต่อความสามารถในการอยู่รอดของเรา ’

แต่ rejig ออนไลน์ของ Carters ไม่ได้หยุดอยู่แค่การขาย พวกเขาเริ่มการแสดงไวน์แบบสตรีมสดชื่อ ไวน์สำหรับคน ‘เพื่อให้คนเหล่านั้นมีหนทางที่จะคลายความกดดันในตอนท้ายของวันทำงานและสัมผัสถึงความเป็นชุมชน’

รายการนี้ออกอากาศทาง YouTube, Facebook, Instagram และ Twitch พร้อมด้วยผู้ผลิตไวน์เชฟบริกรบาร์เทนเดอร์และผู้กลั่นโดยผสมผสานธีมที่ไม่เหมือนใครโดยเจตนาเช่น 'Shit Wine Inventions' และ 'Junk Food Wine Pairings' ในขณะที่พูดคุยเกี่ยวกับอุตสาหกรรมนี้ ในเรื่องมากมายตั้งแต่ Barolo ไปจนถึง Burgundy ไปจนถึง Barossa '

ไวน์หนึ่งขวดเปิดได้นานแค่ไหน

กว่าแปดสัปดาห์ผู้ติดตาม Facebook ของ Unico Zelo เพิ่มขึ้นจาก 5,000 คนเป็น 69,000 คนทั่วโลกและตอนนี้ทั้งคู่ได้เซ็นสัญญาเช่าสตูดิโอเพื่อขยายไปสู่การทำพอดแคสต์และการถ่ายภาพยนตร์ที่กว้างขึ้น พวกเขายังวางแผนที่จะออกเดินทางไปทั่วออสเตรเลียเพื่อบอกเล่าเรื่องราวของชุมชนในชนบท

‘มีเรื่องราวอันน่าอัศจรรย์มากมายที่จะบอกเล่าในอุตสาหกรรมนี้โดยเฉพาะผ่านเลนส์ของคนยุคพันปี ถึงเวลาที่เราจะมีส่วนร่วมกับกลุ่มประชากรที่มีอายุน้อยในลักษณะที่เกี่ยวข้องและสนุกสนาน การออกโรงช่วยให้สิ่งนี้เกิดขึ้น - และเกี่ยวกับเวลาด้วย '

ปีเตอร์วอลเซอร์

ปีเตอร์วอลเซอร์

Blankbottle แอฟริกาใต้

หนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดของแอฟริกาใต้ Pieter Walser มีไวน์มากมายที่ขึ้นชื่อของเขา บางทีสิ่งที่รู้จักกันดีคือ BlankBottle การปิดกั้นครั้งแรกเกิดขึ้นหลังจากสิ้นสุดการเก็บเกี่ยว แต่มีความไม่แน่นอนในเบื้องต้นว่าจะอนุญาตให้ผลิตไวน์ได้หรือไม่ 'เราไม่รู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นดังนั้นเราจึงนำสิ่งของทั้งหมดของเราไปใส่ในถังและถังปิดและหดห่อด้วยพลาสติก พวกมันดูเหมือนยานอวกาศเล็ก ๆ '

แม้ว่าการผลิตไวน์จะถูกมองว่า 'จำเป็น' ในเวลาต่อมา แต่วอลเซอร์ก็ตัดสินใจที่จะดำเนินการตามกระแสที่ด้านหน้าของการกลั่นแกล้งซึ่งจะมี 'ผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อรูปแบบของไวน์ - การหมักสีแดงโดยไม่มีการชกลงส่วนใหญ่เป็นสิ่งที่เก็บเกี่ยวในภายหลังเช่น Cabernet '. การห้ามส่งออกและขายของแอฟริกาใต้ในเวลาต่อมา 'ทำให้เราล้มเหลวเนื่องจากเราไม่ได้รับอะไรเลยเลยทั้งเดือน'

ด้วยความจำเป็นในการเป็นแม่ของการประดิษฐ์ Walser เริ่มขายให้กับลูกค้าส่วนตัว - แต่ไม่มีการจัดส่ง ‘พวกเขาเริ่มซื้ออย่างที่คุณไม่เชื่อ เรามีทีมงานทั้งหมดในการบรรจุและการขายอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน เราขายไวน์จำนวนมหาศาล ’สิ่งนี้ทำให้เขาสามารถรักษาบุคลากรของเขาไว้ได้ซึ่งเขาได้นำไปใช้ในการ 'แกะโรงกลั่นไวน์ทั้งหมดออกจากกล่องออกแบบระบบทั้งหมดใหม่เพื่อให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น'

วอลเซอร์ซื้อหนังสือพิมพ์ฉบับใหม่ 'เพื่อการต่อรองราคา' สายการบรรจุขวดและเครื่องทำไม้ก๊อกรุ่นใหม่ 'ถ้าไม่ใช่เพื่อการปิดกั้นผู้คนก็คงไม่ขายของเหล่านั้น' ผู้นำเข้ายังได้รับการสนับสนุนเมื่อมีการยกเลิกการห้ามส่งออก วอลเซอร์กล่าวว่า: ‘ตอนนี้ฉันยังรู้สึกเหมือนเดิมผู้คนทั่วโลกที่สนับสนุนเรา มันส่งผลดีอย่างมาก ’

สรุป? ‘มันไม่ได้กลายเป็นเรื่องเลวร้ายสำหรับเรา - โควิดเท่านั้นที่ดีสำหรับเรา เราใช้เวลาอยู่ในไร่องุ่นในโรงกลั่นเหล้าองุ่น เรากำลังเผชิญกับสิ่งที่เลวร้ายที่สุดและนั่นหมายความว่าคุณทำงานหนักมากขึ้นกว่าเดิม ไวน์ของแอฟริกาใต้จะดีขึ้นเนื่องจากการถูกปิดกั้น '