ตำนานไวน์: Château Haut-Brion, White 1989- Winestealssd.com

ตำนานไวน์

ค้นหาว่าทำไมChâteau Haut-Brion ที่เป็นที่ต้องการอย่างมาก Blanc 1989 คือ a ขวดเหล้า ตำนานไวน์ ...

ตำนานไวน์: Château Haut-Brion, White 1989

ผลิตขวด 8,400

องค์ประกอบ 54% เซมิลลอน , 46% Sauvignon Blanc

ผลผลิต 23 ชม. / ไร่

แอลกอฮอล์ 13.2%

ราคาวางจำหน่าย ไม่มี

ราคาวันนี้ $ 2,595 ที่ Cellaraiders (เรา)

ตำนานเพราะ ...

Haut-Brion ได้ผลิตสีขาวที่มีชื่อเสียงที่สุดมายาวนาน จริงจัง แม้ว่าจะต้องเผชิญกับการแข่งขันที่รุนแรงจากเพื่อนบ้านก็ตาม ภารกิจ Haut-Brion ซึ่งผลิตไวน์ขาวของตัวเองภายใต้ฉลาก Laville Haut-Brion จนถึงปี 2009 เมื่อมีการเปลี่ยนชื่อ ภารกิจ Haut-Brion Blanc (คุณสมบัติทั้งสองอยู่ภายใต้ความเป็นเจ้าของเดียวกัน)

ผลิตในปริมาณที่น้อยมากนับตั้งแต่วินเทจครั้งแรกในปีพ. ศ. 2459 Haut-Brion Blanc เป็นไวน์ที่มีพลังมหาศาลและมีอายุยืนยาวความขาดแคลนและความจริงที่ว่าเป็นไวน์ขาวที่ผลิตโดยการเติบโตครั้งแรกในหลุมศพทำให้เป็นที่ต้องการของนักสะสม สถานะการเติบโตครั้งแรกของChâteauไม่รวมถึงไวน์ขาวซึ่งยังไม่ได้รับการจำแนกประเภท

มองย้อนกลับไป

ไวน์ Haut-Brion ได้รับประโยชน์จากการวิจัยโดยผู้จัดการอสังหาริมทรัพย์ ฌอง - เบอร์นาร์ดเดลมาส ในปี 1970 เขาดูแลการศึกษาอย่างเข้มข้นเกี่ยวกับโคลนนิ่งและต้นตอต่าง ๆ ที่มีอยู่ในไร่องุ่นและด้วยเหตุนี้จึงมีเพียงสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นที่ถูกปลูกใหม่ (ในปีพ. ศ. 2520 มีการปลูกเถาวัลย์สีขาวสองในสาม) เดลมาสเป็นประธานในการผลิตและหลังจากเกษียณอายุในปี 2546 ลูกชายของเขาก็ประสบความสำเร็จ Jean Philippe .

Law & Order: หน่วยเหยื่อพิเศษ ซีซั่น 20 ตอนที่ 7

วินเทจ

บอร์กโดซ์ เคยชินกับไวน์ที่แก่แดด แต่ในปี 1989 การเก็บองุ่นในเดือนสิงหาคมเป็นเรื่องผิดปกติอย่างมาก หลังจากฤดูร้อนที่ร้อนที่สุดนับตั้งแต่ปี 1947 โดยมีอุณหภูมิสูงกว่า 30 ° C ถึง 22 วันการเก็บเกี่ยวจะเร็วที่สุดนับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2436 การเก็บเริ่มต้นที่หลุมฝังศพในวันที่ 21 สิงหาคมแม้ว่า Haut-Brion จะรอจนถึงวันที่ 29 สิงหาคม ความท้าทายคือการรักษาระดับความเป็นกรดในผลไม้และหลีกเลี่ยงความอ่อนแอ

Terroir

จาก 52 เฮกตาร์ที่ปลูกในที่ดินมีเพียง 2.9ha เท่านั้นที่เป็นสีขาว: 53% เซมิลลอน , 47% Sauvignon Blanc . (วันนี้ยังมีแถว สีเทา Sauvignon แต่ไม่ได้ปลูกในปี 1989) ปลูกบนเนินเขา 27 ม.

love and hip hop ซีซั่น 7 เรอูนียง ตอนที่ 2

ดินเป็นกรวดลึกมากเหนือดินดานดินเหนียว มีดินเหนียวน้อยกว่าที่ La Mission และการผสมพันธุ์ก็แตกต่างกันเช่นกันเนื่องจากมี Sauvignon Blanc ที่ Haut-Brion มากขึ้น ที่ดินทั้งหมดตั้งอยู่ในเขตเมืองบอร์โดซ์ดังนั้นจึงได้รับประโยชน์จากปากน้ำที่อุ่นขึ้น ผลผลิตแตกต่างกันไปตั้งแต่ 25–40hl / เฮกแตร์

ไวน์

การเก็บเกี่ยวเป็นไปด้วยตนเองและเกิดขึ้นเมื่อครบกำหนดสูงสุดดังนั้นแอลกอฮอล์ในไวน์จึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 13% ถึง 14% การคัดแยกจะเกิดขึ้นในสวนองุ่นและองุ่นอยู่ กดทั้งพวง นิวเมติกไม่มีการสัมผัสกับผิวหนัง การหมักเกิดขึ้นกับยีสต์พื้นเมืองในถัง แต่การหมักแบบ malolactic ถูกปิดกั้น

ไวน์จะถูกจัดทุกสามหรือสี่เดือนและช่วงอายุอยู่ระหว่าง 10 ถึง 12 เดือนโดยมีเพียงเล็กน้อย กวนของลี s. ในช่วงทศวรรษที่ 1980 เป็นเรื่องปกติที่ไวน์จะมีอายุมากขึ้น ต้นโอ๊กใหม่ แต่วันนี้สัดส่วนนั้นอยู่ที่ประมาณ 50% การผลิตมีตั้งแต่ 5,500 ถึง 8,500 ขวด

ปฏิกิริยา

ใน พ.ศ. 2543 นักวิจารณ์ชาวอังกฤษ ทอมแคนนาวัน มีความกระตือรือร้น: 'ได้รับการพัฒนาแว็กซ์และลักษณะขนเปียกบนจมูกเนยที่มีน้ำหนักของผลไม้และกลิ่นดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ระหว่างพีชวานิลลาและถั่ว ความสุกของผลไม้ที่ยอดเยี่ยมให้ความรู้สึกหอมหวานบนเพดานปากด้วยส้มและแอปริคอทเขียวชอุ่มจำนวนมาก…ผิวที่ยาวเน้นมากและบริสุทธิ์ ’

อีกไม่นานนักวิจารณ์ชาวสหรัฐฯ เจฟฟ์เลฟ รายงานเกี่ยวกับการชิมแนวตั้งใน พ.ศ. 2553 โดยสังเกตว่าปี 1989 ‘เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมของดอกไม้สดคัดสรรน้ำผึ้งคาราเมลตะไคร้มะนาวมะนาวและส้ม ด้วยพื้นผิวของผลไม้ขัดเงาที่เข้มข้นไวน์จึงปิดท้ายด้วยรสชาติของส้มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว