องุ่นประเสริฐคืออะไร? ถามขวดเหล้า...

เครดิต: Samuel Zeller / Decanter

• ถามขวดเหล้า
• ไฮไลท์

Ivan Kelleher จากลอนดอนถามว่า: มีรายชื่อองุ่นชั้นสูงอย่างเป็นทางการหรือไม่? อะไรทำให้องุ่นมีคุณสมบัติเหมาะสมสำหรับสถานะอันสูงส่ง?

Julia Harding MW ผู้ร่วมเขียน องุ่นไวน์ , ตอบกลับ: ไม่ไม่มีรายการดังกล่าวและเท่าที่ฉันทราบไม่มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการของคำว่า 'ขุนนาง' ที่เกี่ยวข้องกับพันธุ์องุ่น

รายชื่อพันธุ์และคำพ้องความหมายได้รับการดูแลโดย OIV และมีอยู่ใน เว็บไซต์ ในส่วน 'มาตรฐานและเอกสารทางเทคนิค' แม้ว่าตอนที่เรากำลังเขียน องุ่นไวน์ เราพบว่ามันไม่แม่นยำ 100% เสมอไปในแง่ของการวิเคราะห์ดีเอ็นเอล่าสุด

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 พันธุ์องุ่นที่ปลูกใน Alsace แบ่งออกเป็น 'ขุนนาง' และ 'อื่น ๆ ' แต่ไม่เป็นเช่นนั้นอีกต่อไป

บางคนอาจต้องการแนะนำว่าพันธุ์บางชนิดมีความ 'สูงส่ง' กว่าพันธุ์อื่น ๆ (เช่น Cabernet Sauvignon v Carignan หรือ Riesling v Trebbiano Toscano) โดยเชื่อว่าไวน์ที่ทำจากพวกเขาอาจดีกว่าในทุก ๆ ด้าน แต่ทุกวันนี้มีจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ พันธุ์พื้นเมืองที่เป็นที่รู้จักกำลังได้รับการฟื้นฟูและได้รับการประเมินอีกครั้งในเชิงบวกดังนั้นฉันคิดว่าคำนี้มีความเกี่ยวข้องหรือมีประโยชน์น้อยกว่าที่เคยเป็นมา

คำถามนี้ปรากฏครั้งแรกในฉบับเดือนกันยายน 2019 ขวดเหล้า นิตยสาร.

ดูเพิ่มเติม: Savagnin คืออะไร?

ดูเพิ่มเติม: Freisa คืออะไร?

ดูคำถามเกี่ยวกับไวน์เพิ่มเติมได้ที่นี่