โรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทันสมัยที่ChâteauPédesclaux Credit: Hemis / Alamy
- อาหารเสริมบอร์โดซ์ 2019
- ไฮไลท์
ในปีพ. ศ. 2531 นิทรรศการไวน์และสถาปัตยกรรมของChâteaux Bordeaux เป็นความพยายามที่จะกระตุ้นให้ bordelais เข้าสู่การปฏิบัติเมื่อเผชิญกับพลวัตของโลกใหม่
สถาปนิก Jean Dethier ตั้งข้อสังเกตว่าสถาปัตยกรรมไวน์สามารถเป็นแรงผลักดันให้เกิดความทันสมัยความเป็นประชาธิปไตยการต้อนรับและภาพลักษณ์ของแบรนด์ได้อย่างไร
เขาเตือนว่าบอร์กโดซ์จำเป็นต้องแก้ไข 'ความจำเสื่อมทางวัฒนธรรม'
การตระหนักถึงวิธีการที่สถาปัตยกรรมและไวน์สามารถทำงานร่วมกันได้นั้นไม่เคยมีมาก่อนในบอร์โดซ์แข็งแกร่งกว่าที่เป็นอยู่ในปัจจุบัน ยึดเมืองด้วยตัวเอง - สายตาเริ่มต้นจากความยิ่งใหญ่โอ่อ่าของอาคารด้านหน้าริมแม่น้ำในศตวรรษที่ 18 ไปจนถึงการหมุนวนของโพรง เมืองแห่งไวน์ ศูนย์วัฒนธรรม: การเฉลิมฉลองของไวน์ในสถาปัตยกรรมสมัยใหม่ที่น่าดึงดูดใจ ความกล้าดังกล่าวอยู่ในหลักฐานทั่วทั้งภูมิภาค
Vitruvius สถาปนิกชาวโรมันให้คำจำกัดความของสถาปัตยกรรม 3 ประการคือความสวยงามประโยชน์ใช้สอยและความคงทน
Château Margaux รวบรวมทั้งสามอย่างซึ่งเป็นปราสาทสไตล์นีโอ - ปัลลาเดียนอันเป็นสัญลักษณ์ของเมืองนี้ขนาบข้างด้วยโรงงานผลิตไวน์แห่งใหม่ที่เงียบขรึม แต่หรูหราโดย Foster & Partners ('สอดคล้องกันดังนั้นการขัดเกลา' คือวิธีที่ Paul Pontallier ผู้ล่วงลับอธิบายสถาปัตยกรรมของ Margaux ให้ฉันฟัง)
ตัวอย่างอื่น ๆ ของการฟื้นฟูสถาปัตยกรรมที่ประสบความสำเร็จทั้งในประวัติศาสตร์และสมัยใหม่สามารถพบได้ที่Châteaux Lafite, Talbot, Pichon Baron และ Beychevelle
Château Le Pin ใช้วิธี tabula rasa โดยแทนที่บ้านที่ไม่เป็นระเบียบด้วยสิ่งปลูกสร้างใหม่ที่ทันสมัย (แน่นอนว่ายังคงรักษาต้นสนที่เป็นสัญลักษณ์ไว้) ความยั่งยืน - ประเด็นที่สมควรได้รับความโดดเด่นมากขึ้นในการออกแบบไวน์เป็นปัจจัยหนึ่งในโรงกลั่นไวน์แห่งใหม่ที่ไร้ที่ติของ Cheval Blanc ซึ่งออกแบบมาเพื่อประหยัดพลังงานและอำนวยความสะดวกในการผลิตไวน์ที่แม่นยำ
คำว่า 'château' ซึ่งเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับบอร์โดซ์เป็นการแสดงออกถึงความทะเยอทะยานทั้งในแง่สถาปัตยกรรมและไวน์ คุณสมบัติที่จัดทำขึ้นที่นี่แสดงถึงการออกแบบโรงกลั่นไวน์รุ่นใหม่ซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ที่เป็นรูปธรรมว่า ‘ความจำเสื่อมทางวัฒนธรรม’ ของบอร์โดซ์ถูกลืมไปนานแล้ว
ChâteauPédesclaux
Pauillac
คุณสังเกตเห็นPédesclaux ( ภาพด้านบน ) จากระยะไกล เหนือเถาวัลย์ของ Pauillac มีโรงกลั่นไวน์กล่องสีเข้มที่โดดเด่นและปราสาทคลาสสิกในศตวรรษที่ 19 ที่ดูเหมือนจะถูกห่อหุ้มด้วยน้ำแข็ง
การออกแบบที่โดดเด่นโดยสถาปนิก Jean-Michel Wilmotte ซึ่งสร้างเสร็จในปี 2014 หมายถึงอาคารทั้งสองสะท้อนซึ่งกันและกันทั้งในเชิงเปรียบเทียบและตามตัวอักษร การเล่นแสงเป็นสิ่งที่ค่อนข้างมากโดยเฉพาะตอนพระอาทิตย์ตกและพระอาทิตย์ขึ้น
โรงกลั่นเหล้าองุ่นมีขนาดใหญ่อย่างหลอกลวง - ที่ดินตกลงไปดังนั้นขนาดที่แท้จริงและสำคัญของอาคารจึงเห็นได้ชัดจากด้านหลังเท่านั้น เพียงพอที่จะรองรับการผลิต 300,000 ขวดและอื่น ๆ
หมอดี ซีซั่น 1 ตอนที่ 7
เจ้าของ (ตั้งแต่ปี 2009) Jacky และFrançoise Lorenzetti ได้ซื้อไร่องุ่นในพื้นที่ต่าง ๆ รอบ ๆ บริเวณที่ตั้ง (การเติบโตและการปลูกใหม่ยังคงดำเนินต่อไป) ดังนั้นถังเหล็กทรงกรวยสองชั้น 58 ถังจึงทำให้ได้รับไวน์ที่แม่นยำ
แนวคิดนี้ไม่ได้ใช้ปั๊ม แต่เพื่อควบคุมแรงโน้มถ่วงหัวใจของโรงกลั่นเหล้าองุ่นคือ 'ถังลิฟต์' ซึ่งสามารถรับน้ำหนักได้ถึง 10 ตันเมื่อเต็มยกขึ้นหรือลงตามความต้องการระหว่างระดับสำหรับการผลิตไวน์อายุของถังและการบรรจุขวด .
เยี่ยมชมตามนัดหมายตรวจสอบกำหนดการปัจจุบัน
Chateau Marquis d'Alesme Becker
Margaux
Chateau Marquis d'Alesme Becker
ตะวันออกพบตะวันตกในการพัฒนาใหม่ที่เต็มไปด้วยความคิดและทะเยอทะยานนี้ ตั้งอยู่ในใจกลาง Margaux ทางเข้าอยู่ตรงข้ามกับศาลากลางและที่ดินไหลลงไปทางChâteau Margaux
การตกแต่งภายนอกแบบคลาสสิกที่ได้สัดส่วนอย่างหรูหราให้ความสำคัญกับบริบทนี้ แต่ภายในกลับมีเรื่องราวที่แตกต่างออกไป ครอบครัว Perrodo-Samani ซึ่งเป็นเจ้าของChâteauLabégorceเป็นชาวฝรั่งเศส - จีนและการตกแต่งภายในก็พูดถึงเรื่องนี้อย่างสนุกสนาน
การตกแต่งภายนอกแบบคลาสสิกที่ 'ได้สัดส่วนอย่างหรูหรา'
เหนือห้องภาษีมูลค่าเพิ่มหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานสามารถมองเห็นทิวทัศน์ที่ยิ่งใหญ่ของไร่องุ่นและโบสถ์ Margaux ในขณะที่ราวบันไดทองเหลืองที่สลับซับซ้อนมีลวดลายมังกรและรูปปั้นนูนบนผนังคอนกรีตซึ่งอ้างอิงถึงองค์ประกอบต่างๆเช่นดินน้ำและ อากาศ.
เพดานห้องโถงทางเข้ามีการออกแบบเครื่องจักสานโดยจำลองจากลวดลายจากพระราชวังต้องห้าม (สถาปนิก Fabien Pédelabordeเดินทางอย่างกว้างขวางเพื่อการวิจัย) ในขณะที่ประตูดวงจันทร์ให้ทางไปยังห้องใต้ดินถังที่เชื่อมต่อกัน
ประตูพระจันทร์ไปยังห้องใต้ดินถัง
การก่อสร้างคอมเพล็กซ์นี้ใช้เวลาห้าปีโดยมี บริษัท ในท้องถิ่น 23 แห่งและอสังหาริมทรัพย์นี้เปิดให้บริการอีกครั้งในปี 2559 สวนภูมิทัศน์ที่เงียบสงบให้การตกแต่งที่สมบูรณ์แบบ
เยี่ยมชมตามนัดหมายพฤษภาคมถึงตุลาคมตรวจสอบกำหนดการปัจจุบัน
ปราสาท Arsac
Margaux
งานศิลปะในบริเวณChâteau d'Arsac
การกระเซ็นของสีสามารถมองเห็นได้จากระยะไกลทำให้เกิดการวางอุบายในแนวนอน งานศิลปะที่ยิ่งใหญ่ทิ้งเกลื่อนบริเวณ Arsac ซึ่งเป็น 'ผลงานของชีวิต' ของ Philippe Raoux ที่ซื้อทรัพย์สิน Margaux ที่ทรุดโทรมโดยไม่มีเถาวัลย์ในปี 1986 และตั้งแต่นั้นมาไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยเพื่อสร้างไร่องุ่นขึ้นมาใหม่ (ปัจจุบันคือ 108ha) แต่ยังสร้างงานศิลปะอีกด้วย และบทประพันธ์ทางสถาปัตยกรรม
สถาปนิก Patrick Hernandez ช่วยในเรื่องวิสัยทัศน์หลัง 'บางคนต้องการสร้างแล้วหยุดพัฒนาฉันชอบงานที่กำลังดำเนินการอยู่' ทำให้ Raoux ตั้งเป้าหมายที่จะซื้องานศิลปะใหม่หนึ่งชิ้นทุกปีราวกับว่าแต่ละคนเป็นส่วนเสริมของสถาปัตยกรรมเช่นการสร้างปีกใหม่ทุกครั้ง '
ประติมากรรม Skywatcher โดย Rotraut Klein Moquay
เอฟเฟกต์โดยรวมเมื่อรวมกับความหลงใหลอันอ่อนโยนของ Raoux นั้นสร้างแรงบันดาลใจและยกระดับความขี้เล่นในภูมิทัศน์ของความเป็นทางการ ‘ฉันอยากให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่มีความสุข’ เพลง Raoux
ทุกครั้งที่ต้องจับตามองตั้งแต่หลังคากระเบื้องกระจกของปราสาทไปจนถึง ‘หน้าต่าง’ สแตนเลสและประตูของ Klein Blue cuvier
เยี่ยมชมผ่านสำนักงานการท่องเที่ยวบอร์โดซ์หรือโดยการนัดหมายตรวจสอบตารางเวลาปัจจุบัน
Château La Grace Dieu des Prieurs
St-Emilion
'สถาปัตยกรรมเร้าใจ' ของ Jean Nouvel
เป็นเรื่องแปลกมากที่จะพบกับ Chardonnay ใน St-Emilion ท่ามกลาง Merlot 'เราต้องการทำสิ่งที่แตกต่างออกไป' Laurent Prosperi ผู้อำนวยการด้านอสังหาริมทรัพย์กล่าวด้วยรอยยิ้มและการหยุดชะงักดูเหมือนจะเป็นชื่อของเกมในอสังหาริมทรัพย์ที่ไม่เหมือนใครนี้ซึ่งเป็นเจ้าของตั้งแต่ปี 2013 โดยนักธุรกิจชาวรัสเซียและAndreï Filatov ผู้คลั่งไคล้หมากรุก
สถาปัตยกรรมที่เร้าใจเป็นของ Jean Nouvel มีเพียงปราสาท Girondine อันเก่าแก่เท่านั้นที่ถูกเก็บรักษาไว้ (แม้ว่าจะได้รับการปรับปรุงใหม่) และมีความคิดที่จะสร้างไร่นาแบบคลาสสิกขึ้นมาใหม่ คูเวียร์ทรงกลมถูกหุ้มด้วยอลูมิเนียมพิมพ์ที่แสดงให้เห็นถึงชีวิตของแหล่งผลิตไวน์ด้านในพื้นเป็นภาพยูริกาการินที่มีสีสันซึ่งสะท้อนให้เห็นอย่างไม่มีที่สิ้นสุดในถังสแตนเลส
คูเวียร์แบบวงกลม
ศิลปะเป็นสิ่งสำคัญที่นี่ Filatov เป็นผู้ก่อตั้งมูลนิธิ Art Russe และการบรรจุขวดเหล้าองุ่นแต่ละขวดมีฉลากทางเลือก 12 รายการที่มีงานศิลปะที่แตกต่างกันจากคอลเลกชัน
hawaii five o ซีซั่น 6 ตอนที่ 20
ห้องภาษีมูลค่าเพิ่ม
สายพันธุ์ของ Rachmaninov สะท้อนผ่านสิ่งอำนวยความสะดวกเช่นเดียวกับถังทรงกลมและอุโมงค์ที่มีลักษณะคล้ายเหมืองหินด้านล่าง: การเจริญเติบโตของดนตรี
เยี่ยมชมตามนัดหมายเท่านั้น
Chateau Les Carmes Haut-Brion
Pessac-Leognan
ห่างจากใจกลางเมืองบอร์โดซ์เพียง 30 นาทีอสังหาริมทรัพย์คาร์เมสเป็นสวรรค์อันเงียบสงบที่มีเถาวัลย์ต้นไม้ชาโตว์และโรงกลั่นเหล้าองุ่นใหม่มูลค่า 11 ล้านยูโรที่สวยงาม
Philippe Starck นักออกแบบชื่อดังชาวฝรั่งเศสร่วมมือกับสถาปนิก Luc Arsène-Henry เพื่อฟื้นฟูอสังหาริมทรัพย์แห่งนี้ย้อนหลังไปถึงปี 1584 แต่เป็นเจ้าของตั้งแต่ปี 2010 โดย Patrice Pichet นักพัฒนาเมือง
Chateau Les Carmes Haut-Brion
แม้จะมีการออกแบบแบบยุคอวกาศ แต่โรงกลั่นเหล้าองุ่นก็อยู่ในบริบทของมันได้เป็นอย่างดีการตกแต่งภายนอกด้วยโลหะที่ปิดเสียง (ทำจากอะลูมิเนียม Alucobond คอมโพสิตกับเรซิน) สะท้อนให้เห็นถึงสภาพแวดล้อมอย่างมีสติ
การอยู่ร่วมกันระหว่างสมัยใหม่และแบบดั้งเดิมนี้เป็นหัวใจสำคัญในอาคารโดยการตกแต่งภายในอย่างชาญฉลาดการวาดภาพภายนอกเข้ามาการก่อสร้างไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากท่อน้ำใต้ดิน Peugue การขุดและฐานรากต้องลงไป 25 เมตร - แต่ตอนนี้น้ำมีคุณสมบัติใน คูเมืองสะท้อนแสงและมีระบบรีไซเคิลน้ำแบบวงปิด
ภายในผนังโค้งเบา ๆ ทั้งหมดนั้นไร้ที่ติตั้งแต่ถังใต้ดินและห้องใต้ดินห้องใต้ดินไปจนถึงห้องภาษีมูลค่าเพิ่มที่มีถังซีเมนต์ทาสีห้องชิมและระเบียงดาดฟ้า
โปรดตรวจสอบกำหนดการเยี่ยมชมปัจจุบัน
ติดตามบทความถัดไป: ‘USA: Napa Valley โรงบ่มไวน์ที่สวยงามที่สุด’ ใน Decanter’s ฉบับเดือนพฤศจิกายนซึ่งวางจำหน่ายต้นเดือนตุลาคม
