เครดิต: รูปภาพ Bruce Yuanyue Bi / Getty
- ไฮไลท์
- Tastings Home
เมื่อเร็ว ๆ นี้ ลัวร์ เทียบกับ มาร์ลโบโรห์ คลาสมาสเตอร์ของ Sauvignon Blanc ซึ่งจัดทำโดย Rebecca Gibb MW และ Jamie Goode ได้ออกเดินทางเพื่อค้นหาความแตกต่างระหว่างภูมิภาคที่ผลิต Sauvignon ที่สำคัญทั้งสองที่อยู่ตรงข้ามกันของโลก
จัดร่วมกันโดย Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (ใช่หน่วยงานการค้าที่แตกต่างกันสองแห่งเป็นตัวแทนของ Loire!) และ New Zealand Wines ซึ่งเป็นผู้ชิม 12 คน Sauvignon Blancs ใส่เหล้าลัวร์หนึ่งขวดและไวน์มาร์ลโบโรห์หนึ่งแก้วต่อกันในหกคู่
ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ยูนิตพิเศษเหยื่อผู้เคราะห์ร้าย ซีซั่น 19 ตอนที่ 4
มันเป็นการชิมที่ค่อนข้างยากโดยมีรูปแบบตั้งแต่สีเขียวและกรอบไปจนถึงครีมและโอ๊ก แต่ไวน์ในห้าคู่นั้นแตกต่างกันมากพอที่จะทำให้สามารถระบุตัวตนได้อย่างถูกต้องซึ่งแน่นอนว่าจะช่วยให้ชาวเทอร์โรริสต์ที่นั่นรู้สึกโล่งใจ
วิธีการบอกความแตกต่าง
ลัวร์ Sauvignon Blanc ครอบครองสเปกตรัมผลไม้สีเขียว (เช่นแอปเปิ้ลมะเฟืองและหญ้าตัด) และอาจเป็นดอกไม้ที่มีความมั่นคงแข็งแรงผิวบอบบางหรือแม้กระทั่งสีพีชเล็กน้อยขึ้นอยู่กับว่ามาจากคำบรรยายใด
มาร์ลโบโรห์ Sauvignon Blanc มีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นฉุนและเข้มข้นกว่าโดยยังคงมีผลไม้สีเขียวอยู่ที่แกนกลาง แต่เต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้เมืองร้อน
เกี่ยวกับ Loire Sauvignon
มีปลูก Sauvignon Blanc ประมาณ 123,000 ไร่ทั่วโลกโดยประมาณ 10,000ha อยู่ใน Loire และ 20,600ha ใน Marlborough
Central Loire ซึ่งผลิตได้ 50% ของ Loire Sauvignon Blanc ส่วนใหญ่ประกอบด้วยปูนขาวที่ปกคลุมด้วยหินปูนของพอร์ตแลนด์แม้ว่า Touraine จะอยู่ในส่วนหนึ่งของ Paris Basin ซึ่งเป็นหินปูนเหนือองค์ประกอบของดินเหนียว
ชื่อเสียงของ Touraine ในการผลิตไวน์ราคาต่ำกว่านั้นหมายความว่าที่ดินยังคงมีราคาถูกอย่างน่าดึงดูดและปัจจุบันได้รับประโยชน์จากคลื่นลูกใหม่ของผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่ที่กระตือรือร้นที่จะสร้างชื่อให้กับตัวเอง จับตาดูการอ้างสิทธิ์นี้หากคุณชอบ Sauvignon
เกี่ยวกับ Marlborough Sauvignon
ดินที่มีการระบายน้ำฟรีของมาร์ลโบโรส่วนใหญ่เป็นดินร่วนปนทรายเหนือกรวดลึก ภูมิภาคนี้มีอิทธิพลทางทะเลมากกว่าพื้นที่ผลิต Sauvignon ของ Loire ซึ่งได้รับประโยชน์จากลมทะเลที่เย็นลง
อย่างไรก็ตามชั้นโอโซนนั้นบางกว่านิวซีแลนด์ทำให้มีรังสี UV มากกว่าปกติถึง 40% ที่ละติจูดนั้น ความเข้มของแสงนี้รวมกับดินที่ไม่มีการระบายน้ำจำเป็นต้องมีการชลประทานในหลาย ๆ กรณี
ความแตกต่างของ Sauvignon Blanc - ไวน์โดยไวน์:
ไวน์ถูกลิ้มรสแบบตาบอดเป็นคู่ตามลำดับที่ปรากฏด้านล่าง
ไวน์ที่เปิดขวดอยู่ได้นานแค่ไหน
