ทำงานในไร่องุ่น Bonneau du Martray ใน Corton-Charlemagne ในฤดูใบไม้ร่วง อุณหภูมิอยู่ที่ 15 องศาเซลเซียสในวันที่ 9 พฤศจิกายน เครดิต: Tim Atkin
มีเสียงกระซิบว่า Burgundy 2018 อาจกลายเป็นหนึ่งในไวน์ที่ยอดเยี่ยมตลอดกาลของภูมิภาค Tim Atkin MW, ขวดเหล้า ผู้สื่อข่าวเบอร์กันดีรายงานเกี่ยวกับอารมณ์ก่อนการประมูล Hospices de Beaune ในปีนี้
การประมูลเพื่อการกุศล Hospices de Beaune สุดสัปดาห์นี้ซึ่งจะเห็นไวน์แดงและไวน์ขาว 828 บาร์เรลอยู่ภายใต้ค้อนใน เบอร์กันดี คาดว่าจะทำลายสถิติก่อนหน้านี้ทั้งหมด
คำในภูมิภาคอย่างน้อยก็ในที่สาธารณะคือ Burgundy 2018 เป็นหนึ่งในไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเท่าที่เคยมีมา คนท้องถิ่นคนหนึ่งชื่อ Philippe Pacalet เปรียบเทียบกับการเก็บเกี่ยวในปีพ. ศ. 2490 และ Interprofessional Bureau of Burgundy Wines (BIVB) อธิบายปีนี้ว่า 'เหมาะ'
ยังเร็วเกินไปที่จะประกาศเกี่ยวกับคุณภาพโดยรวมของปี 2018 ซึ่งบางส่วนยังไม่ได้ทำการหมัก malolactic ให้เสร็จสมบูรณ์ แต่ฤดูปลูกที่เกิดขึ้นนั้นมีความร้อนสูงและไม่มีฝนในฤดูร้อน
ปี 2018 เป็นเหล้าองุ่นที่ร้อนแรงที่สุดในเบอร์กันดีนับตั้งแต่ปี 2546 และเป็นหนึ่งในเมืองที่แห้งแล้งที่สุดโดยมีปริมาณฝนเฉลี่ยต่อปีถึง 55% ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา
ด้วยเหตุนี้ปี 2018 จึงเกิดขึ้นควบคู่ไปกับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นอย่างอบอุ่นเช่นปี 2000, 2003, 2005, 2007, 2009, 2011, 2015 และ 2017 ซึ่งดูเหมือนจะสะท้อนถึงภาวะโลกร้อน
สภาพอากาศที่มีแดดจ้าในช่วงปลายเดือนสิงหาคมและในช่วงปักษ์แรกของเดือนกันยายนหมายความว่าการเก็บสินค้าเกิดขึ้นในช่วงเกือบหนึ่งเดือน อย่างที่เขามักจะเป็น Arnaud Ente เป็นคนแรกที่เก็บเกี่ยวในวันที่ 20 สิงหาคมธYves Confuron เป็นหนึ่งในคนสุดท้ายที่จะเสร็จสิ้นในวันที่ 25 กันยายนธ.
ปริมาณขั้นสุดท้ายยังไม่ได้รับการยืนยันจาก BIVB แต่นี่เป็นผลงานวินเทจขนาดใหญ่อันดับสองติดต่อกันซึ่งสร้างความเปลี่ยนแปลงที่น่ายินดีหลังจากพืชผลขนาดเล็กส่วนใหญ่เป็นลูกเห็บและน้ำค้างแข็งตั้งแต่ปี 2552 จำนวนพวงที่ผู้ปลูกเลือก การทิ้งไว้บนเถาวัลย์จะมีอิทธิพลอย่างมากต่อรูปแบบของไวน์ของพวกเขาซึ่งก็เป็นเช่นนั้นในปี 2017 ดังนั้นวันที่จะเก็บเกี่ยว
และโดยรวมแล้วก็คือความเข้มข้นสีและระดับแอลกอฮอล์ที่ทำเครื่องหมายไว้ซึ่งเกือบจะเป็นตัวกำหนดรูปแบบของปี 2018 โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดง
เกษตรกรผู้ปลูกจำนวนมากเลือก Grands Crus ที่ 14% ขึ้นไป 15% ไม่เคยได้ยินและห้องปฏิบัติการหนึ่งวิเคราะห์ Bonnes Mares ที่ 16.3% โดยทั่วไปการทำให้เป็นกรดมักเกิดขึ้นในเบอร์กันดี แต่ได้รับการฝึกฝนกันอย่างแพร่หลายในปีนี้
'มันซับซ้อนมาก' Négociant Mark Haisma กล่าว 'และโดยเฉพาะอย่างยิ่งยากที่จะรักษาความสดใหม่และความสมดุลในไวน์'
การมีน้ำตาลมากในองุ่นการหมักที่ติดอยู่เป็นปัญหาที่เกิดขึ้นเป็นครั้งคราวเช่นเดียวกับ malolactics ในช่วงต้นซึ่งทำให้ความคงตัวลดลง
การประมูลโรงพยาบาลในสุดสัปดาห์นี้เกือบจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน แต่การประเมินปี 2018 จะต้องรออีกปี
เราจะเผยแพร่บันทึกการชิมของ Atkin หลายร้อยรายการและคะแนนสำหรับไวน์เบอร์กันดี 2017 ในช่วงสองเดือนข้างหน้า
ทั้งหมดจะพร้อมใช้งานครั้งแรกและเฉพาะสำหรับ สมาชิก Decanter Premium .
คุณอาจจะชอบ :
