การเลือกมวลชนคืออะไร

ไร่องุ่นใน Chablis เครดิต: WikiCommons / Flickr / Agne27

ถามขวดเหล้า

Massal Selection คืออะไร? ที่ปรึกษาด้านไวน์ Stephen Skelton MW ให้คำตอบกับ Decanter

อธิบายการเลือกมวลชน

คริสโตเฟอร์วิลเลียมส์กลาสโกว์ถามว่า: Massal Selection คืออะไร?

Stephen Skelton MW สำหรับขวดเหล้าถามว่า: เมื่อผู้ปลูกต้องการปลูกสวนองุ่นใหม่หรือปลูกองุ่นเก่าทดแทนเมื่อสิ้นสุดอายุการผลิตพวกเขาจะซื้อเถาวัลย์อายุหนึ่งปีจากสถานรับเลี้ยงเด็ก

สถานรับเลี้ยงเด็กเหล่านี้ได้รับไม้สำหรับเถาวัลย์จาก 'สวนแม่' ที่ปลูกด้วยโคลนที่ผ่านการรับรองของแต่ละพันธุ์จากนั้นจะต่อกิ่งไปยังต้นตอที่เหมาะสม

แบบทดสอบ: ไวน์ทำอย่างไร

แต่ผู้ปลูกบางรายชอบปลูกสวนองุ่นใหม่หรือแทนที่เถาวัลย์ที่ตายแล้วด้วยไม้ที่นำมาจากไร่องุ่นเก่าที่ปลูกก่อนวันปลูกแบบโคลน

ด้วยการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถรักษารูปแบบที่แตกต่างกันของไร่องุ่นที่เก่าแก่เหล่านี้ซึ่งหลายแห่งปลูกด้วยเถาวัลย์ที่ผลิตจากไม้ที่นำมาจากไร่องุ่นที่ประสบความสำเร็จในภูมิภาค ดังนั้นไร่องุ่นของพวกเขาจึงเต็มไปด้วยเถาวัลย์ที่มีรูปแบบของโคลนอย่างมีนัยสำคัญและเรียกได้ว่าเป็นการคัดเลือกแบบแมส

Stephen Skelton MW เป็นที่ปรึกษาอุตสาหกรรมไวน์ของอังกฤษ

อ่านบันทึกและแบบสอบถามเพิ่มเติมทุกเดือนใน ขวดเหล้า นิตยสาร. สมัครรับข่าวสารล่าสุดที่นี่
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected]