ไร่องุ่นใน Chablis เครดิต: WikiCommons / Flickr / Agne27
- ถามขวดเหล้า
Massal Selection คืออะไร? ที่ปรึกษาด้านไวน์ Stephen Skelton MW ให้คำตอบกับ Decanter
อธิบายการเลือกมวลชน
คริสโตเฟอร์วิลเลียมส์กลาสโกว์ถามว่า: Massal Selection คืออะไร?
Stephen Skelton MW สำหรับขวดเหล้าถามว่า: เมื่อผู้ปลูกต้องการปลูกสวนองุ่นใหม่หรือปลูกองุ่นเก่าทดแทนเมื่อสิ้นสุดอายุการผลิตพวกเขาจะซื้อเถาวัลย์อายุหนึ่งปีจากสถานรับเลี้ยงเด็ก
สถานรับเลี้ยงเด็กเหล่านี้ได้รับไม้สำหรับเถาวัลย์จาก 'สวนแม่' ที่ปลูกด้วยโคลนที่ผ่านการรับรองของแต่ละพันธุ์จากนั้นจะต่อกิ่งไปยังต้นตอที่เหมาะสม
-
แบบทดสอบ: ไวน์ทำอย่างไร
แต่ผู้ปลูกบางรายชอบปลูกสวนองุ่นใหม่หรือแทนที่เถาวัลย์ที่ตายแล้วด้วยไม้ที่นำมาจากไร่องุ่นเก่าที่ปลูกก่อนวันปลูกแบบโคลน
ด้วยการทำเช่นนี้พวกเขาสามารถรักษารูปแบบที่แตกต่างกันของไร่องุ่นที่เก่าแก่เหล่านี้ซึ่งหลายแห่งปลูกด้วยเถาวัลย์ที่ผลิตจากไม้ที่นำมาจากไร่องุ่นที่ประสบความสำเร็จในภูมิภาค ดังนั้นไร่องุ่นของพวกเขาจึงเต็มไปด้วยเถาวัลย์ที่มีรูปแบบของโคลนอย่างมีนัยสำคัญและเรียกได้ว่าเป็นการคัดเลือกแบบแมส
Stephen Skelton MW เป็นที่ปรึกษาอุตสาหกรรมไวน์ของอังกฤษ
-
อ่านบันทึกและแบบสอบถามเพิ่มเติมทุกเดือนใน ขวดเหล้า นิตยสาร. สมัครรับข่าวสารล่าสุดที่นี่
-
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected]
ออสเตรเลีย Barossa Valley Glaetzer Ebenezer Old Vine
อายุมากเกินไป? เถาวัลย์เก่า - ถามขวดเหล้า
เถาวัลย์เก่าสามารถเพิ่มความซับซ้อนให้กับไวน์ได้ แต่มันจะแก่เกินไปที่จะผลิตผลไม้ที่มีคุณภาพได้หรือไม่? แอนดรู
ไข่คอนกรีตสามารถใช้สำหรับการติดต่อแบบขยาย ...
ไข่คอนกรีตในโรงกลั่นเหล้าองุ่น - ถามขวดเหล้า
ทำไมไข่คอนกรีตจึงเริ่มถูกนำมาใช้แทนถังหมักแบบเดิม ๆ ? Christelle Guibert จัดทำแผนไข่ ...
ปั่นจักรยานใน Loire
ขี่จักรยานใน Loire - ถาม Decanter
Jim Budd เป็นไกด์นำเที่ยวเสมือนจริงของคุณ ...
คุณสามารถเก็บไวน์ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? เครดิต: ACORN 1 / Alamy
คุณสามารถเก็บไวน์ไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? - ถามขวดเหล้า
ไวน์ของคุณจะอยู่ได้นานแค่ไหนหากอยู่ในตู้เย็นในครัว ...
