ร้านอาหาร Quinsou
ซีซั่น 5 ตอนที่ 9 ไร้ยางอาย
- ไฮไลท์
Fiona Beckett ให้คำตัดสินของเธอกับ Quinsou ...
ตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร Decanter ร่วมกับ Hine Cognac
Quinsou ปารีส
33 rue de l'AbbéGrégoire, 75006 Paris
โทร: +33 (0) 1 42 22 66 09
- คะแนน:8/10
- เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ สิ่งสำคัญในการจอง
- สไตล์ร้านอาหาร: ฝรั่งเศส
- เมนูอาหารกลางวันสามคอร์ส 35 ยูโร / เมนูเย็น 45 ยูโร
- ไวน์ที่ต้องลอง: Brouilly Beaujolais ของ Georges Descombes
รีวิวฉบับเต็ม
ความลับของร้านอาหารในละแวกใกล้เคียงที่ประสบความสำเร็จคือเพื่อให้นักทานรู้สึกถึงความเป็นกันเองและอบอุ่น ในกรณีนี้ผู้อยู่อาศัยที่โชคดีในเขตที่ 6 ในปารีสจะมี Quinsou อยู่หน้าประตูบ้าน
มีร้านอาหารมากมายเกินกว่าที่คำว่าย่านใกล้เคียงอาจบอกเป็นนัยว่า เชฟ Antonin Bonnet มีสายเลือดที่ไร้ที่ติโดยทำงานเป็นเวลาหกปีที่ Greenhouse ใน Mayfair ของลอนดอนจากนั้นในปารีสที่ Le Sergent Recruteur ในที่สุดเขาก็ได้เปิดสถานที่ของตัวเองที่มุมเรียบง่ายของฝั่งซ้ายแห่งนี้
เมื่อเราทานอาหารห้องนั้นเต็มไปด้วยคนในท้องถิ่นที่มีความสุขบางคนที่เรารวมตัวกันเป็นเพื่อนเชฟท้องถิ่น
ร้านอาหาร Quinsou
เมนูพื้นฐานของ Bonnet เป็นที่นิยม ความขบขันซึ่งเป็นดาราในตัวเองเป็นผู้กำหนดเสียง: สลัดมะเขือเทศชั้นเยี่ยมที่มีความหวานอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งอธิบายว่าเหตุใดผักจึงถูกจัดประเภทเป็นผลไม้มาโดยตลอด (ปกติ Bonnet ไม่ได้เล่นตลก แต่อย่างใดเขามีมะเขือเทศน่ารัก ๆ ไว้อวดโดยปกติจะมีเตาถ่านทำเองที่บ้าน)
เราตามด้วยผักตามฤดูกาลที่คัดสรรมาอย่างสวยงามจากฟาร์มออร์แกนิกใน Bec-Hellouin ในนอร์มังดีเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้พราลีนที่ไม่ธรรมดาเกือบเหมือนมิโซะและชิ้นส่วนของ Maigre ที่ปรุงอย่างสมบูรณ์แบบ (ปลากะพงขาวเช่นปลา) ฟักทองบดซอสแกงกะหรี่เบา ๆ และซาวโดว์โฮมเมดที่ดีมาก ๆ เพื่อซับมัน
เนื่องจากอาหารเบามากเราจึงยอมแพ้กับทาร์ตแอปเปิ้ลที่มาพร้อมกับไอศกรีมโคลานัทหอม ๆ เบา ๆ มันเป็นสัมผัสที่เหนือจินตนาการอีกครั้งแม้ว่าฉันจะจินตนาการว่าบางคนที่มีความอยากอาหารมากขึ้นจะมองว่าส่วนนั้นเป็นเรื่องขี้เหนียวเล็กน้อย แก้วJurançon - Capcéuจาก Domaine Camin Lerredya - เหมาะอย่างยิ่ง
ร้านอาหาร Quinsou
จากรายการไวน์สั้น ๆ แต่ได้รับการคัดสรรมาอย่างดีพนักงานเสิร์ฟของเรายังแนะนำ Ste-Anne Brut Champagne ของ Chartogne-Taillet หนึ่งแก้วและ Montlouis ที่มีความเพรียวบางแม่นยำและมีแร่ธาตุ (Domaine du Rocher des Violettes 'La Négrette) ซึ่งชดเชยได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารรสชาติสะอาด ตัวเลือกสีแดงที่ดีจะมีแก้ว Brouilly Beaujolais ของ Georges Descombes รายการไวน์ไม่เอนเอียงไปทางปลายธรรมชาติของสเปกตรัม แต่ไม่น่ากลัวเช่นนั้น
มื้อกลางวัน (12.00-13.30 น.) ราคา 35 ยูโรสำหรับสามคอร์สนั้นสมเหตุสมผลอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับอาหารที่มีคุณภาพระดับนี้และในตอนเย็น (19.30 น. - 21.30 น.) ที่เพิ่มขึ้นเป็น 45 ยูโร Quinsou เป็นอัญมณี
-
Fiona Beckett เป็นบรรณาธิการผู้มีส่วนร่วมในขวดเหล้าและผู้ตรวจสอบร้านอาหาร เธอเขียนคอลัมน์ไวน์ให้กับ Guardian หากต้องการดูรีวิวบาร์และร้านอาหารของเธอจากทั่วทุกมุมโลกเป็นครั้งแรก
แนวคิดการกินและดื่มเพิ่มเติม:
The 10 Cases, London
รายการไวน์ร้านอาหารในสหราชอาณาจักร: จะไปที่ไหน
สำหรับทางเลือกที่ดีและคุ้มค่า ...
เครดิต: arcane.hk
รีวิวร้านอาหาร Arcane: โอเอซิสฮ่องกงพร้อมรายการไวน์ 1,000 ถัง
Fiona Beckett ให้คำตัดสินของเธอเกี่ยวกับร้านอาหาร Arcane ซึ่งเป็นโอเอซิสในฮ่องกงพร้อมรายการไวน์ 1,000 ถังให้เลือก
Andrew Edmunds, Soho: รีวิวร้านอาหาร
ทาวน์เฮาส์สมัยศตวรรษที่ 18 พร้อมเมนูที่อ่านเหมือนจดหมายรักกับไวน์ ...
เครดิต: Lonely Planet / Matt Munro
ใครคือพ่อที่แท้จริงของแจ็ค แอ๊บบอต
เส้นทางอาหาร: กินที่ไหนดีในปารีส
กินที่ไหนดีในปารีส ...
ร้านอาหาร Aquavit ลอนดอน เครดิต: Jean Cazals
สิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในลอนดอนสำหรับคนรักไวน์
ไม่ต้องเสียค่าอาหารอีกตะลุย 1 ใน 10 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในเมือง ...
Jamavar - อัญมณีอินเดียในใจกลาง Mayfair: รีวิวร้านอาหาร
Jamavar ร้านอาหารอินเดียสุดหรูผสมผสานเครื่องเทศและรสชาติแบบตะวันออกเข้ากับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดี ...
