Ulysses Estate, Napa Valley เครดิต: Gretchen Greer
- ไฮไลท์
William Kelley เป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่ได้เข้าไปดูใน Ulysses ซึ่งเป็นการร่วมทุนใหม่ของ Napa Valley ของทหารผ่านศึกบอร์โดซ์และ Christian Moueix เจ้าของ Dominus ดูรายงานของเขาด้านล่าง
มันง่ายที่จะลืมว่านานแค่ไหน Christian Moueix ได้รู้จักไฟล์ นภาวัลเล่ย์ .
ในฐานะนักศึกษาปริญญาโทสาขาการปลูกองุ่นและสัตววิทยาที่ ยูซีเดวิส Moueix ทำงานเก็บเกี่ยวในปี 1968 ที่ไร่องุ่น Beaulieu ใน Rutherford สิบสี่ปีต่อมาเขาได้ก่อตั้งขึ้น อสังหาริมทรัพย์ ไปตามถนนใน Yountville
ดังนั้น ยูลิสซิส โครงการ Napa Valley ใหม่ของเขาซึ่งเปิดตัวในเดือนมีนาคมเป็นเพียงบทล่าสุดในเรื่องยาวเท่านั้น
Moueix รู้สึกทึ่งกับศักยภาพของภาคใต้มาโดยตลอด โอกวิลล์ Terroirs ของดังนั้นเมื่อ Schmidt Ranch เข้าสู่ตลาดในปี 2008 เขาก็มีโอกาสที่จะได้ครอบครองมัน
สรุปผู้รอดชีวิต ตอนที่ 7
สถานที่ให้บริการนี้เปลี่ยนชื่อเป็น Ulysses ตั้งอยู่บนแฟนที่พูดถึงโดยเผยให้เห็นดินที่คล้ายกันกับพื้นที่ทางตะวันตกของ Dominus 'ที่ระบายน้ำได้ดีขึ้น นภานุก ไร่องุ่น. แต่สภาพภูมิอากาศของไซต์นั้นแตกต่างกันมาก
ที่นี่อิทธิพลความเย็นของอ่าว San Pablo ลดลงจากเนินเขา Yountville ดังนั้นอุณหภูมิในฤดูร้อนที่ Ulysses จึงอุ่นขึ้นได้ถึงสี่องศาฟาเรนไฮต์
- อ่าน: ไวน์ชั้นดีของอเมริกาในปี 2015 ของ William Kelley
เมื่อได้มาซึ่งทรัพย์สินโปรแกรมการปลูกทดแทนอย่างกว้างขวางจึงเริ่มขึ้นโดยได้รับแจ้งจากประสบการณ์กว่า 30 ปีที่ Dominus เหนือสิ่งอื่นใดทีมปลูกองุ่นพยายามหลีกเลี่ยงการถูกแดดเผาและเก็บเกี่ยวผลไม้สุกจากเถาวัลย์ที่สมดุล
ด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้ปรับระบบ Trellising แบบ 'double-double Guyot' ของ Dominus เพื่อรองรับความหนาแน่นของเถาวัลย์ที่สูงขึ้นและแถวที่แคบลง
พี่ใหญ่อแมนด้ากับแม็คเคร
Tod Mostero ผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการฝึกฝนจากบอร์กโดซ์ของ Dominus กล่าวว่าเขาแสวงหาความสมดุลความซับซ้อนและความบริสุทธิ์ ความสุกจะได้รับการประเมินจากรสชาติบ่อยครั้งถึงวันละสองครั้งในช่วงใกล้เก็บเกี่ยว
‘องุ่นที่สมดุลเท่านั้นที่ผลิตไวน์ที่สมดุลและองุ่นที่สมดุลเท่านั้นที่ผลิตองุ่นที่สมดุล’
ฝุ่นซึ่งเป็นปัญหาเฉพาะของฤดูแล้งของ Napa ถูกล้างออกจากองุ่นในสวนองุ่น การจัดเรียงอย่างเข้มงวดในโรงกลั่นเหล้าองุ่นช่วยให้มั่นใจได้ว่าความซับซ้อนของไวน์ทั้งหมดมาจากองุ่นเอง
ในห้องใต้ดินทางยกระดับอย่างระมัดระวังและคลาสสิกของ Mostero ใช้ไม้โอ๊คใหม่ประมาณ 50% โดยมี Taransaud เป็นผู้นำและ Seguin Moreau และ Demptos รับบทเป็นตัวประกอบ ใช้ขนมปังปิ้งแบบยาวและต่ำเพื่อให้แน่ใจว่าไวน์จะไม่ถูกทำเครื่องหมายด้วยกลิ่นของการทำปฏิกิริยาหรือแทนนินไม้สีเขียว
ผลลัพธ์ที่ได้คือการแสดงออกที่แปลกประหลาดอย่างแท้จริงของ Oakville Cabernet Sauvignon ที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่มีหนาม (พลัมป่าเอลเดอร์เบอร์รี่) ซึ่งเป็นสิ่งที่นำไปสู่ความชุ่มฉ่ำที่น่ารักและแอมพลิจูดแทนนิกที่ละเอียดอ่อนบนเพดานปาก
อเล็กกับเอ็มม่าออกเดทกัน
Ulysses Cabernet Sauvignon 2012 มีกำหนดวางจำหน่ายในเดือนมีนาคมที่ 179 เหรียญต่อขวด
Ulysses 2012 เครดิต: Gretchen Greer
Villa Sorriso ซึ่งเป็นสถานที่ให้บริการChâteau Pontet-Canet แห่งใหม่ใน Napa เครดิต: Joyce Rey (ตัวแทนอสังหาริมทรัพย์)
เจ้าของ Pontet-Canet ซื้อไร่ไวน์ Napa ของ Robin Williams
Alfred และ Melanie Tesseron จากChâteau Pontet-Canet ได้ซื้อ Villa Sorriso ซึ่งเคยเป็นเจ้าของโดย Robin Williams นักแสดงผู้ล่วงลับ
เก็บเกี่ยวใน Napa Valley เครดิต: Jason Tinacci / Napa Valley Vintners
