โดย vogue burgundy
ด้วยการถือครองไร่องุ่นใน Musigny และ Bonnes-Mares ผู้ที่อยู่ในความดูแลของ Comte Georges de Vogüéจะไม่แสดงความรับผิดชอบเพียงเล็กน้อย Stephen Brook พบกับทีมนักรักความสมบูรณ์แบบที่ไม่ยอมทำไวน์ตามตัวเลข ...
Domaine Comte Georges de Vogüéได้อย่างรวดเร็ว
ก่อตั้งขึ้น 1450 โดย Jean Moisson
เจ้าของ Countess Claire de Causans และ Marie de Ladoucette
อสังหาริมทรัพย์ 12.5ha ซึ่ง 7.2ha อยู่ใน Musigny, 2.7ha ใน Bonnes-Mares, 0.56ha ใน Chambolle Amoureuses, 0.27ha ใน Chambolle premiers crus อื่น ๆ และ 1.8ha ใน Chambolle Village
เทอร์รัว ดินชั้นบนบาง ๆ เหนือหินปูน
อายุเถาเฉลี่ย 41 ปีใน Musigny Vieilles Vignes
การผลิต 40,000- 45,000 ขวด
โปรไฟล์ Domaine Comte Georges de Vogüé
อสังหาริมทรัพย์ทุกแห่งในเบอร์กันดีปรารถนาที่จะมีพัสดุหลานชายในผลงานของตน บางคนได้รับการยกย่องอย่างล้นเหลือ: Rousseau, Damoy, Trapet และ Rossignol- Trapet (ทั้งหมดใน Gevrey-Chambertin) Clos de Tart และ Clos des Lambrays (Morey-St-Denis) เช่นเดียวกับ Bonneau du Martray และ Louis Latour (ทั้งใน Corton) . Domaine de la Romanée-Conti มีความโดดเด่นตรงที่ไม่มีอะไรเลยนอกจากหลานชาย
เกือบเท่าที่งดงามคือพัสดุของ Musigny ที่ Domaine Comte Georges de Vogüéเป็นเจ้าของ - 7.2 เฮกตาร์ (ฮ่า) คิดเป็น 70% ของแกรนด์ครูซทั้งหมด ระบุว่าจำนวนมาก เบอร์กันดี ผู้ที่ชื่นชอบต่างคิดว่า Musigny เป็นไร่องุ่นที่ดีที่สุดของพวกเขาทั้งหมดนั่นถือเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด นอกจากนี้อสังหาริมทรัพย์ยังเป็นเจ้าของที่ใหญ่ที่สุดใน Bonnes-Mares อีกแห่งหนึ่ง
บิวตี้แอนด์เดอะบีสต์ ซีซั่น 4 ตอนที่ 11
ดูบันทึกการชิม Domaine Comte Georges de Vogüéของ Decanter ทั้งหมด
ซึ่งแตกต่างจากนิคมหลายแห่งในเบอร์กันดี de Vogüéมีต้นกำเนิดทางสถาปัตยกรรมและวัฒนธรรมโบราณที่เก่าแก่โดยมีจุดเริ่มต้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 โดยมีเจ้าของผ่าน 20 ชั่วอายุคนจนถึงเจ้าของปัจจุบัน ในปีพ. ศ. 2468 ได้รับมรดกจาก Comte Georges de Vogüéซึ่งเป็นเจ้าของโดเมนมานาน 52 ปีและปัจจุบันเป็นของหลานสาวของเขา Claire de Causans และ Marie de Ladoucette
ที่ดินนี้ผ่านช่วงเวลาที่เลวร้ายตั้งแต่ทศวรรษที่ 1960 จนถึงกลางทศวรรษที่ 1980 การนับไม่อยู่ในช่วงเวลาส่วนใหญ่และมอบความไว้วางใจให้กับผู้จัดการมรดกซึ่งอนุญาตให้มีการเลื่อนคุณภาพ จากนั้นในปี 1986 François Millet ได้รับการว่าจ้างให้เป็นผู้อำนวยการด้านเทคนิคและ 10 ปีต่อมา Eric Bourgogne ชื่อเหมาะเจาะได้รับตำแหน่งผู้จัดการไร่องุ่นทั้งสองคนยังคงอยู่ในสถานที่
การเปลี่ยนแปลงเป็นไปอย่างรวดเร็วและ Musigny ในปี 1990 เป็นหนึ่งในเถาวัลย์ที่ยอดเยี่ยมของวินเทจกลั่นเช่นเดียวกับไวน์ที่ยอดเยี่ยมจากเว็บไซต์นี้น้ำหอมที่สวยงามพื้นผิวที่เนียนนุ่มความเข้มของรสชาติที่สุขุม แต่เด่นชัดแทนนินและความคงอยู่อย่างไม่น่าเชื่อ ข้าวฟ่างใช้แนวทางของนักอุดมคตินิยมมาโดยตลอดดังนั้นเขาจึงคิดว่าเถาวัลย์ 1.8ha อายุต่ำกว่า 25 ปีไม่คู่ควรที่จะรวมไว้ในขวด Musigny ที่ผลิตของพวกเขาบรรจุขวดเป็น Chambolle Premier Cru
'ทำไมต้องเป็น 25 ปี' ข้าวฟ่างกล่าวโดยคาดหวังคำถาม ‘เพราะนั่นเป็นเวลานานแค่ไหนกว่าที่เถาวัลย์จะแสดงออกถึงความยิ่งใหญ่ของ Terroir เถาอ่อนยังคงเป็นองุ่นที่อายุน้อยอย่างไรก็ตามองุ่นอาจจะดี พวกเขาเป็นเหมือนเด็กวัยรุ่นที่มีพรสวรรค์เก่ง แต่ขาดประสบการณ์ มันเป็นคำถามของความซับซ้อน Chambolle Premier Cru เปรียบเสมือน Musigny ในกางเกงขาสั้น
เพิ่มคุณภาพสูงสุด
องุ่น Musigny ประมาณครึ่งหนึ่งได้รับการฝึกฝนอย่างเป็นวงล้อมซึ่งหมายความว่าผลผลิตต่ำผลมีขนาดเล็กและการผลิตเป็นไปอย่างสม่ำเสมอมากกว่าในพัสดุที่ Guyot-training เป็นบรรทัดฐาน Bourgogne พบว่าเขาแทบไม่จำเป็นต้องเก็บเกี่ยวเถาวัลย์ที่ได้รับการฝึกฝนจากวงล้อม แต่บางครั้งขั้นตอนนั้นก็จำเป็นสำหรับส่วนที่เหลือดังนั้นผลตอบแทนจึงอยู่ระหว่าง 25 ถึง 30hl / เฮกแต การทำฟาร์มไม่ได้เป็นแบบอินทรีย์ แต่แน่นอนว่าใกล้เข้ามาแล้ว ไม่มีการใช้ปุ๋ยและไถสวนองุ่น แต่ Bourgogne ยอมรับว่าเมื่อจำเป็นจริงๆเขาจะใช้สเปรย์เพื่อต่อสู้กับโรคเช่นโรคราน้ำค้าง ‘เราทำน้อยที่สุดเพราะเราต้องอ่อนน้อมถ่อมตนเมื่อเผชิญกับธรรมชาติและสัตว์ป่า แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเราไม่ต้องทำงานหนักเพื่อเพิ่มคุณภาพให้สูงสุด 'เขากล่าว ความผิดปกติอย่างหนึ่งของการถือครองของ de Vogüéใน Musigny คือ 0.6ha ในสองภาคปลูกร่วมกับ Chardonnay
สปอยเลอร์โรงพยาบาลทั่วไป michael and willow
ผืนเหล่านี้ทางตอนใต้ของ Musigny ปลูกบนหินปูนที่สึกกร่อน อย่างไรก็ตามผลงานวินเทจครั้งสุดท้ายของ Musigny Blanc คือในปี 1993 เนื่องจากเถาวัลย์ครึ่งหนึ่งถูกปลูกใหม่ในปี 1986 และส่วนที่เหลือในปี 1997 Millet ตัดสินใจว่าเถาวัลย์ยังเด็กเกินไปที่จะผลิต Musigny ซึ่งเป็นมุมมองที่เขาดูแลและไวน์ถูกปล่อยออกมาแทน Bourgogne Blanc ราคาค่อนข้างแพง 'ฉันไม่แน่ใจว่าเราจะกลับมาผลิตเมื่อใด - ขึ้นอยู่กับรสชาติของไวน์เป็นอย่างมาก ฉันคิดว่าเราต้องรอเช่นเดียวกับ Pinot เป็นเวลา 25 ปี ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะปฏิบัติต่อพันธุ์ต่างกัน 'เขากล่าว เมื่อการผลิต Musigny Blanc เริ่มขึ้นอีกครั้งซึ่งอาจเป็นไปได้ในปี 2560 อาจเป็นไปได้ว่าจะมีการวางจำหน่ายมากกว่า 2,500 ขวด
พัสดุของ Bonnes-Mares อยู่บนดินสีแดงทางภาคตะวันออกเฉียงใต้ของ Grand cru เถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดมีขึ้นในปี 1945 ในขณะที่เถาวัลย์ที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังมีชีวิตอยู่ใน Musigny มาจากปีพ. ศ. 2497 'ดินใต้ผิวดินมีความลึกแตกต่างกันไป' Bourgogne อธิบาย 'และบางผืนมีน้อยมาก ดินค่อนข้างแข็งและระบายน้ำได้ดีถ้าน้อยกว่า Musigny
สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งของ Chambolle
สำหรับข้าวฟ่าง Musigny มีความเป็นกรดสูงและมีแทนนินมากกว่า Bonnes-Mares 'Bonnes-Mares เป็นคนป่าเถื่อนมีความร่ำรวยเหลือเฟือ แต่ยังมีโครงสร้างสีแทนที่โดดเด่นด้วย' เขากล่าว 'สำหรับฉันมันเป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามกับ Musigny ซึ่งคลาสสิกกว่า โปรดจำไว้ว่า Bonnes-Mares เป็นไร่องุ่นที่ต่อเนื่องไปยัง Morey-St-Denis ในวงดนตรีเดียวกับ Clos de Tart และ Chambertin เป็นพี่ชายของ Chambertin ตรงมากและตรงมาที่คุณ ไฟฟ้ามากกว่า Amoureuses เหมือนพายุฝนฟ้าคะนองที่กำลังจะแตกสลาย '
เมื่อ cami ตายในต้นฉบับ
Domaine Comte Georges de Vogüéยังเป็นเจ้าของไร่องุ่น Amoureuses ของ Chambolle-Musigny ขนาด 0.56ha ซึ่งเป็นเรือสำราญชั้นนำที่ตั้งอยู่ด้านล่างของ Musigny และได้รับการยกย่องจากหลาย ๆ คนว่ามีคุณภาพดีเยี่ยม เป็นเวลา 10 ปีแล้วที่ Bourgogne ใช้ม้าในการไถนา Amoureuses เพื่อปกป้องต้นองุ่นซึ่งปลูกในปี 1964 และ 1974 ผืนของพวกมันอยู่บนดินชั้นบนที่เต็มไปด้วยหินเหนือหินปูน oolitic ข้าวฟ่างอธิบายลักษณะของไวน์: 'เป็นสุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งของแชมโบลล์ แต่ไม่น่าเบื่อ' หรือหากต้องการขยายคำอุปมาของเขาก็เหมือนกับน้องสาวคนเล็กของ Musigny ที่ได้รับการขัดเกลามาโดยตลอด แต่ไม่เคยขาดกระดูกสันหลัง
ข้าวฟ่างชอบแว็กซ์ในเชิงกวีฉันเคยได้ยินเขาพูดถึงไวน์ 'pureté d’innocence' แต่การได้รับข้อมูลจากเขาเกี่ยวกับวิธีการทำไวน์ก็เหมือนกับการดึงฟัน ฉันตั้งคำถามกับเขาเกี่ยวกับเรื่องนี้มานานกว่า 20 ปีแล้วและเขาก็พอใจในความคลุมเครือบางอย่าง องุ่นมักถูกทำลายและข้าวฟ่างชอบหมักกับยีสต์ธรรมชาติแม้ว่าเขาจะไม่เชื่อในเรื่องนี้ก็ตาม
เขาชอบการหมักที่เริ่มช้า แต่ไม่ใช้การแช่เย็นที่รุนแรงเพื่อลดอุณหภูมิเนื่องจากในขั้นตอนนี้เขาไม่พอใจที่จะเติมก๊าซซัลเฟอร์ไดออกไซด์มากเกินไป ความลับนี้เป็นการสะท้อนให้เห็นถึงความไม่เต็มใจที่จะทำไวน์ตามสูตรของมิลเล็ต 'เราต้องปรับการผลิตไวน์ให้เข้ากับเทอร์รัวและสภาพวินเทจ' เขากล่าว
'กับ Bonnes-Mares ฉันต้องการการสนทนาเพราะมันเป็นไวน์ที่มีโครงสร้างและพลังงาน Musigny มีความสม่ำเสมอมากกว่าไวน์อื่น ๆ มีกลิ่นแคสซิสเครื่องเทศคุณภาพแร่ธาตุมากมาย เป็นพระสังฆราช 'การหมักจะเกิดขึ้นในถังไม้โดยเจาะฝาถังเป็นประจำและเขายินดีที่อุณหภูมิจะสูงขึ้นถึง33˚C
ไม้โอ๊คใหม่ไม่เกินหนึ่งในสามถูกใช้สำหรับลูกหลาน ‘ไม้โอ๊คใหม่มากเกินไปอาจบดบังความแตกต่างระหว่างไวน์ได้ แต่ฉันเคารพในการเลือกของคนอื่น ที่นี่ไม่มีอะไรเป็นระบบและเราจำเป็นต้องแสดงความเคารพต่อสงครามที่ไม่ธรรมดาเหล่านี้ '
เหล่านี้เป็นไวน์ที่สวยงามและมีอายุยาวนานและผู้ที่ไม่สามารถซื้อ Musigny Vieilles Vignes ได้ไม่จำเป็นต้องหลบเลี่ยงจากการพิจารณาซื้อ Bonnes-Mares หรือ Amoureuses แทน แม้จะมีคุณภาพที่สม่ำเสมอตั้งแต่ปี 1990 แต่ไวน์ของที่นี่ก็ยังคงเป็นที่รู้จักน้อยกว่าที่ควรจะได้รับ ดูเหมือนพวกเขาจะหาทางเข้าไปอยู่ในมือของลูกค้าที่ซื่อสัตย์และบางทีนั่นอาจเป็นสาเหตุที่ผู้นำเข้าบางรายไม่เห็นว่าจำเป็นต้องแสดงไวน์ต่อสื่อมวลชนโดยมุ่งเน้นไปที่ลูกค้าส่วนตัวที่มีส้นสูงแทน
นั่นเป็นสิ่งที่ป้องกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ก็ป้องกันไม่ให้ไวน์ถูกพูดถึง ไวน์ล่าสุดดูเหมือนจะยอดเยี่ยมพอ ๆ กับล็อตปี 1990 'ฉันพบความชัดเจนมากในปี 2010' ข้าวฟ่างกล่าว 'ปี 2011 มีความกว้างขวางและใจกว้างมากขึ้น'
มิดไนท์ เท็กซัส ซีซั่น 2 ตอนที่ 4
ไม่น่าจะมีการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในพื้นที่โบราณแห่งนี้ในอนาคตอันใกล้นี้ Jean-Luc Pépinผู้อำนวยการฝ่ายการพาณิชย์ยอมรับว่าพวกเขาจะขยายหากมีการเสนอไร่องุ่นที่เหมาะสม แต่ฉันสงสัยว่าพวกเขาจะต้องมีคุณภาพดีเยี่ยม De Vogüéเป็นเจ้าของพัสดุของ Chambolle premiers crus Baudes และFuéesอยู่แล้ว แต่พวกเขาผสมกับไวน์จาก Chambolle Village ด้วยเถาวัลย์ส่วนใหญ่ในฟันน้ำนมสองอันและเรือสำราญชั้นนำของ Chambolle จึงไม่มีความจำเป็นที่ชัดเจนในการกระจายอสังหาริมทรัพย์
ที่สุดของพวง
บอนเนส - มาเรส 2545
19 แต้ม / 20 (96/100 แต้ม)
ราคา : POA Justerini & Brooks
จมูกราสเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมอย่างประณีตอุดมสมบูรณ์และโอ้อวด ความเป็นกรดสูงที่สุกมากและเข้มข้นประณีตและมั่นคงมีรสเปรี้ยวและยาวนาน
ดื่ม พ.ศ. 2556–2573
ด่าง 13.8%
ชิคาโกเมด ซีซั่น 4 ตอนที่ 14
Old Vines, Musigny 2010
19 แต้ม / 20 (96/100 แต้ม)
ราคา : 624–900 ปอนด์ Falcon Vintners, Fine & Rare, Hedonism, In Vino Veritas, Roberson, Seckford Wines
จมูกที่สวยงามของเชอร์รี่และราสเบอร์รี่รสเปรี้ยวที่มีความเข้มและโอ๊ค หนาแน่นปิดและเคี้ยวมีความเข้มข้นสูงและเป็นชั้น ๆ ด้วยแทนนินเนื้อละเอียดและความเป็นกรดพื้นฐานที่ดี มีการยึดเกาะและพลังงาน แต่ไม่มีความทนทานของ Bonnes-Mares ความยาวดีเยี่ยม
ดื่ม พ.ศ. 2560–2578
ด่าง 13.1%
บอนเนส - มาเรส 2010
18 แต้ม / 20 (93/100 แต้ม)
ราคา: £ 330– 424.70 Farr Vintners, Fine & Rare, Hedonism, Roberson
จมูกระเบิดการโจมตีที่ดีเกือบเหมือนดินด้วยความเข้มข้นที่เป็นแบบอย่างผลไม้และพลังงานที่ยอดเยี่ยม แข็งแรงแข็งแรงและมีกล้ามเนื้อบอบบาง แต่มีพลังมากกว่า Amoureuses สิ่งนี้จับเพดานบนผิวที่ยาว
ดื่ม พ.ศ. 2560–2578
ด่าง 12.9%
Les Amoureuses, Chambolle-Musigny 2010
18 แต้ม / 20 (93/100 แต้ม)
ราคา: 555–618 ปอนด์ Falcon Vintners ใน Vino Veritas
จมูกที่อุดมไปด้วยความหนาแน่นด้วยผลเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ - มีขนาดกะทัดรัดและไม่รั้งรอ การโจมตีที่สดใหม่ด้วยแทนนินที่แน่นและสุกซึ่งสมดุลกับความหวานของผลไม้โดยมีใบบอน แต่ไม่มีความติดขัด ความเป็นกรดที่ละเอียดช่วยให้มีความบริสุทธิ์แม่นยำและคงอยู่
ดื่ม พ.ศ. 2558–2573
ด่าง 12.9%
Les Amoureuses, Chambolle-Musigny 1999
18 แต้ม / 20 (93/100 แต้ม)
ราคา : POA Justerini & Brooks
จมูกสุกน่ารักเผ็ดของผลเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาช่วยให้ผิวมีชีวิตชีวาและมีลูกเล่นอย่างแท้จริง
ดื่ม พ.ศ. 2556–2568
ด่าง 13.5%
