ร้านอาหาร L'Oustalet เครดิต: Serge Chapuis เครดิต: Serge Chapuis
- ไฮไลท์
Sue Style ให้คำตัดสินของเธอเกี่ยวกับร้านอาหาร L'Oustalet ...
ตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร Decanter ร่วมกับ Hine Cognac
L'Oustalet, Place Gabrielle Andéol
84190 Gigondas ฝรั่งเศส
โทร: +33 (0) 4 90 65 85 30
loustalet-gigondas.com/en
- คะแนน:8/10
- สไตล์ร้านอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน
- เปิดวันอังคารถึงวันเสาร์
- เมนูอาหารกลางวัน: € 36 / € 42 / € 46
- เมนูอาหารค่ำ: 60 ยูโร / 82 ยูโร / 96 ยูโร
- การจับคู่ไวน์: € 32 / € 44 / € 52
- ไวน์ที่ต้องลอง: ไวน์ 25 แก้วรวมทั้ง Volnay 1er Cru Les Caillerets และChâteauneuf-du-Pape ชั้นนำตามที่คุณคาดหวังจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เป็นเจ้าของร่วมกันโดยครอบครัว Perrin แห่งชื่อเสียง Beaucastel
เผยแพร่เพียง: ไวน์ที่ได้คะแนนสูงสุดของเราจากเหล้าองุ่นRhône 2016 ที่ Matt Walls ชิม
เครดิตร้านอาหาร L'Oustalet: Serge Chapuis
ราชวงศ์ซีซั่น 3 ophelia
รีวิวฉบับเต็ม
คุณย่า 'ถามหลานชายวัย 11 ขวบของฉันขณะที่เราเร่งความเร็ว Autoroute du Soleil มุ่งหน้าไปยัง L’Oustalet' คุณคิดว่าจะมีเนื้อแกะอยู่ในเมนูไหม 'ฉันสัญญาว่าเราจะถาม
ร้านอาหารซึ่งเป็นบ้านProvençalหินฟอกขาวที่ตั้งอยู่บนจัตุรัสของหมู่บ้านเป็นเจ้าของร่วมกันโดยครอบครัว Perrin (ผู้มีชื่อเสียงด้านไวน์Rhône) และเชฟ Laurent Deconinck
หลังจาก จำกัด เวลากับ Michel Rostang, Pierre Gagnaire และ Raymond Blanc แล้ว Deconinck ได้ร่วมงานกับ Perrins ในฐานะพ่อครัวประจำบ้านของพวกเขาเดินทางไปทั่วโลกพร้อมกับพวกเขาและคิดค้นอาหารเพื่อให้เข้ากับไวน์ของพวกเขา ในปี 2009 พวกเขาเปิดร้านอาหารด้วยกัน
เมนูเป็นสองหน้าของความเรียบง่ายสั้น ๆ หนึ่งมีคำแนะนำตามฤดูกาลที่คุณสามารถสั่งอาหารตามสั่งหรือสานเป็นเมนูเล็ก ๆ เมนูที่สองมีสามเมนูที่ใหญ่กว่าและการจับคู่ไวน์อยู่ด้านบน
ดวงตาที่เปี่ยมไปด้วยความยินดีของหลานชายของฉันจ้องมองไปที่ชั้นวางของลูกแกะซึ่งปรุงแต่งอย่างทะเยอทะยาน (และราคา 46 ยูโร) เราถามเกี่ยวกับส่วนที่เล็กกว่าและไม่ละเอียด
แวมไพร์ไดอารี่ ซีซั่น 8 ตอนที่ 14
บริกรหายไปเพื่อปรึกษาพ่อครัวและกลับมาพร้อมกับรอยยิ้มที่สมรู้ร่วมคิด เสียงดังสองตัววางอยู่บนหมอนของมันบดได้รับการประกาศว่าเป็น 'สิ่งที่ดีที่สุดที่เคยมีมา'
พ่อครัวยิ้มให้พวกเราด้วยเช่นกันกับ Monkfish ในนมอัลมอนด์กับขิงสีชมพูจับคู่อย่างลงตัวกับ Condrieu จาก Gerin หนึ่งแก้วและเนื้อวัวหายากที่ม้วนในจูนิเปอร์บดกับหอมแดงกริฟฟิทกับ L’Infidèle สีแดงเนื้อเนียนที่เผ็ด
เครดิตร้านอาหาร L'Oustalet: Serge Chapuis
ไวน์
อุปสรรคเพียงอย่างเดียวเกี่ยวกับรายการไวน์ที่ปรุงโดย Deconinck และซอมเมอลิเยร์ Hugo Boulay ก็คือการสนทนาหรือการสั่งอาหารอาจถูกระงับในขณะที่คุณฝังตัวเองไว้ใน 28 หน้า
เดินทางไปยัง Perrins ด้วยเช่นกันเนื่องจากขอบเขตนี้ขยายออกไปไกลกว่าไวน์ของตัวเอง: ควบคู่ไปกับChâteau de Beaucastel ในตำนานในไวน์หลายขวด (104 ยูโรสำหรับปี 2011, 750 ยูโรสำหรับ Hommage à Jacques Perrin) และขวดจิปาถะจากกลุ่ม Famille Perrin มี สิ่งที่น่าสนใจมากมายจากคนที่ชอบ Roc d'Anglade ใน Gard (สีขาวและสีแดง) หรือ Anne Gros ใน Minervois (La Ciaude) ทั้งหมดอยู่ที่ 40 ยูโรหรือ 50 ยูโร
ทีวีดี ซีซั่น 7 ตอนที่ 15
สิ่งที่ดีที่สุด - หายากมากในฝรั่งเศส - ไวน์ชั้นดีอย่างน้อย 25 ชนิด (Didier Dagueneau Silex, Châteauneufจาก De la Janasse หรือ Volnay 1er Cru Les Caillerets) มาพร้อมกับแก้ว
สรุป: 'ฉันจะกลับมา'
อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเต็มรูปแบบรายการไวน์ที่เป็นแบบอย่างและหัวใจสำคัญ - L’Oustalet เป็นสถานที่แบบหนึ่งของฉัน เมื่อบิลมาถึง (170 ยูโรสำหรับพวกเราสามคน) จานของหลานชายฉันอยู่ใน 'เมนูอองฟองต์' ในราคา 16 ยูโร ฉันจะกลับมาในเดือนมกราคมสำหรับ Menu Truffe ซึ่งนำแสดงโดยทรัฟเฟิลท้องถิ่นสีดำสุดเซ็กซี่ในทุกรูปแบบที่เป็นไปได้
