ดื่มและเสิร์ฟพอร์ทสีน้ำตาลอ่อน - ถามขวดเหล้า

รูปลักษณ์ใหม่ขวด Sandeman Tawny Port

ถามขวดเหล้า

Tawny Port - ขวดเหล้าหรือไม่? และเมื่อใดที่มีความสุขที่สุด?

การดื่มและให้บริการท่าเรือสีน้ำตาลอ่อน

สถานการณ์ : คุณมีขวด Sandeman อายุ 30 ปี สีน้ำตาลอ่อน ท่าเรือ ที่คุณวางแผนจะเปิดในช่วงเทศกาลคริสต์มาส แต่วิธีใดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟและจะใช้งานได้นานเท่าใดหลังจากเลิกใช้จุก

ริชาร์ดเมย์สัน ขวดเหล้า ผู้เชี่ยวชาญและผู้เขียน ท่าเรือและ Douro , พูดว่า :

ท่าเรือ Tawny และ Colheita ส่วนใหญ่บรรจุขวดด้วยจุกปิดและตั้งใจจะดื่มทันทีหลังจากบรรจุขวด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกำหนดวันดื่มที่แนะนำ

ไม่ควรมีตะกอนจึงไม่จำเป็นต้องรินแม้ว่าไวน์จะดูสวยงามในขวดเหล้าแก้วใสก็ตาม

เสิร์ฟสีน้ำตาลอ่อนและ Colheita 'ห้องใต้ดินเย็น' ประมาณ 10 ° C-12 ° C เพื่อชื่นชมพวกเขาอย่างดีที่สุด

ซึ่งแตกต่างจากท่าเรือวินเทจที่น่าเคารพซึ่งจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วในขวดเหล้าพอร์ทสีน้ำตาลอ่อนอาจเมาในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์

Jim Reader ที่ปรึกษาด้านการท่าเรือยืนยันกับฉันว่า: 'สีน้ำตาลอมเหลืองหรือ Colheita เก่า ๆ จะเก็บรักษาไว้ได้ดีอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์เราจะเริ่มสังเกตเห็นการสูญเสียความสดใหม่และรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านั้น '

ฉันมักจะมีขวดสีน้ำตาลอ่อนติดตู้เย็นอยู่เสมอ

บทความนี้นำมาจากคุณลักษณะของ Richard Mayson เรื่อง tawny Port ในนิตยสาร Decanter ฉบับเดือนธันวาคม แก้ไขสำหรับ Decanter.com โดย Laura Seal

ดูพอร์ตชั้นนำของเราสำหรับคริสต์มาส
อ่านบันทึกและแบบสอบถามเพิ่มเติมทุกเดือนใน ขวดเหล้า นิตยสาร. สมัครรับข่าวสารล่าสุดที่นี่
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected] หรือใช้ #askDecanter