รูปลักษณ์ใหม่ขวด Sandeman Tawny Port
- ถามขวดเหล้า
Tawny Port - ขวดเหล้าหรือไม่? และเมื่อใดที่มีความสุขที่สุด?
การดื่มและให้บริการท่าเรือสีน้ำตาลอ่อน
สถานการณ์ : คุณมีขวด Sandeman อายุ 30 ปี สีน้ำตาลอ่อน ท่าเรือ ที่คุณวางแผนจะเปิดในช่วงเทศกาลคริสต์มาส แต่วิธีใดเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟและจะใช้งานได้นานเท่าใดหลังจากเลิกใช้จุก
ริชาร์ดเมย์สัน ขวดเหล้า ผู้เชี่ยวชาญและผู้เขียน ท่าเรือและ Douro , พูดว่า :
ท่าเรือ Tawny และ Colheita ส่วนใหญ่บรรจุขวดด้วยจุกปิดและตั้งใจจะดื่มทันทีหลังจากบรรจุขวด ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกำหนดวันดื่มที่แนะนำ
ไม่ควรมีตะกอนจึงไม่จำเป็นต้องรินแม้ว่าไวน์จะดูสวยงามในขวดเหล้าแก้วใสก็ตาม
เสิร์ฟสีน้ำตาลอ่อนและ Colheita 'ห้องใต้ดินเย็น' ประมาณ 10 ° C-12 ° C เพื่อชื่นชมพวกเขาอย่างดีที่สุด
ซึ่งแตกต่างจากท่าเรือวินเทจที่น่าเคารพซึ่งจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็วในขวดเหล้าพอร์ทสีน้ำตาลอ่อนอาจเมาในช่วงเวลาหนึ่งสัปดาห์
Jim Reader ที่ปรึกษาด้านการท่าเรือยืนยันกับฉันว่า: 'สีน้ำตาลอมเหลืองหรือ Colheita เก่า ๆ จะเก็บรักษาไว้ได้ดีอย่างสมบูรณ์เป็นเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ในขณะที่หลังจากนั้นไม่กี่สัปดาห์เราจะเริ่มสังเกตเห็นการสูญเสียความสดใหม่และรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านั้น '
ฉันมักจะมีขวดสีน้ำตาลอ่อนติดตู้เย็นอยู่เสมอ
บทความนี้นำมาจากคุณลักษณะของ Richard Mayson เรื่อง tawny Port ในนิตยสาร Decanter ฉบับเดือนธันวาคม แก้ไขสำหรับ Decanter.com โดย Laura Seal
-
ดูพอร์ตชั้นนำของเราสำหรับคริสต์มาส
-
อ่านบันทึกและแบบสอบถามเพิ่มเติมทุกเดือนใน ขวดเหล้า นิตยสาร. สมัครรับข่าวสารล่าสุดที่นี่
-
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected] หรือใช้ #askDecanter
ตอบคำถามเพิ่มเติม:
ทาร์เทรตคริสตัลบนจุกที่ดึงออกมาจากขวดไวน์แดง เครดิต: John T Fowler / Alamy
ทำไมถึงมีคริสตัลอยู่ในไวน์ของฉัน? - ถามขวดเหล้า
อย่าตกใจ Gerard Basset OBE MW MS สามารถอธิบาย ...
เครดิต: Cath Lowe / Decanter
ขนาดฟองแชมเปญ: มันสำคัญหรือไม่? - ถามขวดเหล้า
ฟองที่เล็กกว่าหมายถึงแชมเปญที่ดีกว่า ... ?
แก้วที่ดีที่สุดสำหรับ Riesling - ถามขวดเหล้า
กระจกรูปทรงอะไรที่ดีที่สุดที่จะใช้สำหรับ Riesling ... ?
เครดิต: Mike Prior
ถ่อขวดไวน์หมายถึงคุณภาพที่ดีกว่าหรือไม่? - ถามขวดเหล้า
ก้นเยื้องเป็นที่ต้องการ - ในขวดไวน์ของคุณหรือไม่?
กลิ่นไวน์ระดับประถมเทียบกับระดับตติยภูมิ: อะไรคือความแตกต่าง?
อะไรคือความแตกต่างระหว่างกลิ่นหลักและกลิ่นรอง?
การขจัดคราบไวน์แดง - ถามขวดเหล้า
วิธีขจัดคราบไวน์แดง ...
'สำรอง' หมายถึงดีกว่าหรือไม่? ถามขวดเหล้า
'สำรอง' หมายความว่าดีกว่าหรือไม่?
