แก้วที่ดีที่สุดสำหรับ Riesling

ถามขวดเหล้า
ไฮไลท์

M Peeters แอนต์เวิร์ปถามว่า: “ เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันไปเยี่ยม Rheingau และอยู่สองสามครั้ง Riesling ใน เบอร์กันดี - กระจกรูปทรงซึ่งทำให้ฉันประหลาดใจ นี่เป็นแนวทางปฏิบัติทั่วไปและเพราะเหตุใด?

อำลาแชมเปญฟลุตปี 2559?

Anne Krebiehl ตอบกลับ: ไม่น่าแปลกใจที่ผู้ผลิตไวน์ต้องการแสดงความพึงพอใจในการดมกลิ่นของ Riesling

เสิร์ฟในแก้วสไตล์เบอร์กันดีที่ใหญ่ขึ้นพื้นผิวไวน์ที่สัมผัสมีขนาดใหญ่ขึ้นทำให้มีสารระเหยเพิ่มขึ้นเมื่อคุณหมุน

แก้วไวน์ขนาดใหญ่ 'ทำให้คนดื่มมากขึ้น'

แว่นตาที่เรียวกว่านี้รวมกลุ่มไว้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไวน์รสเลิศ แต่ทำไมไม่ได้รับการตีที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นสไตล์ที่ชัดเจนและใหญ่กว่า

Riesling เมื่อเปรียบเทียบกับ ชาร์ดอนเนย์ มีกลิ่นที่หลากหลายมากขึ้นโดยเฉพาะกลุ่มที่เรียกว่า terpenes

Terpenes มีอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ: ในเปลือกส้มสมุนไพรและดอกไม้และสารประกอบบางชนิดที่เหมือนกันเหล่านี้พบได้ใน Riesling

ขึ้นอยู่กับความแตกต่างเพียงเล็กน้อยในแง่มุมของดินและไซต์พวกเขามาในสเปกตรัมที่ล่อลวงและมีส่วนหัวมากขึ้นตามอายุ แว่นตาสไตล์เบอร์กันดีใช้ประโยชน์จากสิ่งนั้น

อ่านบันทึกและแบบสอบถามเพิ่มเติมทุกเดือนใน ขวดเหล้า นิตยสาร. สมัครรับข่าวสารล่าสุดที่นี่
มีคำถามสำหรับผู้เชี่ยวชาญของ Decanter หรือไม่? ส่งอีเมลถึงเรา: [email protected] หรือใช้ #askDecanter บนโซเชียลมีเดีย