เครดิต: Matthieu Joannon / Unsplash
- ไฮไลท์
- Tastings Home
Sauvignon Blanc เป็นหนึ่งในไวน์ยอดนิยมของโลก ถึงแม้จะยังคงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง Sancerre และ Pouilly-Fumé นิวซีแลนด์เป็นประเทศที่วางสไตล์ไว้บนแผนที่สากลจริงๆ
ประมาณ 41 ปีที่ผ่านมาเมื่อขวดแรกของ Marlborough Sauvignon Blanc ถูกผลิตขึ้นรูปแบบไวน์ที่แห้งและสดอย่างไร้ยางอายนี้เป็นสิ่งที่ตรงกันข้ามอย่างสมบูรณ์แบบสำหรับ Chardonnays ของออสเตรเลียที่เป็นไม้หรือ Rieslings รสหวานที่ให้ไวน์ขาวจำนวนมากใน อังกฤษ.
ก้าวไปข้างหน้าอย่างรวดเร็วจนถึงวันนี้และมีผู้ชื่นชอบกีวีโซวิญงบล็องมากกว่าห้าล้านแก้วทั่วโลกทุกวันตามรายงานของผู้ผลิตไวน์ชาวนิวซีแลนด์
ในขณะที่มาร์ลโบโรห์ยังคงครองการผลิตและเป็นสไตล์ที่นักดื่มส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับ New World Sauvignon Blanc แต่ก็มีตัวอย่างที่ยอดเยี่ยมเช่น Hawke’s Bay, Wairarapa, Nelson, Canterbury และ Central Otago
และรูปแบบมีหลากหลายมากกว่าที่คุณคิด ใช่ยังคงมีผู้ที่สนับสนุนการตีเสาวรสที่ฉุนซึ่งยังคงทำให้นิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc ได้รับความนิยม แต่ไวน์ที่ใช้ยีสต์ป่าสัมผัสกับผิวหนัง ต้นโอ๊ก และการทำงานหมายความว่ามีตัวอย่างที่ซับซ้อนกว่าที่ควรค่าแก่การสำรวจ
ด้วยสกรูแคปที่ช่วยให้มั่นใจได้ถึงความสดใหม่และความบริสุทธิ์ของผลไม้ไวน์เหล่านี้จะได้รับความสุขที่ดีที่สุดภายในหนึ่งถึงสามปีของเหล้าองุ่น แต่ไวน์ที่ดีที่สุดจะใช้กลิ่นควันเทียนหอมกรุ่นและกลิ่นดินที่น่าสนใจพร้อมอายุขวดอย่างระมัดระวังจนถึงหนึ่งทศวรรษหรือมากกว่านั้น
แน่นอนว่ายังมีอีกมากมายที่ยอดเยี่ยม Sauvignon Blancs นอกนิวซีแลนด์ เพลิดเพลิน - จาก ลัวร์ , บอร์กโดซ์ , ออสเตรีย, ออสเตรเลีย, แอฟริกาใต้, ชิลีและสหรัฐอเมริกาซึ่งแต่ละคนมีเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป - เหมาะสำหรับการปิ้งขนมปัง International Sauvignon Blanc Day (#SauvBlancDay)
