เครดิต: Nina Assam / Decanter
- ถามขวดเหล้า
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2020
Kate Carpenter, London, ถามว่า: คุณมีเคล็ดลับในการแยก Sancerre และ Pouilly-Fuméอย่างไรในการชิมคนตาบอดหรือไม่?
Jim Budd ประธานภูมิภาค DWWA ของ Loire ตอบ: ความแตกต่างระหว่าง Sauvignon Blancs เหล่านี้มีความเหมาะสมและละเอียดอ่อน
Pouilly-Fuméมีแนวโน้มที่จะกว้างกว่าเล็กน้อยนุ่มนวลสดใสและมีกลิ่นหอมน้อยกว่า Sancerre เล็กน้อย มันสามารถมีลักษณะเป็นควันโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากดินหินเหล็กไฟ (Silex) แม้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นความจริงของ Sancerre ที่ปลูกบนหินเหล็กไฟ
love and hip hop new york ซีซั่น 9 ตอนที่ 7
ทั้ง Pouilly-Fuméและ Sancerre โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้ที่ดีนั้นมีหญ้าและตัวอักษรซิตริกซึ่งโดยทั่วไปคือเกรปฟรุ้ตแทนที่จะเป็นแนวคิดคลาสสิกของฉี่แมวซึ่งในลัวร์เป็นสัญญาณขององุ่นที่ไม่สุก ในปีที่สุกร้อนจะมีตัวละครผลไม้หินโผล่ออกมา
ทั้งสองควรมีความบริสุทธิ์เชิงเส้นของรสชาติและสามารถดึงดูดอายุได้ โปรดิวเซอร์อย่าง Henri Bourgeois, Joseph Mellot และ Pascal Jolivet สร้างทั้ง Sancerre และ Pouilly-Fuméดังนั้นลองร่วมกันดูว่าคุณจะได้ลิ้มรสความแตกต่างหรือไม่
คำถามนี้ปรากฏครั้งแรกในฉบับเดือนกุมภาพันธ์ 2020 ขวดเหล้า นิตยสาร.
