สัมภาษณ์เซอร์ปีเตอร์ไมเคิล...

ไร่องุ่น Les Pavots เป็นของ Peter Michael Winery

หลังจากสร้างรายได้หลายล้านในโลกธุรกิจเซอร์ปีเตอร์ไมเคิลได้ซื้อที่ดินสำหรับโรงกลั่นเหล้าองุ่นในแคลิฟอร์เนียในปีพ. ศ. 2525 และประสบความสำเร็จอย่างมาก JULIE ARKELL พบกับผู้ประกอบการ

ฉันชื่นชมคนที่สร้างรายได้เป็นล้าน ๆ มาโดยตลอด (ในทางตรงกันข้ามกับคนที่สืบทอดหรือในวัฒนธรรมปัจจุบันเพียงแค่ชนะกองของพวกเขา) ดังนั้นการได้พบกับเซอร์ปีเตอร์ไมเคิลจึงมอบโอกาสที่ดีให้กับมนุษย์ที่มีเงินสดเช่นฉันที่จะได้รับ มองเข้าไปในโลกที่ 'ฉันจ่ายได้ไหม' ใช้ความหมายใหม่ทั้งหมดนี้เป็นคนที่ไม่เพียง แต่วางคอมพิวเตอร์กราฟิกบนหน้าจอโทรทัศน์ของเราเท่านั้น แต่ยังก่อตั้ง Classic FM และเปิดร้าน The ไร่องุ่นที่ร้านอาหาร Stockcross และโรงแรมที่มี บริษัท ไวน์สำหรับสั่งซื้อสินค้าทางไปรษณีย์ The Vineyard Cellars (ถือเป็นวิหารแห่งไวน์แคลิฟอร์เนียในสหราชอาณาจักร) สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงไฮไลท์ของอาชีพที่ประสบความสำเร็จอย่างมหาศาลและมีหลายแง่มุมที่ผลักดันให้เขาอยู่ในตำแหน่ง 159 ใน The Sunday Times Rich List 2001 ด้วยทรัพย์สินมูลค่า 200 ล้านปอนด์ดูเหมือนว่าเขามีสัมผัส Midas และ Peter Michael ที่อยู่ห่างไกล 243 เฮกตาร์ โรงกลั่นเหล้าองุ่นซึ่งตั้งอยู่บนสันเขาภูเขาไฟที่มีขนาดหน้าตะวันตกของ Mount St Helena ใน Knights Valley ของแคลิฟอร์เนียพิสูจน์ได้ว่าไม่มีข้อยกเว้น ไวน์ปีเตอร์ไมเคิลได้รับการจัดสรรตั้งแต่เปิดตัวครั้งแรกในปี 1989 ด้วยสายเลือดของพวกเขาและขอบคุณเอฟเฟกต์ Parker ดังที่ Michael กล่าวว่า ‘Robert Parker ยังไม่ได้ให้คะแนนไวน์ Peter Michael ที่ต่ำกว่า 90’

https://www.decanter.com/tag/robert-parker/

ไมเคิลและภารกิจ

ตั้งแต่เริ่มต้น Michael มีภารกิจที่ชัดเจน: 'เพื่อ p] ไวน์ในไร่องุ่นที่ทำด้วยมือที่ทำด้วยมือซึ่งสามารถเก็บไวน์ของพวกเขาเองควบคู่ไปกับไวน์ของบอร์โดซ์และเบอร์กันดีได้' แต่ในขณะที่ไวน์ (ปัจจุบันหก Chardonnays, Sauvignon Blanc, Pinot Noir และ Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ผสมผสาน) ได้รับการจำลองตามประเพณีของฝรั่งเศสอย่างอ่อนโยนไม่ได้พยายามเลียนแบบชาวฝรั่งเศส เขายังต้องการสื่อถึงสถานที่ แนวคิดของเทอร์รัวมีความสำคัญต่อเขามากและรากฐานของปรัชญาการผลิตไวน์ก็คือไวน์แต่ละชนิดควรสะท้อนถึงลักษณะรสชาติและบุคลิกของไร่องุ่นแต่ละแห่ง บนพื้นผิวมันอาจดูแปลกที่ผู้ชายที่มีอาชีพด้านอิเล็กทรอนิกส์มายาวนานและมีชื่อเสียงควรคิดที่จะเริ่มต้นโครงการที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงเช่นนี้ อย่างไรก็ตามในการทำเช่นนั้นเขาได้ตระหนักถึงความฝันในสมัยเป็นชายหนุ่มเมื่อพ่อของเขาซึ่งอาศัยอยู่ในฝรั่งเศสพาเขาไปที่ปราสาทที่มีชื่อเสียงบางแห่ง 'มีคนอังกฤษน้อยมากที่มีโอกาสทำตามความฝัน' เขากล่าว แต่ทำไมต้องไล่ล่าในแคลิฟอร์เนียมากกว่าฝรั่งเศสล่ะ? ‘ความจริงก็คือฉันซื้ออสังหาริมทรัพย์ในแคลิฟอร์เนียหนึ่งตารางไมล์ในราคาหนึ่งล้านดอลลาร์ การจะซื้อไร่องุ่นที่มีคุณภาพขนาดเดียวกันภายในบอร์โดซ์อาจทำให้ฉันต้องเสียเงินหนึ่งล้านดอลลาร์ต่อเฮกตาร์หรือแม้กระทั่ง 10 ล้านดอลลาร์ต่อเฮกตาร์หากคุณพิจารณาคุณสมบัติเช่น Yquem ‘ชาวฝรั่งเศสได้ทำไร่องุ่นที่ดีที่สุดทั้งหมด วันนี้มีไม่มากนักที่พวกเขาไม่รู้เรื่องอื่นนอกจากภาคกลาง แต่ฉันไม่มีแรงจูงใจในการปลูกไวน์คุณภาพปานกลาง มันไม่มีผลอะไรเลย '

https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/

ทางเลือกของแคลิฟอร์เนียก็ไม่ได้โดดเด่นมากนักเนื่องจากชีวิตของเขาอยู่ทางใต้ของซานฟรานซิสโกฉันก็อยู่ที่นั่นอยู่ดี ในวันหยุดสุดสัปดาห์การสามารถข้ามสะพานโกลเดนเกตไปยังหุบเขาและภูเขาทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนียทำให้ฉันรู้สึกผ่อนคลายและมีความสุขมาก ฉันค้นพบสิ่งที่น่าอัศจรรย์ที่เกิดขึ้นที่นั่นพร้อมกับไวน์และตระหนักว่าพวกเขาไปไม่ถึงศักยภาพของพวกเขา 'การตระหนักถึงศักยภาพและตระหนักว่ามันเป็นสองสิ่งที่แตกต่างกันมากและการเลือกไซต์ที่เหมาะสมไม่ใช่เรื่องเล็กน้อยทั้งๆที่' ผู้เชี่ยวชาญ ' ที่งอกออกมาจากพื้นดิน '. Michael มองไปที่ไซต์ต่างๆ 40 แห่งในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา ‘แต่เมื่อฉันพบสถานที่ที่ฉันมีอยู่ในตอนนี้ฉันก็ซื้อมันในวันที่ฉันเห็นมันครั้งแรก เป็นทรัพย์สินที่น่าทึ่งที่สุดที่ใคร ๆ ก็ปรารถนาจะเป็นเจ้าของ ’

ความเสี่ยง ...

ผู้เชี่ยวชาญและราคาที่ไม่แพงนักของอสังหาริมทรัพย์แม้ว่าจะไม่ได้ดำเนินการใด ๆ โดยปราศจากความเสี่ยง แต่อย่างใดการวางไร่องุ่นบนภูเขาที่ว่างเปล่าโดยไม่มีประวัติการปลูกองุ่นถือเป็นการเสี่ยงโชค มันเป็นเรื่องบ้าที่ต้องทำ เราต้องเริ่มจากศูนย์ขุดหลุมบนพื้นดินจำนวนมากและทำการวิเคราะห์ดิน ฉันเพิ่งรู้ในภายหลังว่าเงินหนึ่งล้านดอลลาร์เป็นเพียงเงินดาวน์! 'เขาหัวเราะคิกคักในความทรงจำนี้' ค่าใช้จ่ายในการพัฒนาพื้นที่ปลูกองุ่นแต่ละแห่งนั้นสูงมาก - ประมาณ 74,000 ดอลลาร์ต่อเฮกตาร์ - สองเท่าหากไม่สูงกว่าการปลูกองุ่นบนพื้นราบถึงสามเท่า ที่ดิน. และผลผลิตอยู่ที่ครึ่งหนึ่งอาจเป็นหนึ่งในสาม แต่ที่อื่นคุณจะได้รับรสชาตินั้น? ‘ในช่วงหนึ่งปีที่ผ่านมาคุณได้ทุ่มเงินจำนวนมากให้กับโครงการ มันเริ่มจะเพิ่มขึ้นและถ้าคุณรู้สึกว่าคุณไม่สามารถขายผลิตภัณฑ์ได้ใน 10 ปีต่อมานานกว่ายอดขาดดุลสะสมบวกกับดอกเบี้ยคุณ Micawber ก็เริ่มรับสารภาพ 'อีกคนหัวเราะ

เงินเดิมพันก็สูงเช่นกันเพราะเมื่อเขาออกเดินทางไม่เห็นได้ชัดว่าเพดานปากของสหรัฐฯจะเปลี่ยนจากการเลือกใช้เบียร์ขนาดใหญ่ไปสู่ไวน์สไตล์ยุโรปที่ละเอียดอ่อนซับซ้อนมากขึ้น 'ฉันอาจจะคิดผิด' เขาพูด 'ซึ่งในกรณีนี้มันจะเป็นหายนะทางการเงินครั้งใหญ่' เมื่อฉันถามเขาว่าเขามีเวลาเท่าไหร่ที่จะใช้จ่ายที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นคำตอบของเขาก็ชัดเจนมาก: 'ไม่เพียงพอ มีเวลาไม่พอเหรอ? ฉันกำลังทำงานในอีก 50 ปีข้างหน้าเพื่อพยายามทำให้มันลงตัวที่สุดถ้าทำได้ เราทุกคนต้องมีชีวิตที่ยืนยาวขึ้นเพื่อแสดงให้เห็นประเด็นนี้เขาอธิบายว่าต้องใช้เวลานานแค่ไหนในการเคลียร์และปลูกที่ดินอีกผืนใกล้ชายฝั่งที่เขาซื้อมาเพื่อผลิต Pinot Noir ‘สิบเอ็ดปีในชีวิตของฉันจะผ่านไปก่อนที่เงินหนึ่งดอลลาร์จะถูกเพิ่มขึ้น ฉันจะอายุ 70 ​​ก่อนที่ Pinot Noir จะไหลลื่นจริงๆ ดังนั้นจึงเป็นกระบวนการที่ยาวนานมาก ฉันเริ่มต้นในธุรกิจไวน์เมื่อฉันอายุ 40 ปีฉันแค่หวังว่าฉันจะเริ่มต้นเมื่อฉันอายุ 30 ปีอย่างไรก็ตามมันเป็นโครงการที่ยอดเยี่ยมมาก มหัศจรรย์. เป็นสิ่งเดียวที่ฉันเคยตั้งชื่อให้และมีโครงการอื่น ๆ อีกมากมาย อันนี้ไม่ขาย นี่คือสิ่งที่เรียกว่านโยบาย 100 คูณ 100 - ความเป็นเจ้าของ 100% เป็นเวลา 100 ปีนั่นคือแนวคิด '

ในความเป็นจริงเขาไปเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นปีละสองครั้ง การตัดสินใจแบบวันต่อวันอยู่ในมือของผู้จัดการทั่วไปที่มีความสามารถ Bill Vyenielo ผู้จัดการไร่องุ่น Javier Aviñaผู้จัดการฝ่ายผลิต Alex Cose และหัวหน้าผู้ผลิตไวน์ Luc Morlet ซึ่งเป็นทีมที่เขายกย่องอย่างรวดเร็ว: 'มันต้องใช้เวลา เรามาระยะหนึ่งแล้ว แต่ตอนนี้กลายเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีคนรวยอีกต่อไปเพื่อทำสิ่งที่ดีที่สุดต่อไป การทำเช่นนั้นถือเป็นความสำเร็จที่หาได้ยากและเป็นการยกย่องทีมผู้ผลิตไวน์ มุมมองของฉันคือคุณไม่สามารถมีทีมผลิตไวน์ที่แข็งแกร่งเกินไปได้ '

การเดินทางไปแคลิฟอร์เนียครั้งล่าสุดทำให้ฉันมีโอกาสได้เยี่ยมชม Peter Michael Winery และพบกับทีม - มันและพวกเขาก็ประทับใจมาก ความคิดเห็นหนึ่งจาก Bill Vyenielo ติดอยู่ในใจของฉัน: ‘ตอนที่ฉันพบพีทครั้งแรกเขาบอกฉันว่าเขาอยากทำไวน์ระดับโลก ฉันคิดว่า 'ใช่ใช่นั่นคือสิ่งที่พวกเขาพูดทั้งหมด' แต่สิ่งที่แตกต่างคือเขาหมายถึงมัน '

Julie Arkell เป็นผู้สื่อข่าวเครื่องดื่มของ Daily Express และเขียนหนังสือสองเล่ม

เขียนโดย JULIE ARKELL