ไวน์วันเกิดปี 2018: คู่มือการซื้อ...

ChâteauLéoville-Barton 2000 ซึ่งเริ่มเปิดให้บริการในตอนนี้น่าจะเป็นของขวัญชิ้นที่ 18 ที่น่าประทับใจ เครดิต: Thomas Skovsende

• ไฮไลท์

มีบางอย่างที่น่าพอใจเป็นพิเศษเกี่ยวกับการเปิดขวดไวน์ที่ ‘เกิด’ ในปีเดียวกับคุณแอนโธนีโรสกล่าว เขาแนะนำไวน์สำหรับวันเกิดในปี 2018 ไม่ว่าจะเป็นวันที่ 18, 21 หรือ 30 หรือขวดสำหรับคนที่อาวุโสกว่ามาก - และด้วยภูมิปัญญาที่มากขึ้นตามธรรมชาติ

พวกเขาบอกว่าการให้นั้นดีกว่าการได้รับมากและในบางครั้งคุณอาจสงสัยในภูมิปัญญาของคำพังเพยให้เราเติมน้ำมันล้อให้คุณพร้อมคำแนะนำที่เหมาะสมสำหรับของขวัญไวน์ในปี 2018

ดูการจัดอันดับไวน์ชั้นดีที่มีให้สำหรับสมาชิก Decanter Premium

มีหลายปีที่ให้ตัวเองทำงานนี้เนื่องจากความเป็นเลิศที่ไม่ต้องพยายามทำในขณะที่คนอื่น ๆ มาร่วมงานปาร์ตี้อย่างไม่เต็มใจหรือไม่ต้องการปาร์ตี้เลย น่าเศร้าที่ปี 2018 ใกล้เคียงกับค่ายหลังมากขึ้นโดยมีโชคชะตาที่ผสมผสานกันได้ดีที่สุด พูดอย่างกว้าง ๆ ไวน์ยิ่งดียิ่งมีศักยภาพนานขึ้น ยิ่งไปกว่านั้นในกรณีของรูปแบบที่ใหญ่กว่า - และอะไรจะดีไปกว่า Magnum วันเกิดหรือ Jeroboam? ไวน์ที่มีอายุมากกว่านั้นค่อนข้างจืดชืดและมักหาแหล่งได้ยาก ไวน์รสหวานพอร์ทสีน้ำตาลอ่อนและไวน์เสริมอื่น ๆ เช่น Rivesaltes, Maury และ Madeira สามารถใส่ธนบัตรได้หากเหล้าองุ่นที่ไม่ดีทำให้คุณต้องเกาหัวเพื่อหาไอเดีย

ความเป็นวินเทจที่เก่ากว่าไม่ได้แปลว่าดีกว่าเสมอไป แม้แต่เหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมก็สามารถทำลายได้ด้วยการผลิตไวน์แบบเก่าที่ดีซึ่งแน่นอนว่าฉันหมายถึงการผลิตไวน์แบบเก่าที่ไม่ดี ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเข้าหาพ่อค้าไวน์หรือนายหน้าที่เชี่ยวชาญด้านไวน์ชั้นดีหายากและไวน์จากลัทธิ เครื่องมือค้นหาเช่น www.wine-searcher.com สามารถขจัดความเจ็บปวดจากการติดตามวินเทจที่โตเต็มที่และอย่ามองข้ามบ้านประมูลซึ่งแคตตาล็อกออนไลน์อาจเป็นแหล่งล่าสัตว์ชั้นดีและหายากของสายพันธุ์ หากยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับของขวัญอุปกรณ์โปรดของฉัน Coravin Model Two (ดู www.coravin.com ) จะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความกตัญญูกตเวที

ที่ 18 (พ.ศ. 2543)

ปีที่เปิดตัวสิ่งที่น่าสนใจเป็นจุดสังเกตในบอร์โดซ์ ในระดับบนของ cru classéแคลเรตเริ่มเปิดกว้างและแสดงศักยภาพของพวกเขา คุณมีตัวเลือกมากมายพร้อมไวน์ชั้นเยี่ยมจาก Brane-Cantenac, Gruaud-Larose, Grand-Puy-Lacoste, Haut-Bailly, Latour à Pomerol, Léoville-Barton, Lynch-Bages, Montrose, Pichon Baron และ Rauzan-Ségla Crus bourgeois Chasse-Spleen และ Sociando-Mallet เป็นชั้นใต้ดินต่อรอง ตรงกันข้ามเบอร์กันดีสีแดงในปี 2000 เหมาะสำหรับการดื่มในช่วงแรก ๆ และคนผิวขาวส่วนใหญ่ก็แตกสลาย

อีวา เมนเดส และ ไรอัน กอสลิง งานแต่งงาน

Champagne 2000 เป็นเหล้าองุ่นสำหรับการดื่มในช่วงต้น ๆ แต่ Charles Heidsieck, Dom Pérignon P2 และ Clos du Mesnil ของ Krug ยังคงเดือดปุด ๆ อยู่ หากคุณต้องการสร้างความกระฉับกระเฉงให้มากขึ้นGonzález Byass ผู้นำเข้าในสหราชอาณาจักรของ Deutz สามารถเข้าถึงหนึ่งใน 65 methuselahs ของเรือธง Amour de Deutz Blanc de Blancs ที่ผลิตในปี 2000 ซึ่งมีหมายเลขกำกับไว้ในกล่องของขวัญแต่ละกล่องและกำหนดราคาตั้งแต่ไม่ - 2,000 ปอนด์สเตอลิงก์

เงินเพียง 200 ปอนด์หรือมากกว่านั้นจะซื้อในการประมูล Fonseca, Niepoort หรือ Quinta do Noval vintage Port จำนวน 6 ขวดและอีกเศษเสี้ยวสำหรับ Graham’s และ Taylor’s สำหรับสิ่งที่แปลกใหม่ลองพิจารณา Paul Hobbs ที่ยอดเยี่ยม Beckstoffer To Kalon Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville 2000 - $ 760 ต่อขวดจากโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือกวาดล้างคลังเก็บเหล้าองุ่นที่น่าทึ่งของ P&F Wineries ในสโลวีเนียซึ่งคุณจะได้พบกับ Puklavec ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและน่าอัศจรรย์ , Chardonnay Spötlese 2000 ที่ 137.85 ยูโร

ดูไวน์วินเทจ 2,000 รายการเพิ่มเติมได้ที่นี่

วันที่ 20 (พ.ศ. 2541)

ด้านข้างเล็กน้อยในMédoc แต่ดีใน Right Bank St-Emilion และ Pomerol การเติบโตครั้งแรกในปี 1998 มีน้ำหนักที่ 350-400 ปอนด์ต่อขวด (Château Lafite เกือบสองเท่า) แต่บางครั้งก็มีการประมูลอัญมณีราคาไม่แพงเช่นChâteau Magdelaine, St-Emilion (£ 105 Fine & Rare) หรือChâteau Certan de May, Pomerol (£ 89 Berry Bros & Rudd)

โรเบิร์ตปาร์กเกอร์นักวิจารณ์ชาวสหรัฐฯกำหนดเบอร์กันดีสีแดงปี 1998 - ผิดในมุมมองของรอยริชาร์ดผู้เชี่ยวชาญชาวเบอร์กันดีผู้แนะนำ Vosne-Romanée 1er Cru Les Beaux Monts ของ Grivot (115 ปอนด์ ib, Mayfly Wine) หรือ Vosne-Romanée 1er ของ Sylvain Cathiard's Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts หากคุณสามารถติดตามได้ ในRhôneอาศรมที่ยอดเยี่ยมของ Jean-Louis Chave (239 ปอนด์ Crump Richmond Shaw) กำลังเข้ามาเป็นของตัวเองในขณะที่อยู่ในแชมเปญ Pol Roger ที่ยอดเยี่ยมCuvée Sir Winston Churchill 1998 เป็นสิ่งที่รักษา (£ 288 Fine & Rare £ 568.80 / 150cl ฟองที่ดีที่สุด) 1998 เป็นงานวินเทจของออสเตรเลียที่ยอดเยี่ยมโดยมี Penfolds 'Grange คลาสสิกที่หรูหราและยังคงความอ่อนเยาว์ในขณะที่ Penfolds' St Henri, Wynns 'John Riddoch และ Brokenwood’s Graveyard Shiraz เป็นที่โดดเด่นเช่นเดียวกับจากแอฟริกาใต้ Paul Sauer’s Kanonkop 1998

พิจารณาฉลองครบรอบ 20 ปีของคุณกับ Pol Roger’s Cuvée Sir Winston Churchill 1998 เครดิต: Michael Boudot

ดูไวน์วินเทจปี 1998 เพิ่มเติมได้ที่นี่

วันที่ 21 (1997)

บอร์กโดซ์ปี 1997 มีราคาปานกลางและเกินราคาและสรุปได้ดีที่สุดด้วยคำว่า 'ลืมมัน' 1997 Burgundy เป็นที่ชื่นชอบ แต่ตอนนี้ลดลงอย่างอ่อนโยนแม้ว่า Roy Richards จะรายงานว่าเขาเพิ่งชอบไวน์จาก Domaine Chantal Remy มันเป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมใน Loire สำหรับ Quarts de Chaume และ Bonnezeaux และใน Champagne ที่มีความอุดมสมบูรณ์ของฟองฟู่ชั้นดี: Blanc de Blancs ของ Delamotte, Cuvée Avize ของ Jacquesson, Les Chétillonsของ Pierre Péters, Clos des Goisses ของ Philipponnat และความยาวเป็นพิเศษ - ร้านเสริมสวยที่อาศัยอยู่

antm รอบ 22 ep 9

1997 SuperTuscans ในรูปแบบของ Isole e Olena’s Cepparello, Fontodi’s Flaccianello และ Fèlsina’s Vigneto Rancia อยู่ในระดับสูงสุดในขณะนี้หรือ - การแจ้งเตือนกระเป๋าลึก - Ornellaia และ Sassicaia . มันเป็นเหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมในเยอรมนีโดยให้ผลตอบแทนต่ำโดยเฉพาะใน Mosel ซึ่ง Ernie Loosen จะช่วยให้คุณมี Dr Loosen ที่มีกลิ่นหอมของเขา Urziger Würzgarten Riesling Spätlese 1997 ในราคา 48 ปอนด์ มันเป็นวินเทจที่สุกมากเกินไปสำหรับแคลิฟอร์เนียดังนั้นสิ่งดีๆจากที่นี่ บทประพันธ์หนึ่ง , Cabernet Sauvignon ของ Paul Hobbs และ Monte Bello ของ Ridge และจากแอฟริกาใต้, Syrah สุดพิเศษของ Boekenhoutskloof

ย้อนกลับไปในที่เก็บ Puklavec & Friends ในสโลวีเนียผลิตภัณฑ์ใหม่ที่สดใหม่อ่อนเยาว์และเข้มข้นอย่างน่าอัศจรรย์เหมือนแตงโม Pinot Blanc ปี 1997 (94.65 ยูโร) จะทำให้เป็นของขวัญที่ไม่ธรรมดาและน่ายินดี

1997 เป็นวินเทจที่ยอดเยี่ยมใน Loire สำหรับ Quarts de Chaume และ Bonnezeaux และเป็นวินเทจที่ยอดเยี่ยมในเยอรมนีโดยเฉพาะใน Mosel

ดูไวน์วินเทจปี 1997 เพิ่มเติมได้ที่นี่

วันที่ 30 (1988)

1988 เป็นวินเทจบอร์โดซ์ 'คลาสสิก' ที่นำหน้าและต่อมาถูกบดบังด้วยไวน์แฝดอันยิ่งใหญ่ในปี 1989 และ 1990 แต่ความวินเทจแบบ 'claret lover’s vintage' ยังคงอยู่ในระดับสูงสุด Crus classésกำลังเสื่อมโทรมในห้องประมูล แต่ Clarets ที่มีอายุยาวนานเช่นChâteau Latour ยังสามารถหาซื้อได้ในราคาประมาณ 300 ปอนด์ต่อขวดในขณะที่Château Pichon-Longueville Baron เป็นผู้ซื้ออันดับหนึ่งในราคา 108 ปอนด์จาก Ancient & Modern ไวน์ ไวน์หวานที่ดีที่สุดทั้งใน Sauternes และ Loire ยังคงรักษาความสดและความแข็งแรงไว้ได้มาก

ไวน์สำหรับดื่มกับปลาแซลมอน

นอกจากนี้ยังเป็นวินเทจที่ดีสำหรับเบอร์กันดีสีแดงในสไตล์ที่เข้มงวดและจับใจซึ่งต้องใช้เวลาในการหมุนเวียน De Montille’s Volnay 1er Cru Les Mitans หรือ Pommard 1er Cru Rugiens หรือ Morey-St-Denis 1er Cru Clos de la Bussièreของ Roumier ในสภาพดีจะให้ความสุขมาก ในRhône Hermitage La Chapelle ของ Jaboulet และ Chave’s Hermitage พร้อมด้วยChâteau Rayas นั้นยอดเยี่ยมมาก Barbaresco จาก Gaja มีความโดดเด่นและในทัสคานี Isole e Olena’s Cepparello และ Case Basse’s Soldera Brunello นั้นน่าทึ่ง จากแคลิฟอร์เนีย Ridge’s Montebello (£ 204 Hedonism) ยังคงลดลงอันดับต้น ๆ ในขณะที่ Penfolds ’Grange ที่มีลักษณะคล้ายอ่างเก็บน้ำขนาดเล็ก (£ 365 Goedhuis & Co) ได้สูญเสียไขมันของลูกสุนัขและอายุมากขึ้นอย่างสง่างาม

หากขวดอยู่ในสภาพดียังมี Champagnes ชั้นนำมากมายให้เลือก: Bollinger’s Grande Année, Henriot’s Des Enchanteleurs, Salon, Deutz’s William Deutz, Roederer’s Cristal, จำนวนแชมเปญของ Taittinger หรือ Krug สุดเก๋ที่ราคาประมาณ 400 ปอนด์ต่อขวดและCuvée Sir Winston Churchill ของ Pol Roger ในราคา 1,305.60 ปอนด์จาก Roberson คุณหนูที่เป็นญาติกับDisznóköอันน่ารื่นรมย์ Tokaji Aszú 5 Puttonyos สามารถพบได้ที่ Four Walls Wine ในราคา 29.50 ปอนด์

ดูไวน์วินเทจปี 1988 เพิ่มเติมได้ที่นี่

ครั้งที่ 40 (พ.ศ. 2521)

Michael Broadbent ได้รับการยกย่องอย่างเด่นชัดในดัชนีราคาไวน์วินเทจตัวแรกของคริสตีกล่าวว่าปี 1978 บอร์โดซ์เป็น 'เหล้าองุ่นที่น่าดึงดูดสำหรับการดื่มในระยะกลางที่มีลักษณะเฉพาะตัว' แม้กระทั่งตอนนี้ยุค 78 ยังคงมีการประมูลอยู่เป็นครั้งคราว Château Latour มีจมูกของลูกเกดและพริกไทยเปลี่ยนเป็นกาแฟทรัฟเฟิลสีดำเข้ม…กาแฟ“ เค็ม” รสชาติเข้มข้นตามบันทึกของ Serena Sutcliffe MW ในแคตตาล็อกการขายไวน์ Finest and Rarest Wines ของ Sotheby ในลอนดอนเมื่อวันที่ 20 กันยายน 2017 1978 เป็นจุดเปลี่ยนของChâteau Margaux ตามที่เจอรัลดีนนอร์แมนระบุไว้ใน The Times of the day: 'ไวน์ตั้งแต่ปี 1978 เป็นต้นไปมีคุณภาพที่เหนือกว่าซึ่งยังไม่ได้สะท้อนในราคาอย่างเต็มที่' ราคาในฉบับปี 1984 ของ Christie อยู่ที่ 280-340 ปอนด์ต่อซองโดยเฉลี่ยของวันนี้อยู่ที่ 370 ปอนด์ต่อขวด

ด้วยผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์และความบริสุทธิ์ของผลึกในปี 1978 จึงเป็นไวน์เบอร์กันดีสีแดงสุดโปรดของ Henri Jayer และใกล้เคียงกับปี 1949 และ 2005 ขณะนี้ยุค 78 เติบโตเต็มที่แล้วและมีขวดแปลก ๆ ออกมาในการประมูลเป็นครั้งคราว Roy Richards เพิ่งซื้อ Delagrange-Bachelet Chassagne-Montrachet จาก Beaune caviste ในราคา€ 30 และมันน่าทึ่งในความแม่นยำและความสดใหม่

ปี 1978 นั้นยอดเยี่ยมใน Barolo, Rhôneและ California แต่ขวดบาง ๆ ที่พื้น ยังสามารถพบ Colheita Port ที่ทำจากทอฟฟี่และคาราเมลที่สวยงามของ Kopke ได้ในกล่องนำเสนอ (£ 94.95 Vintage Wine & Port) และผู้ที่ชื่นชอบสุราจะรับทราบ: The Jarnac-matured Hine 1978 (POA The Whisky Exchange) มีความสวยงามในขณะนี้: มีควัน ความอุดมสมบูรณ์ของผลไม้กลั่นน้ำผึ้งเป็นตัวเป็นตน

ดูไวน์วินเทจปี 1978 เพิ่มเติมได้ที่นี่

ในราคาต่ำกว่า 100 ปอนด์ฉลองครบรอบ 40 ปีอย่างมีสไตล์ด้วย Colheita Port ของ Kopke ในปี 1978

ที่ 50 (พ.ศ. 2511)

ทรัฟเฟิลมีความสุขมากในปีพ. ศ. 2511 ซึ่งเป็นปีแห่งการเลือกไวน์ เป็นเรื่องน่าเสียดายที่เหล้าองุ่นชิ้นสำคัญเช่นนี้ในปฏิทินครบรอบน่าจะเป็นของเน่าเสียในภูมิภาคไวน์มากมายโดยเฉพาะบอร์โดซ์และบาโรโล เมื่อ Helmut Dönnhoffผู้ยิ่งใหญ่ของภูมิภาค Nahe ถูกถามถึงมุมมองของเขาเกี่ยวกับวินเทจเขาจับหัวไว้ในมือของเขาพึมพำบางสิ่งที่ไม่สามารถทำซ้ำได้จากนั้นกล่าวว่าสิ่งเดียวที่น่าจดจำคือเครื่องหมายวงแหวนที่แก้วของ Riesling 'เผา' เครื่องแต่งตัวแบบฝรั่งเศส

เจ็ดปีคันกริมม์

แล้วจะช่วยให้เด็กอายุ 50 ปีหายจากอาการบาดเจ็บได้อย่างไร? ปี 1968 เป็นเหล้าองุ่นที่เริ่มต้นขึ้น Sassicaia ความรู้สึกในช่วงเวลาที่เปิดตัว SuperTuscans หนึ่งพันตัว ครั้งสุดท้ายที่ฉันดู Fine & Rare มีขวดราคาเพียง 1,314 ปอนด์ แต่อย่าคาดหวังว่าจะมีสภาพเป็นมินต์ Blandy's Bual Madeira เป็นเดิมพันที่ปลอดภัยและคุณยังอาจได้รับไมล์สะสมจากMarqués de Murrieta ที่มีชื่อเสียงมายาวนาน Castillo Ygay Especial Rioja 1968 (318.20 ปอนด์ Hedonism) หรือ Gran Reserva Rioja ของViña Tondonia (€ 400 Vino Vintage Santander ).

ดูไวน์วินเทจปี 1968 เพิ่มเติมได้ที่นี่

ครั้งที่ 60 (พ.ศ. 2501)

ในขณะที่ปีพ. ศ. 2501 ได้รับการยกย่องจากนักจับเวลาเก่าแก่หลายคนว่าเป็นไวน์ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของศตวรรษที่ 20 แต่ปัจจุบันไวน์หายากพอ ๆ กับฟันของโดโด ในกรณีที่ไม่น่าจะเป็นไปได้ที่คุณจะได้ลิ้มลองไวน์อันเป็นสัญลักษณ์หนึ่งสองชนิดที่นำเสนอ www.wine-lister.com ได้แก่ Gaja’s Barbaresco (คะแนน: 970 / 1,000) และChâteau La Mission Haut-Brion (921)

Penfolds ’Grange 1958 ซึ่งเป็นของที่ระลึกในอดีตซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งที่เรียกว่า 'hidden Granges' เนื่องจาก Max Schubert สร้างไว้เป็นความลับ - ยังคงกำหนดราคาที่สูงในการประมูล Cossart Gordon ที่อุดมไปด้วยคาราเมล, Bual Madeira 1958 (£ 200 Davy’s) ยังคงยอดเยี่ยม

ดูไวน์วินเทจปี 1958 เพิ่มเติมได้ที่นี่

ครั้งที่ 70 (พ.ศ. 2491)

ปี 1948 เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Ports โดย Taylor เป็นหนึ่งในผู้ที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่สังเกตเห็นว่านักชิมและนักการศึกษา Michael Schuster เคยเมาและร่วมกับ Fonseca 'ตอนนี้เกี่ยวกับไวน์ที่เชื่อถือได้เพียงชนิดเดียวในปีเกิดของฉัน' เพื่อเป็นการฉลองวันเกิดของสามีของเธอ Rosemary George MW ได้ดื่ม Domaine de Rancy ที่ ‘อร่อยที่สุด’ อย่างไม่เห็นแก่ตัว Vin Doux Naturel 1948 ซึ่งเธอพบใน Latour-de-France ใกล้บ้าน Languedoc ของเธอ Kalimna Cabernet Sauvignon 1948 ของ Penfolds เป็นตำนานที่แท้จริง แต่ขวดที่รู้จักกันครั้งสุดท้ายอาจถูกดื่มในงาน Sydney Wine Show เมื่อประมาณ 25 ปีที่แล้ว

Penfolds Grange 1988 - ปัจจุบันเป็นปีที่ 30 - ได้สูญเสียไขมันของลูกสุนัขและอายุมากขึ้นอย่างสง่างาม

ดูไวน์วินเทจปี 1948 เพิ่มเติมได้ที่นี่

80th (1938) และอื่น ๆ

ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ปี 1938 เป็นปีแห่งการบินที่ทำลายสถิติ 91 ชั่วโมงทั่วโลกของ Howard Hughes และงานนิทรรศการเซอร์เรียลิสต์ระดับนานาชาติครั้งแรกในปารีส

สามารถเฉลิมฉลองได้ด้วย Kopke ที่น่าเคารพนับถืออย่างน่าอัศจรรย์ของ Sogevinus ที่มีความเข้มข้นอย่างมหาศาลและมีคุณค่าทางโภชนาการ Colheita Port 1938 (ติดต่อ [email protected]) หากคุณเกิดในปี 2461 ไวน์ชนิดเดียวที่ต้องใช้ในการแสดงข้อความอวยพรวันเกิดครบรอบร้อยปีของคุณจาก HM the Queen คือ Seppeltsfield ที่ยอดเยี่ยมอย่าง Para Liqueur Tawny 1918 ราคา 700 เหรียญออสเตรเลียโดยตรงจากโรงกลั่นเหล้าองุ่น ( www.seppeltsfield.com.au ).

บทความนี้เคยปรากฏในนิตยสาร Decanter หน้านี้ได้รับการปรับปรุงจากเวอร์ชันดั้งเดิมที่มีไวน์สำหรับการเฉลิมฉลองวันเกิดในปี 2560