เครดิต: Promontory
- พิเศษ
- ไวน์ชั้นดี
- ไฮไลท์
ความทะเยอทะยานของ Bill Harlan คือการสร้าง Napa ให้เทียบเท่ากับการเติบโตครั้งแรกของ Bordeaux และด้วยเหตุนี้เขาจึงเดินไปตามเนินเขาทางตะวันตกของ Oakville
เขาพบดินแดนที่เขากำลังมองหาในช่วงทศวรรษที่ 1980 แต่ก็พบกับจุดที่โดดเดี่ยว Dominus ซึ่งอยู่ใกล้เคียงซึ่งอยู่ห่างออกไปไม่กี่ร้อยเมตรทางใต้ของสิ่งที่จะกลายเป็น Harlan Estate
ซีซั่น 2 ตอนที่ 8 จุดบอด
เจ้าของจะไม่ขาย แต่ Harlan มีสิ่งที่เขาค้นหาอยู่แล้ว แต่เมื่อระยะไกลจุดที่ขรุขระนี้เข้าสู่ตลาดในปี 2008 เขาก็อดไม่ได้ที่จะซื้อ
Harlan ไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับการซื้อครั้งใหม่ของเขาจึงขอให้ Claude และ Lydia Bourguignon นักเพาะปลูกองุ่นชาวฝรั่งเศสผู้มีชื่อเสียงโด่งดังในการขุดและวิเคราะห์หลุมดิน
พวกเขาพบประเภทของดินที่แตกต่างกันอย่างมาก: ตะกอนและภูเขาไฟ แต่ยังมีหินกรวดและหินกรวด
ที่ถูกโหวตให้เต้นกับดวงดาว
ยิ่งไปกว่านั้นการกลั่นตัวเป็นหยดน้ำจากป่าไม้โดยรอบรวมกับการพุ่งของหมอกที่พบบ่อยในนาปาทำให้บริเวณนั้นมีความชื้นสูงแม้ว่าจะมีการระบายอากาศได้ดีก็ตาม
ทั้งหมดนี้แตกต่างจาก Harlan Estate (และทรัพย์สินพันธบัตรของครอบครัว) มากจนไม่มีคำถามในการหลอมรวมเข้าด้วยกัน
บุคลิกที่เป็นเอกลักษณ์
เป็นเวลาสามปีที่ทีมงาน Harlan ได้พิสูจน์องุ่นที่มีอยู่เพื่อให้ได้องุ่นที่มีอยู่และลักษณะของไวน์ (เถาวัลย์บางส่วนได้ถูกปลูกไว้ที่นั่น แต่พืชผลนั้นถูกขายไปแล้ว) เหล้าองุ่นเชิงพาณิชย์ชิ้นแรกของ Promontory คือปี 2009
ไร่องุ่นประมาณ 70% ถูกปลูกใหม่โดยส่วนใหญ่ปลูกด้วย Cabernet Sauvignon ทำให้วันนี้มีการผลิตเพียง 20 เฮกตาร์เท่านั้น
Will ลูกชายของ Bill Harlan เป็นผู้บริหารจัดการทรัพย์สินและ Cory Empting ที่เกิดใน Napa ซึ่งบริหารไร่องุ่นหลายแห่งที่ Bill Harlan เป็นเจ้าของหรือบริหารจัดการมานานหลายปีเป็นผู้ผลิตไวน์
ncis ซีซั่น 8 ตอนที่ 7
หากการพิสูจน์ของ Harlan Estate เป็นแนวทางแบบคลาสสิกนั่นก็ไม่ใช่กรณีที่ Promontory ปริมาณแทนนิน - และความเป็นกรด - อาจสูงที่นี่ดังนั้นการล้างออกจึงเป็นประโยชน์ต่อการหมักที่สั้น
เขาประทับใจในคุณภาพของถังออสเตรียที่ถูกนำมาใช้กับ Barolo ที่มีอายุมากขึ้นเรื่อย ๆ และชักชวนให้ Stockinger คูเปอร์ชั้นนำส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาเป็นครั้งแรก
Promontory ใช้เวลาห้าปีในถังเหล่านี้ Empting และ Will Harlan กังวลว่าอายุไม้ที่ยาวนานเช่นนี้อาจทำให้ไวน์แห้ง แต่ก็ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าเป็นเช่นนั้น
จุดมุ่งหมายกล่าวว่า Empting คือการรักษาทั้งโฟกัสและความสดใหม่ ไวน์ (Cabernet Sauvignon ที่โดดเด่น) ไม่ได้ถูกปรับหรือกรองก่อนบรรจุขวด การผลิตในปัจจุบันประมาณ 25,000 ขวด
ดังที่ Bill Harlan สงสัยมาโดยตลอด Promontory มีบุคลิกที่แข็งแกร่งเป็นของตัวเองซึ่งทีมงานกระตือรือร้นที่จะรักษาเอาไว้
Stephen Brook ให้คะแนน Promontory: 2011-2014
คุณอาจต้องการ:
Anson: Promontory และแผน '200 ปี' ของ Harlan
ความต้องการของนักสะสมสำหรับไวน์ชั้นนำของแคลิฟอร์เนียเป็นอย่างไร?
Napa Valley Cabernet ห่างกัน 10 ปี
