จอนบอนน์© DWWA 2013 Regional Chair
Jon Bonne คอลัมนิสต์ Decanter กล่าวว่าผู้ผลิตคลื่นลูกใหม่ในแคลิฟอร์เนียไม่สามารถถูกไล่ออกจากงานได้อีกต่อไป
ไวน์แคลิฟอร์เนียกำลังอยู่ระหว่างการปฏิวัติครั้งสำคัญพอ ๆ กับไวน์ที่เคยเห็นภูมิภาคนี้มาถึงเวทีโลกเมื่อ 40 ปีก่อนด้วยการเอาชนะบอร์โดซ์ที่ดีที่สุดในการชิมปารีสในปีพ. ศ. 2519
อย่างน้อยก็เป็นไปตามที่ Jon Bonne ผู้ตัดสินรางวัล Decanter World Wine Awards และคอลัมนิสต์ Decanter รายเดือนซึ่งอยู่ในลอนดอนในสัปดาห์นี้เพื่อพูดคุยเกี่ยวกับหนังสือที่เพิ่งตีพิมพ์ของเขา แคลิฟอร์เนียใหม่ .
คำยืนยันของ Bonne ได้แบ่งความคิดเห็น บางคนวิพากษ์วิจารณ์ตัวอย่างไวน์คลื่นลูกใหม่ของเขาว่าเป็นเรื่องที่เฉพาะเจาะจงมากเกินไป นับตั้งแต่เขามาจากชายฝั่งตะวันออกของสหรัฐอเมริกาเพื่อเป็นบรรณาธิการไวน์ของ San Francisco Chronicle คนอื่น ๆ ก็แนะนำว่า Bonne ไม่เข้าใจว่าอะไรทำให้ไวน์แคลิฟอร์เนียกลายเป็นเห็บ
Bonne อธิบายในสัปดาห์นี้ว่ายุค 1990s เห็นผู้ผลิตชาวแคลิฟอร์เนียจำนวนมากเปลี่ยนไปใช้ไวน์ที่ใหญ่กว่าและหวานกว่าได้อย่างไร เขากล่าวว่าบางส่วนได้รับแรงหนุนจากผู้บริโภครายใหม่ที่เข้ามาในตลาดไวน์และเถาวัลย์หนุ่มสาวที่ปรับตัวให้เข้ากับการผลิตสไตล์ดังกล่าวมากขึ้น
อย่างไรก็ตามเขาแย้งว่ามันมาจากอิทธิพลของบุคคลสำคัญบางคนด้วย ‘ถ้าคุณทำไวน์ในรูปแบบที่หวานกว่านี้คุณจะได้รับรางวัล แต่ถ้าคุณทำไวน์ในรูปแบบอื่นคุณอาจถูกลงโทษและเรียกร้องให้ทำ 'เขากล่าวในลอนดอนในงานชิมที่จัดโดย Roberson
'ตอนนี้เราเริ่มเห็นความหลากหลายมากขึ้น' เขากล่าว ‘ไวน์ใหม่เหล่านี้มีโครงสร้างความสดและผลไม้’ Terroir มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ 'เรากำลังมาถึงจุดที่คุณสามารถสนทนาที่มีความหมายมากขึ้นเกี่ยวกับความหมายของสถานที่'
เพื่อเน้นประเด็นของเขาเกี่ยวกับรูปแบบใหม่ที่เกิดขึ้นจากแคลิฟอร์เนีย Bonne ได้แสดงไวน์หกรายการให้ชิม ได้แก่ Broc Cellars Vine Starr Zinfandel 2012 จาก Sonoma County, Corison Cabernet Sauvignon 2010 จาก Napa Valley, Domaine de la Cote Pinot Noir 2011 จากซานตา Rita Hills และไร่คิกออนของ Tatomer Wines 'Riesling 2010 จาก Los Alamos ใน Santa Barbara County
มีบางคนเสนอว่าแคลิฟอร์เนียพยายามเลียนแบบความสง่างามแบบโลกเก่า แต่บอนน์กล่าวว่านี่เป็นการ 'เยาะเย้ยและไม่สนใจ'
เขากล่าวเสริมว่า 'บางทีสิ่งที่ร้ายแรงที่สุดที่ชาวแคลิฟอร์เนียเคยพูดก็คือพวกเขากำลังพยายามทำไวน์เบอร์กันดี ทั้งแคลิฟอร์เนียและเบอร์กันดีไม่พอใจ '
Bonne ยังแสดง Chardonnays สองรายการในการชิม Lioco 2012 และ Arnot-Roberts Watson Ranch 2012 จาก Sonoma County 'ชาร์ดอนเนย์ชาวแคลิฟอร์เนียกำลังตกปลาอยู่ในการสนทนากับชาวเบอร์กันดีที่ดีที่สุด' เขากล่าว
เขาเสริมว่าเขามองเห็นอนาคตของ Grune Veltliner ในแคลิฟอร์เนีย 'ใคร ๆ ก็คิดว่ามันเป็นองุ่นที่มีอากาศเย็นสบาย แต่ก็เหมาะสำหรับสถานที่อบอุ่นบางแห่งโดยหลอกลวง'
เขียนโดย Chris Mercer
