ตำนานไวน์: Pol Roger Cuvee Sir Winston Churchill 2000- Winestealssd.com

Pol Roger Cuvee เซอร์วินสตันเชอร์ชิล 2000

ไฮไลท์

อะไรทำให้ไวน์นี้กลายเป็นตำนาน ... ?

Pol Roger, Cuvée Sir Winston Churchill 2000, แชมเปญ , ฝรั่งเศส

ผลิตขวด ไม่มี

ผสมผสานกันอย่างโดดเด่น ปิโนต์นัวร์

ผลผลิต (hl / ha) N / A

แอลกอฮอล์ 12.5% ราคาปล่อย N / A

ราคาวันนี้ 190 ปอนด์

ตำนานเพราะ ...

ไวน์ที่ผลิตขึ้นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2518 ได้กลายเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดและได้รับการชื่นชมมากที่สุดของแชมเปญ ในฐานะของวินเทจมันถูกผลิตขึ้นในปีแรกเท่านั้นและมีอายุประมาณเก้าปีก่อนที่จะวางจำหน่าย สภาพอากาศอบอุ่นในปี 2000 เหมาะอย่างยิ่งกับสไตล์Cuvéeที่มีน้ำหนักและมีน้ำหนักมาก

hawaii five-0 ซีซั่น 8 ตอนที่ 20

มองย้อนกลับไป

Pol Roger ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2392 ในเมือง Epernay เป็นเวลาหลายสิบปีที่เป็นแชมเปญโปรดของ Winston Churchill (คำสั่งซื้อครั้งแรกของเขาคือในปี 1908) แต่ความเชื่อมโยงส่วนบุคคลสามารถย้อนกลับไปถึงการปลดปล่อยปารีสในปีพ. ศ. 2487 เมื่ออาหารกลางวันจัดโดย Lady Diana Cooper นำ Odette Pol-Roger และ Churchill มารวมกัน ทั้งสองมีชื่อเสียงสร้างมิตรภาพที่ยืนยาว เมื่อเชอร์ชิลล์เสียชีวิตในปีพ. ศ. 2508 Pol-Roger ได้สั่งให้ป้ายชื่อ Pol Roger ทั้งหมดที่กำหนดให้สหราชอาณาจักรมีขอบเป็นสีดำเพื่อเป็นเครื่องบรรณาการแด่เขาและ 10 ปีต่อมาบ้านก็ได้ออกเครื่องบรรณาการที่ยั่งยืนมากขึ้น: Cuvée Sir Winston Churchill มันมีจุดมุ่งหมายเพื่อสะท้อนให้เห็นถึงบุคลิกของเขา - แข็งแกร่งมีกล้ามเนื้อและเต็มร่างกาย - และถูกครอบงำโดย Pinot Noir

วินเทจ

เช่นเดียวกับในส่วนอื่น ๆ ของฝรั่งเศสปี 2000 เป็นปีที่อบอุ่นและชื้น แต่มีความซับซ้อนโดยการระบาดของโรคราน้ำค้างและบอทริติส สภาพอากาศดีในช่วงเก็บเกี่ยวแม้ว่าจะต้องมีการคัดแยกบ้างก็ตาม ปีนี้ผลิต Champagnes ที่อุดมสมบูรณ์ แต่หลาย ๆ อย่างมีการพัฒนาอย่างรวดเร็ว เป็นเหล้าองุ่นที่ Chardonnay ชื่นชอบมากกว่า Pinots แต่สิ่งนี้ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของไวน์นี้

Terroir

เซอร์วินสตันเชอร์ชิลมีแหล่งที่มาจากไร่องุ่นหลายแห่งในกรณีนี้มาจากไซต์แกรนด์ครูเท่านั้น Pinot Noir เป็นพันธุ์ที่โดดเด่นเสมอ แต่ Pol Roger ไม่เปิดเผยการผสมผสาน บ้านหลังนี้เป็นเจ้าของไร่องุ่น 92 เฮกตาร์ส่วนใหญ่อยู่รอบ ๆ Epernay องุ่นประมาณครึ่งหนึ่งซื้อจากผู้ปลูก

ไวน์

นี่เป็นถ้วยที่สองของ Churchill ที่ผลิตโดยห้องใต้ดิน Dominique Petit แม้ว่าใครจะได้รับการอภัยเพราะคิดว่าไวน์ถูกหมักด้วยถังเพื่อพัฒนารูปแบบที่หลากหลาย แต่ในความเป็นจริงก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ไวน์อายุน้อยผ่านการหมักแบบ malolactic Cuvéeใช้เวลาอย่างน้อยแปดปีในห้องใต้ดินซึ่งมีความเย็นเป็นพิเศษชะลอกระบวนการสุกและทำให้แน่ใจว่ามีฟองอากาศเล็ก ๆ หลังจากดึงจุกไม้ก๊อก Riddling เป็นแบบแมนนวลตอนนี้หายากแล้วใน Champagne

ปฏิกิริยา

ในปี 2015 Stephen Brook รายงานว่า: จมูกแอปเปิ้ลแช่อิ่มถูกสงวนไว้ แต่มีความบริสุทธิ์ของผลไม้และความละเอียดอ่อน . การโจมตีมีความเรียบตึงและมีชีวิตชีวาอ่อนเยาว์มากด้วยความตึงเครียดและพลังที่ยอดเยี่ยม มันอยู่ในระดับที่ดี แต่ควรเก็บไว้ให้ดีเนื่องจากความเป็นกรดที่รุนแรง” Richard Juhlin สังเกตว่า 'ความซับซ้อนของควันที่ดี'