คำจำกัดความของ Burgundy premier cru และ grand cru sites คืออะไร? เครดิต: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- ถามขวดเหล้า
- ไฮไลท์
T Bradfield, Staffordshire ถามว่า: อะไรคือความแตกต่างระหว่างไซต์ 'premier cru' ของ Burgundy และ 'grand cru' มีคำจำกัดความอย่างเป็นทางการหรือไม่? และควรสามารถบอกความแตกต่างของรสชาติได้หรือไม่?
บทสรุปแม่บ้านที่แท้จริงของเบเวอร์ลี่ฮิลส์
Stephen Brook, ก ขวดเหล้า บรรณาธิการที่มีส่วนร่วมตอบกลับ: การแบ่งประเภทไร่องุ่นของเบอร์กันดีเริ่มขึ้นในปี 2478 และแล้วเสร็จในปี 2485 ซึ่งไม่สอดคล้องกันเช่นมาร์ซานเนย์ไม่มีสงครามชั้นนำในขณะที่ AP Montagny มีระดับ 49
แต่โดยรวมแล้วการจัดหมวดหมู่เป็นไปอย่างราบรื่นแม้ว่าจะมีห้องกระดิกระหว่างระดับหมู่บ้านและห้องรับรองชั้นนำและระหว่างครูใหญ่และห้องแกรนด์ครู ระบบไม่คงที่ ในปี 2010 Marsannay ได้ยื่นคำร้องต่อหน่วยงานกำกับดูแล INAO เพื่อจัดตั้งสงครามชั้นนำ 14 แห่ง แต่ยังอยู่ระหว่างรอการอนุมัติ
มีเพียง 33 crus หลาน ความผิดปกติอย่างหนึ่งคือทั้ง Volnay และ Nuits-St-Georges ไม่มี crus หลาน นั่นเป็นเพราะในช่วงทศวรรษที่ 1930 ผู้ปลูกชั้นนำเลือกที่จะไม่ยื่นคำร้องสำหรับพวกเขาด้วยเหตุผลหลายประการรวมถึงการไม่เต็มใจที่จะจ่ายภาษีที่สูงขึ้นที่เรียกเก็บจากไวน์แกรนด์ครูซ
เป็นการยากที่จะพิสูจน์ว่าไซต์หนึ่งเหนือกว่าอีกไซต์หนึ่งเนื่องจากการชื่นชมไวน์เป็นเรื่องส่วนตัว แต่ประสบการณ์หลายศตวรรษทำให้ผู้ปลูกสามารถกำหนดลำดับชั้นที่เป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวางได้ ด้วยข้อยกเว้นที่สามารถโต้แย้งได้เช่น Corton ทำให้หลานชายได้รับชื่อเสียงแม้ว่าผู้ผลิตที่มีฐานะปานกลางจะไม่สามารถส่งมอบไวน์ชั้นเยี่ยมได้แม้จะมาจากไซต์ที่โดดเด่นที่สุดก็ตาม
Decanter Premium: Burgundy Premier Crus เหล่านี้สามารถเลื่อนระดับเป็นสถานะ grand cru ได้หรือไม่?
คำถามนี้ปรากฏครั้งแรกในไฟล์ ฉบับเดือนเมษายน 2019 ขวดเหล้า นิตยสาร.
