ตำนานไวน์: Château Rayas, Reserve 1990- Winestealssd.com

Stephen Brook รายงานว่าเหตุใดไวน์นี้จึงถูกสร้างขึ้นในหอเกียรติยศของ Decanter ...

Château Rayas สำรอง 1990 ได้อย่างรวดเร็ว:

ผลิตขวด : ประมาณ 16,000
องค์ประกอบ : Grenache 100%
ผลผลิต : 18 ชม. / ไร่
แอลกอฮอล์ : 14.5%
ราคาวางจำหน่าย : ประมาณ 250 ฟรังก์ฝรั่งเศสต่อขวด (ประมาณ€ 53 / £ 44.50 เป็นเงินของวันนี้)
ราคาวันนี้ : 1,741 ปอนด์ต่อขวด (Hedonism)

ไวน์Châteauneuf-du-Pape นี้เป็นตำนานเนื่องจาก:

สถานะในตำนานของไวน์นี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยที่มีความสุขโดยบังเอิญ

ประการแรกคือคุณภาพที่โดดเด่นโดยทั่วไปของเหล้าองุ่นจากโดเมนนี้

อีกประการหนึ่งคือบุคลิกที่แปลกประหลาดอย่างมากของ Jacques Reynaud ซึ่งเป็นเจ้าของซึ่งมักจะดูขัดแย้งกับความสูงของไวน์ เหล้าองุ่นในปี 1990 ก็มีส่วนร่วมเช่นกันส่งมอบไวน์ที่มีพลังความหนาแน่นและความพอเพียง

ปัจจุบันที่พักแห่งนี้ดำเนินกิจการโดย Emmanuel หลานชายของ Jacques ซึ่งได้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อยและยังคงรักษารูปแบบของไวน์เอาไว้

มองย้อนกลับไป

Jacques Reynaud ซึ่งเสียชีวิตในปี 1997 ได้รับมรดกจากพ่อของเขา Louis ในปี 1980

เขาเป็นคนขี้อายมากและมีเรื่องราวของผู้เยี่ยมชมที่เห็นเขาพุ่งเข้าไปในพุ่มไม้เมื่อได้ยินพ่อค้าหรือนักข่าว (แม้กระทั่งคนที่นัดหมาย) เข้าใกล้โรงกลั่นเหล้าองุ่น

Reynaud ไม่ได้เตรียมพร้อมมากนักหากมีใครมาพบเขาและไม่มีอะไรในโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่จะชี้ให้เห็นว่าสามารถผลิตไวน์ชั้นดีที่ดื่มได้นับประสาอะไรกับไวน์ชั้นเยี่ยม

เมืองมรกต ซีซั่น 1 ตอนที่ 9

ถังขยะเกลื่อนกลาดพื้นรกและแก้วชิมซึ่งมักจะมีลำต้นแตกดูไม่สะอาดไปกว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นอื่น ๆ

ถึงกระนั้นก็ไม่มีข้อสงสัยในคุณภาพและบุคลิกที่ไม่ธรรมดาของไวน์â ???? ทั้ง Rayas เองสีขาวและสีแดงไวน์ที่สองที่รู้จักกันในชื่อ Pignan และแม้แต่Côtes du Rhôneก็ขายเป็น Fonsalette

Châteauneuf-du-Pape 1990 วินเทจ

ฤดูร้อนมีอากาศร้อนและแห้งมากปิดกั้นการสุกขององุ่นซึ่งสุกช้าและมีน้ำตาลสูง

ภายในกลางเดือนกันยายน Grenache ซึ่ง Rayas เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์ที่มีศักยภาพสูงกว่า 14% แต่ Reynaud ซึ่งมักจะชอบความสุกที่ดีที่สุดล่าช้าในการเลือกจนถึงปลายเดือนกันยายน

มาดามเลขา ซีซั่น 3 ตอนที่ 21

ส่งผลให้รถถังบางรุ่นมีปริมาณแอลกอฮอล์ใกล้เคียงกับ 16% ไวน์ขั้นสุดท้ายแสดงถึงความหนาแน่นและความเคี้ยวซึ่งตรงกันข้ามกับเหล้าองุ่นที่หรูหราในปี 1989

Rayas terroir

Rayas เป็นที่ดินที่เงียบสงบทางตะวันออกเฉียงเหนือของหมู่บ้านไม่ไกลจากCourthézon

เถาวัลย์เกือบจะเป็นเพียง Grenache ซึ่งมีอายุระหว่าง 20 ถึง 35 ปี

Rayas มีชื่อเสียงในด้านผลผลิตที่มีขนาดเล็กซึ่งเป็นผลมาจากเถาวัลย์ที่หายไปจำนวนมากในไร่องุ่น 13 เฮกตาร์แทนที่จะเป็นการลดลงอย่างรุนแรงของการเพาะปลูกแม้ว่า Reynaud จะอ้างว่าจะได้ผลเพียงบาง ๆ ในเดือนกรกฎาคมเพื่อให้แน่ใจว่าได้ผลผลิตไม่เกิน 20hl / ฮ่า.

ไร่องุ่นแบ่งออกเป็น 15 แปลงเล็ก ๆ และมีดินที่แตกต่างกันออกไปแม้ว่าพวกเขาจะไม่คล้ายกับภาคที่มีหินมากที่สุดของการอุทธรณ์

ที่ Rayas มีเถาวัลย์ที่ปลูกบนดินทรายและอื่น ๆ บนดินเหนียวหินปูน หลายคนหันหน้าไปทางทิศเหนือซึ่งทำให้สุกช้าเช่นกัน (คนผิวขาวคิดเป็นประมาณหนึ่งในห้าของการปลูกและการผลิต)

ไวน์

การผลิตไวน์ในเวลานี้คือความเรียบง่าย

น้ำผลไม้ถูกหมักในถังคอนกรีตโดยไม่มีการควบคุมอุณหภูมิและถ่ายโอนไปยังถังขนาดต่างๆในฤดูใบไม้ผลิ

แปลกประหลาดเมื่อได้รับเงื่อนไขการพังทลายที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นมันถูกติดตั้งด้วยเครื่องกดนิวเมติก ไวน์กดถูกผสมเข้าด้วยกันและไวน์ไม่ถูกรบกวนเป็นเวลาประมาณหนึ่งปีแม้ว่า Louis Reynaud จะมีอายุไวน์นานกว่ามาก

จากนั้นนำไปบรรจุขวดโดยไม่ผ่านกระบวนการกลั่นหรือกรอง เนื่องจากผลตอบแทนที่ต่ำมากจึงมี Rayas จากเหล้าองุ่นไม่เกิน 20,000 ขวด

ปฏิกิริยา

นักเขียนไวน์ชาวอังกฤษและพ่อค้าเรมิงตันนอร์แมนพบว่าปี 1990 'ก้าวไปข้างหน้าและสง่างามกว่าปี 1989 อย่างเห็นได้ชัด แต่มีน้ำหนักมากกว่าภายใต้ความยาวซับซ้อนและมั่งคั่ง ท้ายที่สุดแล้วยิ่งใหญ่กว่าคู่ที่โดดเด่นคู่นี้ ????. ????

ขวดเหล้า Michael Broadbent คนตาบอดได้ลิ้มรสในปี 1996: '???? ฉันสังเกตเห็นผลไม้ที่มีรสเผ็ดสูงและมีลักษณะคล้ายบิลเบอร์รี่หวานมากอุดมสมบูรณ์เต็มไปด้วยผลไม้' ????

ในปี 2544 เขาเขียนว่า 'เผ็ดเข้มข้นเนื้อนุ่มฟูพร้อมผิวแทนนิกที่แกว่งไปมาพอสมควร' ????