Petrus vintages วางจำหน่ายใน St-Emilion เมื่อวันที่ 5 ตุลาคม 2010 เครดิต: Tim Graham / Alamy
- ถามขวดเหล้า
- ไฮไลท์
การตามล่าเพื่อซื้อไวน์เก่าอาจเป็นเรื่องที่น่าสนใจในตัวมันเองและความสามารถในการเก็บไวน์ที่เป็นผู้ใหญ่และหายากเพื่อสร้างความประหลาดใจในแก้วมักจะสร้างความประทับใจให้กับผู้วิจารณ์
“ ปี 1934 น่าจะอายุน้อยกว่า 50 ปี” กล่าว ขวดเหล้า Jane Anson ที่ก ชิม Lafite Rothschild ครบรอบ ในปี 2561
เอาล่ะคุณอาจไม่ได้เปิดขวด Lafite อายุ 80 ปีโดยตรงจากห้องใต้ดินแห่งแรกในเร็ว ๆ นี้
แต่ความสามารถที่ไม่ธรรมดาของไวน์ชั้นดีในยุคนั้นหมายความว่าคุณมีทางเลือกมากมายในงบประมาณที่แตกต่างกัน
รูปแบบที่ต้องพิจารณา
บอร์โดซ์เป็นตัวเลือกที่ชัดเจนของชาโตชั้นนำที่มีสายเลือดและหลายแห่งก็ผลิตไวน์จำนวนมากเช่นกันตามที่กล่าวโดย ขวดเหล้า ' s Georgina Hindle ในเรื่องนี้ คู่มือไวน์บอร์กโดซ์ครบรอบ 10 ปีถึง 60 ปี .
ครัวนรก ซีซั่น 2 ตอนที่ 2
ถ้าบอร์โดซ์ไม่ใช่ของคุณแล้วแชมเปญวินเทจ, Rioja ผู้ใหญ่, Châteauneuf-du-Pape, German Riesling, Barolo, Napa Valley Cabernet หรือ Shiraz ชั้นนำของออสเตรเลียใต้ล่ะ?
นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนและคุณสามารถดูคำแนะนำโดยละเอียดเพิ่มเติมได้ใน บทความของ Anthony Rose เกี่ยวกับไวน์ครบรอบปี 2020 เช่นเดียวกับการประเมินล่าสุดของไวน์ที่เป็นผู้ใหญ่เมื่อ ขวดเหล้า พรีเมียม .
อย่าลืมไวน์ชั้นดีเช่น Port และ Madeira หรือไวน์รสหวานเช่น Tokaji หรือ Sauternes พวกเขาอาจไม่ทันสมัยเท่าในปัจจุบัน แต่นั่นหมายความว่าคุณมีโอกาสสูงขึ้นในการค้นหาขวดรุ่นเก่าที่มีความซับซ้อนที่ยอดเยี่ยมซึ่งจะไม่ทำลายธนาคาร
เบอร์กันดีที่เป็นผู้ใหญ่จากการอวดดี ฟิลด์ จะยืดสายกระเป๋าอย่างจริงจัง แต่ถ้าคุณมีวิธีก็มีให้พอ
เหล้าองุ่นมีความสำคัญเนื่องจากวัตถุที่เป็นตัวเอกให้น้ำหนักโครงสร้างที่จะช่วยให้ไวน์จับตัวกันได้ตลอดเวลาดังที่ Jane Anson อธิบายไว้ในเรื่องนี้ วิดีโอสอนการชิมไวน์ Bordeaux en Primeur .
แต่ไวน์ที่ดียังคงเสื่อมคุณภาพได้หากเก็บไว้ไม่ดีและมักจะมีความแตกต่างกันระหว่างผู้ผลิตในเหล้าองุ่นดังนั้นจึงควรตรวจสอบบันทึกการชิมและการให้คะแนน
จะหาได้ที่ไหน
การค้นหามันง่ายกว่าที่เคย บทวิจารณ์ไวน์ชั้นดี หรือเปรียบเทียบราคาในยุคอินเทอร์เน็ต
อย่างไรก็ตามหาก Petrus 1959 ขวดที่ดูเต็มไปด้วยฝุ่นนั้นราคา 25 ปอนด์ (31 เหรียญ) ดูดีเกินกว่าที่จะเป็นจริงนั่นเป็นเพราะมันเป็นเช่นนั้น ตรวจสอบแหล่งที่มาของไวน์อย่างรอบคอบและยึดติดกับพ่อค้าที่มีชื่อเสียงผู้ค้าปลีกและโรงประมูลให้มากที่สุด
เมื่อคุณตรวจสอบความคิดเห็นล่าสุดเกี่ยวกับไวน์หรือดูแผนภูมิวินเทจแล้วเครื่องมือต่างๆเช่น ผู้ค้นหาไวน์ และ Vivino สามารถช่วยดูราคาและห้องว่างเบื้องต้นได้
ตรวจสอบราคาโดยตรงกับผู้ค้าและผู้ค้าปลีกบางรายและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณทราบว่าไวน์นั้นมีจำหน่ายหรือมีภาษีอากรและภาษีการขายรวมอยู่ในป้ายราคาแล้ว
นอกจากนี้ยังมีการแลกเปลี่ยนซื้อขายไวน์ชั้นดีหลายรายการที่อนุญาตให้นักสะสมซื้อและขายไวน์ได้เช่น Berry Bros ’BBX, BI Fine Wine Spirits’ LiveTrade และ Wine Owners เป็นต้น ตัวอย่างเช่น BBX อนุญาตให้คุณซื้อไวน์จากนักสะสมส่วนตัวที่เก็บขวดไว้กับ Berry Bros.
ลงทะเบียนเพื่อรับอีเมลแจ้งเตือนกับผู้ค้ารายใหญ่และโรงประมูลซึ่งคุณมักจะติดตามไวน์หรือไวน์ที่เฉพาะเจาะจงได้
หากคุณมีโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ชื่นชอบทำไมไม่เข้าร่วมรายชื่อผู้รับจดหมายด้วยล่ะ บางส่วนมีรูปแบบการเป็นสมาชิกด้วยและนั่นคือจุดที่คุณมีแนวโน้มที่จะพบไลบรารีวินเทจที่เผยแพร่โดยตรงจากอสังหาริมทรัพย์
บางครั้งวิธีการเดิม ๆ ก็เป็นวิธีที่ดีที่สุดเช่นกันดังนั้นคิดว่าจะหยิบโทรศัพท์
'เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การแจ้งให้ผู้ขายทราบว่าหากมีอะไรเกิดขึ้นคุณก็สนใจ' Will Hargrove หัวหน้าฝ่ายไวน์ชั้นดีของ Corney & Barrow กล่าว
การประมูลอาจเป็นสถานที่ที่ดีในการล่าไวน์ที่หายากและคุณมักจะพบว่ามีการขายคอลเลกชันของเจ้าของคนเดียว Jamie Ritchie หัวหน้าไวน์ชั้นดีระดับโลกของ Sotheby กล่าวว่าการประมูลอาจเป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการมองหาเพราะโดยทั่วไปแล้วคุณจะได้รับไวน์จากนักสะสมที่จริงจังและมีแหล่งที่มาที่พิสูจน์แล้ว
อย่างไรก็ตามราคาประมูลจะคาดการณ์ได้ยากขึ้นและระวังเบี้ยประกันภัยของผู้ซื้อที่ต้องจ่ายในราคาค้อน
คำถามที่จะถาม
พยายามหาข้อมูลเกี่ยวกับสภาพของไวน์และประวัติความเป็นเจ้าของให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
รูปแบบขวดอาจเป็นปัญหาและการจัดเก็บที่ดีสามารถสร้างความแตกต่างได้ การจัดเก็บแบบมืออาชีพที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นมีแนวโน้มที่จะช่วยเพิ่มโอกาสในการเปิดขวดที่ยังคงความสดและผลไม้อยู่บ้าง
ดังที่แอนโธนีโรสระบุไว้ในคู่มือวันครบรอบของเขาว่า 'ยิ่งย้อนเวลากลับไปไวน์ก็ยิ่งเปราะบางมากขึ้นดังนั้นไวน์จึงถูกเก็บรักษาไว้และความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับไปยังเจ้าของที่เชื่อถือได้จึงมีความสำคัญมากขึ้น'
ผู้ซื้อการประมูล 'กำหนดมูลค่าที่มากกว่า' ให้กับไวน์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีที่มาและความเป็นของแท้ Sotheby’s ’Ritchie กล่าวเมื่อเร็ว ๆ นี้ ขวดเหล้า นิตยสาร.
ในการประมูลคุณมักจะได้รับรูปถ่ายของไวน์ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบรายละเอียดต่างๆเช่นระดับการเติม - หรือ 'ullage' รวมทั้งฉลาก อ่านคู่มือนี้เพื่อ ullage ซึ่งรวมถึงคำแนะนำจากบ้านประมูล Christie’s
หากคุณได้ทำการตรวจสอบบางอย่างแล้วและไม่แน่ใจเกี่ยวกับความถูกต้องของไวน์คุณสามารถขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญในการประเมินราคาได้เช่นกัน วลีภาษาละติน 'caveat emptor' หมายถึง 'ให้ผู้ซื้อระวัง' เป็นคำที่ต้องจดจำ
สุดท้ายนี้อาจเป็นประเด็นที่ชัดเจน แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ตรวจสอบข้อกำหนดในการให้บริการทั้งหมดกับผู้ขายแล้ว นอกจากนี้คุณควรระวังการโทรเย็น ๆ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญ Jim Budd อธิบายไว้ที่นี่ .
