มุมมองทางอากาศของไร่องุ่น Willamette Valley เครดิต: ภาพถ่ายโดย Dan Meyers บน Unsplash
- ถามขวดเหล้า
- ไฮไลท์
American Viticultural Area หรือ AVA เป็นโซนไร่องุ่นที่เฉพาะเจาะจงตามภูมิศาสตร์และภูมิอากาศซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับระบบการอ้างสิทธิ์ไวน์ของฝรั่งเศส
ในขณะที่บางครั้งดูเหมือนว่าระบบ AOC ของฝรั่งเศสจะควบคุมรายละเอียดทุกอย่างจนถึงเวลาปลุกของนาฬิกาปลุกของผู้ผลิตไวน์ แต่ระบบ AVA ของสหรัฐอเมริกาใช้วิธีการแบบแฮนด์ฟรี
ไม่มีกฎเกณฑ์เฉพาะเกี่ยวกับองุ่นที่สามารถปลูกได้หรือไม่สามารถปลูกได้
อย่างไรก็ตามนี่ไม่ใช่ฟรีสำหรับทุกคนและผู้สมัครจะต้องแสดงให้เห็นว่าเหตุใดพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่เฉพาะเจาะจงจึงสมควรได้รับการยอมรับเป็นพิเศษ
ทุกคนสามารถสมัครเพื่อสร้าง AVA ตามทฤษฎีได้ แต่คุณจะต้องบินไปวอชิงตัน ดี.ซี. เพื่อส่งมอบแผนที่หลักฐานและข้อโต้แย้งที่น่าเชื่อเพื่อให้ผ่านสำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบของสหรัฐฯ (TTB) ซึ่งเก็บทะเบียนอย่างเป็นทางการไว้ .
ตามที่ TTB กล่าวไว้ว่า 'AVA คือพื้นที่ปลูกองุ่นแบบคั่นด้วยลักษณะทางภูมิศาสตร์หรือภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจงซึ่งทำให้แตกต่างจากพื้นที่โดยรอบและส่งผลต่อวิธีการปลูกองุ่น'
คุณอาจต้องให้เพื่อนบ้านอยู่เคียงข้างเพราะปกติจะมีช่วงเวลาแสดงความคิดเห็นสาธารณะ
โดยรวมแล้วอาจใช้เวลาหลายปีเช่นเดียวกับ คู่มือนี้จาก Willamette Valley Wineries Association ในโอเรกอนแสดงให้เห็น
ในการใช้ชื่อ AVA บนฉลากขวดกฎของรัฐบาลกลางกล่าวว่าอย่างน้อย 85% ขององุ่นที่ใช้ทำไวน์ต้องมาจากภายในขอบเขตพื้นที่ 'บางรัฐมีมาตรฐานที่เข้มงวดกว่า' ตามที่ California Wine Institute
ไม้เลื้อยทิ้งตัวหนาและสวยงาม
นอกจากนี้ยังมีการอุทธรณ์ประเภทอื่น ๆ หากชื่อที่ใช้ระบุชื่อถูกกำหนดโดยขอบเขตทางการเมืองเช่นชื่อมณฑล 75% ขององุ่นจะต้องมาจากภายในโซนนี้หากใช้บนฉลากขวดสถาบันไวน์กล่าว
ไวน์ใด ๆ ที่ใช้นามปากกา 'California' จะต้องทำจากองุ่นที่ปลูกในรัฐทั้งหมด
ส่วนลด 20% เมื่อคุณเข้าร่วม Decanter Premium เป็นเวลาหนึ่งปีด้วยรหัสโปรโมชั่น ASK20
ปลดล็อกบทความพิเศษประจำวันที่เขียนโดยทีมผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ระดับโลกบทวิจารณ์ไวน์กว่า 1,000 รายการทุกเดือนและเข้าถึงปัญหาล่าสุดและปัญหาย้อนหลังได้ทันทีในแอป Decanter Premium ไม่มีโฆษณา - เพียงเรื่องราวที่ดีที่สุดเกี่ยวกับไวน์ที่คุณชื่นชอบ - เป็นสมาชิกพรีเมี่ยม DECANTER วันนี้
AVA มีกี่แบบ?
เมื่อวันที่ 2 กันยายนมี AVA 250 รายการและอาจไม่แปลกใจเลยที่แคลิฟอร์เนียเป็นที่ตั้งของพวกเขาส่วนใหญ่ - 140 ดูรายชื่อทั้งหมดได้ที่นี่บนเว็บไซต์ TTB .
ที่กล่าวว่าหนึ่งในใหม่ล่าสุดคือในรัฐวอชิงตันซึ่ง Royal Slope ได้เข้าร่วมคลับพิเศษเมื่อต้นเดือนนี้
วอชิงตัน 15ธAVA และตั้งอยู่ในโซน Columbia Valley AVA ที่ใหญ่กว่า
นี่เป็นปรากฏการณ์ที่พบบ่อยมากขึ้นเมื่อจำนวน AVA ขยายตัว
ตัวอย่างเช่น Napa Valley เป็น AVA ในตัวเอง แต่มี AVA อื่น ๆ ที่เล็กกว่าซึ่งคุณอาจเห็นว่าเป็นคำอุทธรณ์ย่อย ในโซโนมาในขณะเดียวกันไฟล์ Moon Mountain AVA สร้างขึ้นในปี 2013 ตั้งอยู่ภายใน Sonoma Valley AVA ที่กว้างขึ้น
ก่อนหน้านี้มีเสียงการค้าบางส่วนแย้งว่าการแพร่กระจายของ AVAs อาจทำให้คนรักไวน์สับสน แต่คนอื่น ๆ ก็พูดเช่นนั้น การเพิ่มโซนต่างๆทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกมากขึ้น และยังเน้นถึงความหลากหลายของดินและภูมิอากาศในภูมิภาคที่กำลังเติบโต
องค์กรการค้า Napa Valley Vintners ให้ความสำคัญกับความแตกต่างของสภาพภูมิอากาศระหว่าง AVA ในภูมิภาคเช่น
คูมบ์สวิลล์ ซึ่งเข้าร่วมสโมสรในเดือนธันวาคม 2554 มีความสุขกับสภาพอากาศที่เย็นสบายมากขึ้นเนื่องจากอิทธิพลของความเย็นของอ่าวซานปาโบลที่อยู่ใกล้ ๆ ในขณะที่โดยทั่วไปคาดว่าปรอทจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในช่วงฤดูร้อนในเซนต์เฮเลนาซึ่งอยู่ห่างออกไปทางเหนือ NVV อธิบาย .
นี่ไม่ได้หมายความว่าไวน์ทั้งหมดใน AVA และจากองุ่นพันธุ์ใดพันธุ์หนึ่งจะมีรสชาติเหมือนกันทุกประการ แม้ว่าจะมีลักษณะบางอย่างที่มองเห็นได้ชัดเจน แต่การตัดสินใจในไร่องุ่นและห้องใต้ดินก็มีผลงานศิลปะที่ไม่ชัดเจน
ไซต์ไร่องุ่นบางแห่งหรือสภาพอากาศขนาดเล็กภายในเขต AVA อาจเป็นที่รู้จักกันดีว่ามีลักษณะบุคลิกภาพที่เฉพาะเจาะจงด้วยเช่นกัน
สถานะ AVA หมายถึงราคาไวน์ที่สูงขึ้นหรือไม่?
การได้รับสถานะ AVA ถือเป็นการเพิ่มระดับความน่าเชื่อถือแม้ว่าผู้ที่มีความรู้จะตระหนักถึงความสามารถในการผลิตผลไม้และไวน์ที่โดดเด่นมานานแล้วก็ตาม
งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่า AVA มีส่วนช่วยในการจ่ายเงินให้กับเกษตรกรผู้ปลูกองุ่นในราคาที่สูงขึ้นดังที่แสดงให้เห็นในการศึกษาในปี 2013 เกี่ยวกับ Lodi และ Central Coast AVAs โดยอ้างอิงถึงการพัฒนา Shawnee Hills AVA ทางตอนใต้ของรัฐอิลลินอยส์
อย่างไรก็ตามสิ่งที่สำคัญยิ่งกว่าสำหรับราคาคือการกำหนดมาตรฐานคุณภาพไวน์โดยผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคเหล่านั้นนักวิจัยกล่าว การเขียนในวารสาร เศรษฐศาสตร์และนโยบายไวน์ .
