เครดิต: S. Forster / Alamy
- ถามขวดเหล้า
- ไฮไลท์
Touriga Nacional เป็นที่รู้จักกันดีในการผลิตไวน์ที่มีสีเข้มรสเข้มข้นแทนนิกและไวน์เชิงซ้อนโดยส่วนใหญ่จะอยู่รอบ ๆ เมล็ดผลไม้สีดำเข้มข้น
มันมีความสุขกับการชราภาพและแม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในบทบาทของการผสมผสานพอร์ตของ Douro Valley แต่ก็ได้เปรียบเทียบกับ Cabernet Sauvignon ในช่วงที่ไวน์แดงโปรตุเกสฟื้นคืนชีพมาจนถึงศตวรรษนี้
แม้จะมีชื่อเสียงในด้านผลผลิตต่ำและเพาะปลูกได้ยาก แต่ Touriga Nacional ก็ยังทนต่อความร้อนได้ดีและแสดงให้เห็นถึงความต้านทานต่อโรคเชื้อราในไร่องุ่น
วันแห่งชีวิตของเรา gabi
นี่คือเหตุผลสำคัญที่ผู้ผลิตไวน์บอร์กโดซ์เพิ่งเห็นสมควรที่จะรวม Touriga Nacional เป็นหนึ่งใน องุ่น 'ใหม่' เจ็ดสายพันธุ์ที่จะได้รับอนุญาตให้ผสมสำหรับบอร์โดซ์ และไวน์รสเลิศของ Bordeaux Supérieurในปีหน้า
ในแคลิฟอร์เนีย, ผู้ผลิต Larkmead เมื่อสัปดาห์ที่แล้วชื่อ Touriga Nacional เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่ปลูกในไร่องุ่นวิจัยใหม่ ใกล้กับ Calistoga
การเคลื่อนไหวทั้งสองสะท้อนให้เห็นถึงความพยายามในการบรรเทาผลกระทบที่คาดว่าจะเกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
แต่นักวิจารณ์ไวน์และผู้ผลิตไวน์หลายคนได้ไตร่ตรองมานานแล้วว่าเหตุใด Touriga Nacional จึงไม่ได้รับเสียงชื่นชมมากก่อนหน้านี้โดยไม่คำนึงถึงความสามารถในการทนต่อสภาวะโลกร้อน
นี่คือนักท่องเที่ยวที่ระมัดระวังตัวทั้งในประเทศและนอกประเทศ
แม้จะมีการกล่าวอ้างอย่างหนักแน่นว่าเป็นองุ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของโปรตุเกส Beverley Blanning MW เขียนใน ขวดเหล้า ในปี 2547 Touriga Nacional เริ่มได้รับการพิจารณาจากผู้ผลิตไวน์มากขึ้นในภาคใต้ของโปรตุเกส - นอกเหนือจากใจกลางของ Douro และDão
โรงบ่มไวน์ที่ดีที่สุดในหุบเขาลัวร์
ในปี 2544 John Downes MW เขียนใน ขวดเหล้า ศักยภาพไวน์แดงของ Touriga ยังไม่ถูกค้นพบในระดับสากล
'อะไรคือการเดิมพันที่ผู้ผลิตไวน์ชาวออสซี่ค้นพบอำนาจของตนในภูมิภาคที่อบอุ่นของฝรั่งเศส' Downes กล่าว บางทีเราอาจจะได้เห็น Touriga D’Oc เร็ว ๆ นี้ อย่าลืมว่ามันเป็นความคิดของฉัน!
ออสเตรเลียเองเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตที่แสดงความสนใจ Touriga Nacional มากที่สุดในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ในปี 2017 Wine Australia เรียกองุ่นว่า 'one to watch'
ย้อนกลับไปในปี 2001 Downes เรียกตัวละคร 'Jekyll and Hyde' ของ Touriga ในเวลานั้น
คือดีแลนทิ้งเด็กและกระสับกระส่าย
'ด้านที่ยิ้มแย้มของตัวละครของ Touriga Nacional คือการมีผลไม้สีดำจำนวนมหาศาลและแทนนินที่เต็มไปด้วยปากจำนวนมากจึงเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับท่าเรือวินเทจแบบคลาสสิก' Downes กล่าวซึ่งให้รายละเอียดถึงความสนใจที่เพิ่มขึ้นใน Touriga ภายในกลุ่มคนรุ่นใหม่ที่ไม่มีสีแดง Douro
Downes กล่าวว่า 'ด้านมืด' ของตัวละคร Touriga กล่าวว่า 'ปัญหาเริ่มต้นในไร่องุ่น ประการแรกองุ่นเป็นพืชที่มีผลผลิตต่ำอย่างไม่น่าเชื่อมักให้น้ำผลไม้น้อยกว่าครึ่งลิตรต่อเถา เถาวัลย์นั้นเพาะปลูกได้ยากและแม้ว่าผลผลิตจะต่ำ แต่ความแข็งแรงของพืชก็สูงมาก ’
การใช้แบบผสมผสานแบบดั้งเดิมของ Touriga Nacional อาจหมายความว่าไม่ได้รับการประชาสัมพันธ์จากนักแสดงเดี่ยว
ในพอร์ตเป็นหนึ่งในห้าพันธุ์กลางควบคู่ไปด้วย Touriga Franca , หมาแดง , หมึกพิสดาร และ Tinta Roriz - รู้จักกันดีในชื่อ Tempranillo
finn ตัวหนาและสวยงาม
สำหรับสีแดงที่ไม่ได้รับการตกแต่งไวน์ Touriga Nacional ได้เข้ามามีบทบาทมากขึ้นในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา แต่การผสมผสานก็เป็นเรื่องปกติเช่นกับ Touriga Franca เพื่อให้เกิดความสมดุลในแก้ว
Blanning เขียนว่า 'Touriga Nacional เป็นแสงที่ส่องประกายในหมอกขององุ่นสายพันธุ์โปรตุเกสที่มักจะผ่านไม่ได้ ในกลุ่มไวน์โปรตุเกสที่หลากหลายครั้งแล้วครั้งเล่าคุณภาพที่แท้จริงขององุ่นชั้นสูงนี้จะยกระดับและทำให้เกิดการผสมผสานที่แตกต่างกัน ได้รับการยกย่องว่าเป็นพันธุ์เดียวมันสามารถทำให้ประหลาดใจกับความลึกและความซับซ้อนของมันได้ '
คาดว่าจะมีคนทั่วโลกพูดถึง Touriga มากขึ้นในอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้า
