พบกับองุ่นไวน์บอร์กโดซ์ ‘ใหม่’...

Marselan สร้างชื่อให้กับตัวเองในประเทศจีน เครดิต: Wikipedia

• ถามขวดเหล้า
• ไฮไลท์
• หน้าแรกข่าว

องุ่นพันธุ์ใหม่ 6 สายพันธุ์ที่ได้รับเลือกเพื่อช่วยให้ผู้ผลิตไวน์บอร์โดซ์สามารถปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้รับการอนุมัติโดย INAO ซึ่งเป็นหน่วยงานรับรองของประเทศฝรั่งเศส

CIVB ซึ่งเป็นสภาไวน์ของบอร์โดซ์ประกาศข่าวในเดือนมกราคม 2564 และคาดว่าจะมีการปลูกครั้งแรกในปีนี้

มีพันธุ์สีแดงใหม่สี่สายพันธุ์ ได้แก่ Touriga Nacional, Marselan, Castets, Arinarnoa - และองุ่นขาว 2 ชนิด ได้แก่ Alvarinho และ Liliorila Petit Manseng วาไรตี้ที่เสนอเป็นลำดับที่เจ็ดไม่ได้อยู่ในรายชื่อสุดท้าย

ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ เอสวู ซีซั่น 19 ตอนที่ 2

ผู้ผลิต Bordeaux AOC และ Bordeaux Supérieur นำไปใช้กับพันธุ์ ในปี 2562 เพื่อให้มีศักยภาพในการบรรเทาผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยไม่ทำให้เอกลักษณ์ของไวน์บอร์โดซ์เจือจางลง

ลักษณะที่เป็นประโยชน์ขององุ่นที่ระบุไว้ด้านล่าง ได้แก่ ความเป็นกรดสูงตามธรรมชาติโครงสร้างหรืออะโรเมติกส์ที่แข็งแกร่งรวมถึงความต้านทานต่อโรคเถาเฉพาะได้ดีตั้งแต่โรคราน้ำค้างไปจนถึงโรคโคนเน่าสีเทา

CIVB กล่าวว่าพันธุ์ด้านล่างนี้สามารถรวมกันได้เพียง 5% ของพื้นที่ไร่องุ่นของผู้ผลิตและ 10% ของการผสมผสานขั้นสุดท้าย CIVB กล่าวในสัปดาห์นี้

องุ่นแดงบอร์โดซ์ใหม่

Marselan

มันคืออะไร เหรอ? ทางข้ามระหว่าง Cabernet Sauvignon และ Grenache Noir

ทำไมมันถึงมีประโยชน์ : Marselan 'เป็นไปตามรูปแบบวันเก็บเกี่ยวแบบคลาสสิกสำหรับไร่องุ่น Bordeaux' และค่อนข้างดีในการต้านทานโรคเน่าสีเทาและโรคราน้ำค้างตาม การอุทธรณ์ของบอร์โดซ์และสหภาพที่เหนือกว่า . ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กของมันสามารถทำไวน์ที่มีสีเข้มข้นและมีแทนนินอ่อนนุ่ม

เธอรู้รึเปล่า? คุณสมบัติของ Marselan ในไฟล์ ไวน์จีนใหม่จากเจ้าของ Lafite Rothschild . นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในไวน์Côtes du Rhôneได้มากถึง 10% ของส่วนผสมขั้นสุดท้าย

sarah วันแห่งชีวิตของเรา

Touriga Nacional

มันคืออะไร? เครื่องทำให้สุกที่ต้องการการแนะนำเล็กน้อยสำหรับแฟน ๆ ของ Port หรือโปรตุเกสที่มีชื่อเสียงโด่งดังในเรื่องไวน์แดงคุณภาพเยี่ยม

ทำไมมันถึงมีประโยชน์ : คาดว่าจะมีผลไม้สีดำจำนวนมากแทนนินสูงและโดยทั่วไปแล้วไวน์ที่มีโครงสร้างร่างกายเต็มรูปแบบซึ่งอาจมีความซับซ้อนเพิ่มขึ้นตามอายุ นอกจากนี้ยังมีความต้านทานตามธรรมชาติที่ดีต่อโรคในไร่องุ่นตาม Bordeaux AOC และ Bordeaux Supérieur union

เธอรู้รึเปล่า? John Downes MW อ้างในบทความปี 2544 สำหรับ ขวดเหล้า ว่าสักวันเราอาจจะได้เห็น ‘Touriga d’Oc’ หากใครที่อยู่ในเขตอบอุ่นของฝรั่งเศสในแคว้นล็องก์ด็อกจะได้ค้นพบศักยภาพขององุ่นสำหรับไวน์แดง ปรากฎว่าเขาไม่ได้ปิดกั้นโดยสิ้นเชิง ...

Castets

มันคืออะไร? Castets เป็นพันธุ์ที่ถูกลืมโดยส่วนใหญ่เชื่อกันว่าเล็ดลอดออกมาจาก Gironde หรือ Pyrenees เพียง 2.9ha ถูกทิ้งไว้ในฝรั่งเศสในปี 2559 ตามรายงานของมูลนิธิ Agropolis ซึ่งเป็นพันธมิตรของหน่วยงานวิจัยรายใหญ่ของฝรั่งเศส

ทำไมมันถึงมีประโยชน์ : Castets มีความต้านทานต่อโรคราน้ำค้างได้ดีและสามารถผลิตไวน์ที่มีสีเข้มเหมาะกับวัยตามสหภาพ Bordeaux Supérieur อย่างไรก็ตามเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องไวน์ที่มีแอลกอฮอล์สูงและมีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำตามข้อมูลของ Agropolis Foundation’s 'โครงการ Pl @ ntGrape' .

Arinarnoa

มันคืออะไร? นี่คือการผสมผสานระหว่าง Tannat และ Cabernet Sauvignon ซึ่งพัฒนาโดยหน่วยงานวิจัยแห่งชาติของฝรั่งเศส INRA ในปีพ. ศ. 2499

ทำไมมันถึงมีประโยชน์ : ดอกตูมมักจะแตกปลายซึ่งป้องกันน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิตามข้อมูลของมูลนิธิ Agropolis มีความต้านทานต่อโรคเน่าสีเทาได้ดีและตามที่คุณคาดหวังจากเชื้อสายของมันสามารถสร้างไวน์แทนนิกที่มีโครงสร้างซึ่งยังคงรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติได้ด้วยสหภาพ Bordeaux Supérieurกล่าว

องุ่นขาวบอร์โดซ์ใหม่

อัลวารินโญ่

มันคืออะไร? เป็นที่รู้จักในชื่อ Alvarinho สำหรับผู้ผลิต Vinho Verde ของโปรตุเกสและAlbariñoในแคว้นกาลิเซียของสเปน

เหตุใดจึงมีประโยชน์: มีความสามารถในการผลิตไวน์ขาวแห้งกระดูกที่มีความเป็นกรดค่อนข้างสูงและไม่ไวต่อการเน่าของสีเทา คุณภาพของกลิ่นหอมที่แข็งแกร่งทำให้สามารถชดเชย [สำหรับ] การสูญเสียกลิ่นที่มักเกิดจากภาวะโลกร้อนได้ 'สหภาพ Bordeaux Supérieurกล่าว

Liliorila

มันคืออะไร? เป็นการผสมผสานระหว่างบาร็อคและชาร์ดอนเนย์ซึ่งพัฒนาโดย INRA ในปีพ. ศ. 2499 เช่นเดียวกับ Arinarnoa

คือ sancerre และ sauvignon blanc

เหตุใดจึงมีประโยชน์: ผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเป็นที่รู้จักในการผลิตไวน์ที่ทรงพลังและมีกลิ่นหอมแม้ว่าจะมีความเป็นกรดค่อนข้างต่ำก็ตาม เช่นเดียวกับ Alvarinho ข้างต้นสหภาพ Bordeaux Supérieurกล่าวว่าคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมของ Liliorila สามารถช่วยรักษาลักษณะเฉพาะในอุณหภูมิที่อุ่นขึ้น

บทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในปี 2019 และได้รับการอัปเดตในเดือนมกราคม 2021 หลังจากได้รับการอนุมัติสำหรับพันธุ์ใหม่ 6 สายพันธุ์

เครดิตเต็มรูปแบบสำหรับ โครงการ Agropolis Foundation : ‘Pl @ ntGrape แคตตาล็อกองุ่นที่ปลูกในฝรั่งเศส© UMT Géno-Vigne®, INRA - IFV - Montpellier SupAgro 2009-2011’