ไร่องุ่นในแชมเปญ เครดิต: ภาพโดย Sebastien บน Unsplash
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
การเก็บเกี่ยวไวน์ในปี 2020 ของยุโรปดำเนินไปค่อนข้างเร็วหลังจากฤดูปลูกที่อบอุ่น แต่ในหลายพื้นที่ก็เกิดขึ้นท่ามกลางยอดขายที่หายไปซึ่งส่วนใหญ่เป็นผลมาจากผลกระทบทางเศรษฐกิจของการปิดตัวของ Covid-19
เพื่อช่วยสร้างพื้นที่สำหรับเหล้าองุ่นใหม่และให้การสนับสนุนทางการเงินแก่ผู้ผลิตฝรั่งเศสอิตาลีและสเปนวางแผนที่จะใช้เงินร่วมกันหลายร้อยล้านยูโรเพื่อกลั่นสต็อกที่มีอยู่ให้เป็นแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรม รายงานบางฉบับระบุว่าสามารถใช้ในการทำน้ำยาฆ่าเชื้อมือได้
ไม่ใช่ทุกภูมิภาคที่ใช้เพื่อใช้เงินทุนการกลั่น แต่มาตรการพิเศษอื่น ๆ รวมถึงการ จำกัด การผลิตในปี 2020 วินเทจและความพยายามในการหาพื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติม
Hugel ผู้ผลิตไวน์อายุหลายศตวรรษใน Alsace ได้ทำการแสดง การเก็บเกี่ยวสีเขียว - รูปแบบของการทำให้ผอมบางในไร่องุ่น - เป็นครั้งแรกในรอบกว่าทศวรรษ
โรงกลั่นเหล้าองุ่นได้ 'เสียสละองุ่นของเราในสัดส่วนที่มากในพื้นที่ที่มีชื่อเสียงที่สุด' Jean Frédéric Hugel อายุ 13 ปีกล่าวธรุ่นของครอบครัวผู้ผลิตไวน์
'Terroirs ที่ต่ำต้อยกว่า' กำลังรอชะตากรรมเดียวกันเขากล่าวในแถลงการณ์ล่าสุด
เจฟฟ์และจอร์แดนภาพเด็ก
การเก็บเกี่ยวสีเขียวไม่ใช่เรื่องแปลกในโลกแห่งไวน์และถือว่าเป็นประโยชน์ในบางกรณีแม้ว่า Hugel จะอธิบายให้ฟัง Decanter.com ว่าครอบครัวเลิกทำหลังจากเปลี่ยนกลยุทธ์การผลิตไวน์
แต่เขากล่าวเสริมว่า 'ปี 2020 นั้นยอดเยี่ยมมากในแบบที่เราคาดหวังว่าจะมีการเพาะปลูกที่สูงมากในเหล้าองุ่นคุณภาพสูงโดยมียอดขายต่ำตลอดเวลาเนื่องจากโควิดและผลผลิตการผลิตที่ลดลง
'ทางออกที่ชัดเจนสำหรับเหตุผลด้านคุณภาพการผลิตเศรษฐกิจและกฎหมายคือสำหรับเรา [ถึง] การเก็บเกี่ยวสีเขียว
ในแชมเปญ บ้านและผู้ปลูกเพิ่งตกลงที่จะให้ผลผลิตองุ่นสูงสุด 8,000 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ หรือประมาณ 230m ขวดเทียบกับผลผลิตประจำปีมากกว่า 300m-plus
ผู้ผลิต Brunello di Montalcino ได้ตกลงที่จะลดผลผลิตที่มีศักยภาพลง 12.5% ในปีนี้ตามรายงานล่าสุด สำนักข่าวรอยเตอร์ รายงาน .
ขาบนไวน์หมายถึงอะไร
อิตาลีได้ดำเนินโครงการชดเชยที่รัฐให้การสนับสนุนสำหรับโรงกลั่นไวน์ระดับพรีเมียมเพื่อส่งเสริมให้บางแห่งได้รับผลตอบแทนที่ลดลง
ในสเปนซึ่งการเก็บเกี่ยวในปี 2020 มีขนาดใหญ่กว่าปี 2019 ถึง 14% รัฐบาลกล่าวในเดือนกรกฎาคมว่าจะจ่ายเงิน 10 ล้านยูโรเพื่อให้ทุนแก่ผู้ผลิตไวน์เพื่อทิ้งองุ่นซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเงินช่วยเหลือฉุกเฉินเกือบ 92 ล้านยูโรสำหรับภาคส่วนนี้
โรงบ่มไวน์ในยุโรปหลายแห่งรวมถึงรูปแบบการผลิตเพื่อการมีอายุที่ยาวนานขึ้นก็พยายามหาพื้นที่จัดเก็บเพิ่มเติมเช่นกัน
ยอดขายของ Chianti Classico ดีดตัวขึ้นหลังจากการปิดตัวลง แต่ Consorzio ไวน์ในพื้นที่ได้กระตุ้นให้ผู้ผลิตแบ่งปันห้องใต้ดินหากสต็อกมีอยู่ในระดับสูง
'เราใส่แหล่งผลิตไวน์แบบสัมผัสที่มีพื้นที่ว่างในห้องใต้ดินกับผู้ที่ต้องการ' Carlotta Gori ผู้อำนวยการ Consorzio Vino Chianti Classico กล่าว
ในเดือนกรกฎาคมที่ประชุมใหญ่ของกลุ่มยังตกลงที่จะให้โรงกลั่นไวน์เก็บไวน์นอกเขตการผลิตที่จัดประเภทไว้เป็นเวลา 12 เดือนภายในจังหวัดฟลอเรนซ์และเซียนา
ในฝรั่งเศสซึ่งคาดว่าจะมีการเก็บเกี่ยวที่ประมาณ 45m-hectolitre ซึ่งใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ย 5 ปีโดยรัฐบาลได้ให้สัญญา 250 ล้านยูโรเพื่อช่วยเหลือภาคไวน์
ส่วนใหญ่ถูกกำหนดให้จ่ายสำหรับการกลั่นวิกฤตของหุ้นที่มีอยู่ แต่เงินทุนบางส่วนจะนำไปสู่การจัดเก็บนายกรัฐมนตรี Jean Castex กล่าว
การเก็บเกี่ยวปี 2020
ในไร่องุ่นในขณะเดียวกันโรงบ่มไวน์ต่างแข่งกันเพื่อสรรหาและเตรียมทีมเก็บเกี่ยวตามคำแนะนำด้านสุขภาพของ Covid-19
ตัวอย่างวันชีวิตของเรา
ยังมีเวลาสำหรับสภาพอากาศที่จะขว้างลูกโค้งและเป็นไปไม่ได้ที่จะกล่าวถึงหลาย ๆ พื้นที่ แต่ก็มีความรู้สึกในแง่ดีในหมู่ผู้ผลิตบางราย
Ornellaia ซึ่งเริ่มเก็บเกี่ยว Sauvignon Blanc และ Viognier บนชายฝั่ง Tuscan เมื่อวันที่ 13 สิงหาคมกล่าวว่า 'ปี 2020 เป็นปีที่เราไม่น่าจะลืม แต่อย่างน้อยในไร่องุ่น Bolgheri เงื่อนไขในปีนี้ทำให้มีความหวังสำหรับเหล้าองุ่นที่โดดเด่น . '
มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น 5 ตอนที่ 1
ใน Alsace Hugel เห็นด้วยว่าปี 2020 จะยังคงอยู่ในความทรงจำ แต่เขากล่าวเสริมว่า 'เรากำลังทำทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อให้เป็นมากกว่าปีโควิด แต่เป็นเหล้าองุ่นที่ควรค่าแก่การดื่มเป็นเวลาหลายทศวรรษ ธรรมชาติค่อนข้างช่วยเราในด้านนั้นดังนั้นเราจึงมีชะตากรรมอยู่ในมือของเรา
ในบอร์โดซ์ Vignobles André Lurton ได้เริ่มเก็บองุ่นไวน์ขาวใน Pessac-Léognanในขณะที่ Maison Joseph Drouhin ในเบอร์กันดีคาดว่าจะเริ่มเก็บในวันที่ 20 สิงหาคม
'ถ้าเราจะเปรียบเทียบปีต่างๆก็มีความคล้ายคลึงกับปี 2003 และ 2015 อยู่บ้าง' Fredéric Drouhin MD ของกลุ่มกล่าวในบันทึกล่าสุด
ในRhône Nicolas Jaboulet หัวหน้า Maison & Domaine Les Alexandrins กล่าวว่า 'เรา [ตอนนี้] มีความหวังสูงสำหรับรูปลักษณ์สไตล์วินเทจ' แม้จะได้รับแรงกดดันจากโรคราน้ำค้างในช่วงต้นฤดูปลูกและความกังวลก่อนหน้านี้ว่าองุ่นอาจไหม้เกรียมได้ อากาศร้อนอบอ้าว
ความกดดันของโรคราน้ำค้างยังสูงเป็นพิเศษในบางพื้นที่ของบอร์โดซ์และในรูซิยงทางตอนใต้และการผลิตที่ลดลงในบางพื้นที่ตามรายงานล่าสุดของกระทรวงเกษตรฝรั่งเศส
รายงานระบุด้วยว่าฝรั่งเศสมีฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นที่สุดเป็นอันดับสองในรอบ 100 ปี
