ร้านอาหาร Les Cols
ชิคาโก้ ซีซั่น 3 ตอนที่ 5
Sue Style ให้คำตัดสินของเธอเกี่ยวกับ Les Cols ...
ตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร Decanter ร่วมกับ Hine Cognac
Les Cols, Olot, สเปน
Ctra. de la Canya, 17800 Olot, สเปน
โทรศัพท์: +34 972 269209
lescols.com
- คะแนน:7.5 / 10
- เปิด 1-3.30 น. และ 20.30-22.30 น. แต่ปิดคืนวันอาทิตย์วันจันทร์และวันอังคาร
- ชิมเมนูเริ่มต้นที่ 95 ยูโรพร้อมไวน์ที่จับคู่ 150 ยูโร
- ไวน์ที่ต้องลอง: Picapoll-Malvasia
รีวิวฉบับเต็ม
การขับรถขึ้นไปยัง Les Cols ใน Olot จะพาคุณผ่านภูเขาไฟที่ดับมืดและดับสนิทในภูมิภาค Garrotxa ของแคว้นคาตาโลเนียสลับกับบ้านไร่หินสีทองโบสถ์แบบโรมันและทุ่งเย็บปะติดปะต่อกัน ภูมิทัศน์ถูกจับโดย Olot School of จิตรกรสมัยศตวรรษที่ 19 ในโทนสีถ่านที่มีโทนสีเทาน้ำตาลและทองซึ่งเป็นโทนสีสำหรับมื้ออาหารที่ร้านอาหารของ Fina Puigdevall
ร้านอาหาร Les Cols
สปอยเลอร์ไฟชิคาโกซีซั่น 5
จากภายนอกร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์อันดับสองในปี 2010 ดูเหมือน (และเป็น) ครอบครัวมาเซียแบบดั้งเดิมในขณะที่พื้นที่ภายในตกแต่งอย่างเรียบง่ายทันสมัยอย่างน่าตกใจด้วยการใช้หินคอนกรีตหยาบโลหะสีเข้มและแก้ว มีพื้นที่รับประทานอาหารสองแห่ง: ห้องหนึ่งมีความใกล้ชิดมากขึ้นในสีดำและสีน้ำตาลเก๋ไก๋พร้อมทิวทัศน์ของไก่บ้าน (สีประสานกัน) และสวนครัวอีกแห่งที่ยาวและบางโดดเด่นด้วยโต๊ะ refectory สีทองขนาดใหญ่และขนาบข้าง โดยผนังระยิบระยับปิดทองราวกับน้ำตก
เมนูชิมทั้งสองมีความเด็ดเดี่ยวตามฤดูกาลและมีที่มาจากสวน สำหรับเชฟที่จะรักษาปัจจัย 'gotcha' ผ่าน 12 หลักสูตรเป็นความท้าทายและพบเพียงบางส่วนเท่านั้น: น้ำบีทรูทคาร์มีนชามเล็ก ๆ ที่มีอัลมอนด์สีขาวขุ่นลอยอยู่ด้านบนนั้นค่อนข้างสวย แต่ว่างเปล่าและของหวานทั้งสามก็เปิดออก เป็นสองคนมากเกินไปแม้ว่าจะแลกมาด้วยคำสั่งผสมช็อคโกแลตภูเขาไฟ สิ่งที่โดดเด่น ได้แก่ คัสตาร์ดที่นุ่มและนุ่มและไข่ลวกที่สั่นสะเทือนซึ่งไข่แดงจะไหลออกมาเหนือชานเทอเรลเล็ก ๆ ลงในจัสเนื้อเข้มข้น ฉันชอบบาคาเลาชิ้นหนึ่งซึ่งเป็นเกล็ดหิมะที่ผ่านการกลั่นแล้วอย่างสมบูรณ์แบบโรยหน้าด้วย ceps และนักเก็ตหมู Duroc ที่ปรุงอย่างช้าๆพร้อมพีชฝานกลมกล่อมและละลาย
ชีสช่างฝีมือชาวคาตาลันเป็นจุดสูงสุดที่มีอายุถึงความสมบูรณ์แบบและจัดวางเหมือนชีวิตที่น่าทึ่งบนรถเข็นสีดำเงา
ร้านอาหาร Les Cols
รายชื่อไวน์ขุดลึกลงไปในคาตาโลเนียโดยโค้งงอไปทางปลายสเปกตรัมตามธรรมชาติ ตัวเลือกการจับคู่รวมถึง Picapoll-Malvasia ที่ชื่นชอบจากแหล่งชีวภาพ Mas Oller ในEmpordáการผสมผสาน PX-Moscatell สีขาวลายดอกไม้จาก Terroir al Límitใน Priorat Pinot Noir ที่สดใหม่และมีกลิ่นหอมที่ปลูกในระยะ 1,000 เมตรโดย Acusp ใน Costers del Segre และ Santbru Carinyena จากไร่องุ่นร้อยปีของ Portal del Montsant
ครัวนรก ซีซั่น 14 ตอนที่ 9
บางทีอาจจะคาดไม่ถึงสำหรับสเปน (แม้ว่าจะอยู่ทางตะวันออกเฉียงเหนือของสเปน) Les Cols ก็มีความรู้สึกแบบนอร์ดิก อบอวลไปด้วยจิตวิญญาณของคนท้องถิ่นเดียวกันมันเป็นชิ้นส่วนทั้งหมดที่มีภูมิทัศน์ของ Garrotxa: เท่ห์เรียบง่ายสวยงามและสอดคล้องกันโดยสิ้นเชิง เมนูชิม€ 95 พร้อมไวน์จับคู่ 150 ยูโร
Sue Style เป็นนักเขียนอิสระที่ได้รับการตีพิมพ์อย่างกว้างขวางเกี่ยวกับไวน์อาหารและการเดินทาง อ่านรีวิวร้านอาหารเพิ่มเติม
แนวคิดการกินและดื่มเพิ่มเติม:
-
ร้านอาหาร Quinsou ปารีส - รีวิว
-
ร้านอาหารจามาวาร์ลอนดอน - รีวิว
-
สิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในลอนดอนสำหรับคนรักไวน์
