ไวน์Crémant de Bourgogne: ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้ - Winestealssd.com

ไร่องุ่นใน Bouzeron เครดิต: Andrew Jefford

ไฮไลท์
บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว

Andrew Jefford ค้นพบCrémant de Bourgogne ที่น่าประหลาดใจและแนะนำไวน์อัดลมหลายชนิดให้ลอง

พวกเขาอยู่ที่นั่นทุกที่ที่คุณไป เบอร์กันดี เติบโตขึ้นอย่างเงียบ ๆ และเป็นสีเขียวในรายละเอียดต่ำมองข้ามบางครั้งก็เป็นจุดลับ คุณจะไม่เหลือบมองเถาวัลย์เหล่านี้เป็นครั้งที่สองเว้นแต่คุณจะเดินไปตามไร่องุ่นแต่ละแห่งโดยนับจำนวนดอกตูมในฤดูใบไม้ผลิ

“ ชาวเบอร์กันดีทั้งหมดมีส่วนเกี่ยวข้อง” ปิแอร์ดูคูเอดิชชายผู้บริหาร UPECB (Union des Producteurs Elaborateurs de Crémant de Bourgogne) กล่าวในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา “ ไม่มีหมู่บ้านเดียวในเบอร์กันดีที่ไม่ได้ปลูกองุ่น เผาศพ .”

เขาจริงจังไหม? พวกเขากำลังปลูกองุ่นCrémantใน Vosne-Romanee? เห็นได้ชัด ขอบเขตหมู่บ้าน Vosne โปรดจำไว้ว่าทอดยาวเกิน D974 และไกลออกไปนอกเส้นทางรถไฟด้วย ในไร่องุ่นพื้นราบพร้อมกับสีแดงที่ยังคงถูกกำหนดให้ขายภายใต้การอ้างอิงระดับภูมิภาคเช่นCôtes de Nuits Villages และ Bourgogne Rouge คุณจะพบว่า Pinot ถูกปลูกขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ของCrémant สองตาพิเศษให้เกมไป

ย้อนกลับไปหนึ่งศตวรรษครึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังมีประเพณีที่โดดเด่นในการผลิตเบอร์กันดีสีแดงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในหน้ากากสปาร์กลิงไวน์ Napoléon III และจักรพรรดินีEugénieหยุดพักหลายคืนที่เมือง Dijon ในเดือนสิงหาคมปี 1860 ทั้งคู่ได้รับการนำเสนอไวน์ที่หรูหราระดับจักรพรรดิในงานเลี้ยงอาหารค่ำมื้อใหญ่ รวมถึง Clos Vougeot และRomanée-Conti จากเหล้าองุ่นชั้นดีในปี 1834 - แต่ยังมีRomanée Mousseux (sic) 1846 ด้วย Nuits-St Georges และ Savigny-lès-Beaune ต่างก็เป็นหมู่บ้านที่เชี่ยวชาญด้านไวน์แดงอัดลมและ Gevrey-Chambertin ที่มีฟอง เป็นเรื่องธรรมดาเช่นกัน Bourgogne Mousseux สีแดงล้านขวดถูกขายทุกปีในฝรั่งเศสในปีพ. ศ. 2370

ในช่วงศตวรรษที่ 20 ความยิ่งใหญ่ได้ลดลงจาก Bourgogne Mousseux (แม้ว่าจะยังคงมีการอ้างสิทธิ์อยู่และยังคงเป็นไวน์แดงประกายเดียวที่ผลิตในเบอร์กันดี) เพื่อที่จะยกระดับความปรารถนาอีกครั้งCrémant de Bourgogne เริ่มต้นขึ้นในเดือนตุลาคม พ.ศ. 2518 สำหรับไวน์ขาวและสปาร์กลิงโรเซ่เพียงอย่างเดียว ขณะนี้อ้างว่ามีกฎที่เข้มงวดที่สุดสำหรับไวน์ประเภทนี้ในฝรั่งเศส (รวมถึงการเก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งพวงการใช้กล่องเล็ก ๆ ที่มีก้นรูพรุนและวิธีการกดแบบเดียวกับแชมเปญ) อย่าคิดว่าคุณสามารถเปลี่ยนองุ่นที่แย่ที่สุดและถังที่ประสบความสำเร็จน้อยที่สุดให้เป็นCrémantได้เช่นกันคุณต้องประกาศให้ไร่องุ่นของคุณเป็นของCrémantก่อนสิ้นเดือนมีนาคม มีพัสดุ 'ลับ' จำนวน 11,000 ผืนคิดเป็น 2,500 เฮกแตร์ภายในแคว้นเบอร์กันดีโดยรวม

ดูเหมือนว่าการผลักดันคุณภาพจะได้ผล เมื่อCouëdicได้รับการแต่งตั้งในปี 2544 การผลิตเฉลี่ยต่อปีจะแตกต่างกันระหว่าง 60,000 hl ถึง 70,000 hl ตัวเลขปี 2559 อยู่ที่ 152,515 ชั่วโมง Marcel Combes เป็นผู้ผลิตไวน์อัดลมให้กับ Louis Bouillot ซึ่งเป็นเจ้าของ Boisset ซึ่งเป็นผู้ผลิตCrémant de Bourgogne รายใหญ่อันดับสามรองจาก Veuve Ambal ผู้นำตลาดและ Bailly Lapierre ผู้เชี่ยวชาญของ Auxerrois นอกจากนี้เขายังอยู่ในตำแหน่งมา 15 ปีและมียอดขายพุ่งสูงขึ้นอย่างน้อย 10 เปอร์เซ็นต์ต่อปีและเพิ่มขึ้นถึง 20 เปอร์เซ็นต์เมื่อเร็ว ๆ นี้ สปาร์กลิงไวน์ทุกประเภท (ไม่ใช่เฉพาะCrémant) คิดเป็นร้อยละ 27 ของมูลค่าการซื้อขายในฝรั่งเศสของ Boisset การพูดทั่วโลก (และการเติบโตส่วนใหญ่ในปัจจุบันมาจากการส่งออก) Crémantคิดเป็นร้อยละ 20 ของยอดขายแอปเปิ้ลในภูมิภาคของ Burgundy ซึ่งขายได้เกือบ 18 ล้านขวดต่อปีในปัจจุบัน

ไม่เพียงแค่นั้น แต่ยังเป็นสปาร์กลิงไวน์ฝรั่งเศสที่มีราคาสูงที่สุดรองจากแชมเปญซึ่งเติมเต็มช่องว่างระหว่าง Cava และ Prosecco ส่วนใหญ่ (ประมาณ 10 ปอนด์ในสหราชอาณาจักร) กับแชมเปญ (ซึ่งสิ่งที่ควรค่าแก่การดื่มเริ่มต้นที่ 20 ปอนด์) จากทั้งหมดนี้ฉันคิดว่าถึงเวลาดูแล้ว

เป็นคู่แข่งของแชมเปญที่ร้ายแรงหรือไม่?

ไม่ใช่และใช่ ไม่ - เพราะมันไม่ได้มีรสชาติเหมือนแชมเปญมากนัก… แต่ใช่ว่ามันจะเป็นสปาร์กลิงไวน์ชั้นดีที่มีเอกลักษณ์ประจำภูมิภาค “ อย่าลืมแชมเปญ” Combes กล่าว “ เรามีสไตล์เบอร์กันดีนมาก เราต้องการผลไม้ที่สวยงามของเบอร์กันดี นี่คือแหล่งผลิตไวน์ชั้นยอด - และเราสามารถทำสปาร์กลิงไวน์ที่บ่งบอกถึงแก่นแท้ของเบอร์กันดีได้ แชมเปญและCrémant de Bourgogne เป็นกะหล่ำปลีและแครอทซึ่งเป็นไวน์ระดับเดียวกัน แต่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง”

ความแตกต่างระหว่างพริกไทยขาวกับพริกไทยดำ

แครอทเหล่านี้มีรูปร่างและขนาดที่แตกต่างกัน ปริมาณส่วนใหญ่ในCrémantในปัจจุบันมาจาก Chardonnay ที่เติบโตในMâconnaisและทั้ง Chardonnay และ Gamay ที่เติบโตใน Beaujolais (การตกแต่งที่มีการผลิตCrémant-de-Bourgogne ที่ใหญ่เป็นอันดับสองรองจากSaône et Loire คือRhône)

แม้ว่าพื้นที่การผลิตในอดีตจะอยู่ในการตกแต่ง Yonne รอบ ๆ Chablis และ Auxerre - Chablis แต่จำไว้ว่าเป็นผู้จัดหาองุ่นแชมเปญชั้นนำก่อนที่จะมีการกำหนดเขตพื้นที่ในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ Châtillon-sur-Seine ทางตอนเหนือของอาร์กติกของ Cote d’Or (ซึ่งอยู่ห่างจาก Les Riceys ใน Champagne’s Aube เพียง 28 กม.) เกือบทั้งหมดอุทิศให้กับการผลิตCrémant แหล่งผลิตที่สำคัญอีกแห่งหนึ่งตั้งแต่ต้น C19 คือ Rully ในCôte Chalonnaise แม้ว่าในปัจจุบันองุ่นของ Rully ส่วนใหญ่จะมีคุณค่ามากกว่าไวน์ขาวมากกว่าCrémant Hautes Côtes de Beaune และ Hautes Côtes de Nuits เป็นแหล่งที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่งเช่นเดียวกับไร่องุ่นที่ราบที่ขึ้นและลงCôte d’Or

โซนย่อยทั้งหมดนี้ให้สไตล์ของCrémantที่แตกต่างกัน Veuve Ambal และ Louis Bouillot ของ Boisset ผสมผสานกันอย่างแพร่หลายสำหรับอาหารหลักของพวกเขาดังนั้นความแตกต่างเหล่านี้จึงไม่ชัดเจนกว่าสไตล์บ้าน (Veuve Ambal นั้นเต็มไปด้วยความนุ่มนวลและนุ่มนวลกว่า Louis Bouillot มีความยับยั้งชั่งใจเหมาะสมและละเอียดอ่อน) ในทางตรงกันข้าม Bailly Lapierre มีสไตล์ในระดับภูมิภาคที่โดดเด่นไม่ว่าจะเป็นฟันเลื่อย, zesty และ saline ทุกตารางนิ้วของ Tonnerrois northherner Crémantของ Cave de Lugny ขนาดมหึมาในMâconnaisนำเสนออีกรูปแบบหนึ่งนั่นคือไวน์ที่มีความโค้งมนและสะดวกสบายมากขึ้นแม้ว่าจะยังคงความสดใหม่ไว้อย่างน่าชื่นชม

Philippe Chautard จาก Louis Picamelot ใน Rully เครดิต: Andrew Jefford

จากนั้นมาถึงไวน์ที่มีลักษณะเฉพาะของผู้ผลิตรายย่อยชั้นนำเช่น Louis Picamelot ใน Rully หรือ Parigot et Richard ใน Savigny-lès-Beaune และของคู่กันในทุกภูมิภาคย่อยที่มีการผลิต “ จำไว้ว่ามีผู้ผลิตแชมเปญจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ” ฟิลิปป์โชทาร์ดแห่งปิกาเมลอตกล่าว“ ผู้สนใจที่จะแสดงความเป็นเทอร์รัวร์ เราไม่ควรพยายามเป็น 'อันเดอร์ - แชมเปญ' แต่เน้นความแตกต่างของเทอร์รัวเบอร์กันดีนของเรามากกว่า 'ซึ่งในกรณีของ Pacamelot หมายถึงCrémantsไร่องุ่นเดี่ยว

มีปัญหาแม้ว่าGrégory Georger of Parigot ชี้ให้เห็น “ เราพยายามทำไวน์ของเราจากCôtes de Beaune และCôtes de Nuits เพียงอย่างเดียว แต่การหาผลไม้ให้เพียงพอนั้นยากมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปัญหาสภาพอากาศที่ผ่านมาทั้งหมด ต้นทุนขององุ่นอาจสูงกว่าแชมเปญ แต่ก็ไม่มีใครอยากจ่ายราคาแชมเปญสำหรับCrémantหนึ่งขวด” Louis Bouillot ก็เริ่มดำเนินกิจการไร่องุ่นเดี่ยวที่โดดเด่นCôte d’Or Crémantsตั้งแต่ปี 2546 เป็นต้นมา แต่ตอนนี้ถอยกลับไปเพราะยากมากที่จะขายในราคาที่เป็นค่าตอบแทน แม้ว่า บริษัท ได้สร้างไร่องุ่น En Bollery ตรงข้ามถนนจาก Clos Vougeot (เดิมอยู่ใน Gamay) กับ Pinot และ Chardonnay ซึ่งจะถูกตัดแต่งและทำให้เป็นCrémantที่มีชื่อเสียงใหม่

เป็นส่วนหนึ่งเพื่อแก้ไขปัญหาของคำสั่งซื้อนี้ที่ UPECB ได้เริ่มดำเนินการเมื่อไม่นานมานี้ ลำดับชั้นใหม่สำหรับCrémant de Bourgogne ชั้นนำ เรียกว่าÉminent (สำหรับCrémantที่มีอายุเพิ่มขึ้นหลังจากการหมักครั้งที่สองเป็นเวลา 24 เดือน) และ Grand Éminent (มีอายุเพิ่มขึ้น 36 เดือนบวกสามเดือนในขวด) อาจใช้งานได้นานกว่าหนึ่งหรือสองทศวรรษ

ความเป็นเจ้าโลกแชมเปญเก่ากำลังถูกทำลายลงอย่างช้าๆโดย Franciacorta ไวน์สปาร์กลิงจากอังกฤษ Cavas ที่ดีที่สุดจาก บริษัท ต่างๆเช่น Recaredo และ Gramona (และนอก DO, Raventos y Blanc) และไวน์อัดลมชั้นนำจากนิวซีแลนด์และออสเตรเลียที่มีอากาศเย็น ( โดยเฉพาะแทสเมเนีย) ความภาคภูมิใจและความพยายามที่เพิ่มขึ้นซึ่งกำลังจะเกิดขึ้นในCrémant de Bourgogne หมายความว่า Burgundy จะเข้าร่วมกับพวกเขา

Marlena วันแห่งชีวิตของเรา

ชิมCrémant de Bourgogne

Veuve Ambal, Blanc de Blancs Brut Nature, Crémant de Bourgogne 2013

ผู้ผลิตที่ใหญ่ที่สุดของ Veuve Ambal ต้องต่อสู้กับราคาที่ยากลำบากในซูเปอร์มาร์เก็ตฝรั่งเศสด้วยเหตุนี้รูปแบบที่เรียบง่ายโดยทั่วไปของพวกเขา แต่ บริษัท ที่เป็นเจ้าของครอบครัวนี้มีที่ดิน 250 เฮกเตอร์เป็นของตัวเองพร้อมที่ดินในหกภูมิภาคย่อยที่แตกต่างกันของเบอร์กันดีดังนั้น ศักยภาพสำหรับCrémantคุณภาพสูงอยู่ที่นั่น การผสมผสานของ Chardonnay และAligotéที่ไม่ต้องใช้ยานี้มีกลิ่นเหม็นฉุนของขนมปังที่สดใหม่และมีโครงสร้างที่มีรสเผ็ดร้อนไม่มากนักจากกลิ่นของผลไม้เช่นเดียวกับกลิ่นของ Hawthorne และ Mayflowers สีขาวอื่น ๆ : Fine Crémant 90

Bailly Lapierre, Blanc de Blancs, Crémant de Bourgogne NV

Bailly Lapierre เป็นสหกรณ์ผู้ปลูก 430 รายโดยมีการผลิตเฉลี่ยต่อปีมากกว่าสามล้านขวดซึ่งผ่านการรับรองและมีอายุในถ้ำขนาดมหึมาใกล้กับ St Bris (เดิมทีหินของพวกเขาถูกขุดขึ้นมาเพื่อสร้างทั้งมหาวิหารนอเทรอดามและชาตร์เช่นเดียวกับวิหารแพนธีออนและสถานที่สำคัญอื่น ๆ ของฝรั่งเศส) นี่คือเครมันต์ที่แกะสลักใหม่ซึ่งสร้างขึ้นในรูปแบบที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างมากกับเครแมนต์ที่ใหญ่กว่าและมีโครงสร้างมากกว่าโดยทั่วไปทางตอนใต้ . กลิ่นมีกลิ่นฉุน แต่ต้องใช้เวลาในการแช่ในห้องใต้ดินเล็กน้อยเพื่อเปิดเพดานปากให้แน่นด้วยน้ำเกลือแท้ ๆ เกือบจะกระทบความเป็นกรดของหินที่จะขจัดความขมขื่น คุณค่าที่ดีและทุกตารางนิ้วมีความพิเศษในระดับภูมิภาคมากกว่าแบรนด์ใหญ่ทั่วไป 91

Louis Bouillot, Les Grands Terroirs, Dessus Les Vermots, Blanc de Noirs, Brut Nature, Crémant de Bourgogne 2005

Pinot บริสุทธิ์แห่งนี้มาจากไร่องุ่นเย็นเดียวที่ปลายด้านบนของ Savigny-lès-Beaune: สีทองกลางพร้อมกลิ่นหอมของเคิร์ชพีชและดอกไม้เถาและตอนนี้มีความซับซ้อนของเห็ดบางอย่างตามอายุ ลักษณะเฉพาะและน่าค้นหาบนเพดานปาก: ผลไม้และป่าไม้พงเกือบเป็นสีแทนนิก แต่มีสายพันธุ์และลูกเล่นมากมาย 93

Louis Bouillot, Perle d´Aurore, Crémant de Bourgogne NV

ซีรีส์ Louis Bouillot ‘Perle’ ได้รับการออกแบบมาอย่างดีเยี่ยมสำหรับราคาและไวน์ทั้งหมดสามารถแนะนำได้ แม้ว่าฉันจะเลือกRosé Perle d’Aurore ไปแล้วเนื่องจากโรเซ่เป็นอาหารเฉพาะของ Bouillot (มีการผลิตมากกว่าล้านขวดทุกปี) และเป็นไวน์ที่ไม่อายเกี่ยวกับเอกลักษณ์ของเบอร์กันดี “ เราต้องการ” Marcel Combes กล่าว“ ความมีชีวิตชีวาเหนือสิ่งอื่นใดเกือบจะเป็นสัมผัสของแทนนินด้วยสิ่งที่คุณแทบจะเรียกได้ว่าเป็นสไตล์ผลไม้แช่อิ่ม” มีผลไม้สีแดงในฤดูใบไม้ร่วงอยู่ที่จมูก แต่ในรูปแบบที่นุ่มนวลและเรียบง่ายบนเพดานปากในทางตรงกันข้ามโน้ตเดียวกันเหล่านี้กลับปรากฏขึ้นอีกครั้งในลักษณะที่ไม่อาจปฏิเสธได้ก้องกังวานและระบุไว้อย่างมั่นคง นี่คืออาหารCrémantที่แท้จริงโดยใช้ส่วนผสมของ Pinot 70 เปอร์เซ็นต์และ Gamay 20 เปอร์เซ็นต์กับ Chardonnay 10 เปอร์เซ็นต์ซึ่งส่วนใหญ่มาจากChâtillonais, Côtes du Couchois, Hautes Côtesและทางตอนใต้ที่มีคราบหินปูน ภาคของ Beaujolais 90

Bruno Dangin, Prestige de Narcès, Crémant de Bourgogne 2013

ไวน์นี้ (ชิมในปี 2559) ซึ่งปลูกที่ Molesme ใกล้ชายแดน Aube เป็นพันธุ์ Pinot บริสุทธิ์ที่มีน้ำตกผลไม้ลูกแพร์สดสดใสฉ่ำในรูปแบบที่กลมกว่าเล็กน้อยกว่าที่เพื่อนร่วมงานของChâtillonนำเสนอ 88

Domaine de la Grande Côte, Cuvée Prestige, Crémant de Bourgogne nv

การผสมผสานที่ไม่ใช่สไตล์วินเทจของ Chardonnay, Pinot Noir และAligotéนี้มาจากโดเมน 41 ha ที่เป็นของ Veuve Ambal ในChâtillonais เป็นสปาร์กลิงไวน์ที่สะอาดและเรียบง่าย แต่มีสปาร์กลิงที่มีพลังตึงและประหยัด 89

Cave de Lugny, Crémant de Bourgogne NV

ราชินีแห่งทิศใต้ ซีซั่น 1 ตอนที่ 12

ประมาณหนึ่งล้านขวดต่อปีผลิตจากCrémantที่สวยงามนุ่มนวลดอกไม้เปิดกว้างและอ่อนโยนโดยอ้างอิงจาก Pinot Noir, Chardonnay และ Gamay ราคาที่ดึงดูดใจและบรรจุในกล่องอย่างหรูหราอีกด้วย 88

อองรีมูตินเพรสทีจCrémant de Bourgogne NV

ผู้ปลูกรายนี้ที่ Massingy ทางตอนเหนือของChâtillonaisได้ผลิตไวน์แอปเปิ้ลออร์ชาร์ด (ทั้งแอปเปิ้ลแดงและแอปเปิ้ลเขียว) โดยมีส่วนผสมของน้ำนมและความละเอียดอ่อนบางอย่างที่สมดุล 88

Parigot, Crémant de Bourgogne 2013

Grégory Georger เป็นรุ่นที่ห้าที่ดูแลผู้ผลิตCrémantของครอบครัวนี้ใน Savigny-lès-Beaune คุณยังสามารถซื้อ Bourgogne Mousseux สีแดงเป็นประกายได้ที่นี่ แต่สิ่งที่ฉันชอบจากช่วงนี้คือไวน์วินเทจชั้นดีและ Blanc de Blancs ที่น่าสนใจ (ทำเครื่องหมายด้วยแอปเปิ้ลเขียวและโน้ตปาร์ม่าไวโอเลต) กลิ่นหอมของที่นี่บ่งบอกถึงกรีนเกจและพีชต้นในขณะที่เพดานปากเริ่มต้นในรูปแบบที่สดใหม่และน่าสัมผัสจากชาร์ดอนเนย์ 40 เปอร์เซ็นต์ก่อนที่ Pinot 60 เปอร์เซ็นต์จะเริ่มแสดงโดยมีความลึกของรากและผลแอปเปิ้ลแดง การเสร็จสิ้นมีความซับซ้อนมีระเบียบแบบแผนและละเอียดอ่อน 92

Louis Picamelot, En Chazot, Blanc de Noirs, Extra Brut, Crémant de Bourgogne 2014

Blanc de Noirs จากไร่องุ่น Hautes Côtes de Beaune ด้านบน (และมีการจัดนิทรรศการเช่นเดียวกับ) Montrachet: มีกลิ่นหอมของผลไม้จำนวนมากพร้อมสัมผัสของความอบอุ่นในฤดูใบไม้ร่วงที่ลึกขับรถและเกือบจะเคี้ยวบนเพดานด้วยกระดูกสันหลังที่เป็นพิษซึ่ง ยังคงอยู่ในความสำเร็จ 90

Louis Picamelot, Les Reipes, Blanc de Blancs, Extra Brut, Crémant de Bourgogne 2014

ไวน์นี้จากไร่องุ่นเดี่ยวที่ได้รับการดูแลอย่างดีเหนือ St Aubin ใน Hautes Côtes de Beaune มีกลิ่นหอมของต้นไม้และพืชพันธุ์ในฤดูใบไม้ผลิที่ปิดเสียง แต่ชวนให้หลงใหล เพดานปากใหญ่กว่าจมูกเล็กน้อยแนะนำด้วยความมั่งคั่งของแอปเปิ้ลที่อยู่เบื้องหลังโน้ตสีเขียวที่แท้จริง: ยาวสดใสน่ารับประทาน 91

จุดบอด ซีซั่น 2 ตอนที่ 8

Vitteaut-Alberti, CuvéeAgnès, Crémant de Bourgogne NV

นี่คือชาร์ดอนเนย์คูวีที่บริสุทธิ์จากผลไม้จากCôtes Chalonnaise และ Beaune จากหนึ่งในผู้บุกเบิกCrémantยุคใหม่: กลิ่นที่สะอาดสดชื่นของเฮเซลฮอว์ ธ อร์นและใบไม้ผลิที่มีโครงสร้างสง่างามและได้สัดส่วนบนเพดานปาก 90

คอลัมน์เพิ่มเติมของ Andrew Jefford ใน Decanter.com:

ไวน์บอร์โดซ์ 2016, ugc, โรงเก็บเครื่องบิน 14

ซอมเมอลิเยร์เทตัวอย่างถัง Bordeaux 2016 เพื่อชิมที่สถานที่ Hangar 14 ของ UGC เครดิต: ขวดเหล้า

เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: เรียนรู้ที่จะลิ้มรสที่ดีขึ้น

คุยกับครูสอนไวน์ Michael Schuster ...

องุ่น Xarel-lo ของ Recaredo เครดิต: Andrew Jefford

เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: รสชาติของ Cava

และทำไมมันถึงสำคัญ ...

Puech-Haut: หนึ่งในความลับที่ดีที่สุดของ Languedoc จนถึงปัจจุบัน ... เครดิต: Château Puech-Haut

เจฟฟอร์ดในวันจันทร์: Puech-Haut - บาร์เรลและอื่น ๆ

ม้ามืดแห่งไวน์ล็องก์ด็อก ...

ไฟป้องกันความเย็นที่ Ridgeview ในซัสเซ็กซ์ เทคนิคที่คล้ายกันถูกนำมาใช้โดยที่ดินหลายแห่งใน Bordeaux ในสัปดาห์นี้และที่อื่น ๆ ทั่วยุโรป เครดิต: Julia Claxton: ช่างภาพสวนนานาชาติแห่งปี / Royal Photographic Society Silver Medalist