คู่มือวงใน: กินที่ไหนดีในแคลิฟอร์เนีย

เครดิตความคืบหน้า: theprogress-sf.com

ร่วมกับ Wines of California

สร้างโดยความร่วมมือกับ California Wine Institute

Amanda Barnes ขอให้ซอมเมอลิเออร์ชั้นนำของรัฐและผู้ผลิตไวน์แนะนำเราเกี่ยวกับสถานที่กินและดื่มในแคลิฟอร์เนีย

สร้างขึ้นโดยร่วมมือกับ สถาบันไวน์แคลิฟอร์เนีย

ยากที่จะกินไม่ดีในแคลิฟอร์เนีย รัฐเป็นแหล่งรวมอาหารฟิวชั่นและมีตู้กับข้าวที่เต็มไปด้วยผลผลิตในท้องถิ่นแสนอร่อย - จากสวนฟาร์มและทะเล

อาหารแคลิฟอร์เนียในปัจจุบันเป็นที่รู้จักจากรูปแบบการปรุงอาหารที่ผสมผสานระหว่างอิตาลีฝรั่งเศสเม็กซิกันจีนและญี่ปุ่นโดยใช้ส่วนผสมในท้องถิ่นมากมายรวมถึงผักและผลไม้ที่สืบทอดกันมาหลายชนิด

Evan Goldstein MS ผู้เขียน การจับคู่ที่กล้าหาญ

บาร์ไวน์ High Treason : สถานที่ดื่มไวน์ในซานฟรานซิสโก

ไวน์บาร์ High Treason เครดิต: www.hightreasonsf.com

อายุเพียงหนึ่งปี บาร์ไวน์ High Treason เป็นไวน์บาร์เล็ก ๆ แต่เจ๋งสุด ๆ ใน Inner Richmond ของซานฟรานซิสโก

คำแนะนำจากวงใน: แก้วไวน์มีมากกว่า 45 ชนิด (เปลี่ยนเป็นประจำ) และหากคุณต้องการดื่มด่ำกับแอลกอฮอล์ High Treason ให้บริการอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมเช่นสไลเดอร์ไก่ทอดนกกระทาย่างและเนื้อซี่โครงสั้น .

อัพเดทสปอยหนุ่มๆกระสับกระส่าย

ปิดท้ายรถบรรทุกอาหาร

จุดประกายสังคม เครดิต: sparksocialsf.com/

จุดประกายสังคม เป็นรถบรรทุกอาหารรุ่นใหม่ 'สวนสาธารณะ' ในซานฟรานซิสโกที่น่าลอง มีอีกสองสามรายการเช่นกันหนึ่งในต้นฉบับคือ สวนอาหาร SOMA Street . พื้นที่ใกล้เคียงมีขนาดเล็กกว่าถ้าคุณรู้ว่าฉันหมายถึงอะไร ในที่สุดก็มี นอกตาราง ซึ่งมีแอปพลิเคชั่นหมุนเวียนมากมายทั่วซานฟรานซิสโกเป็นส่วนสำคัญของฉากโซเชียล ...

คำแนะนำจากวงใน: ที่จอดรถขายอาหารหมุนเวียนผู้ขายที่แตกต่างกันบางครั้งเป็นประจำทุกวัน ส่วนใหญ่เปิดให้บริการในช่วงกลางวัน (12-3) มื้อเย็น (17.00 น. เป็นต้นไป) และตลอดทั้งวันในวันหยุดสุดสัปดาห์

Shade of blue ซีซั่น 3 ตอนที่ 4

บาร์โคเวลล์ : ไวน์เป็นศูนย์กลางใน LA

บาร์ไวน์ Covell เครดิต: www.barcovell.com/

Matt Kaner เพื่อนของฉันมีร้านไวน์สุดเจ๋งและเป็นศูนย์กลางไวน์อยู่สองสามแห่งใน LA และ Palm Springs - บาร์โคเวลล์ เป็นต้นตำรับ (พร้อมไวน์ 150 แก้ว) และเขายังมี ออกัสติน (นำเสนอเหล้าองุ่นเก่าแก่มากมายย้อนหลังไปถึงปีพ. ศ. 2403)

Randall Grahm ผู้ผลิตไวน์ที่ ไร่องุ่น Bonny Doon

สวนมะกอก : ฟาร์มที่โต๊ะในโอกแลนด์

สวนมะกอก เครดิต: Oliveto Instagram

เจ้าของ สวนมะกอก ร้านอาหาร Bob Klein มีกิจการอื่นที่เขาเรียกว่า Community Grains และนำเสนอธัญพืชที่เป็นมรดกตกทอดแปลกใหม่ที่ร้านอาหาร สิ่งที่โดดเด่นในหมู่พวกเขาคือโพเลนต้าข้าวโพดแดงซึ่งมีเอกลักษณ์และไม่ธรรมดา มี Barbarescos รุ่นเก่าให้เลือกมากมายจาก Produttori di Barbaresco ซึ่งมีราคาที่ยุติธรรมมาก

จานที่ต้องลอง: พาสต้าทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมมาก แต่สปาเก็ตตี้เนโรที่ทำด้วยหมึกปลาหมึกเป็นผู้ชนะที่แท้จริงเช่นเดียวกับอะไรก็ตามที่มีโบโลเนส นกพิราบย่างยังเป็นอาหารที่ต้องมี

ห้องข่าว : สื่อสิ่งพิมพ์ที่ไม่เหมือนใครในซานฟรานซิสโก

ห้องข่าว เครดิต: pressclubsf.com

อีกด้านหนึ่งของอ่าวคือ ห้องข่าว ซึ่งถือได้ว่าเป็นไวน์บาร์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในซานฟรานซิสโก - รายการไวน์เป็นตัวเอกอย่างแน่นอน ฉันโชคดีพอที่จะพบ Ciallia Bianco วินเทจเก่าแก่จาก Ronchi di Cialla ซึ่งมีราคาสมเหตุสมผลมาก (คนหนึ่งแทบไม่เคยเห็นไวน์เลย) พื้นที่นี้มีโพรง แต่สวยงามและมีรายการไวน์ที่ครอบคลุมมากมาย

คำแนะนำจากวงใน: มีชั่วโมงแห่งความสุขทุกวันจนถึง 18.00 น. พร้อมส่วนลด $ 3 สำหรับไวน์และเบียร์ข้างแก้ว ของกินเล่นมีทั้งสไลเดอร์พิซซ่าแมคและชีส

A16 : Piedmont และพิซซ่า

A16. เครดิต: A16 Instagram

ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ซีซั่น 1 ตอนที่ 5

หากใครที่ชื่นชอบทั้งไวน์อิตาเลียนแบบ“ ธรรมชาติ” และแบบลึกลับล่ะก็สถานที่ที่ควรไปคือ A16 . Shelly Lindgren เจ้าของกิจการหลงใหลใน Occhipinti และ Foradori เป็นตัวแทนที่ดีอย่างแน่นอน นี่คือที่ที่คุณจะพบกับ Timorasso, Freisa และ Rossese ที่คุณอาจอยากได้ สำหรับฉันพิซซ่าซัลซิเซียของพวกเขากับ Freisa หนึ่งขวดน่าจะเป็นหนทางที่จะไป

คำแนะนำจากวงใน: A16 มีสถานที่ตั้งอีกแห่งในโอ๊คแลนด์ซึ่งมีบริการเหล้าก่อนอาหารทุกคืนเวลา 17.00 น.

Geoff Kruth MS ประธาน Guild Somm

โรงสี : เม็กซิกันในประเทศไวน์แคลิฟอร์เนีย

โรงสี เครดิต: Instagram El Molino

ในเมืองโซโนมา โรงสี Central มีอาหารเม็กซิกันรสเลิศ แม้ว่าปกติแล้วฉันจะไม่ใช่คนที่ชอบทานอาหารแบบวัฒนธรรมชั้นสูง แต่เอนชิลาดามังสวิรัติกับโรเซ่สักแก้วก็อร่อยอย่างปฏิเสธไม่ได้

ต้องลองจาน: สวิสชาร์ดเอนชิลาดากับซัลซ่าฮาบาเนโร

La Ciccia : จีบอิตาลีในเมือง

การล่าสัตว์. เครดิต: www.laciccia.com/

La Ciccia เป็นร้านอาหารยามค่ำคืนสุดโปรดของฉันในซานฟรานซิสโก การปรุงอาหารซาร์ดิเนียแบบดั้งเดิมโดยเน้นอาหารทะเลจากทีมสามีและภรรยาที่มีอัธยาศัยดี คุณจำเป็นต้องจองล่วงหน้า

จุกแตกในขวดไวน์

ปีศาจ : อาหารอร่อย ๆ ใน Geyserville

ปีศาจ. เครดิต: www.diavolapizzeria.com/

เมื่อฉันอยู่ใน Healdsburg ฉันชอบขับรถไปยังเมืองถัดไปทางเหนือของ Geyserville และไปที่ ปีศาจ . เป็นเรื่องน่าอัศจรรย์ที่อาหารที่ดีสำหรับเมืองเล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งของโต๊ะมักจะถูกเพื่อนที่ทำธุรกิจไวน์ในพื้นที่

คำแนะนำจากวงใน: เริ่มต้นมื้ออาหารของคุณด้วยซาลูมิและไส้กรอกที่ปรุงเองจากบ้านของ Diavola

Ashley Ragovin ซอมเมอลิเยร์ที่ สำหรับสิ่งนี้

ฟาร์ม Bell Street : เสน่ห์ของฟาร์มในซานตาบาร์บารา

ฟาร์ม Bell Street เครดิต: www.bellstreetfarm.com

จุดแวะพักที่อบอุ่นที่สุดแห่งหนึ่งในแคลิฟอร์เนียคือ ฟาร์ม Bell Street ในลอสอาลามอส มันส่งมอบมากกว่าในทุกระดับ! อาหารให้ความสะดวกสบายและทำได้ดีมากและ Jamie ก็รอคอยที่จะรินไวน์ท้องถิ่นชั้นเยี่ยมให้คุณอยู่เสมอ เขาเป็นอัจฉริยะด้านการบริการ

จานเด็ดต้องลอง: Porchetta ห้ามพลาด!

มาร์วินไวน์บาร์ : LA ข้างแก้ว

มาร์วินไวน์บาร์. เครดิต: www.chezmarvin.com

ไวน์บาร์ที่ยอดเยี่ยมมากในแอลเอคือ มาร์วินไวน์บาร์ . ที่นี่เป็นหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการดื่มไวน์ชั้นยอดด้วยแก้วและมีรายการที่ยิ่งใหญ่ มีสถานที่ไม่เพียงพอในแอลเอที่ให้บริการเฉพาะร้านยอดนิยมพร้อมอาหารรสเลิศ

Mh Zh: ร้อนและฮีบรูในเมือง

สำหรับมื้อค่ำ Mh Zh ในซิลเวอร์เลคลอสแองเจลิส (ออกเสียงว่า Mah-zeh ซึ่งเป็นวลีภาษาฮีบรูว่า 'คืออะไร?') เป็นโต๊ะที่ดีที่สุดในเมืองตอนนี้ พวกเขากำลังเน้นผลผลิตที่สวยงามมากมายของแคลิฟอร์เนียอย่างสวยงาม อาหารเป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่มากเกินไปมันหรูหราและเรียบง่ายแคลิฟอร์เนียที่ดีที่สุด

คำแนะนำจากวงใน: เริ่มมองผ่านห้องใต้ดินของคุณเพราะ Mh Zh คือ BYO 3536 Sunset Blvd, Los Angeles, CA 90026, USA

Rajat Parr ซอมเมอลิเยร์และผู้ผลิตไวน์ Domaine de la Côte

ความคืบหน้า : ตามฤดูกาลในซานฟรานซิสโก

ความคืบหน้า. เครดิต: theprogress-sf.com

เป็นเมนูตามฤดูกาลที่ ความคืบหน้า . อาหารจานโปรดของฉันเมื่อฉันกินที่นั่นเมื่อสัปดาห์ที่แล้วคือลิเบอร์ตี้ฟาร์มส์บาร์บีคิวเป็ดย่างครึ่งตัวถั่วลิสงใบโหระพาและน้ำส้มสายชูพริก

คำแนะนำจากวงใน: มีฉลากไวน์มากกว่า 350 ฉลากในห้องใต้ดินและมาเดราส 8 ขวดข้างแก้ว

แอสเตอร์: สุดยอดตามฤดูกาล

แอสเตอร์. เครดิต: Aster Facebook

อีกหนึ่งเมนูชวนชิมตามฤดูกาล แอสเตอร์ . หนึ่งในอาหารจานเด็ดในขณะนี้ ได้แก่ Green faro, Peas, Ramps, Sheep’s Ricotta, nasturtium

สาธารณรัฐ : บิสโทรสุดหรูในแอลเอ

สาธารณรัฐ. เครดิต: Instagram Republic

คนโสด ซีซั่น 15 ตอนที่ 12

เชฟ Walter Manske สร้างสรรค์อาหารบิสโทรสุดหรูที่ สาธารณรัฐ ในลอสแองเจลิส เขาสร้าง Dover Sole เป็น La Meuniere ที่น่าทึ่งด้วยมันฝรั่งทอดองุ่นเนยสีน้ำตาลและเลมอน

คำแนะนำจากวงใน: กำลังมองหาอาหารเช้าสักมื้ออยู่หรือเปล่า? แวะไปที่Républiqueตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 15.00 น. และคุณสามารถเริ่มต้นวันใหม่ด้วยหมู Confit Pupusa ข้าวกิมจิเพื่อนหรือ Shakshouka