เครดิต: Heidi Nigen | ไร่องุ่น Ridge
มิสเตอร์โรบอท ตอนที่ 3 สรุป
แคลิฟอร์เนีย 2013 วินเทจได้อย่างรวดเร็ว
ถือ
ฤดูร้อนที่อบอุ่นและการเพาะปลูกผลเบอร์รี่ขนาดเล็กผลิตไวน์ที่เข้มข้นและมีโครงสร้างที่มีศักยภาพที่ยอดเยี่ยมในห้องใต้ดินที่ดีที่สุด Cabernet Sauvignon วินเทจมานานหลายทศวรรษ
5/5
ข้อมูลเชิงลึก: สภาพอากาศ
ทั่วแคลิฟอร์เนียเถาวัลย์ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากความแห้งแล้งติดต่อกันเป็นปีที่สองทำให้ผลผลิตของผลเบอร์รี่ขนาดเล็กผิดปกติแบบอนุรักษ์นิยมโดยมีอัตราส่วนของแข็งต่อน้ำผลไม้สูง ฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นอย่างต่อเนื่องโดยไม่มีการรบกวนจากความร้อนหรือฝนที่ตกลงมาสำหรับการเก็บเกี่ยวในช่วงต้นในสภาพที่เหมาะสม ในความเป็นจริงความท้าทายในหลักการเช่นเดียวกับในปี 2555 คือด้านลอจิสติกส์ Cabernet Sauvignon ถึงวุฒิภาวะที่ดีที่สุดอย่างยากลำบากเนื่องจากพันธุ์ที่สุกก่อนหน้านี้ทั่วแคลิฟอร์เนียและผู้ผลิตไวน์หลายรายพยายามที่จะแปรรูปผลไม้จำนวนมากในเวลาอันสั้น 'ไม่เคยมีมาก่อน' Eric Baugher จาก Ridge Vineyards ในเดือนตุลาคม 2013 กล่าวว่า 'ฉันต้องหมัก Cabernet Sauvignon มากขนาดนี้ในเวลาเดียวกันกับ Zinfandel , Syrah , Carignan และ ชาร์ดอนเนย์ '.
Sonoma County, ไร่องุ่น Kutch Wines
ไวน์
ผลลัพธ์? ไวน์ที่มีความลึกเป็นพิเศษและความเข้มข้นของสารแทนนิคที่สร้างขึ้นสำหรับคนทุกวัย ซึ่งแตกต่างจากวินเทจในปี 2012 ที่ค่อนข้างเรียบง่ายและมีผลอย่างมาก แต่ในปี 2013 ก็มีเช่นเดียวกับที่ Tod Mostero ของ Dominus Estate กล่าวไว้ซึ่งเป็น 'อีกมิติหนึ่ง' ที่ทำให้พวกเขา 'มากและไม่เหมือนใคร' อันที่จริงการเปรียบเทียบกับไวน์อื่น ๆ ดูเหมือนจะไม่ดี Thomas Brown ผู้ผลิตไวน์ของโครงการต่างๆรวมถึง Maybach และ Schrader กล่าวว่า 'ระดับความเป็นกรดที่สูงขึ้นและแทนนินที่ตัดผ่านผลไม้รักษาความสมดุล' จุดเด่นของปี 2013 จึงเป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้สุกที่มีรสเผ็ดซึ่งไวน์ของแคลิฟอร์เนียอาจขาดไปในบางครั้ง นั่นทำให้ความซับซ้อนและความซับซ้อนที่โดดเด่นในแก้ว
บูล ซีซั่น 1 ตอนที่ 1
วินเทจปี 2013 ผลิต Cabernet Sauvignons ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์อย่างแท้จริงใน นภาวัลเล่ย์ , โซโนมา และเทือกเขาซานตาครูซ แต่สภาพอากาศที่อบอุ่นอย่างต่อเนื่องและองุ่นที่อุดมไปด้วยแทนนินอย่างผิดปกติทำให้เกิดโอกาสในการสกัดมากเกินไปและการสกัดมากเกินไปไม่ใช่ว่าปี 2013 ทั้งหมดจะขึ้นอยู่กับชื่อเสียงอันสูงส่งของเหล้าองุ่น สิ่งที่ดีที่สุดคือห้องใต้ดินที่มีคุณค่าอย่างโดดเด่นโดยต้องการอายุขวดอย่างน้อยหนึ่งทศวรรษ 2013 ยังผลิต Chardonnays ที่น่ารักใน Sonoma, Santa Barbara และ Santa Cruz Mountains ด้วยการเจียระไนและแร่ธาตุที่เด่นชัดกว่ารุ่นก่อน ๆ ในปี 2012 ปิโนต์นัวร์ ในช่วงแรกนี้มีตราประทับที่ชัดเจนของเหล้าองุ่นและไวน์มีความลึกและเข้มข้น: หลายชนิดจะมีความโดดเด่นมากหากความแตกต่างของไซต์ปรากฏชัดเจนขึ้นตามอายุขวดในระยะเวลาอันใกล้อย่างน้อยปี 2014 จะมีความโปร่งใสและมีเสน่ห์มากขึ้น ในช่วงแรกนี้ AVAs ทางตอนใต้ของซานฟรานซิสโกดูเหมือนจะสร้าง Pinot Noir ที่น่าสนใจมากกว่า Sonoma และ Mendocino ทางเหนือ Rhône พันธุ์ต่างๆทั่วทั้งสเตก็ประสบความสำเร็จอย่างมากเช่นกันเมื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดเดียวกันกับ Cabernet (ความสุกเกินและการสกัดมากเกินไป)
-
ไวน์โรเซ่แคลิฟอร์เนียที่ดีที่สุดสิบชนิด
ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้ไร่องุ่นสตาร์เลน
โรงบ่มไวน์ใกล้ san luis obispo
ผู้ผลิตที่ดีที่สุดในแคลิฟอร์เนีย 2013 วินเทจ
Cabernet Sauvignon: Ridge Vineyards, MacDonald, Corison, Philip Togni, Dominus Estate, Dunn Vineyards, Schrader Cellars, Screaming Eagle, BOND, Harlan Estate, Maybach, Rivers-Marie
ชาร์ดอนเนย์: ไร่องุ่น Ridge, Rhys, Varner, Sandhi, Rivers-Marie, Radio-Coteau, Stony Hill, Paul Lato
ปิโนต์นัวร์: ริเวอร์ - มารี, ริส, โดเมนเดอลาโกต
พันธุ์Rhône: Arnot-Roberts, Piedrassi, Rhys, Anthill Farms, Radio-Coteau, Peay
-
อ่านคู่มือวินเทจแคลิฟอร์เนียเพิ่มเติมได้ที่ Decanter.com
