Anson: สิ่งที่ตระกูลไวน์ Araujo ทำต่อไป

ฉันสว่างขึ้นครอบครัว araujo Sauvignon Blanc

ครอบครัว Araujo ใหม่ Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013

ไฮไลท์
บทความเกี่ยวกับไวน์แบบยาว
หน้าแรกข่าว

Bart และ Daphne Araujo ได้เริ่มต้นใหม่อีกครั้งหลังจากขายไร่ไวน์แคลิฟอร์เนียที่มีชื่อเสียงของพวกเขาให้กับ Francois Pinault ชายที่ร่ำรวยที่สุดคนหนึ่งของฝรั่งเศสซึ่งเป็นเจ้าของChâteau Latour ในบอร์โดซ์ด้วย Jane Anson ค้นพบเกี่ยวกับกิจการไวน์ใหม่ของ Araujo และคาดการณ์ถึงสิ่งดีๆที่จะมาถึง

คุณสมบัติทั้งสองคือลมหายใจจาก เส้นทาง Silverado สวรรค์อันน่าทึ่งของถนนที่ขนานไปกับทางหลวงหมายเลข 29 นิ้ว นภาวัลเล่ย์ .

ต้นตำรับ ที่ดิน Araujo อยู่ด้านนอกของไฟล์ แคลิสโตกา เขตเมืองถึงปลายด้านบนของหุบเขา เมื่อมาถึงช้าเล็กน้อยฉันขับรถผ่านทางเข้าที่มีตำนานเล่าขาน ไร่องุ่น Eisele และภายในไม่กี่นาทีก็จบลงที่ทางตันครึ่งทางบนภูเขา นั่นเป็นวิธีที่มาจากการตกแต่งอย่างสวยงามไปยังที่ต่างๆภายในพริบตา ฉันสำรองข้อมูลและมุ่งหน้าไปยังโรงบ่มไวน์ที่มีสัดส่วนสมบูรณ์ที่สุดแห่งหนึ่งที่ฉันเคยไปเยี่ยมชมที่เขียวชอุ่มร่มเงาโรงนาไม้แดงไก่ลมพิษต้นแอปริคอทความนิ่ง ไม่แปลกใจเลยที่ทราบว่าอดีตเจ้าของ Daphne Araujo เป็นคนสวนภูมิทัศน์ก่อนที่จะหันมาทำไวน์

อ่าน: Francois Pinault ของChâteau Latour ซื้อที่ดิน Araujo

'Araujo 2.0' ใหม่ที่พวกเขาเรียกว่า Bart และ Daphne ซื้อภายในไม่กี่เดือนหลังจากขายบ้านเดิมของพวกเขาให้กับFrançois Pinault’s Artemis Group ในปี 2013 การค้นหาผลไม้ใหม่เพื่อทำไวน์ต่อไปเริ่มขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากลงนามในเอกสารการขาย ฉันขับรถลงไปหาพวกเขาตรงจาก Calistoga มุ่งหน้าไปทางใต้ประมาณ 15 นาทีไปยัง Rutherford และ Oakville

ฉันเปิดห้องใต้ดิน

Accendo Cellars ที่เพิ่งรับบัพติศมา - พวกเขาทิ้งชื่อสกุลไว้กับบ้านเดิมภายใต้เงื่อนไขของสัญญาขาย 'โดยมีความเป็นไปได้ที่จะเรียกคืนหาก Artemis ตัดสินใจใช้เพียงแค่ Eisele' - เป็นทรัพย์สินแรกที่คุณเข้ามาหลังจากปิด Silverado Trail สู่หนึ่งในถนนข้ามที่จะพาคุณกลับไปยังด้านที่พลุกพล่านของหุบเขา อาจเป็นรุ่นใหม่ที่รอคอยมากที่สุดใน Napa ตอนนี้

รายละเอียดของโครงการถูกเก็บไว้เป็นความลับอย่างใกล้ชิด แต่ไวน์ตัวแรกคือปี 2014 Sauvignon Blanc หนึ่งในองุ่นที่พวกเขาได้รับการเฉลิมฉลองมากที่สุดในไร่องุ่น Eisele - จะออกสู่ตลาดในเดือนหน้า

ถึงปี 2013 Cabernet Sauvignon ตามมาในปลายปีนี้ และตัดสินโดยการชิมของฉันทั้งคู่พวกเขากำลังจะพิสูจน์การกระทำครั้งที่สองที่น่ากลัวสำหรับทั้งคู่

ข้อเสนอสำหรับ Araujo Estate 'ออกมาจากสีน้ำเงิน'

ไร่องุ่น Eisele อยู่ในเงื้อมมือของ Bart และ Daphne Araujo เป็นเวลา 24 ปีและเป็นที่ชัดเจนว่าไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะจากไป 'ข้อเสนอจาก Frederic Engerer และFrançois Pinault มาจากสีฟ้าโดยสิ้นเชิง' พวกเขาบอกฉัน

‘เราไม่มีความตั้งใจที่จะเกษียณ แต่เราตระหนักว่าเราไม่เคยเป็นเจ้าของ Eisele อย่างแท้จริง เราเป็นผู้ดูแลสวนองุ่นและต้องการส่งต่อให้ดีกว่าที่เราพบเสมอ และเรารู้สึกเป็นอย่างยิ่งว่าเราพบคนที่เหมาะสมแล้วที่จะก้าวต่อไป”

Araujos สร้าง Eisele ให้เป็นหนึ่งในไวน์ที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดใน Napa Valley เว็บไซต์นี้มีชื่อเสียงในด้านคุณภาพของผลไม้เมื่อพวกเขาซื้อขาย Cabernet Sauvignon ให้กับคนอื่น ๆ พอลเดรเปอร์ ของ สัน แต่เป็นการตัดสินใจของพวกเขาที่จะบรรจุทุกอย่างด้วยตัวเองที่เผยให้เห็นศักยภาพทั้งหมดของที่ดิน พวกเขาเปิดตัวเกษตรอินทรีย์ในปี 2541 และเข้าสู่ระบบชีวภาพอย่างสมบูรณ์ในปี 2543 ได้รับการรับรองโดย Demeter ในปี 2545

เป็นปรัชญาการทำฟาร์มที่อธิบายได้อย่างยาวนานว่าทำไมพวกเขาถึงรู้สึกว่า Artemis เป็นผู้ซื้อที่เหมาะสม Château Latour เป็นหนึ่งในผู้เสนอรายละเอียดสูงสุดของการทำฟาร์มชีวพลศาสตร์ในบอร์โดซ์ (แม้ว่าจะยังคงเปลี่ยนเป็น 100%) และHélène Mingot ผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ Napa ยังคงตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกรายละเอียดตั้งแต่การบิ่นไม้การหมักการตัดแต่งกิ่งและการเก็บเกี่ยวเป็นไปตามหลักชีวภาพ ปฏิทิน. หากใครสามารถจับคู่รายละเอียดที่น่าหลงใหลและละเอียดถี่ถ้วนของ Araujos ได้ก็คือทีมที่อยู่เบื้องหลัง Latour

ชิคาโก้ ซีซั่น 4 ตอนที่ 18

แนวทางใหม่

ไปตามถนนเพียงไม่ถึงสองปีในการเป็นเจ้าของบ้านใหม่ของพวกเขาสัมผัสได้ถึงสิ่งที่บาร์ตและแดฟนีชอบมากที่สุดเกี่ยวกับ Eisele ตั้งแต่ไก่ที่ทักทายคุณไปยังรังผึ้งและแถวของต้นผลไม้ที่ปลูกเพื่อนำมาซึ่งความหลากหลายทางชีวภาพและความถูกต้อง น้อยลงเล็กน้อย สวนแห่งความลับ ความรู้สึกของทรัพย์สินใหม่ นี่คือบ้านสไตล์ฟาร์มปศุสัตว์ร่วมสมัยที่สวยงาม แต่คุณรู้สึกได้ถึงมือของสถาปนิกมากกว่าที่คุณทำที่ Eisele ซึ่งอาคารต่างๆ (ออกแบบโดย Araujos) หลอมรวมเข้ากับภูมิทัศน์

“ เรารู้ว่าเราต้องทำสิ่งที่แตกต่างออกไป” บาร์ทพูดขณะที่เราเปิดไวน์ “ เราภูมิใจมากที่ยังคงเป็นทีมเดียวกันนำโดยFrançoise Peschon และ Michel Rolland ในด้านการผลิตไวน์สตีฟมัทธีอัสสันในฐานะที่ปรึกษาด้านไร่องุ่นกับเจฟฟ์ดอว์สันด้านชีวพลศาสตร์

‘และเรายังทำงานร่วมกับผู้ผลิตไวน์ที่อายุน้อยและยอดเยี่ยมสองคนคือ Julien Fayard และ Dan Petroski ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ของตัวเองจากองุ่นของเราในปี 2015 วินเทจ'

‘แทนที่จะเป็นไวน์ไซต์เดียวในรอบนี้เรากำลังซื้อผลไม้จากไซต์ไร่องุ่นที่เราโปรดปรานจากเพื่อน ๆ ที่เรารู้จักกันอยู่แล้วว่ากำลังทำไวน์ชั้นเยี่ยมใน Rutherford, Oak Knoll และ Oakville จากนั้นเราจะผสมผสานกับสองแปลงที่เราซื้อใน St Helena และ Oak Knoll เราต้องการสร้างการผสมผสานที่เราเคยชื่นชอบของ Napa ในช่วงปี 1950 และ 1960 - Inglenooks เก่า, Mondavi Reserves '

โรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่

งานได้เริ่มขึ้นในโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งใหม่ถัดจากไร่องุ่น St Helena ซึ่งจะกลายเป็นจุดสนใจของอสังหาริมทรัพย์โดยปล่อยให้ไร่เป็นบ้านของครอบครัว พวกเขาได้ทำลายพื้นดินบนห้องใต้ดินและคาดว่าจะทำไวน์ที่นั่นภายในการเก็บเกี่ยวปี 2559

พวกนี้รู้วิธีปั้นไวน์ ชิมพวกเขาตรงหลังจาก Eisele มีสัมผัสที่เบาคล้ายกันซึ่งมาจากความเชื่อในการผลิตไวน์ด้วยมือจากการให้ผลไม้พูด คาเบอร์เน็ตมีแทนนินที่ยืดออกมาเพื่อร้อยเข้ากับผลไม้อย่างสมบูรณ์แบบพร้อมสัมผัสของความเค็มที่จะทำให้สิ่งต่างๆมีรสชาติที่น่ารับประทาน Sauvignon Blanc มีความซับซ้อนในแนวตั้งที่ใครก็ตามที่รักคนผิวขาว Eisele Vineyard จะรู้จักแม้ว่าที่นี่จะมีความมั่งคั่งมากขึ้นก็ตาม

นภาทำใหม่

นี่คือนภาที่ประดิษฐ์ขึ้นใหม่โดยมีรูปร่างจากขี้เถ้าในช่วงหลายทศวรรษก่อนหน้านี้ 'อิทธิพลหลักของเราคือบอร์กโดซ์เสมอมา' พวกเขากล่าว ‘เรามองหาน้ำหนักที่ไม่มีความหนักหน่วงไวน์ที่เต้นไปทั่วเพดานปาก ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปที่จะประสบความสำเร็จในแคลิฟอร์เนียเนื่องจากความอยากที่จะปล่อยให้ผลไม้สุกเกินไปและด้วยผลตอบแทนที่มาพร้อมกับคะแนนนักวิจารณ์และการยอมรับในอุตสาหกรรม แต่นั่นไม่เคยเป็นแรงจูงใจของเราเลย

หลังจากชิมเสร็จฉันก็เดินไปรอบ ๆ ไร่องุ่นที่อยู่ติดกันกับดาฟนีขณะที่บาร์ตมุ่งหน้าไปยังซานฟรานซิสโกเพื่อชิม เงามืดทอดยาวเหนือยอดเขา Atlas ซึ่งตั้งอยู่ทางด้านไกลของเส้นทาง Silverado Trail และไร่องุ่นถูกอาบไปด้วยทองคำที่ล้ำลึก

Shade of blue ซีซั่น 3 ตอนที่ 9

จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการใช้เถาวัลย์เหล่านี้สำหรับ Accendo Cellars แต่ในความเป็นจริงแล้วไร่องุ่นทั้งหมดกำลังถูกนำออกและปลูกใหม่ 'เพราะปลูกเพื่อปริมาณที่ไม่ได้คุณภาพและนั่นไม่ใช่สิ่งที่เรากำลังพูดถึง

สิ่งหนึ่งที่เราได้เรียนรู้ในช่วง 25 ปีที่ผ่านมาคือเราใส่ใจดูแลต้นองุ่นของเราด้วยความกระตือรือร้นเพียงใด เป็นไปไม่ได้ที่เราจะต่อต้านการลงทุนในไวน์ของเราด้วยอารมณ์

อัปเดต 25/03/2016: เพื่อชี้แจงว่า Julien Fayard และ Dan Petroski ทำไวน์ของตัวเองจากองุ่นตระกูล Araujo แทนที่จะผลิตไวน์สำหรับ Accendo Cellars