สิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในวาเลนเซียสำหรับคนรักไวน์...

• ไฮไลท์
• ไวน์วันหยุดสุดสัปดาห์

วาเลนเซียเป็นที่รู้จักในฐานะบ้านแห่งจิตวิญญาณของปาเอลลาของสเปนและดึงดูดนักชิมจากทั่วโลกสำหรับอาหารสดและไวน์หลากสไตล์ ดูคำแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหารชั้นนำของเมืองที่เลือกโดยผู้ผลิตไวน์วาเลนเซีย ...

ด้านบน ร้านอาหาร ในวาเลนเซีย - แนะนำโดยผู้ผลิตที่ Decanter’s Spain & Portugal Fine Wine Encounter 2018

ร้านอาหารแนะนำโดยMaria Jose Lopez Peidroเจ้าของและผู้ร่วมก่อตั้งกระท่อม Carrascal:

อารากอน 58

ร้านอาหารท้องถิ่นที่ดูเก๋ไก๋ของครอบครัว Honrubia …เครดิต: aragon58.es

คนที่น่าสนใจ ซีซั่น 2 ตอนที่ 21

อารากอน 58 ดำเนินการโดยครอบครัว Honrubia ซึ่งภูมิใจที่ได้ให้บริการคนในท้องถิ่นมานานกว่า 20 ปี พวกเขาอ้างว่าความต้องการของขาประจำชาวบาเลนเซียได้หล่อหลอมมาตรฐานระดับสูงของร้านอาหารด้วยความภักดีต่อวัตถุดิบที่สดใหม่และดั้งเดิม เน้นอาหารทะเลแบบเมดิเตอร์เรเนียนโดยมีอาหารรสเลิศเช่น hake cocochas (hake cheek) และ แองกูลาส (ปลาไหลเอลเวอร์). อย่างไรก็ตามยังมีของโปรดที่เป็นเนื้อสัตว์เช่น Paella ไก่และกระต่าย จองตอนนี้

ดูสิ่งนี้ด้วย:

• การเดินทาง: ขับรถไปตามเส้นทางไวน์ของโปรตุเกสตอนเหนือ

• ผู้ผลิต Rioja ที่ดีที่สุดสิบราย - และไวน์ที่จะซื้อ

Civera

'arroz meloso de lobster' ของ Civera - อาหารวาเลนเซียซึ่งประกอบด้วยข้าวครีมและกุ้งมังกร เครดิต: Civera Facebook

ก่อตั้งขึ้นในปีพ. ศ. 2510 Civera เป็นบาเลนเซียคลาสสิก ร้านอาหารทะเล หรือร้านอาหารทะเล คุณสามารถนั่งที่บาร์ไม้โค้งยาวหรือรับบริการโต๊ะอาหารในห้องรับประทานอาหารที่มีโต๊ะสีขาวแบบดั้งเดิมล้อมรอบด้วยผนังกระจกเหมือนทะเล ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมนูจะอยู่ที่การจับในตอนเช้ารวมถึง มีดโกนธรรมชาติ (หอยมีดโกน) และ ปูปากอ่าว (ปูแม่น้ำ) - ขายตามน้ำหนัก. Civera ได้รับการยกย่องจาก มิชลินไกด์ 2018 สำหรับรายการไวน์ชั้นเยี่ยม 'บรรยากาศการเดินเรือ' และห้องเก็บไวน์แบบกระจก จองตอนนี้

Poblet

เลือกชิมเมนูมาตรฐานระดับมิชลินสตาร์สองดาวที่ El Poblet เครดิต: elpobletrestaurante.com

นำโดยเชฟ Luis Valls Poblet ได้รับดาวมิชลินตั้งแต่ปี 2013 เมนูชิมทั้งสองมีรากฐานทางประวัติศาสตร์ที่แข็งแกร่งในภูมิภาคนี้โดยมีอาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารทะเลในท้องถิ่นเช่นหอยนางรมวาเลนเซียและกุ้งเรดคิงจากDéniaที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งเป็นที่ตั้งของร้านอาหารแม่ Quique Dacosta นอกจากนี้ยังมีอาหารร่วมสมัยที่น่าสนใจเช่น 'Cubalibre of foie gras' หรือขนมปังไส้หวานกับเห็ดทรัฟเฟิลและชูฟา (ถั่วเสือ) Manuela Romeralo Zamorano ซึ่งบริหารงานโดยซอมเมอลิเยร์ที่ได้รับรางวัล จองตอนนี้

บ้านโรแบร์โต้

ลองปาเอลลาบาเลนเซียแบบดั้งเดิมที่ Casa Roberto ซึ่งทำจากกระต่ายไก่และหอยทาก เครดิต: casaroberto.es

นาตาลี ออน y&r

กรณี Roberto ตั้งอยู่ใกล้ทางตอนใต้ของสวนทูเรียในธีมมัวร์ซึ่งสร้างขึ้นบนที่นอนของแม่น้ำสายหลักที่ถูกเบี่ยงเบนไปเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เมืองถูกน้ำท่วม หลังจากเดินเล่นท่ามกลางต้นไม้เขียวขจีและสถาปัตยกรรมร่วมสมัย Casa Roberto ให้บริการเครื่องดื่มสดชื่นในรูปแบบของอาหารบาเลนเซียแบบดั้งเดิม 'ใน บริษัท แห่งไวน์ชั้นดี' ก่อตั้งขึ้นในปี 1986 โดยเชฟ Roberto Aparicio และเชี่ยวชาญในอาหารประเภทข้าวเช่นอาหารทะเล ข้าวมากมาย และ Paella วาเลนเซีย กับกระต่ายไก่และหอยทาก โทร +34 963 95 13 61

โรงเตี๊ยมอัลกาซาร์

ห้อง El Caseríoที่ Taberna Alkázarมีสัมผัสแบบมัวร์คู่กับความสง่างามที่บริสุทธิ์ เครดิต: tabernaalkazar.com

ตั้งอยู่ในใจกลางเมืองบาเลนเซียอันเก่าแก่ใกล้กับ Modernisme Plaza ของศาลาว่าการบาเลนเซีย - โรงเตี๊ยมอัลกาซาร์ มีมาตั้งแต่ปี 1950 โดยแบ่งออกเป็นสี่ช่องแต่ละช่องมีสไตล์ที่โดดเด่นเป็นของตัวเอง คุณสามารถเริ่มต้นที่บริเวณบาร์หรือบนระเบียงพร้อมแก้ว Fino sherry และjamónIbéricoก่อนที่จะย้ายไปที่ห้อง El Caseríoสีขาวและมีลวดลายกระเบื้องSalónAlkázarหรือSalón Nelson ที่มีธีมทางทะเล เพื่อชมเชยเมนูอาหารทะเล มีห้องใต้ดินที่มีอุปกรณ์ครบครันรวมถึงตัวเลือกในราคาที่หลากหลายรวมถึงขวด Flor de Pingus และ Vega Sicilia Único จองตอนนี้

• ดูเพิ่มเติม: อย่าลืมมรดกการผสมผสานของสเปนเจ้าของ Pingus กล่าว

แนะนำร้านอาหารราฟาโซโต, เป็นตัวแทนโรงไวน์ Mustiguillo:

ร้านอาหารซอซาลิโต

รับประทานอาหารริมทะเลที่ Restaurante Sausalito …เครดิต: Restaurante Sausalito

ด้วยทำเลที่ตั้งยื่นออกมาจากท่าจอดเรือ ร้านอาหารซอซาลิโต ให้บริการอาหารพร้อมวิวเกลียวคลื่น คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารบนระเบียงในห้องรับประทานอาหารที่มีผนังกระจกหรือ ระวัง หรือ 'ระวัง' ซึ่งให้ผลของการกินอาหารในมหาสมุทร พอสมควร Sausalito เชี่ยวชาญในอาหารทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ หอยนางรมและกุ้งสีแดงขนาดใหญ่ที่รู้จักกันในชื่อ คาราบินิเอรี . สำหรับคนรักเนื้อสัตว์สเต็กchuletónยังมีอยู่ในเมนู จองตอนนี้

ร้านอาหาร Ricard Camarena

Ricard Camarena เชฟระดับมิชลินสตาร์ให้บริการอาหารสเปนชั้นสูงในร้านอาหารของเขาซึ่งเคยเป็นอาคารโรงงานทางตอนเหนือของบาเลนเซีย เครดิต: ricardcamarenarestaurant.com

ร้านอาหารหกแห่งของเชฟ Ricard Camarena ตั้งอยู่ทางเหนือของเมืองซึ่งกระจายอยู่ทั่วบาเลนเซียมาดริดและเม็กซิโกซิตี้ ร้านอาหาร Ricard Camarena ทำให้ตัวเองเป็นดาราใน มิชลินไกด์ 2018 โดยมีผู้ตรวจสอบให้การยกย่องอย่างสูง: 'การตกแต่งผสมผสานรูปลักษณ์อุตสาหกรรมของสิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นโรงงานเข้ากับความสวยงามแบบร่วมสมัยโดยให้ฉากหลังเป็นอาหารที่ใช้เทคนิคความคิดสร้างสรรค์และรสชาติที่สูง' พวกเขายังจดรายการไวน์ชั้นเยี่ยม จองตอนนี้

บ้านคาร์เมลา

Casa Carmela ตั้งอยู่ริมชายหาดเดิมเป็นสถานที่เปลี่ยนโฉมสำหรับผู้อาบน้ำทะเลในปี ค.ศ. 1920 เครดิต: casa-carmela.com

อาชญากรรมร้ายแรงด้วยวิธีการใด ๆ ตอนที่ 3

ใกล้กับชายหาด Malvarrossa ของเมือง บ้านคาร์เมลา เริ่มต้นชีวิตด้วยการเป็นห้องเปลี่ยนเสื้อผ้าสำหรับผู้อาบน้ำทะเลในช่วงต้นทศวรรษที่ 1920 ในปีพ. ศ. 2465 José Belenguer ได้เปลี่ยนที่นี่ให้เป็นร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้าน Paella และตั้งชื่อตามภรรยาของเขา ปัจจุบันนี้ดำเนินการโดยหลานชายของพวกเขา Toni Novo ซึ่งเป็นผู้ที่ได้รับรางวัลสูตรอาหารดั้งเดิมของครอบครัวของเขา

เขายังสนับสนุนให้นักทานกลับเข้าไปในครัวเพื่อดูอาหารแบบดั้งเดิม(ที่เตรียม paellas) Toni กล่าวว่าความลับของ Paellas ของ Casa Carmela อยู่ที่ไม้สีส้มที่ใช้เพื่อให้มีกลิ่นควันที่โดดเด่นเช่นเดียวกับ เกรียม - แป้งคาราเมลที่ด้านล่างของ Paella Paellas ปรุงตามสั่งโดยมีจำนวน จำกัด ต่อวัน จองตอนนี้

สีน้ำเงินที่ยอดเยี่ยม

Gran Azul ก่อตั้งขึ้นบน 'arroz y brasas' - ข้าวและเตาถ่าน มองหามอลเล็ตแบบดั้งเดิม (ขนมปังแบน ๆ ) เครดิต: granazulrestaurante.com

สีน้ำเงินที่ยอดเยี่ยม เป็นพื้นที่สบาย ๆ ของการออกแบบที่เรียบง่ายตกแต่งด้วยกระเบื้องสีขาวและไม้สีอ่อน มีอาหารที่เชี่ยวชาญในอาหารวาเลนเซียเช่นเดียวกับเนื้อย่างและปลาที่คัดสรรจากตลาดทุกวัน เมนูเด่น ได้แก่ ปลาหมึกย่างถ่านไหล่หมูปาเอลล่าอัลบูฟูเอรา (ทำจากเป็ดปลาไหลและหอยทาก) และสเต็กเนื้อสันนอกสุก 30 วัน สำหรับการกัดเบา ๆ ก็มี มัฟฟิน - ขนมปังแฟลตเบรดแบบดั้งเดิมที่มีถิ่นกำเนิดในสเปนตอนใต้ หากคุณมีที่ว่างเหลือพวกเขายังทำไอศกรีมของตัวเอง จองตอนนี้

Rausell

ทาปาสบาเลนเซียคลาสสิกจากพี่น้อง Miguel ÁngelและJosé Antonio Rausell เครดิต: Flickr // Guida Valencia

คนหนุ่มสาวและสปอยเลอร์กระสับกระส่าย

ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2491 Rausell ดำเนินการโดยสองพี่น้อง Miguel ÁngelและJosé Antonio Rausell พวกเขานำเสนอทาปาสแบบดั้งเดิมโดยเน้นที่อาหารทะเลและผักที่มาจากท้องถิ่น Rausell อ้างว่าเป็นที่แรกในวาเลนเซียในการติดตั้งโรตีไก่ย้อนกลับไปในปี 1973 และคุณยังสามารถสั่งซื้อไก่ทั้งตัวครึ่งตัวหรือสี่ตัวได้ในราคาที่สมเหตุสมผล นอกจากนี้ยังมีเมนูข้าวแบบวาเลนเซียให้เลือกมากมายรวมทั้งกุ้งมังกร Paella และFideuàซึ่งเป็นอาหารจานอร่อยที่คล้ายกับ Paella แต่ทำด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวชั้นดีแทน สำหรับการจองโทร +3. 4963 84 31 93

แนวคิดการเดินทางไวน์เพิ่มเติม:

• ร้านอาหารชั้นเยี่ยม 10 แห่งในเวนิสสำหรับคนรักไวน์

• คู่มือการเดินทาง: Cava และ Barcelona

• ร้านอาหารที่ดีที่สุด 10 แห่งในซานเซบาสเตียน