สระว่ายน้ำที่ Capofaro Locanda บนเกาะ Salina Credit: Matteo Carassale
- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนพฤษภาคม 2020
คนรักไวน์อิตาลีที่ชอบท่องเที่ยวจะต้องไปเยือนทัสคานีอย่างไม่ต้องสงสัยและหวังว่า Piedmont จะค้นหาสถานที่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการพักในไร่ไวน์ น้อยคนนักที่ได้สำรวจพื้นที่ที่น่าอัศจรรย์ทางตอนใต้ของอิตาลีใต้กรุงโรม ฉันหลงใหลในพื้นที่ทางใต้เหล่านี้ สำหรับฉันแล้วพวกเขาแสดงออกถึงวัฒนธรรมอิตาลีที่เป็นแก่นสารที่สุดของวัฒนธรรมอิตาลี - ไม่เพียง แต่สำหรับดวงอาทิตย์และทะเลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวัฒนธรรมที่หลากหลายซึ่งถูกทิ้งไว้ที่นั่นโดยการยึดครองหลายพันปีตั้งแต่กรีกและไบแซนไทน์ไปจนถึงอาหรับ และ Bourbons
เลือกสถานที่เยี่ยมชมที่ฉันเลือกซึ่งแต่ละแห่งมีลิงค์ไปยังไวน์และคุณจะหลงเสน่ห์อาหารไวน์และการต้อนรับของชาวอิตาลี
Sergio Mottura, La Tana dell'Istrice
Civitella d'Agliano, ลาซิโอ
โรงกลั่นเหล้าองุ่นของ Sergio Mottura อยู่ห่างจากกรุงโรมไปทางทิศใต้โดยใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 90 นาทีที่ Civitella d’Agliano ในภูมิทัศน์หลังภูเขาไฟที่สวยงามซึ่งมีลักษณะเฉพาะของอิตาลีตอนกลาง สำนักงานใหญ่ของอสังหาริมทรัพย์ตั้งอยู่ในวิลล่าที่สวยงามใจกลางหมู่บ้านยุคกลางห่างจากไร่องุ่นออร์แกนิกที่มีพันธุ์ Grechetto สีขาวและพันธุ์ Montepulciano d’Abruzzo สีแดงเป็นต้น
วิลลาที่มีชื่อว่า La Tana dell’Istrice (‘the porcupine’s lair’) วิลลากว้างขวางของครอบครัวนี้ได้รับการดัดแปลงให้เป็นห้องพัก 11 ห้องสำหรับแขกโดยไม่พลาดที่มาที่ไปของประวัติศาสตร์ ห้องรับประทานอาหารที่สวยงามและห้องครัวที่มีอุปกรณ์ครบครันให้บริการอาหารกลางวันและอาหารค่ำตามนัดหมาย ยินดีต้อนรับเด็ก ๆ ด้วยเช่นกันและจะได้พบกับสระว่ายน้ำขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่ท่ามกลางไร่องุ่นที่ไม่อาจต้านทานได้ มีกิจกรรมให้เลือกมากมายตั้งแต่การชิมไวน์และชั้นเรียนทำอาหารไปจนถึงการเดินทางแบบไปเช้าเย็นกลับรวมถึงโอกาสในการสัมผัสประสบการณ์การเก็บเกี่ยวองุ่นและมะกอกตามฤดูกาล สิ่งที่ดีที่สุดคือความใกล้ชิดของครอบครัว Mottura: Sergio และลูกชายของเขาเป็นเจ้าภาพที่มีเกียรติและนำชิ้นส่วนนี้มา ชีวิตที่แสนหวาน สู่ชีวิต.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, กัมปาเนีย
โรงกลั่นเหล้าองุ่น Feudi di San Gregorio เป็นสัญญาณบ่งบอกความทันสมัยอย่างมีสไตล์มานานแล้วในเนินเขาในชนบทของ Campanian ใช้เวลาขับรถไปทางตะวันออกจากเนเปิลส์ไม่ถึง 1 ชั่วโมงภูมิทัศน์จะเปลี่ยนไปเมื่อเริ่มไต่ขึ้นสู่ยอดเขาแอเพนไนน์ซึ่งเป็น 'กระดูกสันหลัง' ของคาบสมุทรอิตาลี ตั้งอยู่บนจุดที่สูงเหนือ Sorbo Serpico ห่างจาก Avellino เพียงไม่กี่กิโลเมตรพร้อมทิวทัศน์ที่สวยงามของเนินเขาและเถาวัลย์อาคารกลางของโรงกลั่นเหล้าองุ่นได้รับการออกแบบโดยสถาปนิกชาวญี่ปุ่น Hikaru Mori ในปี 2001 เธอได้นำความงามอันหรูหรามาสู่พื้นที่ เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องความเรียบง่าย การออกแบบกราฟิกของ Massimo Vignelli ผู้ล่วงลับช่วยเสริมคำสั่งแบบมินิมัลลิสต์ของเธอและทำให้ Feudi มีรูปลักษณ์ที่ไม่ผิดเพี้ยน
ผู้เยี่ยมชมสามารถเที่ยวชมห้องใต้ดินและไร่องุ่นชมผลงานศิลปะสมัยใหม่เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการที่มีผลกระทบต่ำที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นปฏิบัติอยู่ในขณะนี้และรับประทานอาหารในร้านอาหารแบบพาโนรามาที่ได้รับรางวัลMarennà ที่นี่อาหารมีส่วนผสมของ Campanian ประเพณีของชาวเนเปิลและอาหารที่ช่วยเสริมไวน์ของอสังหาริมทรัพย์จาก DOCGs ท้องถิ่นคลาสสิกสามชนิด ได้แก่ Fiano di Avellino, Greco di Tufo และ Taurasi รวมทั้งจากโครงการล่าสุดเช่นไวน์ Dubl ที่มีฟองจากองุ่นพื้นเมือง ได้รับการยกย่องในรูปแบบของแชมเปญ
Il Palazzotto Residence & Winery
มาเตราบาซิลิกาตา
โรงแรมสุดพิเศษในเมืองถ้ำโบราณของ Matera แห่งนี้เป็นของโรงกลั่นเหล้าองุ่น Francesco Radino ไร่องุ่นและไร่องุ่นของโรงกลั่นเหล้าองุ่นตั้งอยู่ที่ Rionero in Vulture โดยใช้เวลาเดินทางโดยรถยนต์ประมาณ 90 นาทีจากเมือง Matera ซึ่งครอบครัว D’Angelo ซึ่งซื้อโรงกลั่นเหล้าองุ่นในปี 2015 ผลิตไวน์ออร์แกนิกจาก Aglianico และองุ่นในท้องถิ่นอื่น ๆ
Sassi ซึ่งเป็นที่อยู่อาศัยในถ้ำของเมืองถูกเรียกว่าวิ่งลงไปตามหุบเขาและถูกอาศัยอยู่อย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายศตวรรษ - ถ้าไม่ใช่พันปี - จนถึงปี 1950 เมื่อผู้อยู่อาศัยถูกย้ายออกไปเนื่องจากความยากจนที่น่าสงสาร หลังจากการบูรณะอย่างระมัดระวังมาเตราได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกโลกโดยองค์การยูเนสโกในปี พ.ศ. 2536
ตอนนี้เมืองได้รับการฟื้นฟูอย่างสมบูรณ์และโรงแรมแห่งนี้เป็นตัวอย่างของการออกแบบที่สวยงามที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ไม่ได้มีอิทธิพลเหนือโครงสร้างโบราณ
คือ สตีฟ เบอร์ตัน ปล่อยให้หนุ่มสาวและกระสับกระส่าย
ลิ้มรสไวน์ของครอบครัวในเลานจ์ไวน์ใต้ดินที่งดงามพร้อมด้วยงานแกะสลักหินปูนและซุ้มประตู หากคุณรู้สึกอยากจะโดดเด่นให้เลือกห้องสวีทสักห้องเพราะมีพื้นที่ที่สวยงามที่สุด โรงแรมอยู่ในระยะที่สามารถเดินไปถึงมหาวิหารและถนนสายกลางที่มีชีวิตชีวาของเมืองซึ่งมีร้านอาหารและร้านค้ามากมาย Matera เป็นเมืองหลวงแห่งวัฒนธรรมร่วมของยุโรปในปี 2019 และตอบแทนการเยี่ยมชมด้วยประสบการณ์ที่น่าจดจำ
เกสต์เฮาส์ที่ I Cacciagalli ในกัมปาเนีย เครดิต: Marcello Serra
เกม Roosters
เทียโน, กัมปาเนีย
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบไวน์ธรรมชาติที่ดินทางชีวภาพแห่งนี้ในจังหวัด Caserta (ทางตะวันตกเฉียงเหนือของ Naples) เป็นสถานที่ที่มีสไตล์ แต่ราคาไม่แพงสำหรับการเข้าพักกับครอบครัว รูปลักษณ์ที่ดูว่างเปล่า แต่ได้รับการออกแบบมาอย่างดีโดยมีเหล็กดัดไม้และผ้าธรรมชาติสีซีดเป็นตัวกำหนดโทนสี สระว่ายน้ำได้รับการจัดภูมิทัศน์ให้ดูเหมือนทะเลสาบขนาดเล็กมากขึ้นและบ้านพักตั้งอยู่ในชนบทที่สวยงาม
ไวน์ทำในแอ่งดินขนาดใหญ่โดย Mario Basco และเขาและครอบครัวเล็กอาศัยอยู่ในที่พักและดูแลแขกด้วยตัวเอง พวกเขาปลูกพันธุ์ท้องถิ่นในพื้นที่หลังภูเขาไฟแห่งนี้ ได้แก่ Aglianico, Falanghina, Fiano และ Piedirosso ในร้านอาหารมีวัตถุดิบที่มาจากผู้ผลิตออร์แกนิกในท้องถิ่นและมีบริการอาหารในห้องอาหารที่สวยงาม
นี่เป็นส่วนที่ยอดเยี่ยมของประเทศในการสำรวจโดยมี Reggio di Caserta ที่สง่างามซึ่งเป็นพระราชวังที่ออกแบบโดย Vanvitelli สำหรับ House of Bourbon และตั้งอยู่บนพระราชวังแวร์ซายซึ่งอยู่ไม่ไกล
Vinilia Wine Resort
Manuria, Puglia
หาก Primitivo เป็นองุ่นที่คุณชื่นชอบ Manduria เป็นสถานที่ที่เหมาะสำหรับการค้นหา ไร่องุ่นแบนที่มีแสงแดดส่องถึงซึ่งมักมีเถาวัลย์พุ่มไม้ทอดยาวลงไปในทะเลมีเสน่ห์แบบโบราณสำหรับพวกเขานั่นคือข้อพิสูจน์ถึงมรดกทางวัฒนธรรมของ Magna Grecian ภูมิทัศน์ของที่นี่ถูกคั่นด้วยโบสถ์สไตล์บาโรกหินทรูลลีต้นมะกอกอายุร้อยปีและป้อมยามป้องกันที่ครั้งหนึ่งเคยใช้สำหรับการมองเห็นชาวเติร์กและชาวซาราเซ็น Manduria อยู่ห่างจาก Taranto 35 กม. และห่างจาก Brindisi 50 กม. บน Puglian ‘heel’ ของอิตาลีและเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการสำรวจชายฝั่งทั้งสองแห่ง
Vinilia Wine Resort ตั้งอยู่ที่นี่ในปราสาทหินยุคต้นศตวรรษที่ 20 อันโอ่อ่า วิลล่าที่สวยงามได้รับการดัดแปลงให้เป็นโรงแรมและสปาที่สะดวกสบายพร้อมด้วยห้องอาหาร Casamatta ที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ของตัวเองซึ่งมีการปรุงอาหาร Puglian ที่ทันสมัย นอกจากนี้ยังมีสระว่ายน้ำขนาดใหญ่สำหรับการพักผ่อนในวันที่อากาศร้อน
แม้ว่าไร่องุ่นของรีสอร์ทจะอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่กิโลเมตร แต่เมือง Manduria ก็คุ้มค่าแก่การเยี่ยมชมและมีพิพิธภัณฑ์ไวน์ที่น่าสนใจซึ่งอุทิศให้กับวัฒนธรรมขององุ่นพื้นเมือง Primitivo มีชายหาดที่สวยงามอยู่ใกล้ ๆ รวมถึงหมู่บ้านและโรงบ่มไวน์ในท้องถิ่นให้สำรวจ
Capofaro Locanda และ Malvasia
ซาลินาซิซิลี
ตระกูล Tasca d’Almerita ถือเป็นราชวงศ์ของการผลิตไวน์ของชาวซิซิลีมานานแล้ว สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในใจกลางซิซิลีที่ Regaleali แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาที่ดินได้ขยายไปยังส่วนอื่น ๆ ของซิซิลี อัญมณีในมงกุฎนั้นคือ Capofaro บนเกาะ Salina ซึ่งเป็นหนึ่งในหมู่เกาะภูเขาไฟ Aeolian ที่เป็นของซิซิลี
คาโปฟาโรเป็นสถานที่พักผ่อนอันเงียบสงบที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนรักไวน์ ห้องพัก 27 ห้องแต่ละห้องมีทางเข้าเป็นของตัวเองสร้างขึ้นท่ามกลางสวนองุ่นที่ปลูกองุ่นสำหรับทำขนมหวานรสเลิศ Malvasia delle Lipari อสังหาริมทรัพย์มองเห็นทะเลจึงมีชายหาดอยู่ใกล้ ๆ รวมถึงสระว่ายน้ำส่วนกลางของรีสอร์ท ร้านอาหารนำเสนออาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ดีที่สุด: อาหารทะเลสดผักที่ได้รับแสงแดดและสำเนียงเช่นเคเปอร์มะกอกปลากะตักและสมุนไพรป่าซึ่งทำให้อาหารซิซิลีมีเอกลักษณ์ที่แตกต่าง เชฟ Ludovico De Vivo สร้างสรรค์สูตรอาหารของเขาจากอิทธิพลทางวัฒนธรรมมากมายที่ก่อให้เกิดอาหารรสเลิศของซิซิลีรวมถึงอาหารชาวนาแบบชนบทและอาหารชนชั้นสูงจากยุคทองของภูมิภาค สำหรับผู้ที่ต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหารมีชั้นเรียนทำอาหารตามความต้องการ นอกจากนี้ยังมีทริปเที่ยวเกาะอื่น ๆ แบบไปเช้าเย็นกลับเช่นเดียวกับทัวร์ Salina และโยคะ
ดาวเคราะห์ เครดิต: Laurent Dupont
Planet, La Foresteria
Menfi ซิซิลี
Planeta เป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นแห่งแรกในซิซิลีที่มีวิสัยทัศน์ในการสื่อสารถึงความยิ่งใหญ่ทางวัฒนธรรมของเกาะนี้ให้กับผู้ชมในต่างประเทศยุคใหม่ ครอบครัว Planeta เข้าใจถึงคุณค่าของความหลากหลายของซิซิลีมาโดยตลอดและกระตือรือร้นที่จะช่วยสร้างการท่องเที่ยวไวน์บนเกาะผ่านการต้อนรับ
สำนักงานใหญ่ของโรงกลั่นเหล้าองุ่นอยู่ใน Menfi บนชายฝั่งตะวันตกเฉียงใต้ของเกาะซิซิลีและนั่นคือจุดที่ Planetas ได้สร้างโรงแรมบ้านในชนบท (มีห้องเจ็ดห้องในใจกลางปาแลร์โม) La Foresteria ให้บริการห้องพัก 14 ห้องสระว่ายน้ำอินฟินิตี้ที่สวยงามสวนสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและทางเดินไปยังชายหาด
ความงามที่ผ่อนคลายและเก๋ไก๋แบบคันทรีไหลผ่านห้องนอนห้องครัวขนาดใหญ่และห้องรับรองแขก มีอาหารรสเลิศพร้อมชั้นเรียนทำอาหารให้บริการตลอดจนชิมไวน์จากที่ดินทั้งหมดของครอบครัว ในสภาพอากาศอบอุ่นรับประทานอาหารที่ระเบียงด้านนอกที่มองเห็นไร่องุ่น การเดินทางวันเดียว ได้แก่ วัดกรีกของ Selinunte และ Segesta สวนมะกอกแห่ง Belice ตลาดปลาของ Mazara del Vallo และการสำรวจศูนย์วัฒนธรรมและแฟลตเกลือของ Marsala Planeta ยังสามารถให้บริการทัวร์ไวน์ไปยังที่ดินอื่น ๆ ที่ Noto และบน Mount Etna
Argiolas
Serdiana ซาร์ดิเนีย
ตระกูล Argiolas เป็นผู้นำด้านไวน์ซาร์ดิเนียมาสามชั่วอายุคน ช่วยให้โลกค้นพบองุ่นพันธุ์พื้นเมืองเช่น Vermentino และ Cannonau และได้รับรางวัลจากไวน์อย่างต่อเนื่อง
เมื่อเร็ว ๆ นี้ครอบครัวได้ขยายผลงานด้านการบริการและตอนนี้มีโอกาสเยี่ยมชมโรงกลั่นเหล้าองุ่นและไร่องุ่น ... โดย Segway ถ้าคุณกล้า! คุณสามารถดื่มเหล้าก่อนอาหารในไร่องุ่นเพลิดเพลินไปกับชีสท้องถิ่นและซาลูมิ นอกจากนี้ยังมีการจัดแสดงไร่องุ่นพันธุ์องุ่นพื้นเมืองที่แปลกตาและในฤดูกาลนี้ยังมีโอกาสที่จะได้เห็นสวนมะกอกเขียวชอุ่มอีกด้วย
สำหรับผู้ที่สนใจในอาหารมากขึ้นร้านอาหารของที่พักให้บริการอาหารซาร์ดิเนียจานพิเศษโดยสามารถเรียนทำอาหารจากเชฟได้
คู่มือการเดินทางนี้ตีพิมพ์ครั้งแรกในนิตยสาร Decanter ฉบับเดือนพฤษภาคม 2020
