แม้ว่าโอเรกอนจะมีชื่อเสียงระดับโลกของอเมริกาก็ตาม ปิโนต์ นัวร์ ภูมิภาคที่รัฐผลิตไวน์ได้ในปริมาณน้อยอย่างน่าตกใจเมื่อเทียบกับเพื่อนบ้านขนาดยักษ์ทางตอนใต้อย่างแคลิฟอร์เนีย ส่วนหนึ่งต้องขอบคุณขนาดมหึมาของ Golden State และให้ความสำคัญกับการเกษตรกรรม แต่ก็มีสาเหตุมาจากความแตกต่างทางภูมิอากาศไม่แพ้กัน ในกรณีของปิโนต์ นัวร์ ความแตกต่างที่มองเห็นและลิ้มรสได้ง่ายเมื่อเปรียบเทียบไวน์เพียงไม่กี่ชนิดต่อแก้ว แถมคุณสามารถทำได้ในราคาต่ำกว่า .
ปิโนต์ นัวร์เป็นองุ่นในอุดมคติสำหรับการเปรียบเทียบในระดับภูมิภาค เนื่องจากมีลักษณะที่ละเอียดอ่อน ต่ำ- แทนนิน และผิวบางก็รับคุณสมบัติของภูมิภาค (หรือลายเซ็นของผู้ผลิตไวน์) ได้ง่ายกว่าองุ่นตัวหนาเช่น ซีราห์ หรือ คาแบร์เนต์ โซวิญง -
หุบเขาวิลลาแมทท์ในรัฐออริกอนซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ส่วนใหญ่ของรัฐนั้น อยู่ในละติจูดประมาณละติจูดกับพอร์ตแลนด์ เมนที่มีอากาศหนาวเย็น และมีสภาพอากาศแบบทวีปที่ชัดเจน ต่างจากสภาพอากาศทางทะเลระดับปานกลางของภูมิภาคปิโนต์ นัวร์ในแคลิฟอร์เนีย เช่น หุบเขาแม่น้ำรัสเซียและชายฝั่งตอนกลางของรัฐโอเรกอน เถาองุ่นจะได้สัมผัสประสบการณ์สี่ฤดูกาลเต็มด้วยฤดูหนาวที่หนาวเย็นและฤดูร้อนที่ร้อนจัด แม้ว่าเมื่อเปรียบเทียบกับพื้นที่ที่มีหมอกหนาที่สุดในแคลิฟอร์เนีย ออริกอนจะมีแสงแดดน้อยกว่า AVA ส่วนใหญ่ ซึ่งบังคับให้องุ่นสุกช้ากว่าในพื้นที่อื่นๆ มาก
ในไวน์ที่มีสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยเช่นนี้ ทำให้ Oregon Pinots มีสีอ่อนลงและมีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น California Pinots ที่ทำให้สุกได้ง่ายเนื่องจากแสงแดดคงที่ของรัฐแคลิฟอร์เนีย มักจะมีสีเข้มกว่าและมีสีม่วงมากกว่า (ลองนึกถึงคนที่อาศัยอยู่ริมชายหาดเทียบกับคนที่เพิ่งไปพักผ่อนที่นั่น) และส่งผลให้มีรสชาติผลไม้ที่สุกกว่า
หากต้องการเปรียบเทียบแบบเทียบเคียงกัน เราขอแนะนำ Oregon 2013 Pinot Noirs แบบคลาสสิก อาร์ไกล์ และ ไร่องุ่น Eyrie ผู้บุกเบิกหุบเขาวิลลาเมตต์สองคน นับตั้งแต่ช่วงอายุ 60 ปลายๆ โรงบ่มไวน์ทั้งสองแห่งนี้ได้สนับสนุนองุ่นในสไตล์เบอร์กันดีนแบบจำกัด ซึ่งกลายมามีความหมายเหมือนกันกับภูมิภาคแปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ โดยปกติแล้วไวน์ที่ละเอียดอ่อนและเอิร์ธโทนเหล่านี้จะมีความนุ่มนวลและสดชื่น
จากแคลิฟอร์เนียเราขอแนะนำ MacMurray Estate 2013 เซ็นทรัลโคสต์ ปิโนต์ นัวร์ การบรรจุขวดเพื่อจำหน่ายผลไม้และมีจำหน่ายในระดับประเทศตลอดจน อนาบา 2013 โซโนมาโคสต์ ปิโนต์ นัวร์ - ทั้งเซ็นทรัลโคสต์และโซโนมาโคสต์มีสภาพอากาศที่เย็นสบายตามมาตรฐานแคลิฟอร์เนีย โดยมีคืนที่อากาศหนาวเย็นตัดกับวันในฤดูร้อนที่ร้อนจัด ปิโนต์ นัวร์ที่ดีที่สุดของรัฐที่อาจกล่าวได้ว่าบางชิ้น โดดเด่นด้วยผลไม้สุกหวานและกรดชั้นดี มาจาก AVA เหล่านี้
ในแก้วมีความแตกต่างของสีอย่างน่าทึ่ง คุณจะสังเกตเห็นว่า MacMurray Estate เกือบจะเป็นสีม่วงในแก้ว ในขณะที่ Arygle Nuthouse Pinot Noir แทบไม่มีสีแดงและสว่างพอที่จะอ่านผ่านได้ แม้ว่า Eyrie Pinot Noir จะมีสีเข้มกว่าพันธุ์ Willamette แต่ก็ยังคงเป็นโทนสีที่สดใสเมื่อเทียบกับสีแดงเข้มของ Anaba
บนจมูกความแตกต่างก็น่าสังเกตเช่นกัน คณะผู้อภิปรายของเรา (ประกอบด้วยนักเขียน ซอมเมอลิเยร์ ผู้ผลิตไวน์และนักโภชนาการที่รักไวน์) พบว่า Eyrie มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของผลไม้สีแดง เช่น สตรอเบอร์รี่เคอร์แรนท์และแครนเบอร์รี่ป่า และมีกลิ่นอายของป่าสนเอิร์ธโทนมากมาย ในทางกลับกัน Anaba และ MacMurray Estate มีกลิ่นผลไม้เบอร์รี่ที่สดใส และความเอิร์ธโทนเป็นกลิ่นอันเดอร์โทนที่ชัดเจน
ตั้งแต่ต้นจนจบไวน์แคลิฟอร์เนียถูกครอบงำด้วยผลไม้สุกสีแดงและสีม่วง—แบล็กเบอร์รี่พลัมและเชอร์รี่สุก—และมีเนื้อที่หนักกว่าไวน์เพื่อนบ้านทางตอนเหนือ แต่เราถูกแยกออกเป็นรายการโปรด สำหรับอาหารบางอย่าง เช่น แซลมอนย่างละเอียดอ่อน เราอยากได้ไวน์เอิร์ธโทนที่เบากว่าอย่าง Eyrie Pinot Noir ในขณะที่เรากระโดดไป MacMurray Estate ร่วมกับสไลเดอร์หรือหมูย่าง
เห็นได้ชัดว่า มีพื้นที่สำหรับเมนูอาหารอเมริกันและรสชาติต่างๆ มากมายสำหรับการทำซ้ำปิโนต์ นัวร์ทุกครั้ง และด้วยสภาพอากาศที่หลากหลายบนชายฝั่งตะวันตกเพียงแห่งเดียว ก็มีพื้นที่สำหรับการเปรียบเทียบกว่า 1,000 รายการ ไม่เชื่อฉันเหรอ? ลองใช้อันนี้ที่บ้านแล้วแจ้งให้เราทราบว่าคุณคิดอย่างไรในความคิดเห็น!
