- หนังสือ
William Kelley แนะนำ ฉันลิ้มรสสีแดง โดย Jamie Goode เป็นหนังสือที่ดีสำหรับคนรักไวน์ที่อยากรู้อยากเห็นที่ต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับศาสตร์แห่งรสชาติ อ่านบทวิจารณ์ของเขาด้านล่าง ...
ncis: los angeles ซีซั่น 8 ตอนที่ 13
เจมี่กู๊ด มีชื่อเสียงที่สมควรได้รับอยู่แล้วในฐานะผู้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไวน์ศาสตร์ ด้วย วิทยาศาสตร์ไวน์ (2014) เขาได้ทำให้คนทั่วไปสามารถเข้าถึงเทคนิคทางเทคนิคที่ลึกลับที่สุดของไวน์ได้หลายอย่างโดยอธิบายถึงเรื่องที่ยากเช่นเคมีของการลดลงและการเกิดออกซิเดชันในรูปแบบที่ชัดเจนและเข้าใจได้
อย่างไรก็ตามด้วยหนังสือเล่มล่าสุดของเขา Goode ได้ดำเนินการท้าทายที่ยังคงทะเยอทะยานมากขึ้นสำหรับ ฉันลิ้มรสสีแดง ไม่ได้เป็นเพียง (เนื่องจากชื่อย่อยดูเหมือนจะแนะนำ) การศึกษา 'ศาสตร์แห่งการชิมไวน์' แต่ในความเป็นจริงแล้วไม่มีอะไรน้อยไปกว่า 'การสำรวจธรรมชาติของการรับรู้ในวงกว้าง' โดยอาศัยข้อมูลเชิงลึกของ สรีรวิทยาจิตวิทยาประสาทและปรัชญาเพื่ออธิบายเรื่องที่ซับซ้อนนี้
-
หนังสือไวน์ที่ดีที่สุดประจำปี 2559: บทวิจารณ์ขวดเหล้า
ตัวอย่างเช่นในมือของกู๊ดการอภิปรายเกี่ยวกับอาการปวดเมื่อยจะเปิดหน้าต่างสู่ความสัมพันธ์ของประสาทสัมผัสเผยให้เห็นว่าเสียงและสีสามารถกำหนดรสชาติของการรับรู้ได้อย่างไร อันที่จริงวิธีการแบบองค์รวมเป็นหนึ่งในลายเซ็นของหนังสือ: ส่วนประกอบของไวน์กู๊ดเชื่อว่าเป็นสิ่งที่รับรู้โดยรวมและจำเป็นต้องได้รับการศึกษาเช่นนี้ ข้อมูลเชิงลึกที่น่าสนใจมีอยู่มากมาย: ความเข้มข้นของสารอะโรมาติกชนิดหนึ่งที่อ่อนเกินที่เราเรียนรู้สามารถขยายความเข้มของกลิ่นอื่นที่รับรู้ได้
หนึ่งในหลักการสำคัญของ ฉันลิ้มรสสีแดง คือเราไม่ได้เป็นเพียงแค่อุปกรณ์วัดความรู้สึกของเราถูกแก้ไขโดยสมองของเรา นั่นเตือนเราว่าท้ายที่สุดแล้วการชิมไวน์ส่วนตัวเป็นอย่างไร: Goode สำรวจว่าการตอบสนองต่อไวน์ของเราเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรเมื่อได้รับประสบการณ์ที่เพิ่มขึ้นตลอดจนทรัพย์สินและข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นจากประสบการณ์
การอภิปรายเกี่ยวกับ anosmias ที่เฉพาะเจาะจงรวมถึงกระสุนที่เต็มไปด้วยหนึ่งในห้าของประชากรไม่ไวต่อ rotundone ซึ่งเป็นสารเคมีที่ให้ Syrah มีกลิ่นหอมของมัน คำเตือนที่หักล้างไม่ได้เช่นนี้ว่าเรา ‘อยู่ในโลกแห่งรสชาติที่แตกต่าง’ อย่างแท้จริงไม่ได้ แต่ปลูกฝังความอ่อนน้อมถ่อมตนในนักวิจารณ์มืออาชีพและนักชิมไวน์
แน่นอนว่าสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องที่ร้ายแรงซึ่งได้รับการปฏิบัติอย่างละเอียด แต่ตลอดมาวิชาทางวิทยาศาสตร์ที่มากมายและซับซ้อนมักจะได้รับการจัดการด้วยความบางเบาอันเป็นลักษณะเฉพาะของ Goode การทดลองความคิดเชิงภาพประกอบและการสรุปที่เป็นประโยชน์ช่วยผู้อ่านผ่านเนื้อหาที่ยากขึ้น ทั้งหมดนั้นหมายความว่า ฉันลิ้มรสสีแดง จะตอบแทนทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่นเหมือนกัน
เขียนโดย William Kelley สำหรับ Decanter.com
คลิกที่ Stockists ด้านล่างเพื่อซื้อเลย
สหราชอาณาจักร
19.42 ปอนด์ อเมซอน
เรา
$ 29.95 อเมซอน
บทวิจารณ์และไอเดียของขวัญเพิ่มเติม:
เครดิต: Deisgn: Annabelle Sing
ข้อเสนอแชมเปญออนไลน์ของสหรัฐฯ
เครดิต: การออกแบบ: Annabelle Sing
ข้อเสนอแชมเปญคริสต์มาสของสหราชอาณาจักร
ได้เวลาตุนคริสต์มาส ...
เครดิต: Westend61 GmbH / Alamy Stock Photo
ไวน์แดงสำหรับคริสต์มาสต่ำกว่า 15 ปอนด์
คุณไม่จำเป็นต้องทำลายธนาคารในคริสต์มาสนี้ ...
เครดิต: เครดิต: RooM the Agency / Alamy Stock Photo
ไวน์ขาวสำหรับคริสต์มาสต่ำกว่า 15 ปอนด์
ไวน์ราคาสุดคุ้มที่ผู้เชี่ยวชาญของเราได้ลิ้มรส ...
ของขวัญไวน์ที่ดีที่สุด: คู่มือของขวัญขวดเหล้าปี 2559
เรามีของขวัญให้คุณแล้ว ....
Barolo ผู้ใหญ่จากห้องใต้ดินสำหรับคริสต์มาส
ตรวจสอบทั้งหมดโดยผู้เชี่ยวชาญของเรา ...
