อนาคตของการเก็บไวน์...

กำแพงไวน์ของ Cellar Maison สามารถตรวจสอบระยะไกลได้ Credit: Cellar Maison

• ไฮไลท์
• นิตยสาร: ฉบับเดือนพฤศจิกายน 2020

นักดื่มไวน์มักอาศัยอุณหภูมิใต้พื้นผิวที่คงที่และความชื้นที่เหมาะสมของห้องใต้ดินในการเก็บไวน์ แต่เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้นำความสุขในการจัดเก็บไวน์ชั้นดีที่บ้านมาสู่ผู้ที่ไม่มีพื้นที่ใต้ดินแบบดั้งเดิม ไม่ว่าคุณจะต้องการวางไวน์ของคุณไว้ด้านหลังผนังกระจกสร้างห้องใต้ดินแบบเกลียวใต้ห้องครัวของคุณหรือเพียงแค่เก็บไวน์ที่มีค่าไว้ในตู้เย็นไวน์ที่ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นก็มีตัวเลือกมากมายให้เลือก ดูแลขวดที่คุณชื่นชอบ

ตู้แช่ไวน์หรือตู้ไวน์เป็นจุดเริ่มต้นในการจัดเก็บไวน์ระดับมืออาชีพ สิ่งเหล่านี้อาจมีขนาดเล็กและรอบคอบพอที่จะวางไว้ใต้เคาน์เตอร์ครัว แต่รุ่นที่ใหญ่ที่สุดสามารถเก็บขวดได้มากกว่า 200 ขวดและสามารถเป็นจุดโฟกัสสำหรับห้องได้เช่นเดียวกับตู้แช่ไวน์หลายชั้นที่จัดแสดงในร้านอาหารชั้นเลิศหลายแห่ง .

ตู้แช่ไวน์บางแห่งมีการควบคุมอุณหภูมิแบบหลายโซนเช่นเดียวกับการควบคุมความชื้นทำให้ไวน์แช่เย็นพร้อมเสิร์ฟในขณะที่ไวน์อื่น ๆ สุกที่อุณหภูมิ 'ห้องใต้ดิน' สิ่งเหล่านี้มีมานานหลายสิบปีแล้ว แต่ในปัจจุบันคุณสามารถซื้อตัวอย่างที่มีการตั้งค่าสี LED ต่างๆตัวกรองถ่านเพื่อป้องกันกลิ่นเข้าตู้เย็นและส่งผลกระทบต่อไวน์เครื่องวัดความชื้นความชื้นในการวัดความชื้นการควบคุมอุณหภูมิแบบดิจิตอลให้อยู่ที่ 0.1 ° C และแก้วป้องกันรังสียูวี เพื่อป้องกันไม่ให้ไวน์เน่าเสียเนื่องจากการสัมผัสกับรังสีอัลตราไวโอเลตที่เป็นอันตราย

LG Signature Wine Cellar ก้าวไปอีกขั้นด้วยประตูเปิดอัตโนมัติซึ่งควบคุมได้ด้วยคำสั่งเสียงหรือสั่งเซ็นเซอร์ด้วยเท้าของคุณขณะที่แอพสมาร์ทโฟนที่เชื่อมต่อสามารถปรับการตั้งค่าอุณหภูมิได้ทันที

ในมุมมองเต็มรูปแบบ

หนึ่งในเทรนด์ใหม่ล่าสุดในบ้านคือ ‘กำแพงไวน์’ ซึ่งอนุญาตให้จัดแสดงไวน์หลังกระจกได้บ่อยครั้งในห้องครัวห้องรับประทานอาหารหรือห้องนั่งเล่น Cellar House ได้พัฒนาระบบอีวาพอเรเตอร์ของตัวเองเพื่อกระจายม่านอากาศเย็นที่สม่ำเสมอบนไวน์ซึ่งควบคุมโดยแผงหน้าจอสัมผัสซึ่งสามารถเชื่อมต่อกับระบบตรวจสอบระยะไกลและระบบอัตโนมัติ

มาสเตอร์เชฟ ซีซั่น 10 ตอนที่ 24

ประโยชน์หลักของกำแพงไวน์ - ตามที่ผู้เชี่ยวชาญในสหราชอาณาจักรนำเสนอ WineWalls - มีความลึกเพียง 50 ซม. - 65 ซม. และรวมเข้ากับการออกแบบพื้นที่ความบันเทิงได้อย่างง่ายดาย พวกเขาไม่ได้เก็บไวน์บนภูเขาเหมือนห้องใต้ดินแบบดั้งเดิม แต่เป็นมากกว่าตู้เก็บไวน์ทั่วไป และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการนำเสนอไวน์ที่ดีที่สุดของคุณเพื่อเป็นคุณลักษณะสำหรับแขก

ระบบจัดเก็บไวน์ชั้นล่างติดตั้งโดย Sorrells เครดิต: Sorrells

ใช้พื้นที่อย่างคุ้มค่า

แนวโน้มอีกประการหนึ่งคือการลดขนาดควบคู่ไปกับค่าใช้จ่ายทั่วไปของที่อยู่อาศัยที่เพิ่มสูงขึ้นซึ่งส่งผลให้ความนิยมในการจัดเก็บที่เพิ่มขึ้นในตู้สำรองใต้บันไดและในพื้นที่อื่น ๆ ที่ไม่ได้ใช้ประโยชน์ Mark Wellman ผู้จัดการฝ่ายการตลาดออนไลน์ของ วินแวร์ อธิบายว่าการใช้ซอฟต์แวร์ CAD (การออกแบบโดยใช้คอมพิวเตอร์ช่วย) เป็น 'กุญแจสำคัญสำหรับทีมออกแบบของเรา' ซึ่งพื้นที่อยู่ในระดับพรีเมี่ยมช่วยให้มั่นใจได้ว่าฟังก์ชันการทำงานจะได้รับประโยชน์สูงสุดและช่วยให้ลูกค้าสามารถมองเห็นห้องใต้ดินของตนในแบบ 3 มิติก่อนที่งานจะเริ่ม ในทำนองเดียวกัน ซอร์เรล ใช้เทคโนโลยีเสมือนจริงเพื่อให้ลูกค้าสามารถ 'ก้าวเข้าไปในห้องใต้ดิน' ก่อนที่จะสร้างขึ้นโดยสามารถเปิดประตูหรือแม้แต่หยิบของได้

ในแสงที่ดีที่สุด

Andrew Speer ผู้ก่อตั้งและ MD ของ Cellar Maison อ้างถึงฟิลเตอร์ UV และแก้วแบบเปลี่ยนได้ (เปลี่ยนจากใสเป็นทึบแสงเพียงกดปุ่ม) เป็นคุณสมบัติที่สมบูรณ์แบบสำหรับโซลูชันการจัดเก็บไวน์ที่ทันสมัยทำให้ไวน์สามารถจัดแสดงได้ แต่ยังปกป้องไวน์จาก แสง UV ที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ยังสามารถมอบเอฟเฟกต์ 'เปิดเผย' อันน่าตื่นตาให้กับเจ้าของงานได้อย่างแน่นอน!

ไฟ LED กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ ตามข้อมูลของ Adam Moore Wineracks . ในฐานะที่เป็นโซลูชันการให้แสงสว่างที่เป็นมิตรกับไวน์ LED มีข้อดีหลายประการเหนือหลอดไฟแบบเดิมนั่นคือมีประสิทธิภาพซึ่งหมายความว่าหลอด LED ใช้พลังงานน้อยกว่ามากและปล่อยออกมาข้าง ๆ โดยไม่มีความร้อนซึ่งมีความสำคัญเมื่อวางไว้ใกล้กับขวดไวน์ที่มีค่าไฟ LED มีอายุการใช้งาน มากถึง 10 เท่าของหลอดประหยัดไฟทั่วไปและสามารถตั้งค่าผ่านแอพหรือหน้าจอสัมผัสให้เป็นรูปแบบสีใดก็ได้ที่ใกล้จะไม่มีที่สิ้นสุดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจัดแสงสร้างอารมณ์หรือสปอตไลต์ไวน์บางชนิด

Sebastian Riley-Smith ผู้ก่อตั้งและ MD ของ สมิ ธ แอนด์เทย์เลอร์ อธิบายว่า บริษัท ของเขาใช้กระจกแกร่งในการสร้าง 'มุมมองตานก' ของห้องใต้ดินใต้ดินแบบดั้งเดิมทำให้เจ้าของสามารถเดินเข้าไปดูคอลเลคชันของตนได้ แสงสว่างทั้งด้านล่างและด้านบนสามารถเชื่อมโยงและควบคุมผ่านแอพสำหรับเอฟเฟกต์แสงบรรยากาศโดยรอบ

ที่เก็บไวน์ของ Wineracks เครดิต: Wineracks

ปลอดภัยและเสียง

ดังนั้นการออกแบบและการจัดแสงจึงได้รับการตัดสินใจ แต่การปกป้องขวดที่มีค่าของคุณล่ะ? Cellar Maison’s Speer ยืนยันว่า 'ปุ่มกดหรือระบบประตูทางเข้าห้องไวน์ไบโอเมตริกซ์กลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น' แป้นพิมพ์อิเล็กทรอนิกส์สมัยใหม่สามารถรองรับรหัสหลายรหัสสำหรับสมาชิกหลายคนในครอบครัวหรือสำหรับผู้จัดการทรัพย์สิน / ห้องใต้ดินและสามารถส่งการแจ้งเตือนไปยังแอปทุกครั้งที่ปลดล็อกประตู เครื่องสแกนลายนิ้วมือและเรตินาซึ่งใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันกับที่ใช้ในสมาร์ทโฟนให้การรักษาความปลอดภัยส่วนบุคคลอย่างสมบูรณ์ซึ่งยากมากหากไม่สามารถทำได้

เป็นโอกาสที่จะกลับมาหาคุณ

ชับบ์ บริษัท ประกันภัยทรัพย์สินที่ซื้อขายสาธารณะที่ใหญ่ที่สุดในโลกกำลังดำเนินโครงการนำร่องซึ่งหวังว่าจะเปิดตัวให้กับลูกค้าห้องเก็บไวน์ทั้งหมดในต้นปีหน้าโดยใช้เซ็นเซอร์ IoT (Internet of Things) และแอปที่เชื่อมต่อ เทคโนโลยีนี้ให้การตรวจสอบอุณหภูมิความชื้นและการสั่นสะเทือนตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันและสามารถแจ้งเตือนเจ้าของหรือผู้จัดการทรัพย์สินถึงความผันผวนนอกช่วงที่ตั้งไว้ล่วงหน้า ข้อความจะถูกทริกเกอร์เมื่อตรวจพบความผันผวนเล็กน้อยอย่างต่อเนื่องในขณะที่ความผันผวนอย่างต่อเนื่องที่สังเกตเห็นได้ชัดเจนมากขึ้นจะทำให้เกิดการโทร

Sean Ringstead ของ Chubb ยังชี้ให้เห็นว่าการเตือนล่วงหน้ายังช่วยประหยัดเวลาของ บริษัท และการเรียกร้องการประมวลผลเงินที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ Laura Doyle รองประธานฝ่ายศิลปะและเครื่องประดับของ Chubb และผู้จัดการคอลเลกชันที่มีค่าของ Chubb กล่าวเพิ่มเติมว่าข้อดีอีกประการหนึ่งของเทคโนโลยีนี้คือมีเอกสารประวัติสภาพห้องใต้ดินที่สามารถพิสูจน์ได้ว่ามีประโยชน์มากสำหรับเจ้าของที่พิจารณาขายบางส่วนของคอลเลกชันของพวกเขา

ทำด้วยตัวคุณเอง?

Fiona Love หัวหน้าฝ่ายการตลาดของ ห้องใต้ดินเกลียว บันทึกว่าในปี 2020 ได้เห็น 'การเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญที่นำโดยผู้บริโภคไปสู่บริการที่ปรับแต่งให้เหมาะสมยิ่งขึ้นซึ่งได้รับแรงหนุนจากตลาดการปรับปรุงบ้านในช่วงปิดภาคเรียน ' ด้วยเหตุนี้ Spiral Cellars จึงได้นำเสนอบริการ 'ออกแบบเท่านั้น' เช่นเดียวกับชุดอุปกรณ์ 'สร้างขึ้นเอง' ทั้งแบบขายปลีกในราคาที่ต่ำกว่าค่าติดตั้งแบบมืออาชีพที่สมบูรณ์

ห้องใต้ดินที่ออกแบบอย่างมืออาชีพและสร้างขึ้นเองสามารถเป็นอนาคตของการจัดเก็บไวน์ในบ้านได้หรือไม่?

ที่เก็บไวน์สำหรับบ้านได้พัฒนามาเป็นส่วนสำคัญของพื้นที่ความบันเทิงโดยผสมผสานการใช้งานเข้ากับงานศิลปะและทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณเทคโนโลยีที่ทันสมัย เราสามารถจินตนาการได้ว่าอีกไม่กี่ทศวรรษข้างหน้าจะนำมาซึ่งผู้ที่ชื่นชอบไวน์

การควบคุมเพียงปลายนิ้ว: วางใจในเทคโนโลยีเพื่อติดตามคอลเลคชันของคุณ

ซอฟต์แวร์คลังไวน์ - เช่นโซลูชันที่นำเสนอโดย eSommelier , CellarTracker , VinoCell และ MyCellarMaison - เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีคอลเลกชันขนาดกลางถึงใหญ่ เป็นช่วงเวลาแห่งสเปรดชีตที่ไร้สาระ - ซอฟต์แวร์ที่ทันสมัยมีเครื่องมือสำหรับการทำแผนที่และค้นหาไวน์แต่ละรายการตลอดจนบันทึกราคาซื้อและแสดงมูลค่าตลาดในปัจจุบันคะแนนบันทึกการชิมหน้าต่างการดื่มและภาพฉลาก

การผสานรวมกับเครื่องสแกนบาร์โค้ดและเครื่องพิมพ์ฉลากจะช่วยยกระดับขึ้นไปอีกขั้น Smith & Taylor MD Sebastian Riley-Smith อธิบายว่า: 'แต่ละขวดสามารถสแกนเข้าและออกจากห้องใต้ดินได้ทั้งหมดนี้เชื่อมโยงกับโซเชียลมีเดียของไวน์การประเมินมูลค่าและการประเมินหากต้องการ' ในขณะเดียวกันแอพคลังไวน์กำลังนำซอฟต์แวร์สินค้าคงคลังไปใช้ในความบันเทิงหรือ พื้นที่รับประทานอาหารช่วยให้เจ้าของหรือแขกสามารถอ่านสต๊อกห้องใต้ดินของตนบนแท็บเล็ตก่อนที่จะเลือกขวดสำหรับมื้อเย็น

ข้อมูลสดยังสามารถเข้าถึงได้จากทุกที่ในโลก Cellar Maison MD Andrew Speer ระบุว่า บริษัท ของเขากำลังต้องการรวมซอฟต์แวร์คลังไวน์เข้ากับเทคโนโลยีอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงประสบการณ์ของผู้ใช้เช่นซอฟต์แวร์จดจำฉลากเซ็นเซอร์ความดันและแสงความเป็นจริงที่เพิ่มขึ้นและ AI '

ข้อเสนอพิเศษ : Sorrells ได้ร่วมมือกับ Decanter ซึ่งเสนอการสมัครสมาชิก Decanter Premium ให้คุณฟรีเมื่อคุณซื้อห้องไวน์ของคุณเองหรือรับส่วนลดพิเศษสำหรับสมาชิก Decanter Premium ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่ .

ดูสิ่งนี้ด้วย:

เคล็ดลับสำหรับนักสะสม

อำลาแชมเปญฟลุต?

วิธีเก็บแชมเปญที่บ้าน