สัญญาณหกประการที่บ่งบอกว่าคุณกำลังเป็นคนชอบดื่มไวน์...

เครดิต: Robert Thompson

หมกมุ่นโดย Pinot Noir? ได้รับ Crozes-Hermitage ไม่เพียงพอหรือ มีโอกาสที่คุณจะถูกกัดโดยข้อบกพร่องของไวน์ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่มีค่าใช้จ่ายสูง แต่สามารถจัดการได้ Margaret Rand บรรยายอาการ ...

ผู้เริ่มต้นดื่มไวน์เปลี่ยนมาเป็นนักชิมไวน์ในจุดใด? มีช่วงเวลาที่คุณรู้ว่าคุณรู้มากกว่าคนที่ให้บริการคุณในร้านหรือไม่? เมื่อความระมัดระวังเปลี่ยนเป็นความมั่นใจในร้านอาหาร?
ในความเป็นจริงหลอดไฟน้อยกว่าและยิ่งหมุนสวิตช์หรี่ไฟขึ้นด้านบนตั้งแต่ความมืดไปจนถึงการส่องสว่างทีละน้อย นี่คือสัญญาณหกประการของไวน์ที่ดีที่สุด ...

• พิสูจน์ว่าคุณเป็นคนชอบดื่มไวน์กับเรา แบบทดสอบไวน์

1 - เมื่อคุณสนใจโปรดิวเซอร์มากกว่าของวินเทจ
แผนภูมิวินเทจมีประโยชน์เป็นเครื่องช่วยจำ แต่ไม่มากไปกว่านั้น: ผู้ปลูกที่ดีจะทำไวน์ที่น่ารักแม้ในเหล้าองุ่นที่หายากและไวน์ชั้นยอดในไวน์ชั้นยอด ผู้ปลูกที่ยากจนต้องการเหล้าองุ่นที่ดีเยี่ยมเพื่อทำไวน์ที่น่านับถือ นอกจากนี้คุณยังจำได้หรือไม่ว่าไวน์ในพื้นที่ใดที่เน่าเฟะแห้งแล้งช่วงปลายต้นเข้มข้นหรือเจือจาง? ความแตกต่างของวินเทจมีความสำคัญ แต่ความแตกต่างของผู้ปลูกมีความสำคัญมากกว่า

2 - เมื่อคุณพบพ่อค้าไวน์อิสระที่ดีและรับฟังสิ่งที่พวกเขาพูด
พ่อค้าอิสระที่ดีที่แสวงหาไวน์ของตัวเองและรู้ว่าผู้ปลูกของพวกเขาทำงานลาเพื่อคุณ ช้อปปิ้งไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะพบคนที่มีรสนิยมตรงกับคุณ (คุณชอบอิตาลีไหมคนผิวขาวสเปนแอลกอฮอล์ไม่สูงเกินไป?) จากนั้นเมื่อพวกเขาแนะนำอะไรบางอย่างเตรียมพร้อมที่จะลอง หากคุณชอบค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

• ดูเพิ่มเติม: คำแนะนำเกี่ยวกับไวน์: ดื่มหน้าต่าง

3 - เมื่อคุณอดทนต่อขวดที่มีราคาต่ำกว่าพาร์มากขึ้น
ไวน์ที่ได้รับผลกระทบจาก TCA จะไหลลงอ่างทันทีเช่นเดียวกับสิ่งใด ๆ ที่ออกซิไดซ์อย่างน่ากลัวหรืออะไรก็ตามที่น่ากลัว แต่สิ่งที่เรากำลังพูดถึงคือการยอมรับว่าไวน์แตกต่างจากถั่วแช่แข็ง ไวน์บางชนิดจะยังคงปิดให้บริการในช่วงเวลาหนึ่งของชีวิตและไวน์บางชนิดจะมีการแสดงที่ดีขึ้นในบางช่วงเวลาหรือในบางวันมากกว่าไวน์อื่น ๆ : Champagnes ในปีพ. ศ. ชอบหรือไม่ไวน์มีองค์ประกอบที่คาดเดาไม่ได้ คำขวัญของนักดื่มไวน์ที่เต็มเปี่ยมอาจเป็นเพียงคำเดียว: ผ่อนคลาย มีอย่างอื่นให้ลองทำอยู่เสมอ

• ดูเพิ่มเติม: ข้อบกพร่องของไวน์: ลักษณะของความผิด

4 - เมื่อคุณพบว่าตัวเองกำลังคุยเรื่องแร่ธาตุ
บันทึกการชิมที่ทุกคนชื่นชอบตอนนี้คือ 'แร่ธาตุ' แต่ในโลกนี้หมายความว่าอย่างไร หมายความว่าแค่นั้น - โลก? หรือความเป็นกรดหรือไม่มีผลไม้? คุณพร้อมที่จะเข้าร่วมในการสนทนาตอนนี้เพราะคุณรู้ดีว่าสิ่งที่ 'แร่' ไม่ได้หมายความอย่างแน่นอนก็คือแร่ธาตุบางชนิดได้เดินทางขึ้นไปบนลำต้นของเถาวัลย์ลงไปในองุ่นและแอบเข้าไปในไวน์ Mosel Riesling อาจมีรสชาติที่เราเรียกว่า 'slatey' แต่ไม่มีส่วนผสมของหินชนวน ตอนนี้คุณพบว่าตัวเองกำลังใช้คำว่า 'แร่' เพื่ออธิบายประเภทของรสชาติที่คล้ายกับการเลียหินคุณได้ค้นพบแล้วซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ที่มีประโยชน์ แต่คุณก็รู้ว่ามันไม่มีความหมายตามตัวอักษรจริงๆแล้วมีน้อยไปกว่า 'พริกเขียว' หรือ 'ดอกกุหลาบ'

• ดูเพิ่มเติม: แร่ธาตุในไวน์

5 - เมื่อคุณซื้อไวน์เพราะคุณไม่เคยได้ยินมาก่อน
ตอนนี้คุณมีความมั่นใจเพิ่มขึ้น: คุณซื้อไวน์ Jura บางทีอาจเป็นเพราะคุณรู้ว่ามันไม่น่าจะเป็นพิษกับคุณและอย่างน้อยที่สุดก็จะสนุกที่ได้ลิ้มรสสิ่งที่ไม่รู้จัก สิ่งที่คุณน่าจะทำได้คือทำให้สิ่งที่สร้างขึ้นแปลก ๆ นี้เข้ากับพารามิเตอร์ของสิ่งที่คุณรู้อยู่แล้วนั่นคือมันแห้งหวานน้ำหนักเบาเรียบง่ายหรือซับซ้อน? มันขับเคลื่อนด้วยผลไม้หรือมีความรู้สึกของสวนองุ่นที่ปลูก? คุ้มค่าหรือแพงสำหรับสิ่งที่เป็นอยู่? คุณเพิ่งเปิดอีกมุมหนึ่งของโลกแห่งไวน์ของคุณ

• ดูเพิ่มเติม: หกภูมิภาคไวน์ที่ไม่ได้รับการประเมินค่าอย่างจริงจัง

6 - เมื่อคุณเสิร์ฟไวน์ให้เพื่อน ๆ พวกเขาอาจไม่ชอบ แต่คุณจะทำ
คุณอาจจะค้นพบไวน์ดังกล่าวเมื่อถึงจุดที่ 3 บางคนจะกระพริบตาเล็กน้อยเมื่อคุณยื่นแก้ว en rama fino ให้พวกเขา แต่คุณรู้ว่าพวกเขาจะชอบสีที่เข้มกว่าและความฉุนเป็นพิเศษในทันทีหรือจะเมื่อคุณ บอกพวกเขาทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ อย่างไรก็ตามระวังสัญญาณของสายตาที่จ้องมอง: ในตอนนี้อาจมีอันตรายจากการเบื่อไวน์ ถ้าพวกเขาชอบพวกเขาจะทำให้แก้วเสร็จ หากไม่เป็นเช่นนั้นยังมีอีกมากมายสำหรับคุณ

• ดูเพิ่มเติมที่: ไวน์ส้ม: ถึงเวลาติดต่อกันแล้ว

คุณมีสัญญาณอื่น ๆ ที่หมายความว่าคุณกำลังเป็นคนชอบดื่มไวน์หรือไม่? แบ่งปันกับเรา @Decanter

Margaret Rand เป็นนักเขียนบทภาพยนตร์ยอดเยี่ยมแห่งปี 2013 ของ Louis Roederer .