สิบร้านอาหารที่ดีที่สุดในมิลานสำหรับคนรักไวน์ - Winestealssd.com

เครดิต: Alexandre Rotenberg / Alamy Stock Photo

ไฮไลท์
ไวน์วันหยุดสุดสัปดาห์

มิลานเป็นที่รู้จักในฐานะเมืองหลวงแห่งแฟชั่นของอิตาลีนอกจากนี้ยังมีประวัติศาสตร์อันยาวนานเกี่ยวกับอาหารรสเลิศและไวน์ เราถามผู้ผลิตไวน์จาก Piedmont ที่อยู่ใกล้ ๆ ซึ่งพวกเขารับประทานอาหารนอกเมือง ...

ร้านอาหารชั้นนำในมิลาน - แนะนำโดยผู้ผลิตที่ Decanter’s Italy Fine Wine Encounter 2018

แนะนำโดยSimone Antioniettaเป็นตัวแทน คาร์ลินเดอเปาโล :

เอนริโกบาร์โตลินี

รวมทริปของคุณไปยัง MUDEC Museum of Culture กับอาหารสองดาวมิชลิน เครดิต: enricobartolini.net

เชฟอายุเพียง 29 ปี เอนริโกบาร์โตลินี ได้รับมิชลินสตาร์ไปแล้วทั้งหมด 5 ดวงทำให้เขาได้รับฉายาว่า 'il Collezionista' หรือนักสะสม ดาราสองคนนั้นมาจากร้านอาหารในมิลานของเขาที่ชั้นสามของพิพิธภัณฑ์วัฒนธรรม MUDEC ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารโรงงานที่ได้รับการปรับปรุงใหม่

บาร์โตลินีเชี่ยวชาญด้านอาหารอิตาเลียนชั้นสูงโดยใช้ทักษะของเขาในเมนูชวนชิมสองเมนู - หนึ่งเมนูคลาสสิก (145 ยูโร) หนึ่งรายการร่วมสมัย (180 ยูโร) พร้อมตัวเลือกในการเพิ่มการจับคู่ไวน์ที่เลือกโดยซอมเมอลิเยร์เซบาสเตียนเฟอร์รารา นอกจากนี้ยังมีอาหารตามสั่งให้เลือกตั้งแต่ 35 ถึง 60 ยูโร

รายการไวน์ 113 หน้าได้รับประโยชน์จากการใช้ Coravin ของร้านอาหารช่วยให้คุณได้ลิ้มรสไวน์ชั้นยอดที่อาจหาราคาไม่ได้รวมทั้ง Solaia, Château d’Yquem และ La Chapelle Hermitage จองตอนนี้

ทำ

'หอยนางรมและซาบาโอเน' - ตัวอย่างทั่วไปของอาหาร 'ป๊อป' ของ David Oldani เครดิต: D’O Facebook

ทำ เป็นชื่อย่อของผู้ก่อตั้งร้านอาหาร Davide Oldani หนึ่งในเชฟระดับแนวหน้าของอิตาลีที่เคยร่วมงานกับ Albert Roux, Pierre Herméและ Alain Ducasse

อาหารป๊อปร่วมสมัยและซับซ้อนของ Oldani ทำให้เขาได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในคู่มือปี 2018 นอกจากนี้ผู้ตรวจการยังยกย่องห้องรับประทานอาหารสไตล์ดีไซเนอร์ที่มีหน้าต่างบานใหญ่ที่มองเห็นจัตุรัสที่น่าดึงดูดใจรวมถึงราคาที่สมเหตุสมผลอีกด้วย

D’O อยู่ห่างออกไปเล็กน้อยจากใจกลางมิลานในชุมชน Cornaredo ซึ่งอยู่ห่างออกไป 7 ไมล์ทางตะวันตกเฉียงเหนือของเมือง แต่ก็คุ้มค่ากับค่าโดยสารรถแท็กซี่เพิ่มเติม ร้านอาหารถูกจองเต็มอย่างรวดเร็วเป็นเวลาหลายเดือนในวันที่ 1 มิถุนายนเปิดให้จองสำหรับวันที่เริ่มในเดือนกันยายน จองตอนนี้

Savini

นี่อาจเป็นโต๊ะร้านอาหารที่โรแมนติกที่สุดแห่งหนึ่งของมิลานหรือไม่ เครดิต: savinimilano.it

Savini ร้านอาหารซ่อนตัวอยู่ใน Galleria Vittorio Emanuele II ของมิลานซึ่งเป็นศูนย์การค้าที่เก่าแก่ที่สุดและสวยงามที่สุดของอิตาลีซึ่งมีอายุย้อนไปถึงศตวรรษที่ 19

Savini ได้รับการออกแบบให้เป็นสถานที่แห่งความเงียบสงบท่ามกลางความสับสนวุ่นวายของนักท่องเที่ยวในห้องอาหารห้องอาหารหลักเต็มไปด้วยเฟอร์นิเจอร์สีอ่อนแสงโคมไฟและแกรนด์เปียโน

สำหรับความโรแมนติกอย่างแท้จริงมี 'โต๊ะ 7' ซึ่งเป็นโต๊ะเดี่ยวที่ซ่อนตัวอยู่ในมุมของร้านอาหารข้างหน้าต่างที่มองเห็นโถงกลางหินอ่อน ต้องจองล่วงหน้า

Savini แนะนำโดย มิชลินไกด์ 2018 ซึ่งขึ้นชื่อว่ามีรายการไวน์ชั้นเยี่ยมพร้อมไวน์ 600 ชนิด

มีเมนูชวนชิมที่เปลี่ยนตามฤดูกาล 2 เมนู ได้แก่ ‘La Tradizione’ (95 ยูโร) และ ‘La Proposta dello Chef’ (160 ยูโร) คุณสามารถเพิ่มการจับคู่ไวน์ได้ในราคา 45 และ 65 ยูโรตามลำดับ

หากคุณเร่งรีบที่จะกลับมาซื้อของต่อก็มีชุดเมนู ‘Business Lunch’ รวมถึงอาหารตามสั่ง จองตอนนี้

ดูสิ่งนี้ด้วย:

Ultimate Tuscany: โรงกลั่นไวน์ 10 อันดับแรกที่ควรเยี่ยมชม
เที่ยวสุดหรู: ไอเดียทัวร์ชิมไวน์อิตาลี

แนะนำโดยFrancesca Marcarinoเป็นตัวแทน Pelissero :

Masuelli Trattoria

คุณจะเลือกเมนูไวน์ ‘Riserva Cleofe’ พิเศษสำหรับผู้ชื่นชอบเท่านั้นหรือไม่…? เครดิต: Masuelli Trattoria Facebook

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2464 ครอบครัว Masuelli ได้รับความพึงพอใจจากอาหารมิลานแบบดั้งเดิมเช่นข้าวริซอตโต้หญ้าฝรั่นและฟัวโอโลซึ่งเป็นผ้าขี้ริ้วสไตล์อิตาเลียน

ร้านอาหารยังคงไว้ซึ่งสไตล์อาร์ตเดโคที่โดดเด่นด้วยโคมไฟระย้า Venini สีสันสดใสและเก้าอี้ในช่วงปีค. ศ. 1920 มีทั้งเมนูตามฤดูกาลและ ‘Buongustaio’ (กูร์เมต์) รวมถึงเมนูอาหารกลางวันสุดคุ้มที่มีสามคอร์สและกาแฟในราคา 22 ยูโร

สำหรับไวน์รายการหลักประกอบด้วยตัวเลือกที่ครอบคลุมจากทั่วอิตาลีตั้งแต่ปิเอมอนเตไปจนถึงซิซิลี ในขณะที่เมนู 'Riserva Cleofe' ซึ่งเป็นรายการไวน์พิเศษ 'สำหรับผู้ที่ชื่นชอบ' จะครอบคลุมอาหารอิตาเลียนชั้นยอดเช่น Gaja และ Tignanello ซึ่งขนาบข้างด้วยอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก จองตอนนี้

Signorvino

ไวน์และเครื่องดื่มชาสักแก้วพร้อมทิวทัศน์ของ Duomo … Credit: signorvino.com

เพียงไม่กี่ก้าวจาก Duomo di Milano ที่มีชื่อเสียง Signorvino เป็นร้านขายไวน์บาร์ไวน์และร้านอาหารทั้งหมดรวมกันเป็นหนึ่งเดียว - พร้อมโบนัสเพิ่มเติมที่คุณสามารถลิ้มลองไวน์ก่อนและนำกลับบ้านไปหนึ่งขวด

ในพื้นที่รับประทานอาหารอันทันสมัยที่มีกำแพงอิฐเปลือยคุณสามารถซื้อไวน์สามแก้วได้ในราคา 12 ยูโรซึ่งครอบคลุมพื้นที่ทางตอนเหนือของอิตาลีเช่นเวเนโตและเทรนติโน - อัลโตอาดีเจ

มีเนื้อสัตว์และชีสที่ผ่านการบ่มจากทั่วอิตาลีรวมทั้งอาหารบางชนิดที่มีอายุในไวน์ Amarone รวมถึงพาสต้าสดสลัดและอาหารจานหลักจากเนื้อสัตว์ หากคุณทำตามคำแนะนำการจับคู่ที่เขียนไว้ใต้อาหารแต่ละจานในเมนูคุณจะได้รับรางวัลเป็นเงินหนึ่งยูโรจากใบเรียกเก็บเงินสุดท้ายของคุณ จองตอนนี้

แนะนำFranco Massolino, Co-owner & oenologist ที่ มัสโซลิโน :

Antica Trattoria della Pesa

ลิ้มลองอาหารคลาสสิกสไตล์มิลานในประวัติศาสตร์ประวัติศาสตร์แห่งนี้ เครดิต: anticatrattoriadellapesa.com

trattoria แห่งนี้ตั้งอยู่ในอาคารที่มีอายุย้อนกลับไปในปี 1880 ซึ่งสินค้าจากนอกเมืองจะถูกชั่งน้ำหนักที่นี่ก่อนที่จะเดินทางไปยัง Porta Garibaldi อันสง่างามซึ่งอยู่ห่างจากถนนเพียง 5 นาที ดังนั้นชื่อ 'Pesa' ซึ่งหมายถึง 'เครื่องชั่งน้ำหนักบ้าน'

เมนูนี้เน้นไปที่อาหารลอมบาร์ดโดยนำเสนออาหารต้นตำรับเช่นสตูว์เนื้อแคสซูลารีซอตโตอัลซัลโตสีน้ำตาลทองและซาบากลิโอเนซึ่งเป็นขนมที่ทำจากไข่และไวน์มาร์ซาลา รายการไวน์ครอบคลุมแอปพลิเคชันทางตอนเหนือของอิตาลีที่ดีที่สุดมากมาย จองตอนนี้

แนะนำโดยCesare Barbero, ผู้อำนวยการ Pertinace :

ความคมชัด

จานตรงกันข้ามที่เรียกว่า 'ความร่ำรวยและความยากจน' - น้ำซุปเนื้อราดบนเยลลี่หมูยูโร เครดิต: contrastemilano.it

บนถนนมุ่งหน้าไปทางใต้จาก Porta Ticinese ความคมชัด สามารถระบุตัวตนได้ด้วยประตูเหล็กหนาและแผ่นทองเหลืองขนาดเล็กเท่านั้น กดกริ่งและคุณจะผ่านสวนที่ซ่อนอยู่ซึ่งอยู่ไกลออกไปซึ่งเป็นห้องรับประทานอาหารที่ออกแบบอย่างสวยงาม

นอกเหนือจากเพดานที่หรูหราและโคมไฟระย้าซิลิกอนสีแดงเข้มแล้วสีขาวยังมีบทบาทสำคัญตั้งแต่การตั้งค่าโต๊ะไปจนถึงเตาผิงและผนังทั้งหมดนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อ 'ตัดกัน' กับอาหารที่มีชีวิตชีวาและอาหารทดลองที่ออกมาจากห้องครัว

ร้านอาหารแห่งนี้ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ในคู่มือล่าสุดและผู้ตรวจสอบกล่าวว่าพวกเขา 'ประทับใจและดีใจ' รวมทั้งมีรายการไวน์ที่ยอดเยี่ยม Contraste มีห้องใต้ดินที่ดูจริงจังมากซึ่งไวน์จะถูกเก็บไว้ในหลุมของนกพิราบที่ปิดกั้นสายลม จองตอนนี้

ไปปอร์โต

มองเห็นจุดยึด? Al Porto เป็นร้านอาหารทะเลแบบดั้งเดิมที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งมีลักษณะการเดินเรือ เครดิต: ristorantealportomilano.it

ตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของมิลานที่ปลายสุดของสวนที่ตั้งชื่อตาม Ambrogio Fogar นักผจญภัยชาวอิตาลี ไปปอร์โต เป็นร้านอาหารทะเลที่มีชื่อเสียงมายาวนาน เริ่มต้นเมื่อ 50 ปีที่แล้วโดยทีมคู่สามีภรรยา Pier Domenico Buonamici และ Anna Pucci

Buonamici และ Barbara ลูกสาวของเขาเป็นเจ้าของครัวซึ่งให้บริการอาหารริซอตโต้และพาสต้าที่เน้นอาหารทะเลรวมทั้งปลาเมดิเตอร์เรเนียนสดที่คัดสรรมาซึ่งเปลี่ยนไปตามการจับในแต่ละวัน การตกแต่งภายในสะท้อนเมนูการเดินเรือด้วยไม้ระแนงสูงจากพื้นจรดเพดานหลุมท่าเรือและตู้ปลา จองตอนนี้

รัตน

วิลล่าสมัยศตวรรษที่ 19 ด้านนอกมีอาหารล้ำสมัยอยู่ด้านใน…เครดิต: ratana.it

‘อาหารแบบดั้งเดิมวิถีสมัยใหม่’ เป็นเส้นที่ รัตน หนึ่งในร้านอาหารร่วมสมัยที่ร้อนแรงที่สุดของเมือง ดำเนินการโดยเชฟ Cesare Battisti ชาวมิลานและคู่หูของเขาคือซอมเมอลิเยร์ Federica Fabi ซึ่งมีอิทธิพลอย่างชัดเจนในรายการไวน์ 54 หน้า

แม้ว่าRatanàจะตั้งอยู่ในวิลล่าสมัยศตวรรษที่ 19 แต่ความเรียบง่ายแบบอินดัสเทรียลของการตกแต่งภายในก็พยักหน้าไปยังสถานีรถไฟเก่าที่อยู่ใกล้ ๆ และใช้เหล็กรถไฟรีไซเคิล

Chef Battisti เป็นตัวแทนของเกษตรกรและชาวประมงในท้องถิ่นและสร้างสรรค์เมนูตามฤดูกาลรอบ ๆ ผลผลิตของพวกเขา ตัวเลือกอาหารตามสั่ง ได้แก่ วัตถุดิบหลักในภูมิภาคเช่นริซอตโต้กับออสโซบูโค (เนื้อลูกวัวตุ๋น) ควบคู่ไปกับอาหารโมเดิร์นอื่น ๆ เช่นคาร์ปาชโชเนื้อและปลาเทราท์ทาร์ทาร์

นอกจากนี้ยังมีเมนูชิมอาหาร 6 คอร์สในราคา 50 ยูโรซึ่งรวมถึงเมนู 'predessert' และของหวานอีกด้วย ดื่มด่ำกับการจับคู่ไวน์ในราคาพิเศษ 20 ยูโร จองตอนนี้

แทตโทเรียเดลนูโอโวมาเซลโล

การรับประทานอาหารสไตล์มิลานที่มีสไตล์เรียบง่ายและแท้จริงที่ Trattoria del Nuovo Macello เครดิต: Trattoria del Nuovo Macello Facebook

ราชินีแห่งทิศใต้ ซีซั่น 1 ตอนที่ 2

trattoria สุดเก๋แห่งนี้ตั้งอยู่ในย่าน Calvairate ทางตะวันตกเฉียงใต้ของใจกลางเมือง เจ้าของตระกูล Traversone ให้บริการชาวบ้านมากว่า 40 ปี

เป็นสถานที่ที่ดีในการทำความคุ้นเคยกับอาหารจานพิเศษของมิลานเช่น Trippa (ผ้าขี้ริ้ว) และ Cassoeula (สตูว์เนื้อ) หรือจับมือเชฟ Giovanni Traversone ที่สร้างสรรค์เมนูชิมสี่คอร์สที่เปลี่ยนแปลงไปในราคา 33 ยูโร

แทตโทเรียเดลนูโอโวมาเซลโล ยังได้รับการแนะนำใน Michelin Guide ฉบับล่าสุดสำหรับการปรุงอาหารที่สดใหม่และสร้างสรรค์ จองตอนนี้