ควันจากไฟแก้วใน Napa Valley เมื่อวันที่ 27 กันยายน 2020 เครดิต: รูปภาพ Justin Sullivan / Getty
เสียงการออดิชั่นคนตาบอด ตอนที่ 3
- ไฮไลท์
- หน้าแรกข่าว
ความกังวลเรื่องควันและความเสียหายจากไฟป่าที่ผ่านมาหมายถึงไวน์ Napa Valley 2020 ที่ถูกกำหนดให้ผลิตโดยรวมน้อยลงแม้ว่าจะยังไม่ทราบจำนวนที่แน่นอน
องค์กรการค้า Napa Valley Vintners (NVV) กล่าวว่า 80% ของสมาชิกยังคง ‘ก้าวไปข้างหน้า’ ด้วยความเป็นวินเทจ
'วินเทจปี 2020 ที่ท้าทายไม่แพ้ใคร' ลินดาไรฟประธานและซีอีโอของ NVV กล่าว 'มันเร็วเกินไปที่จะคาดเดาปริมาณ แต่เราสามารถพูดได้ว่ามันจะน้อยกว่าปกติ' เธอกล่าว
ไฟป่าที่อยู่ใกล้กับแหล่งผลิตไวน์ทั่วชายฝั่งตะวันตกของสหรัฐฯได้เห็นห้องปฏิบัติการที่ทำงาน ‘24/7’ เพื่อทดสอบตัวอย่างการเก็บเกี่ยวเพื่อหาสัญญาณควันมัวหมองในช่วงหลายสัปดาห์ที่ผ่านมา
เมื่อ Glass Fire จุดไฟในพื้นที่ Deer Park ของ Napa Valley ในช่วงเช้าตรู่ของวันที่ 27 กันยายนโรงกลั่นไวน์บางแห่งได้รับการประเมินผลกระทบของควันไฟจากไฟป่าที่เกิดจากฟ้าผ่าในเดือนสิงหาคม
โรงบ่มไวน์หลายแห่งได้รับความเสียหายจาก Glass Fire แม้ว่าจะมีน้อยกว่า 20 คนที่ได้รับความเสียหายอย่างมีนัยสำคัญตาม California’s Wine Institute บ้านหลายหลังถูกทำลายเช่นกันและผู้อยู่อาศัยหลายพันคนถูกอพยพออกจากบางส่วนของมณฑล Napa และ Sonoma
โอกาสใหม่ของ y&r
‘ไฟแก้วน่ากลัวและไม่สงบอย่างแท้จริงที่นี่ใน Napa Valley (และในโซโนมา) ด้วยความสูญเสียที่น่าเศร้าในแง่ของบ้านโรงบ่มไวน์และที่ดิน” Beth Novak Milliken ซีอีโอของ Spottswoode กล่าวซึ่งรอดชีวิตมาได้โดยไม่ได้รับบาดเจ็บบนพื้นหุบเขา
‘ชุมชนของเรากำลังรวมตัวกันเหมือนเดิมเพื่อสนับสนุนและช่วยเหลือซึ่งกันและกันในขณะที่เราก้าวไปข้างหน้า’
มีรายงานผู้ผลิตเก็บเกี่ยวองุ่นน้อยกว่าปกติ แต่ผู้ผลิตไวน์รายอื่นกล่าวว่าพวกเขามีผลไม้คุณภาพดีตั้งแต่ปี 2020 จนถึงขณะนี้
นอกจากนี้ยังมีข้อควรระวังอย่างไรก็ตาม การวิจัยพบว่ากลิ่นเหม็นของควันที่ไม่พึงปรารถนาเช่นขี้เถ้าหรือซิการ์เปียกบางครั้งอาจปรากฏชัดเจนในระหว่างกระบวนการผลิตไวน์เท่านั้น
'ฉันมุ่งเน้นไปที่การผลิตไวน์ที่ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้และหวังว่าจะได้สิ่งที่ดีที่สุด' Cathy Corison ผู้ผลิตไวน์และเจ้าของร่วมของ Corison ในเซนต์เฮลานากล่าวเสริมว่า 'ทุกอย่างดูน่ารัก' องุ่นถูกเก็บเกี่ยวภายในวันที่ 15 กันยายนก่อน Glass Fire
'ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เสร็จสิ้นการหมักและถูกกดลงไปในถังโดยใช้วิธีหมัก malolactic' เธอกล่าว ขวดเหล้า ในวันที่ 22 ตุลาคม.
Spottswoode กำลังทดสอบทุกล็อตและไม่พบควันที่แปดเปื้อนจากฟ้าผ่าในเดือนสิงหาคม Novak Milliken กล่าว เก็บเกี่ยวเสร็จหนึ่งวันก่อนไฟแก้ว
คู่หมั้น 90 วัน ก่อน 90 วัน ซีซั่น 1 ตอนที่ 10
Aaron Weinkauf ผู้ผลิตไวน์และทีมงานของเขาทำงานร่วมกับเครื่องช่วยหายใจควันในห้องใต้ดินเพื่อจัดการการหมักแม้ว่าพวกเขาบางคนจะอพยพออกจากบ้านแล้วก็ตาม
Novak Milliken กล่าวว่าผลลัพธ์ใด ๆ ก็ยังคงเป็นไปได้ แต่เธอกล่าวเสริมว่า 'เราค่อนข้างมองโลกในแง่ดีที่เราจะผลิตทั้ง Sauvignon Blanc และ Cabernet Sauvignon จากวินเทจปี 2020 '
สำหรับห้องทดลองนั้น ‘เรายังคงทำงานตลอด 24 ชั่วโมงทุกวันเพื่อช่วยเหลือลูกค้าของเราเกี่ยวกับปัญหาผลกระทบจากควันที่อาจเกิดขึ้นได้’ กอร์ดอนเบิร์นส์ประธานและผู้อำนวยการด้านเทคนิคของ ETS Laboratories ซึ่งตั้งอยู่ในเซนต์เฮเลนากล่าว
เขากล่าวว่า 'เวลาเลี้ยวเข้าใกล้ปกติแล้วและมีแสงสว่างที่ปลายอุโมงค์' เขากล่าว
ที่ NVV Reiff พยายามสร้างความมั่นใจให้กับนักดื่ม 'เฉพาะไวน์ที่ควรค่าแก่การมี Napa Valley บนฉลากเท่านั้นที่จะบรรจุลงในขวดได้' เธอกล่าว
