วันนี้ Business Insider เผยแพร่เรื่องราวแนะนำผู้อ่านว่า พวกเขาไม่ควรสั่งไวน์จากแก้วที่ร้านอาหาร - พวกเขาให้เหตุผลสามประการ:
- มาร์กอัปแก้วมีค่าสูงกว่าไวน์ตามขวด
- คนดื่มไวน์ (คนเย่อหยิ่ง) ไม่สั่งไวน์จากแก้ว คุณก็ไม่ควรสั่งไวน์ด้วย
- ร้านอาหารขายไวน์ที่ยังไม่เสร็จเป็นขวดแบบแก้ว
ช่างเป็นคำแนะนำที่แย่มากที่จะมอบให้กับผู้อุปถัมภ์ด้วยเหตุผลที่ไร้สาระ
การดื่มไวน์เป็นแก้วช่วยให้คุณได้สัมผัสประสบการณ์ไวน์หลากหลายชนิด และสำรวจสิ่งที่คุณทำและไม่ชอบ ความสามารถในการดื่มไวน์เป็นแก้วช่วยให้คุณทำผิดพลาดและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์โดยไม่ต้องรู้สึกผิดที่ต้องสั่งไวน์ทั้งขวดจนทำให้คุณเกลียดได้
หากคุณอยู่ที่ร้านอาหารที่ให้ความสำคัญกับลูกค้า พวกเขาจะไม่มีวันยอมให้คุณลองกระจกเลย และสถานที่เหล่านี้คือสถานที่ประเภทต่างๆ ที่คุณควรรู้สึกสบายใจที่จะลองสิ่งใหม่ๆ และสำรวจ สถานที่นั้น ใส่ใจเรื่องไวน์และผู้อุปถัมภ์จริงๆ จงภูมิใจในไวน์ที่พวกเขาเสนอเป็นแก้ว พวกเขาเลือกข้อเสนอที่น่าสนใจและดูแลขวดหลังจากเปิดเพื่อให้ทุกคนได้รับประสบการณ์ที่ดีกับไวน์
ข้อยืนยันว่าผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ไม่สั่งไวน์จากแก้วก็ถือเป็น BS เช่นกัน เรารู้จักผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์มากมายที่สั่งไวน์เป็นแก้วด้วยเหตุผลเดียวกับที่คุณควรสั่ง บางครั้งอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลองอะไรใหม่ๆ การกล่าวอ้างนี้เป็นการสรุปโดยสมบูรณ์และเป็นการดูถูกผู้คนที่ชอบสำรวจ
และถึงจุดที่ตัวเลือกแก้วเป็นวิธีกำจัดไวน์ที่เหลือที่เรายอมทำตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ประจำถิ่นและเจ้าของร้านอาหาร Keith Beavers ที่เคารพนับถือ -
ฉันมีสถานการณ์ที่ลูกค้าไม่ชอบขวดที่อธิบายไว้อย่างถูกต้อง และขอขวดใหม่หลังจากชิมไวน์แล้ว ตัวอย่างเช่น เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมาโต๊ะแห่งหนึ่งสั่ง Aglianico และมันก็ไม่ได้ล้อเล่นกับพวกเขาทันที ดังนั้นแทนที่จะเสียไวน์ดีๆ เต็มขวด เราจึงถือเป็นโอกาสที่จะรินไวน์ข้างแก้วที่ปกติเราจะไม่เสนอให้ ซึ่งคนประจำจะบริโภคอย่างรวดเร็ว หากขวดถูกปิดก๊อก เราก็จะต้องเทมันลงในท่อระบายน้ำแน่นอน
อย่างไรก็ตาม ณ ในไวน์ ฉันจะ ไม่เคย ขายของที่เหลือจากผู้คนเป็นแบบแก้ว หากโต๊ะกินไม่หมดขวด นั่นเป็นข้อแก้ตัวที่ดีสำหรับการฝึกอบรมพนักงานแบบทันที! ฉันอยากให้พนักงานได้ชิมไวน์ทุกรายการในรายการของเรา และบางครั้งการลองไวน์ที่เหลือจากขวดก็เป็นวิธีที่ดีที่สุด!
ไม่ต้องพูดถึงการขายไวน์ก็คงจะเป็น ชัดเจน การละเมิดรหัสสุขภาพ - -
สุดท้าย เราต้องถือว่าคำพูดของ Joe Campanale ถูกนำออกไปโดยไม่มีบริบท เพราะสำหรับคนที่มีโปรแกรมแก้วที่น่าทึ่งในร้านอาหารแต่ละแห่งของเขา เราจินตนาการไม่ออกเลยว่าเขาจะไม่สนับสนุนให้ลองสำรวจร้านอาหารเหล่านั้น
ดังนั้นอย่าใส่ใจคำแนะนำ BS ของ Business Insider ในการสำรวจและสั่งไวน์เป็นแก้ว!
