เครดิต: รูปถ่ายหุ้น Hemis / Alamy
เนื่องจากพื้นที่ไร่องุ่นหลักของชิลีเต็มอย่างรวดเร็วผู้ผลิตไวน์จึงค้นหาสถานที่ใหม่ ๆ เพื่อผลิตไวน์ที่มีคุณภาพ Michael Schachner มองไปที่สามภูมิภาคใหม่ของชิลี
ความสดใหม่จากการเกิดขึ้นและความสำเร็จของภูมิภาคและภูมิภาคย่อยเช่น Casablanca Valley และ Apalta ใน Colchagua โรงงานผลิตไวน์ของชิลีผู้ผลิตไวน์และผู้ปลูกองุ่นกำลังพัฒนาไวน์ใหม่ ๆ ในภูมิภาคชิลีซึ่งอาจเบ่งบานไปสู่สิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไป
จาก Valle de Leyda พื้นที่ชายฝั่งเล็ก ๆ ของ Aconcagua Valley ทางตอนเหนือไปจนถึง Traiguen ห่างจาก Santiago ไปทางใต้ 650 กม. ในประเทศ Mapuche ของอินเดียผู้บุกเบิกภูมิภาคชิลีกำลังเริ่มผลิตไวน์จากดินแดนที่จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ไม่เคยผลิตองุ่นไวน์ที่มีคุณภาพ ผลไม้เพียงอย่างเดียวก็เพียงพอสำหรับไวน์ระดับโลก ไม่ว่าภูมิภาคเหล่านี้พร้อมกับ Marchigue ใน Colchagua ชายฝั่งจะเติบโตเพียงพอที่จะแข่งขันกับภูมิภาคที่จัดตั้งขึ้นเช่น Maipo, Casablanca และCuricóหรือไม่เป็นคำถามที่ยังไม่มีคำตอบ สวนองุ่นเหล่านี้มีอายุน้อยกว่าสี่ปีในกรณีส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามผลการทดลองเบื้องต้นจากแหล่งผลิตไวน์ที่สำรวจพื้นที่ที่มีอากาศเย็นเหล่านี้ทำให้สาวกไวน์ชิลีมีความหวังว่าอาจมีไวน์ใหม่ ๆ ที่ยอดเยี่ยมปรากฏขึ้น
Chardonnay ที่มีอากาศเย็นสบาย
ลอว์ แอนด์ ออร์เดอร์ ยูนิตพิเศษเหยื่อผู้เคราะห์ร้าย ซีซั่น 18 ตอนที่ 15
มี Chardonnay ที่ยอดเยี่ยมจากไร่องุ่น Traiguen ที่เย็นสบายซึ่งบริหารงานโดย Felipe de Solminihac ผู้ผลิตไวน์และหุ้นส่วนในViña Aquitania ซึ่งเป็นเจ้าของร่วมโดย Paul Pontallier แห่งChâteau Margaux และ Bruno Prats ซึ่งเดิมเป็นของ Cos d’Estournel ไวน์รุ่นแรกปี 2000 บรรจุขวดภายใต้ฉลาก Domaine Paul Bruno และมีชื่อ SoldeSol ได้รับการเจิม 'Best Chilean Chardonnay' ใน Descorchados ซึ่งเป็นสิ่งพิมพ์ที่แก้ไขโดย Patricio Tapia นักเขียนไวน์ชาวชิลีที่มีชื่อเสียง ไวน์อื่น ๆ ก็ขายได้เช่นเดียวกับไวน์นี้
https://www.decanter.com/decanter-best/best-south-american-chardonnay-under-20-434328/
มิสเตอร์โรบอท ซีซั่น 1 ตอนที่ 4 สรุป
'Chardonnay ที่อร่อยและดีที่สุดในชิลีมาจาก Paul Bruno ใน Traiguen' Hernan de la Cruz ผู้อำนวยการส่งออกของ Viu Manent ซึ่งเป็นโรงกลั่นไวน์ที่ก้าวหน้าใน Colchagua กล่าว 'ผลลัพธ์ในช่วงแรกเป็นไปในเชิงบวกมาก' Hector Torres ผู้จัดการฝ่ายส่งออกของViña Carmen ใน Maipo Valley กล่าวเสริม Felipe de Solminihac อธิบายถึงแรงผลักดันในการมุ่งหน้าไปทางใต้จนถึงภูมิภาคที่มีการปลูกข้าวสาลีมากกว่าข้าวสาลีเพียงเล็กน้อยจนถึงปัจจุบัน 'หลังจากเดินทางไปนิวซีแลนด์เมื่อปี 1994 ฉันมีความคิดที่จะปลูกในชิลีตอนใต้ในฟาร์มของฉัน' ตั้งอยู่ที่ละติจูด38ºห่างไปทางใต้ 100 กม. จากจุดที่ไร่องุ่นหยุด
คนทางใต้ที่ห่างไกลอาจคิดว่าองุ่นเย็นและเปียกเกินไปแม้กระทั่งสำหรับชาร์ดอนเนย์ซึ่งมักจะทนทุกข์ทรมานและอ่อนปวกเปียกในพื้นที่ทางตอนเหนือที่อบอุ่นของหุบเขากลางที่แผ่กิ่งก้านสาขาของชิลี 'ฝนตกมาก' de Solminihac กล่าว แต่เขาชี้ให้เห็นว่าปริมาณน้ำฝนในช่วงที่พืชมีปริมาณมากกว่า 300 มม. ซึ่งไม่แตกต่างจากนิวซีแลนด์เบอร์กันดีหรืออัลซาส และลมใต้ที่แรงช่วยให้มั่นใจได้ว่าไม่มีเชื้อราหรือโรค
สำหรับ SoldeSol ซึ่งมาจากไร่องุ่นที่มีพื้นที่เพียง 5ha (เฮกตาร์) องุ่นจะถูกเก็บในช่วงปลายเดือนเมษายนโดยบรรทุกในเวลากลางคืนไปยังโรงกลั่นเหล้าองุ่น Aquitania ในเขตชานเมือง Santiago จากนั้นกดก่อนหมักถัง 'ไวน์อุดมไปด้วยกรดมาลิกซึ่งการหมัก malolactic ทำได้ง่ายและมีความซับซ้อนสูง' de Sominihac กล่าว 'ฉันคิดว่าไวน์มีความเข้มข้นมากกว่าผลไม้และมีความเป็นกรดสูงกว่าชาร์ดอนเนย์อื่น ๆ ของชิลี'
ด้วยผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มในช่วงแรก de Solminihac และคนอื่น ๆ อีกสองสามคนที่สนใจในการพัฒนา Traiguen เพิ่มเติม (ตัวอย่างเช่น Adolfo Hurtado จาก Cono Sur) ได้สมัครให้มีภูมิภาคที่มีชื่อว่า Valle del Malleco-Traiguen Area 'ปัจจุบันไม่มีผู้ปลูกหรือโบเดกาซรายอื่นอยู่ที่นั่น แต่ฉันคิดว่าในไม่ช้าจะต้องเป็นเพราะผลลัพธ์ที่ดีที่เรามี' เดอโซลมินิฮากกล่าว
Christian Sotomayor ผู้อำนวยการฝ่ายส่งออกของ Valdivieso ในCuricóกล่าวว่า ‘ไม่แม้แต่คาซาบลังกาหรือเลย์ดาก็ใกล้เคียงกับ Traiguen’ ‘ชาร์ดอนเนย์ของเฟลิเป้นำหน้าไวน์ขาวอื่น ๆ ในประเทศของเราไปแล้ว’
Sotomayor อดีตนักปฐพีวิทยาได้ปลูกองุ่นไวน์ห่างจาก Traiguen ไปทางใต้ประมาณ 400 กม. ใน San Pablo ‘เราปลูกในปลายปี 2000 และคาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้ปริมาณมากในปี 2004 โดยเป็นการทดลองขนาดเล็กประมาณ 1 เฮกตาร์โดยปลูกบนเนินที่หันหน้าไปทางทิศเหนือ จะเป็นไร่องุ่นทางตอนใต้ที่สุดในภูมิภาคชิลีเรียกว่าViña Los Castaños อย่างที่คุณเห็นยังมีคนบ้าอยู่ที่นั่น '
ภูมิภาคชิลีที่มีลมทะเล
ย้ายไปทางเหนือพื้นที่ที่เย็นกว่าอีกแห่งที่มีคนพูดถึงคือ Leyda Valley ซึ่งอยู่ห่างจากเมืองชายฝั่งทะเล San Antonio 15 กม. และห่างจาก Casablanca ไปทางใต้ 40 กม. ตอนนี้ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของการปรากฏตัวของ Aconcagua Valley พื้นที่นี้มีลักษณะเหมือนกันกับคาซาบลังกาแม้ว่าจะมีขนาดเล็กกว่ามากและอยู่ใกล้กับมหาสมุทรแปซิฟิกมากขึ้น
Shade of blue ซีซั่น 3 ตอนที่ 5
ปัจจุบัน Leyda เป็นที่ตั้งของผู้ปลูกประมาณครึ่งโหล แต่ไม่มีโรงงานผลิตไวน์จริง โรงกลั่นเหล้าองุ่นรายใหญ่แห่งหนึ่งที่ได้รับความสนใจอย่างมากในพื้นที่นี้คือ Concha y Toro ซึ่งได้รับองุ่นจาก Leyda เป็นเวลาสองปี Marcelo Papa ผู้ผลิตไวน์ของสายการผลิต Terrunyo ใหม่ที่ยอดเยี่ยมของ Concha กล่าวว่า Leyda คล้ายกับส่วนที่เย็นที่สุดในตะวันตกของ Casablanca Chardonnay และ Pinot Noir แห่งแรกได้รับการปลูกใน Leyda ในปี 1998 โดยองุ่นเชิงพาณิชย์แห่งแรกเข้ามาเมื่อสองปีที่แล้ว
'Chardonnay จาก Leyda เป็นเมืองร้อนน้อยกว่า Casablanca และมีแร่ธาตุมากกว่า ความเป็นกรดตามธรรมชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก 'Papa กล่าว เขาชี้ให้เห็นว่าไร่องุ่น Leyda เกือบทั้งหมดปลูกบนเนินเขาที่ขนานไปกับมหาสมุทรซึ่งเป็นสิ่งที่ทำให้ผลไม้มีความสม่ำเสมอมากกว่าในคาซาบลังกาซึ่งวิ่งจากตะวันตกไปตะวันออกและมีอิทธิพลต่อชายฝั่งที่แตกต่างกัน 'เถาวัลย์ที่นี่ยังเด็กมาก' โซโตมาเยอร์กล่าว ‘แต่จนถึงตอนนี้ผลลัพธ์ก็น่าทึ่งมากโดยเฉพาะ Pinot Noir '
หนึ่งในชื่อที่น่าจับตามองใน Leyda อาจเป็นViña Casa Marínซึ่งเป็นเจ้าของร่วมโดยผู้หญิง 6 คนที่มีภูมิหลังแตกต่างกันในอุตสาหกรรมไวน์ โปรไฟล์ในเว็บไซต์ MujeresChile (Women of Chile) Casa Marínมี Pinot Noir และ Sauvignon Blanc 20ha อยู่ห่างจากมหาสมุทรแปซิฟิกเพียง 6 กม. Maria de la Luz Marínหัวหน้ากลุ่มหวังที่จะผลิต Pinot Noir ให้ทัดเทียมกับสิ่งที่ออกมาจากนิวซีแลนด์และแคลิฟอร์เนีย ข้อกังวลเล็กน้อย
love & hip hop: แอตแลนตาเปิดเผยเต็มรูปแบบ
https://www.decanter.com/decanter-best/new-zealand-organic-wine-try-429216/
แม้ว่าความหวังในภูมิภาคนี้จะสูง แต่ Hector Torres of Carmen ผู้สังเกตการณ์ที่กระตือรือร้นในอุตสาหกรรมไวน์ของชิลีก็ไม่ได้ขายใน Leyda ทั้งหมด เขากลัวว่าการเกิดขึ้นของ Leyda อาจเกี่ยวข้องกับการที่ไม่มีพื้นที่ปลูกองุ่นให้พัฒนาในคาซาบลังกาอีกต่อไปดังนั้นผู้คนจึงมองหาสิ่งที่ดีที่สุดต่อไป ‘ห้าพันเฮกตาร์ปลูกในคาซาบลังกาแล้ว ฉันขอแนะนำความคาดหวังระดับปานกลางสำหรับ Chardonnay และ Pinot Noir จาก Leyda สำหรับเราผลลัพธ์ในช่วงแรกยังไม่ดีเท่าไหร่ ที่ Carmen เราซื้อองุ่นจาก Leyda ในปีนี้และคุณภาพไม่ดี ไม่ชัดเจนว่านี่เป็นเพราะสภาพดินที่ไม่ดีหรือการขาดประสบการณ์ในหมู่ผู้ปลูก อาจเป็นได้ทั้งสองอย่าง” Torres กล่าว
ในที่สุดหากคุณติดตามภูมิภาคชิลีในช่วงห้าปีที่ผ่านมาไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณเคยได้ยินมากมายเกี่ยวกับหุบเขา Colchagua Valley และมากพอ ๆ กับไร่องุ่น Apalta ซึ่ง Casa Lapostolle, Montes และ Santa Rita เป็นเจ้าของบางส่วน ปัจจุบันหุบเขาแห่งนี้เป็นแหล่งผลิตไวน์แดงชั้นนำของชิลีซึ่งเป็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Cabernet Sauvignon, Carmenèreและ Syrah ที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ
สวนสัตว์ ซีซั่น 2 ตอนที่ 7
แต่ใจกลางของ Colchagua อยู่ห่างจากมหาสมุทรแปซิฟิกประมาณ 50 กม. และมีแนวโน้มที่จะอบอุ่นในช่วงฤดูปลูก เป็นผลให้ผู้ปลูกและโรงบ่มไวน์ได้ทำการทดลองกับที่ดินและไร่องุ่นที่ตั้งอยู่ใกล้ชายฝั่งมากขึ้นโดยเฉพาะพื้นที่ที่ค่อนข้างใหญ่และไม่ได้กำหนดที่เรียกว่า Marchigue
หนึ่งในผู้นำในขบวนการ Marchigue คือ Montes ซึ่งตอนนี้กำลังพัฒนาอสังหาริมทรัพย์ 250ha ของตัวเองซึ่ง 65ha ปลูกร่วมกับ Cabernet Sauvignon, Syrah และ Merlot เมื่อไม่นานมานี้ Douglas Murray เจ้าของร่วมกล่าวว่าอสังหาริมทรัพย์ El Arcángelของ Montes ซึ่งอยู่ห่างจากทะเลเพียง 15 กม. ถูกค้นพบโดยผู้ผลิตไวน์และ Aurelio Montes ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของ บริษัท หลังจากที่ Montes ใช้เที่ยวบินหลายเที่ยวบิน
'เราใช้ทางลาดสำหรับ Cabernet และ Syrah และพื้นราบสำหรับ Merlot เรามีความคาดหวังสูงมากสำหรับอสังหาริมทรัพย์ของเราซึ่งจะเริ่มผลิตไวน์ในปี 2546 'Marchigue ไม่ใช่พื้นที่ไร่องุ่นใหม่เหมือนกับ Leyda หรือ Traiguen ซึ่งเป็นหลักฐานจากข้อเท็จจริงที่ว่า Concha y Toro และ Montes รวมถึงคนอื่น ๆ ได้ซื้อองุ่น จากภูมิภาคนี้ตั้งแต่กลางทศวรรษที่ 1990 แต่เพิ่งมีผู้ผลิตที่ดีกว่าลงทุนในที่ดินและปลูกสวนองุ่นของตนเอง Marcelo Papa กล่าวว่า Concha ซื้ออสังหาริมทรัพย์ในเดือน Marchigue ในปีนี้และเพียงหนึ่งปีที่ผ่านมา Viu Manent ปลูกบนเนินเขาที่ El Olivar ใกล้ Peralillo ในประเทศจาก Marchigue ในขณะเดียวกันคนอื่น ๆ ที่ยังคงซื้อผลไม้จากไร่องุ่น Marchigue ได้แก่ Canepa, Santa Rita และ Santa Ines หากสิ่งนี้ดูเหมือนควันไฟ แต่ไม่มากโปรดจำไว้ว่าเมื่อห้าปีที่แล้ว Apalta, Colchagua และ Casablanca ได้เข้าสู่คำศัพท์เกี่ยวกับไวน์ชิลีของเรา อย่าเพิ่งตกใจหากในอีก 5 ปีข้างหน้าเราจะเพิ่ม Traiguen, Leyda และ Marchigue เข้าไปในรายการ
Michael Schachner เป็นนักเขียนอิสระด้านไวน์อาหารและการท่องเที่ยวที่อยู่ในนิวยอร์กซิตี้
เขียนโดย MICHAEL SCHACHNER
