- ไฮไลท์
- นิตยสาร: ฉบับเดือนเมษายน 2020
- Tastings Home
ตามเว็บไซต์การเลี้ยงดูบุตรของสหรัฐอเมริกา BabyCenter ชื่อเด็กหญิง ชาร์ดอนเนย์ มีการใช้งานสูงสุดในช่วงปี 1990 ที่ 47 ต่อ 1 ล้านคน นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาจนถึงจุดที่ www.parents.com จัดอันดับชื่อทารกที่แย่ที่สุดเป็นอันดับสี่ของปี 2019 โดยระบุว่า 'เฉพาะคุณแม่ที่ชอบดื่มไวน์ระดับถัดไปเท่านั้นที่ต้องพิจารณาเรื่องนี้'
นั่นคือ Chardonnay: แพร่หลาย แต่มักมองไม่เห็นเหยื่อแฟชั่นและเหยื่อแฟชั่น อ้างอิงจาก Kym Anderson’s ซึ่งพันธุ์ไวน์เกรปปลูกที่ไหน? (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยแอดิเลด, 2013) ไร่องุ่นชาร์ดอนเนย์ทั่วโลกเกือบจะร่วงลงระหว่างปี 2533 ถึง 2553 การศึกษาของ OIV ในปี 2560 ระบุว่าชาร์ดอนเนย์เป็นองุ่นพันธุ์ไวน์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับ 5 ของโลกโดยมีพื้นที่ 211,000 เฮกตาร์ทั่วโลก
เป็นไวน์แดงเสิร์ฟร้อนหรือเย็น
มีอ่าวหาวระหว่างคนที่น่าเสียดายกับพระเจ้าเมื่อพูดถึง Chardonnay แต่หลายภูมิภาคก็สามารถผลิตทั้งสองอย่างได้ อเมริกาใต้ไม่มีข้อยกเว้น
'ผลลัพธ์แสดงให้เห็นถึงอัตราการตีที่สูงอย่างน่ายกย่องซึ่งเป็นจุดที่น่าพอใจอยู่ในช่วง£ 12 - £ 20 '
ชิลีมีพื้นที่ปลูกชาร์ดอนเนย์ที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้โดยมีพื้นที่ปลูก 11,297ha (8% ของไร่องุ่นแห่งชาติ) เป็นพันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายเป็นอันดับ 4 รองจาก Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc และ Merlot ซึ่งผลิตไวน์ได้ 91 ล้านลิตรในปี 2019
แม้ว่าจะมีขยะในเชิงพาณิชย์อยู่พอสมควร แต่มาตรฐานโดยรวมของชาร์ดอนเนย์ของชิลีได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากผู้ผลิตส่งเสริมความสดใหม่ความเป็นเอกลักษณ์และที่ด้านบนสุดคือเทอร์โร ฮอตสปอตคุณภาพ ได้แก่ Limarí, Aconcagua Costa, Casablanca, San Antonio และ Malleco ทางใต้ลึกดูเหมือนจะมีศักยภาพที่ดีสำหรับอนาคตและมีสิ่งที่น่าสนใจเกิดขึ้นจากระดับความสูงของแอนเดียนที่เย็นกว่าทางตะวันออก
เนื่องจากสวนองุ่นในอาร์เจนตินามีเพียง 19% เท่านั้นที่ทุ่มเทให้กับพันธุ์สีขาวจึงน่าแปลกใจเล็กน้อยที่ Chardonnay คิดเป็น 3% ของพื้นที่เพาะปลูกในประเทศ ด้วยจำนวน 6,044ha เป็นอันดับที่หกรองจาก Malbec, Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah และTorrontés แต่ Chardonnays ที่ดีที่สุดของประเทศได้สร้างมาตรฐานที่น่าประทับใจ - สิ่งที่ดีที่สุดบางส่วนเติบโตขึ้นที่ระดับความสูงที่แทบหยุดหายใจในภูมิภาค Uco ของ Mendoza โดยมี Tupungato เป็นสิ่งที่น่าจดจำโดยเฉพาะ นอกจากนี้ยังมีตัวอย่างที่ดีจากละติจูดที่เย็นกว่าของ Patagonia ซึ่งอยู่ห่างออกไปทางใต้
ที่ได้รับการโหวตให้เต้นกับดวงดาวคืนนี้
ข้อมูลที่ถูกต้องเป็นเรื่องยากสำหรับบราซิล แต่ Chardonnay ได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในพืชยอดนิยมของ Vitis vinifera โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสปาร์กลิงไวน์ แต่ก็ยังคงอยู่เช่นกัน ผู้ผลิตเช่น Guaspari, Pizzato และ Valduga ได้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการแสดงออกถึงสไตล์ที่หรูหรา ในอุรุกวัย Chardonnay อยู่ในอันดับที่เก้าในการปลูกด้วย 104ha แต่ความสดใหม่ความบริสุทธิ์และการปรับแต่งตามธรรมชาติของตัวอย่างที่ดีกว่านั้นบ่งบอกถึงอนาคตที่สดใสสำหรับพันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีพื้นที่กว้างในมหาสมุทรแอตแลนติกมากขึ้น Chardonnay สามารถพบได้ในโบลิเวียเปรูและห่างไกลออกไป
เพื่อเลือก 20 อันดับแรกของฉันฉันได้ชิม 74 Chardonnays จากชิลีอาร์เจนตินาบราซิลและอุรุกวัยตาบอดในเดือนกุมภาพันธ์ 2020 สิ่งที่ดีที่สุดคือการชิมซ้ำในอีกสี่เซสชั่นซึ่งคนตาบอดทั้งหมดหนึ่งคนรวมทั้งอาหารด้วย โฟกัสอยู่ที่ไวน์ที่มีจำหน่ายในตลาดสหราชอาณาจักร (หรือสหรัฐอเมริกา) และต่ำกว่า 20 ปอนด์ คะแนนจะคำนึงถึงราคา ผลลัพธ์แสดงให้เห็นถึงอัตราการตีที่สูงอย่างน่ายกย่องจุดที่น่าพอใจอยู่ในช่วง£ 12-20 £โดยผู้ผลิตให้ความสำคัญกับความสดและเนื้อสัมผัสอย่างชัดเจนทั้งคุณสมบัติที่จำเป็นใน Chardonnay ที่ดีที่สุด คนรักไวน์ที่กำลังมองหาทางเลือกอื่นสำหรับเบอร์กันดีและลูกพี่ลูกน้องที่มีราคาแพงควรตรวจสอบสิ่งเหล่านี้
