เยี่ยมชมบาร์ไวน์ในซานฟรานซิสโก...

ซานฟรานซิสโกมีบาร์ชั้นเยี่ยมมากมาย เครดิต: Maciej Bledowski / Alamy

• ไฮไลท์

บทความนี้ได้รับการอัปเดตในเดือนมีนาคม 2019 แต่ยังคงรวมถึงบาร์และร้านอาหารที่เกี่ยวข้องซึ่งเดิมแนะนำโดยซอมเมอลิเยร์และผู้ผลิตไวน์ Rajat Parr ในปี 2015

Verjus

Verjus ที่เพิ่งเปิดใหม่มีสไตล์ แต่เป็นสถานที่จัดงานที่ดีมีรายการไวน์มากมายพร้อมด้วยสิ่งใหม่ ๆ ในภูมิภาคคลาสสิกรวมถึงไวน์หลากสไตล์ที่สดใหม่จากแคลิฟอร์เนีย ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ธรรมชาติจะระบุด้วยสัดส่วนที่ดีของรายการตั้งแต่ไวน์ส้มจอร์เจียไปจนถึงไวน์ Zinfandel-Carignan ที่น่ารื่นรมย์โดย Martha Stoumen ของแคลิฟอร์เนีย นอกเหนือจากสหรัฐอเมริกาแล้วยังให้ความสำคัญกับฝรั่งเศสเป็นอย่างมาก ได้แก่ Champagne, Loire, Rhôneและ Languedoc รวมถึงอิตาลี

ไส้กรอก Manchego พบกับpâté en croute ในจานที่ใช้ร่วมกันกับบิสโทรสไตล์ฝรั่งเศสที่ชัดเจนและบาร์ทาปาสสไตล์สเปน Pain perdu เป็นของหวานที่ต้องลอง ไม่มีการจองและปิดวันอาทิตย์ www.verjuscave.com . แนะนำโดย Chris Mercer

ซูนี่คาเฟ่

ที่เต็มไปด้วยแสงสีและคึกคักที่มุมหนึ่งของ Market Street หากมองไปไกลกว่าไก่ย่างที่ยิ่งใหญ่รายชื่อไวน์เป็นของผู้อำนวยการไวน์ Thierry Lovato ที่ดีที่สุดของฝรั่งเศสอิตาลีและสหรัฐอเมริกา จบด้วย Calvados www.zunicafe.com . แนะนำโดย Rajat Parr (2015)

ไม่ได้สร้าง

ผู้เข้าร่วมใหม่อีกคนในฉาก SF Ungrafted เปิดตัวโดยคู่สามีภรรยา Chris Gaither และ Rebecca Fineman MS ในพื้นที่ Dogpatch ที่กำลังจะมาถึงของเมืองไม่ใช่สิ่งหลอกหลอนสำหรับนักท่องเที่ยวซึ่งเป็นสิ่งที่ดีในหลาย ๆ ด้าน - และไม่ใช่ อย่างน้อยก็เพราะที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นสถานที่ที่ชาวบ้านอาจดื่ม

พื้นที่คลังสินค้าที่โปร่งโล่งให้ความรู้สึกใกล้ชิดพร้อมบริการที่อบอุ่นผ่อนคลายรูปแบบที่ได้รับการตกแต่งอย่างดีและศิลปะบนผนัง มีรายการไวน์ที่เหมาะสมซึ่งมี Champagnes จำนวนมากขวดครึ่งขวดจำนวนมากและการผสมผสานของคลาสสิกจาก Burgundy และ Bordeaux ผสมกับ Carignan 'องุ่นเก่า' ของ Porter Creek ซึ่งมีที่มาจาก Mendocino ของแคลิฟอร์เนีย เคาน์ตี้และวางจำหน่ายโดยแก้ว

ในด้านอาหารจานแบ่งปันที่นำเสนออย่างประณีตแสดงให้เห็นถึงรายละเอียดที่นี่ Talley Chardonnay จาก Arroyo Grande Valley ด้วยไม้โอ๊คที่ผสมผสานอย่างดีและความเป็นกรดที่สดใสนั้นยอดเยี่ยมเมื่อจับคู่กับหนังไก่กรอบเสิร์ฟพร้อมอะโวคาโดและมิเชลาด้า การจองเหมาะสำหรับช่วงเย็น แต่มีโต๊ะด้านหน้าจำนวนเล็กน้อยสำหรับการเดิน www.ungraftedsf.com . แนะนำโดย Chris Mercer

ไวน์ Arlequin

ห่างออกไปทางเหนือของ Zuni เล็กน้อยคุณจะพบกับไวน์ Arlequin ไม่ใช่ร้านไวน์ที่ใหญ่ที่สุด แต่เป็นร้านขายไวน์ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง ที่นี่คุณจะพบกับไวน์แคลิฟอร์เนียสไตล์บูติกที่ทันสมัยและไวน์ฮิปสเตอร์มากมายจากยุโรป ความลับที่แท้จริงคือลานด้านหลังที่สง่างามซึ่งคุณสามารถดื่มขวดใดก็ได้ www.arlequinwinemerchant.com . แนะนำโดย Rajat Parr (2015) .

Amelie

ชั่วโมงแห่งความสุขตั้งแต่ 17.00 น. ถึง 19.00 น. เป็นงานแสดงที่บาร์หลายแห่งในซานฟรานซิสโก แต่คงเป็นช่วงเวลาที่ดีที่จะแวะไปที่Amélie บาร์แห่งนี้อาจไม่ได้รับการขัดเกลาเหมือนร้านอื่น ๆ ในรายการนี้ แต่มีมุมสบาย ๆ บนถนน Polk Street เพื่อเพลิดเพลินกับค่ำคืนของอาหารฝรั่งเศสอย่างละเอียด - ลองนึกถึง camembert อบและหอยทาก รายการไวน์อาจเป็นประโยชน์ต่อกระเป๋าสตางค์ของคุณเล็กน้อยกว่าที่อื่น ๆ ในรายการนี้หากคุณต้องการแม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเสียค่าใช้จ่ายเพื่อความเพลิดเพลินของคุณก็ตาม ไวน์เอียงไปทางฝรั่งเศสตามธรรมชาติ แต่มีตัวเลือกในแคลิฟอร์เนียที่น่าสนใจเช่น Beaucanon Estate Cabernet Franc ปี 2010 จาก Napa Valley ความลังเลอย่างเดียวของฉันคือขวดไฟสีแดงแปลก ๆ เล็กน้อยที่ประดับอยู่บนผนัง แต่อย่างน้อยแสงไฟที่นุ่มนวลก็สร้างบรรยากาศที่เหมาะสม ร้านโปรดในท้องถิ่นซึ่งมีสถานที่จัดงานในเครือเดียวกันในนิวยอร์ก www.ameliewinebar.com . แนะนำโดย Chris Mercer

Snug

ทุกเมืองในโลกต้องการบาร์อย่าง Snug ซึ่งให้บริการอาหารร่วมกันที่ยอดเยี่ยมและค็อกเทลรสเลิศในขณะที่คุณชมผู้คนบนถนน Fillmore ที่ทันสมัยของซานฟรานซิสโก Old Fashioned มีมะนาว แต่มีความสมดุลที่สวยงามและไม่ควรพลาด Scribe Chardonnay ข้างแก้วยังเป็นไวน์เรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเริ่มต้นในช่วงเย็น แสงสว่างน้อยบริการดีมากและนี่จะต้องเป็นหนึ่งในบาร์ที่มีสต็อกที่ดีที่สุดในเมือง เล็งหาที่นั่งริมหน้าต่างหรือโต๊ะบนชั้นลอยเพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดในช่วงสุดสัปดาห์ที่บริเวณบาร์ในคืนวันศุกร์และวันเสาร์ www.thesnugsf.com . แนะนำโดย Chris Mercer

SPQR

สร้างโดย Shelley Lindgren ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ชาวอิตาลีและตอนนี้เป็นผู้อำนวยการไวน์ของสถานที่ SPQR เริ่มต้นจากการเป็นร้านอาหารโรมัน แต่ Matthew Accarrino ผู้บริหารระดับสูงได้เปลี่ยนให้เป็นอย่างอื่น - ทันสมัยประณีต แต่มีอาหารอิตาเลียนที่เต็มไปด้วยอารมณ์อย่างแท้จริง ด้วยลินด์เกรนซึ่งเป็นเกจิทางตอนใต้ของอิตาลี Nerello Mascalese จึงเป็นทางออกที่ดี www.spqrsf.com . แนะนำโดย Rajat Parr (2015) .

Ferry Plaza Farmers Market, อาคารเฟอร์รี่

คนขับแท็กซี่จะบอกคุณว่ามีเพียงนักท่องเที่ยวเท่านั้นที่มาเยี่ยมชมร้านค้าบูติกของ Ferry Building แต่สถานที่แห่งนี้เปลี่ยนไปในเช้าวันเสาร์เพื่อเป็นตลาดอาหารสดที่ผู้ผลิตจากทั่วแคลิฟอร์เนียเข้าร่วม เนื้อสัตว์ออร์แกนิกและผักสด - สำหรับผู้ที่อยู่ใน Airbnb บางที - และของว่างทุกประเภทสามารถพบได้ตั้งแต่หอยนางรมไปจนถึงเกี๊ยว

เคล็ดลับยอดนิยม : มุ่งหน้าไปที่ Ferry Plaza Wine Merchant จากนั้นแวะที่ร้านเบเกอรี่ขนมปัง Acme และเลือกซื้อชีสแพะจากร้านหนึ่ง (เราขอแนะนำชีสแพะสดจาก Tomales ซึ่งมีแผงขายของกลางแจ้ง) และหาจุดที่จะไป เพลิดเพลินไปกับแสงแดดริมอ่าว ยังดีกว่าใส่เสบียงของคุณในกระเป๋าเป้และปั่นจักรยาน 10 ไมล์เหนือสะพาน Golden Gate ไปยัง Sausalito ซึ่งเป็นแรงบันดาลใจให้กับเพลง 'Dock of the Bay' หากคุณทำเช่นนี้ให้นั่งเรือเฟอร์รี่กลับมาพร้อมกับจักรยานของคุณ ... www.ferrybuildingmarketplace.com . แนะนำโดย Chris Mercer

ความคืบหน้า

Stuart Brioza และ Nicole Krasinski เป็นเชฟสองคนที่ชอบผจญภัยมากที่สุดของประเทศ สถานที่ถัดไปของพวกเขา State Bird Provisions กลายเป็นที่คุ้นเคยกับนักทานที่มีความหวังเป็นจำนวนมาก ความคืบหน้ามีความศิวิไลซ์ขึ้นเล็กน้อย Jason Alexander ผู้กำกับไวน์ได้สร้างรายชื่อที่ดีที่สุดรายการหนึ่งของเมือง theprogress-sf.com . แนะนำโดย Rajat Parr (2015)

นภ

ทุกเมืองต้องการโนปา ร้านอาหารที่คึกคักเปิดดึกและทำทุกอย่างได้ดี เมนูนี้เต็มไปด้วยสิ่งที่คุณรู้สึกอยากกินอยู่เสมอ โปรแกรมค็อกเทลเป็นรายการที่ดีที่สุดของเมืองและมีรายการไวน์ที่น่าสนใจมากมาย จองล่วงหน้า www.nopasf.com . แนะนำโดย Rajat Parr (2015)

ยังต้องการอีกไหม

สถานที่อื่น ๆ ที่ควรตรวจสอบ ได้แก่ ฤดูกาล ซึ่งเป็นรายการร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกและรายการไวน์ที่ดูแลโดยซอมเมอลิเยร์มาร์คไบรท์ซึ่งเป็นผู้อำนวยการไวน์และหุ้นส่วนที่นี่

Press Club ในย่านการเงินมีรายการไวน์ที่อาจทำให้คุณไม่ว่างเป็นเวลาหลายวันรวมถึงขวดที่หายากกว่าจำนวนมากหากคุณสนใจที่จะลองชิมไวน์ที่หลากหลายจากสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมี 'เที่ยวบินไวน์' ที่ช่วยให้คุณสำรวจรายการได้รวดเร็วยิ่งขึ้นและฝึกฝนความรู้เกี่ยวกับพันธุ์และสไตล์เฉพาะของคุณ

มีความอยากพาสต้าหรือไม่? แป้งและน้ำ ในเขตมิชชั่นมีเมนูพาสต้าให้ชิมสองเมนูทั้งเนื้อวัวและผักที่สามารถจับคู่กับไวน์เฉพาะได้ ที่นี่มีรายการไวน์อิตาเลียนอย่างไม่อายซึ่งมีความหลากหลายและน่าประทับใจ แต่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการ

หากคุณกำลังมองหากาแฟยามเช้าให้ลอง ขวดสีฟ้า .

กลับไปที่หน้าไวน์บาร์หลักของเรา