บาร์ไวน์และร้านอาหารที่ดีที่สุดในโคเปนเฮเกน...

เครดิต: Gordon Bell / Alamy Stock Photo

จิตใจอาชญากรซีซั่น 10 ตอนจบ

• ไฮไลท์

โคเปนเฮเกนเป็นเมืองที่หอคอยและป้อมปืนแบบเรอเนสซองส์มาบรรจบกับการออกแบบสถาปัตยกรรมแบบสแกนดิในงานเย็บปะติดปะต่อกันที่มีสีสันซึ่งจัดขึ้นตามเส้นทางจักรยานถนนหินกรวดทางน้ำและสวนสาธารณะที่มีชีวิตชีวา ด้วยความเคารพในความเรียบง่ายที่เรียบง่ายชาวเดนมาร์กยังมีความเข้าใจเย็นสบายใส่ใจสิ่งแวดล้อมมีศิลปะและเป็นอิสระ แต่หัวใจสำคัญของวัฒนธรรมที่มีชีวิตชีวาของเมืองนี้คือสภาพจิตใจที่เรียกว่า“ hygge” ซึ่งเป็นคำภาษาเดนมาร์กที่แสดงถึงความผาสุกหรือความพึงพอใจที่ได้รับประสบการณ์โดยตรงจากประสบการณ์ที่ดีที่สุด

ฉากรับประทานอาหารของชาวนอร์ดิกแสดงให้เห็นถึงความสนุกสนานที่สะดวกสบายนี้ด้วยทัศนคติ ในช่วงเวลากว่าทศวรรษที่ผ่านมาโคเปนเฮเกนได้เปลี่ยนจากร้านอาหารเด็กกำพร้ามาเป็นผู้มีความสามารถในการทำอาหารโดยอ้างสิทธิ์ในร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลินมากกว่าเมืองหลวงอื่น ๆ ในสแกนดิเนเวีย อาหารแบบดั้งเดิมเช่น Frikadeller (ลูกชิ้น) และFlœskesteg (หมูย่างกับหนังหมูกรุบกรอบ) ยังคงเชื่อมโยงอย่างลึกซึ้งกับรสชาติของชาวเดนมาร์กเช่นเดียวกับขนมปังข้าวไรย์และลูกอมชะเอมเทศ

แต่ทั่วทั้งโคเปนเฮเกนตั้งแต่ Indre By (เมืองชั้นใน) ไปจนถึงย่านNørrebroและ Frederiksberg ไปจนถึงส่วนอุตสาหกรรมของRefshaleøenร้านอาหารและร้านกาแฟอาบน้ำให้ผู้ทานด้วยความคิดสร้างสรรค์โดยยืมจากค่าโดยสารทั่วโลกและนำเสนออาหารที่มีประโยชน์และผลิตผลออร์แกนิกจากพวกเขา เรือนกระจกและสวนของตัวเอง ที่ซึ่งเบียร์ได้รับการฝังแน่นในวัฒนธรรมเดนมาร์กมาโดยตลอดประสบการณ์การดื่มไวน์ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงโดยส่วนใหญ่สะท้อนให้เห็นถึงคนในท้องถิ่นที่ออกจากบ้านเพื่อแสวงหาการสังสรรค์ทางสังคมที่บาร์ไวน์และร้านอาหารที่มีรายการไวน์และการจับคู่ที่รอบคอบ ด้วยความพยายามที่ใส่ใจของโคเปนเฮเกนในการดำเนินชีวิตแบบออร์แกนิกอย่างยั่งยืนไวน์ 'จากธรรมชาติ' จึงได้รับความสนใจ

ที่ชายหาด 10

ร้านไวน์และบาร์ไวน์ตั้งอยู่ใกล้กับปราสาท Christiansborg ให้บริการไวน์ยุโรปที่คัดสรรมาอย่างน่าประทับใจโดยเน้นที่ออสเตรีย จุดที่อบอุ่นและสะดวกสบายแสดงให้เห็นถึงแนวคิดของ“ hygge” อย่างชัดเจนโดยมีตัวเลือกให้นั่งที่บาร์ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากร้านน้ำชาสไตล์วินเทจหรือพักผ่อนที่โต๊ะกาแฟในห้องนั่งเล่นขนาดเล็กที่มีหน้าต่างมองเห็นหนึ่งในเมือง พื้นที่ที่มีชื่อเสียง ไม่มีรายการไวน์ที่ Ved Standen 10 ซึ่งช่วยส่งเสริมการสนทนา ถามชิมค้นพบและเพลิดเพลินไปกับเตาถ่านชีสและนักปรุงอาหารที่มีชื่อเสียงของพวกเขา

ไวน์ขาวกินกับปลาอะไรดี

• ที่อยู่: เว็ดสแตรนเดน 10, 1061 København K.
• เวลาทำการ: จันทร์ - เสาร์ 12.00-22.00 น

Safari

Safari เพิ่งเปิดให้บริการในฤดูใบไม้ร่วงปี 2019 ให้บริการเมนูราคาย่อมเยาพร้อมรายการไวน์ที่ผสมผสานระหว่างคลาสสิกและไวน์ธรรมชาติ Safari เน้นรายการโปรดส่วนตัวของเจ้าของโดยอิงตามการเลือกจากฝรั่งเศสและยุโรปตะวันออก ที่นั่งในบาร์จำนวนนับโหลชวนให้นั่งลงเพื่อคว้าแก้วหรือขวด หรือหาสถานที่ที่เป็นกันเองเพื่อรับประทานอาหารที่หลากหลายเช่นบาคาล่าที่เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮมเมดหรือลองอาหารแปดคอร์สที่จัดเตรียมโดยห้องครัวซึ่งตั้งใจจะแบ่งกันแบบครอบครัวและส่งไปที่โต๊ะที่“ jaunty จังหวะ.'

• ที่อยู่: Baggesensgade 9, 2200 København N.
• เวลาทำการ: จันทร์ - เสาร์ 17.00-12.00 น. วันอาทิตย์ปิด

สะสม

ร้านอาหารสุดเก๋และเก๋ไก๋แห่งนี้ตั้งอยู่ในมุมอุตสาหกรรมสุดฮิปของโคเปนเฮเกนซึ่งดำเนินการโดยเชฟ / เจ้าของแมตต์ออร์แลนโดซึ่งนำทีมของเขาผลักดันอาหารที่ยั่งยืนไปสู่ขีด จำกัด ที่อร่อยและสร้างสรรค์ที่สุด ยกตัวอย่างเช่นมันฝรั่งทอดกรอบที่ทำจากหนังมันฝรั่งหมักเมื่อวานหรือสลัดบีทรูทที่ทำจากผักที่ไม่ได้ทำจากฤดูเดียวในสวนที่อยู่ติดกัน แต่มีสองอย่างรวมถึงฤดูหนาวที่หนาวจัด - ทั้งหมดต้องทำให้หวานและใหญ่ขึ้นจากนั้นหั่นบาง ๆ รมควันอบแห้ง คืนความสุขอีกครั้งเพื่อให้เพลิดเพลินได้ตลอดเวลาของปี Amass นำเสนอรายการไวน์ที่เป็นของแข็งที่ครอบคลุมยุโรปและทำให้ง่ายต่อการนำทางโดยแยกการเลือกที่ 'ปลอดภัยและมั่นคง' ออกจากขวดที่ 'บ้าคลั่งและบ้าคลั่ง' สำหรับผู้ที่อยากรู้อยากเห็นมากขึ้น

• ที่อยู่: Refshalevej 153, 1432 โคเปนเฮเกน
• เวลาทำการ: มื้อกลางวันวันเสาร์ 12.00-15.30 น. อาหารค่ำวันอังคาร - วันเสาร์ 18.00 น. - เที่ยงคืน

ปั๊ม เครดิต: Giuseppe Liverno

ปั๊ม

บาร์ไวน์ธรรมชาติที่เรียบง่ายตั้งอยู่ในย่านNørrebroอันทันสมัยตั้งอยู่บนแนวคิดที่ว่าพวกเขาเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการเดินทางของผู้ผลิตไวน์ดังนั้นจึงมุ่งมั่นที่จะแสดงความเคารพและให้เกียรติงานฝีมือ การรักษาสิ่งต่างๆให้เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติเช่นเดียวกับผนังที่เปลือยเปล่าที่มีความทุกข์เมนูจะอ่านว่า: ขาว, แดง, ส้ม, เพ็ท - นัท, ฟอง Pompette ซึ่งแปลว่า“ ขี้เหนียว” ในภาษาฝรั่งเศสจะเก็บไวน์ธรรมชาติที่มีคุณภาพในราคาที่ดึงดูดใจอีกสักแก้วหรือสองแก้ว เมื่อหิวให้เลือกของว่างที่หลากหลายรวมทั้งชีสและชาร์คูเทอรี

dance moms nia และ kendall face off

• ที่อยู่: Møllegade 3, 2200 København N.
• เวลาทำการ: 7 วัน 14.00 น. - เที่ยงคืน

แฟรงค์

จัดโต๊ะที่ร้านอาหารบูติกแห่งนี้ในตัวเมืองชั้นในซึ่งขึ้นชื่อเรื่องโปรแกรมไวน์ชั้นเยี่ยมและเมนูที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาเพื่อเฉลิมฉลองฤดูกาลต่างๆ แขกจะไม่พบอาหารจานเด่นหรือแนวคิดที่เป็นรูปธรรมเบื้องหลังอาหาร แต่นั่นเป็นเพราะ Frank ทำทุกอย่างที่พวกเขารู้สึกตราบใดที่มันยังอร่อย เมนูประกอบด้วยแปดคอร์สพร้อมตัวเลือกในการจับคู่กับไวน์และ / หรือเลือกอาหารตามสั่ง เจ้าของร่วม Anders Vendelboe อธิบายถึงรายการไวน์ที่คลาสสิกพร้อมแง่มุมที่ทันสมัย ทุกสิ่งที่พวกเขาชอบมีอยู่ในรายการไม่ว่าจะเป็นภูมิภาคความหลากหลายขององุ่นหรือรูปแบบการผลิตไวน์ ไปชื่นชมรายการแนววินเทจเชิงลึกและหาของหายากระหว่างทาง

• ที่อยู่: Ny Adelgade 3, 1104 København K.
• เวลาทำการ: วันจันทร์ - วันเสาร์เวลา 17.30 น. - เที่ยงคืน

Paludan Bogcafé

ตั้งอยู่บนFiolstrædeซึ่งเป็นถนนคนเดินเท่านั้นในย่านชาวยิวเก่าของกรุงโคเปนเฮเกนและอยู่ใกล้กับมหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน Paludan Bogcaféเป็นพื้นที่ที่สะดวกสบายที่เต็มไปด้วยหนังสือแบบติดผนังเพื่อการไตร่ตรองและผ่อนคลาย อาหารมื้อสายเป็นจุดสำคัญที่อาหารมื้อสายแบบดั้งเดิมและแบบนานาชาติมารวมกัน มีบริการเบียร์แชมเปญและค็อกเทล แต่เครื่องดื่มกาแฟเข้ากันได้ดีกับอาหารมื้อสายและหนังสือ

• ที่อยู่: Fiolestræde 10-12, 1171 København K.
• เวลาทำการ: จันทร์ - พฤหัสบดี 9.00-22.00 น. วันศุกร์และวันเสาร์ 10.00-23.00 น. วันอาทิตย์ 10.00-22.00 น

รีวิวไวน์บาร์และร้านอาหารเพิ่มเติมที่นี่